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Propiedades
Beneficios
Colesterol: Su contenido en fibra, ácidos grasos insaturados (omega-6) y en un
compuesto llamado fitosterol, puede ayudar a disminuir los niveles de LDL
(‘colesterol malo’) y aumentar la cifra de HDL (‘colesterol bueno’).
Estreñimiento: Por su contenido en fibra, que aumenta el tránsito intestinal, previene
y mejora el estreñimiento.
Adelgazar: Puede ser un aliado en los planes de adelgazamiento, ya que debido a los
hidratos de carbonos de absorción lenta y su contenido en fibra, nos da sensación de
saciedad y plenitud.
Diabetes: Recomendado para personas diabéticas debido a un contenido casi
inapreciable de azúcares simples y la presencia de fibra e hidratos de carbono de
absorción lenta, que controla los niveles de glucosa en sangre.
Deportistas: Por su contenido energético, proteico, y en vitaminas, minerales e
hidratos de carbono que proporcionan energía de forma continuada.
La miel es un fluido dulce y viscoso producido por abejas del género Apis, principalmente la
abeja doméstica, a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o
de excreciones de insectos chupadores de plantas.
Propiedades
Beneficios
La miel puede ayudar a combatir el insomnio. Ingerir una sola cucharada de este
producto disuelta en una infusión relajante antes de acostarnos, produce un efecto
tranquilizador en nuestro cerebro y nuestro cuerpo, ya que la miel facilita la acción
del triptófano.
La miel mejora el tránsito intestinal, actuando como fibra natural y beneficiando a la
flora intestinal. Otro de los beneficios de la miel es que ayuda a reducir posibles
inflamaciones en la zona del intestino.
La miel activa nuestro cerebro, mejorando sus funciones. Esto es debido a minerales
que contiene en su composición como el calcio, el fósforo o el hierro. El calcio es el
gran aliado de nuestras neuronas para la transmisión de información de unas a otras.
El hierro y el fósforo mejoran las funciones del sistema nervioso.
Las propiedades antisépticas y antimicrobianas de la miel, hacen de este producto un
gran combatiente de infecciones, gripes, catarros, dolores musculares, etc. Entre
los remedios caseros para curar la bronquitis u otro tipo d infecciones pulmonares o
respiratorias, la miel juega un papel importante.
La miel es un producto natural perfecto para nuestra piel. Hidrata, alivia quemaduras
y ayuda a minimizar el riesgo de aparición de acné.
Propiedades
Beneficios
Ideales personas con diabetes
En la lucha contra la obesidad
Muchos minerales y proteínas
Ponen a raya la presión arterial
Mejora la salud cognitive
El macambo es un fruto de la misma familia del cacao. A diferencia de éste, es aún poco
conocido. Crece en las zonas tropicales del Perú y de América Latina. Los pueblos
amazónicos valoran el macambo por sus propiedades vigorizantes y su impresionante perfil
nutricional, que proporciona la energía necesaria para hacer frente a los días largos y
calurosos. Del macambo se puede usar todo. Se consume la pulpa fresca en jugos de frutas,
mermeladas y postres. Mientras que las semillas se hierven, tuestan o asan a la parrilla. La
cáscara también sirve para la fabricación de artesanías en algunos pueblos de la selva.
Propiedades
Beneficios
Previene el colesterol y la diabetes. El macambo tiene altas concentraciones de fibra
y omega 9, que ayudan a la disminución del colesterol y el control de los niveles de
azúcar en la sangre.
Una fuente de energía natural. El macambo tiene alta concentración de teobromina,
un alcaloide natural conocido por su alto poder energético. También contiene una alta
concentración de proteínas, que ayudan a sostener energía durante el día. El
combustible perfecto para practicar actividades físicas.
Cuida tu cerebro. Por la textura del fruto y la forma de sus semillas, el macambo se
conoce en algunas partes del Perú como “cerebrito”. Coincidentemente, sus
propiedades benefician a nuestro cerebro, la teobromina que contiene, genera un
estado de bienestar y promueve la concentración.
Beneficios
El poder de sus antioxidantes se asocia con una acción protectora en la prevención y
desarrollo de diferentes patologías por estrés oxidativo, tales como; enfermedades
cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico, de colon, y diabetes.
Alivia el estrés gracias a la teobromina, que estimula el sistema nervioso central, es
más suave que la cafeína, y su efecto es más prolongado.
Excelente para el desempeño sexual. Sus químicos como la feniletilamina,
anandamida, y la serotonina, son neurotransmisores responsables de estimular en el
cerebro las endorfinas encargadas de sensación de bienestar, placer, euforia y
excitación.
Las barritas energéticas son un suplemento alimenticio que incrementa la energia o los
nutrientes que aporta la dieta, sirven para cubrir necesidades puntuales.
Valor nutricional de barritas energéticas (avena, miel de abeja, maní, macambo, cacao)
NUTRIENTES CANTIDAD
Energía 126. 8 gr
Proteína 56. 06 gr
Grasa Total 58.6 gr
Colesterol 1.2 mg
Glúcidos 111.6 gr
Fibra 25.71 gr
Calcio 117 mg
Hierro 1.4 mg
Yodo 2.2 mg
Vitamina A 9.1 mg
Vitamina C 1.3 mg
Vitamina D 0.2 mg
Vitamina E 0.5 mg
Vitamina B12 0.05 mg
MATERIALES Y METODOS:
INSUMOS
- Maní
- Avena
- Macambo
- Chocolate bitter
- Miel
EQUIPOS Y MATERIALES:
Cocina
Papel vegetal
Olla metálica
Moldes
Cuchillo
Cucharon de madera
Fuente o asadera
Etiquetas
Papel kraft
PROCEDIMIENTO
MATERIA PRIMA
- MANÍ - T° = 45 °C
TOSTADO DE SEMILAS
- MACAMBO - t = 10 min
PICADO
MOLDEADO/
- T = 15 °C
REFRIGERADO
- t= 9 hr
CORTADO
- PAPEL EMPACADO
MANTECA