Unidad 3: Fase 6 - Realizar Una Discusión Relacionada Con Los Centros De Distribución

.
Diseño De Cadenas Logísticas

Grupo: 17

Presentado Por
Jefefrson Benítez Montero
Cristhian Javier García
Adolfo Leonardys Barahona
Paola Andrea Osorio

Tutor:
Jorge Eduardo Royero

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia

Escuela De Ciencias Básicas, Tecnología E Ingeniería
Ingeniería Industrial
2019
 Tabla de contenido

INTRODUCCION ............................................................................................................................... 3
OBJETIVOS ........................................................................................................................................... 4
Objetivo General ............................................................................................................................. 4
Objetivos Específicos ....................................................................................................................... 4
PROPUESTA DE UBICACIÓN Y LAYOUT ................................................................................................ 5
Descripción de la empresa .............................................................................................................. 5
Propuesta nueva ubicación: Factores ponderados ......................................................................... 8
Nuevo Layout .................................................................................................................................. 9
Referencias Bibliográficas ................................................................................................................. 11
 INTRODUCCION

El presente documento hace parte del trabajo colaborativo del curso de diseño de cadenas
logísticas, correspondiente a la fase 8, el cual propone la discusión relacionada con la
ubicación y los métodos para evaluar las nuevas ubicaciones, así como los layuot.

La actividad consiste en tomar la empresa Alpina y evaluar tres ciudades mediante la

metodología de factores ponderados, con el fin de determinar cuál será la mejor ciudad para
ubicar la planta.

Luego se procede a diseñar un nuevo layout para la misma empresa alpina

 OBJETIVOS

Objetivo General

Evaluar mediante factores ponderado la nueva ubicación y determinar el nuevo layout para
alpina

Objetivos Específicos

 Diseñar el Layotuh
 aplicar el método de factores ponderados a tres ciudades para la ubicación de una
planta de alpina
 PROPUESTA DE UBICACIÓN Y LAYOUT
Descripción de la empresa

ALPINA
Alpina es una multinacional productora de alimentos, fundada en Colombia en 1945. Alpina
fabrica, transforma, desarrolla, distribuye, importa, exporta, compra y vende productos
alimenticios, en especial derivados lácteos y bebidas. Alpina es la empresa de derivados
lácteos más importante de la subregión Andina, con operación en Estados Unidos y Plantas
en Ecuador, Venezuela y Colombia, y presencia en el mercado Centroamericano, el Caribe
y el Sur de Norteamérica, bajo el esquema de las exportaciones.
Esta compañía incorporó en la región una cultura por los quesos maduros, implantó el yogur,
estableció los empaques de larga vida y la tecnología UHT de ultra pasteurización,
industrializó postres de gastronomía local como el ariquipe, y bebidas como la avena, entre
otros. Entre su competencia directa se encuentran Colanta, Parmalat, Alquería quienes
ofrecen productos similares a los de Alpina.
Cuenta con una variedad de productos entre ellos: los lácteos, los quesos, las bebidas, postres
y dulces, alimentos funcionales y alimentación infantil.
Alpina se posiciono en el primer lugar considerando diversos atributos de posicionamiento
como: marca con empaques más modernos y atractivos; marca que vale la pena pagar por
ella; la marca de mejor calidad; una marca moderna y actual; tiene el mejor sabor; tiene la
publicidad con la que el consumidor se identifica; y marca fácil de conseguir en cualquier
parte.
Estrategia Corporativa
Esta estrategia está enmarcada en cuatro ejes estratégicos:
 Cliente /Consumidor: Este eje explora a Alpina a partir de nuevos horizontes de
crecimiento. Ampliamos nuestra visión para que la Compañía piense en nuevas
geografías, categorías y segmentos.

 Innovación: Alpina le apuesta a un salto en la innovación disruptiva o aquella que

promueve un cambio destacable en nuestra manera de desarrollar productos y procesos.

