Actividad de aprendizaje 3: Implementar acciones para el manejo de la especie piscícola

de agua cálida teniendo en cuenta sus características

Realizar la planeación de la fertilización y la siembra de alevinos

Usted debe continuar con la asesoría que inició en la actividad de aprendizaje 1. En esta
ocasión se le ha solicitado asesorar el inicio de la fertilización y el proceso de la siembra de
alevinos.
Con base en la selección de la especie piscícola que realizó y teniendo en cuenta la lectura
del capítulo 10 del material complementario “Guía práctica de piscicultura en Colombia”,
indicado en el primer punto de esta guía, realice el taller compuesto por los siguientes puntos:

1. Defina un tipo de construcción según el método para construir (sumergido, en terraplén,

desmonte y relleno). Explique el método seleccionado.
2. Calcule un número de peces a trabajar y la producción esperada. Tenga en cuenta el
incremento del 2 % con respecto al número de peces a emplear, debido al proceso de
mortalidad inicial.
3. Planee la fertilización; para esto elija el producto de su preferencia y el método a utilizar,
para lograr una correcta fertilización.
4. Describa el método de aclimatación empleado y por cuánto tiempo realizaría este proceso.
5. Indique las prácticas generales a tener en cuenta para el manejo del cultivo.
6. Desarrolle el taller en la herramienta ofimática de su preferencia y envíelo al instructor a
través de la plataforma virtual de aprendizaje.
Desarrollo de la Actividad de Aprendizaje 2
1. Método de la construcción de la piscícola.

Gran parte de la producción piscícola mundial se basa en la explotación de estanques de agua

dulce que mantienen e intercambian el agua, reciben fertilizantes o productos que pueden
servir de alimento a los peces y hacen posible la retención, cría y explotación de especies
ícticas. La preparación y construcción adecuada de esos estanques y Ias estructuras
correspondientes son parte esencial de una piscicultura provechosa. Un buen estanque debe
ser de construcción poco costosa y fácil mantenimiento y permitir un aprovechamiento
satisfactorio del agua y de los peces.

Existen muchos tipos de estanques piscícolas, Las principales características y estructuras

asociadas generalmente con ellos son las siguientes:

Paredes del estanque o diques, que retienen el agua;

Tuberías o canales, que permiten que el agua entre y salga del estanque;
Dispositivos de regulación del agua, que controlan el nivel o el caudal del agua o ambas
cosas;
Pistas y caminos en los muros del estanque, para facilitar el acceso al mismo;
Instalaciones de cultivo y otros medios necesarios, para la ordenación del agua y de los peces.

Dado a esto el mejor método empleado para la construcción de la piscícola de acuerdo a las
variables necesarias para su construcción es el método de sumergido ya que se construyen
extrayendo el suelo de una superficie determinada para formar así un vacío que luego se
rellena de agua (ver imagen 1). Normalmente no se pueden vaciar y se alimentan del agua de
las precipitaciones, escorrentía superficial o agua subterránea (FAO, Características de un
estanque piscícola, 2019).
2. Calcule un número de peces a trabajar y la producción esperada.

El piscicultor que explota una granja a nivel comercial debe realizar un seguimiento estrecho
de las poblaciones de peces. Para poder hacerlo, primero debe estar familiarizado con los
varios indicadores o parámetros que se utilizan normalmente para medir y comparar los
rendimientos de diferentes poblaciones en granjas, por ejemplo, los referentes a su
crecimiento, producción y supervivencia (FAO, 2019)

Para describir el tamaño de una población de peces se utilizan los términos siguientes:

Población inicial de peces: Un cierto número y un cierto peso de peces se colocan en el

estanque al principio del ciclo de producción. Hay dos importantes parámetros que son:

la tasa de población: el número o peso medio de los peces por unidad de área como, por
ejemplo, 2 peces/m2, 2 kg de peces/m2 ó 200 kg/ha;
la biomasa inicial: peso total de los peces ubicados en un estanque específico, por ejemplo,
100 kg en el estanque número 2.

Población final de peces: de manera análoga, al final del ciclo de producción:

biomasa final: el peso total de los peces presentes en la fecha de la cosecha final.