 Excelencia: Operacional: la Compañía ha realizado importantes avances en fortalecer su

capacidad industrial. La evolución en este eje consiste en el aprovechamiento de la
capacidad industrial y un enfoque en el mejoramiento continuo y la eficiencia en los
procesos.
 Sostenibilidad: Este eje invita a la organización a pensar en el valor futuro del negocio.
Evoluciona al concepto de valor compartido como la manera en la que Alpina aborda
sus decisiones en toda su operación y la importancia de trascender entre sus grupos de
interés.
Alpina maneja el sistema ORACLE PROCESS MANUFACTURING el cual le permite dar
continuidad a todos los procesos de cada área, permitiendo mayor eficiencia de los flujos de
información enlazados con cada departamento y además manejan Smart 12 para las áreas de
logística y producción. Entre las principales funciones podemos encontrar:
 Simplificar la planificación de todos los medios de transporte, la ejecución del transporte,
y el pago por el servicio y transporte de mercancías en una sola aplicación.
 Proveer una completa solución de colaboración para los operadores logísticos,
proveedores, transportistas, clientes, compradores y financieros. Visualización y
seguimiento de la ejecución del transporte.
 Disminuir costos de transportación y mejoras en el servicio al cliente y utilización de
activos, al mismo tiempo que se provee de opciones flexibles y de cumplimiento. La
adopción de Oracle, como un socio de negocios de Alpina, logra la integración de sus
aplicaciones a lo largo de su cadena de valor y soluciona los inconvenientes que
presentaba el funcionamiento de la plataforma de tecnología en este sentido.
La Distribución Primaria
Incluida en el costo de ventas, se
realiza a través de 31 tractomulas
propias y 83 vanes. Esta se inicia en
las plantas y es enviada a los CDRs
(Centros de Distribución
regionales), y estos se encargan en
iniciar la distribución secundaria.
Cuenta con 10 centros de
distribución: 7 en el país y 3 en el
exterior.

Operación CDRs (Centros de Distribución regional)

 Recepción y almacenamiento de productos terminados.
 Reserva y generación de tiquetes con base en rutas de despacho.
 Picking (proceso en el que se recoge material abriendo una unidad de empaquetado) y
discrepancias- confirmación del pedido.
 Facturación, notas de crédito, débito, planilla de despacho, orden de rutas.
 Distribución a clientes.
La Distribución Secundaria
Incluida en el gasto de ventas, son 167 vehículos propios y 224 vehículos fletados los que
distribuyen a 18 agencias o regionales, las que se encargan en entregarle a los canales de
venta o distribución. Alpina cuenta con 183.500 clientes entre institucionales,
supermercados, mini mercados, grandes superficies.
Alpina gestiona siete canales de distribución o de venta:
 Tradicional: Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas tales como
graneros, almacenes de víveres Panaderías, Cafeterías y tiendas de barrio, atendidos
directamente por la Compañía bajo el modelo de preventa mediante su fuerza de Ventas
y Distribución.

 Distribuidores: Distribuidores autorizados por la compañía quienes poseen la

responsabilidad de atender bajo parámetros establecidos de servicio y en un territorio
geográfico determinado, a clientes que posee en su mayoría, tipología detallistas, tales
como, tiendas, graneros, cafeterías y panaderías.

 Auto venta : Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas tales como
graneros, almacenes de víveres Panaderías, Cafeterías y tiendas de barrio, atendidos
directamente por la Compañía mediante su fuerza de Ventas y Distribución atendidos
bajo el modelo de venta directa.

 Autoservicios- Supermercados: Este canal tiene cobertura nacional y agrupa a las

grandes cadenas de Supermercados Nacionales, Regionales e Independientes. Con áreas
de superficie superiores a 1.000 m2, en las cuales hay varias cajas registradoras para pago,
góndolas, sistema autoservicio con variedad de surtido.

 Mini mercados: Canal destinado a la atención de los Autoservicios independientes de

pequeñas superficies, inferiores a 1.000 M2, con góndolas y cajas de salida.

 Institucional: Se especializa en la atención de aquellos clientes en los cuales nuestros

productos se convierten principalmente en materias primas para la elaboración de
producto terminado tales como grandes panaderías, restaurantes, negocios de comidas
rápidas, hoteles, casinos de alimentación.

 La Cabaña: Corresponde a un canal exclusivo de ALPINA S.A. que está ubicado en el

municipio de Sopó, es un establecimiento de gran tamaño que ofrece productos de la
compañía y una gran variedad de postres.
Propuesta nueva ubicación: Factores ponderados

Actualmente, la empresa cuenta con cuatro plantas en el territorio nacional, una de ellas, se
encuentra ubicada en el kilómetro 4 zona industrial Sopó.
Para la propuesta de una nueva ubicación, se propone la metodología de Factores
Ponderados:
FACTORES PONDERADOS
Ciudad de Ibagué: en el mismo departamento del Tolima: Tiene una población creciente y
una alta tasa de natalidad, pero el ingreso económico promedio de los habitantes del
municipio no son altos. Las vías internas del municipio no son buenas aunque se debe tener
en cuenta que es una ciudad intermedia interconectada con varias zonas de Colombia. Los
servicios como agua y luz son intermitentes y puede haber cortes que afecten la producción.
Ciudad de Valledupar: Su población no está en crecimiento y su tasa de natalidad es baja,
pero el ingreso económico promedio de los habitantes de Valledupar es medio a alto. Las
vías internas de la ciudad son buenas aunque pero se debe tener en cuenta que es una ciudad
intermedia con vías de acceso complicadas a otras zonas del país. Los servicios como agua
y luz son excelentes y confiables, no se espera que haya cortes que afecten la producción. En
Valledupar se puede encontrar mano de obra especializada (Ingenieros, Químicos etc) para
laborar en la planta, pero es difícil encontrar operarios en abundancia para laborar en la
planta.
Ciudad de Villavicencio: Tiene una población creciente y un alta tasa de natalidad, el
ingreso económico promedio de los habitantes de Villavicencio es medio a alto. Las vías
internas de la ciudad son buenas y se debe tener en cuenta que es una ciudad intermedia
interconectada con Bogotá y con otras ciudades llaneras. Los servicios como agua y luz son
intermitentes y puede haber cortes que afecten la producción. En Acacias se puede encontrar
mano de obra especializada para laborar en la planta y también se puede encontrar operarios
en abundancia para laborar en la planta. El terreno es apto para el montaje de este tipo de
industria

Ibague Valledupar Villavicencio

Factor Peso
Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación

Servicios 20% 8 1,6 10 2 9 1,8

comercio 20% 8 1,6 10 2 10 2

 Accesos 20% 7 1,4 8 1,6 9 1,8

conexiones
con otras 15% 5 0,75 9 1,35 8 1,2
regiones

Mano de
25% 6 1,5 7 1,75 10 2,5
obra

Totales 100% 6,85 8,7 9,3

Como se aprecia, la otra opción en ubicación para la planta seria Villavicencio.

Nuevo Layout

La planta de Sopo es una de las más grandes del país, y su ubicación cuenta con capacidad
productiva, sin embargo, propongo el siguiente Layout nuevo, donde es una planta de dos
pisos:
 Referencias Bibliográficas

Santander, M. A., Amaya, L. J., & Viloria, N. C. (2014). Diseño de cadena de suministros
resilientes. Bogotá, CO: Universidad del Norte. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10934524&p00=d
ise%C3%B1o+cadenas+logisticas

Velasco, S. J. (2013). Gestión de la logística en la empresa: planificación de la cadena de

suministros. Madrid, ESPAÑA: Larousse - Ediciones Pirámide. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=11126479