En lo que se refiere a las variaciones en la población de peces en el momento de la cosecha

o durante un período de tiempo:
La cosecha de un estanque es el peso total de los peces recogidos en dicho estanque.
La producción es el aumento de peso total que ha tenido lugar durante un período
determinado. Es la diferencia entre la biomasa final y la biomasa inicial del período. Por
ejemplo: 75 kg - 55 kg = 20 kg para el período comprendido entre el 4 de junio y el 4 de julio
de 1989 (30 días).
El rendimiento es la producción expresada por área. Por ejemplo, si se producen 20 kg en
un estanque de 500 m2, el rendimiento durante el período correspondiente es de 20 kg ¸ 500
m2 = 0,040 kg/m2 = 4 kg/100 m2 ó 400 kg/ha.
La tasa de producción es la producción expresada por unidad de tiempo (día, mes, año, etc.).
Por ejemplo, si se producen 20 kg en 30 días, la tasa diaria de producción sería de 20 kg ¸ 30
días = 0,66 kg/día.
La tasa equivalente de producción es el rendimiento expresado en términos de unidades de
tiempo, normalmente por día o por año = 365 días. Permite comparar las producciones
obtenidas durante diferentes períodos. Por ejemplo, 400 kg/ha producidos en 30 días son el
equivalente a (400 x 365) ¸ 30 = 4 866,7 kg/ha/año. También es útil indicar la tasa media
diaria de producción, que en este caso es de 4 866,7 ¸ 365 = 13,3 kg/ha/día ó 1,33 g/m2/día.
El índice de supervivencia es el porcentaje de peces todavía presentes en el estanque al final
de un cierto período de tiempo; que debe ser lo más cercano posible al 100 por ciento; por
ejemplo, si había 1 200 peces al principio del período y 1 175 peces al final del mismo, el
índice de supervivencia durante ese período es de [(1 175 x 100) ¸ 1 200] = 97,9 por ciento;
el índice de mortalidad es 100 - 97,9 = 2,1 por ciento.

3. Tipo de fertilización a utilizar.

Los fertilizantes son sustancias naturales o sintéticas que se usan en los estanques para
aumentar la producción de organismos alimenticios naturales, que son consumidos por los
peces. Tales organismos son principalmente fitoplacton, zooplancton e insectos. Todos ellos
forman parte de una cadena alimentaria compleja que culmina en la producción de peces.
Incrementando la disponibilidad de nutrientes, los fertilizantes promueven el desarrollo de
algas planctónicas que brindan alimento a muchos peces. La fertilización también puede
favorecer la producción de especies animales que se alimentan de algas.
Cuando se agrega fertilizante a un estanque de peces, las sustancias químicas que contiene
se disuelven en el agua, donde:
 Una parte es habitualmente utilizada por el fitoplancton presente, ya sea para ser
almacenada, a veces en grandes proporciones, o asimilada y usada para el crecimiento, la
reproducción, etc.;
Otra parte es atraída por las partículas orgánicas y minerales presentes, ya sea en el agua
del estanque o en las capas superiores del fango del fondo; y a ellas se adhiere.

Esta segunda parte también puede colaborar con el desarrollo de las bacterias, responsables
de la descomposición de la materia orgánica. La descomposición de la materia orgánica
puede a su vez, liberar otros nutrientes que están en el fango o en el agua. Las sustancias
químicas adheridas a las partículas del suelo también pueden ser liberadas luego en el agua,
más lentamente, durante un largo período de tiempo. También pueden hundirse más
profundamente en el fango y el suelo, donde ya no afectan el cuerpo de agua (FAO,
FERTILIZACIÓN DE LOS ESTANQUES PISCÍCOLAS, 2019)
Dado a estos y por razones de variables como son los costos, dimensión del estanque numero
de alevinos para su producción el fertilizante que se utilizara semestralmente para una nueva
cosecha en nuestra piscícola es fertilizantes orgánicos; que esto a su vez contienen una
mezcla de materia orgánica y nutrientes minerales; se producen localmente, por ejemplo,
como desechos de los animales de la granja o de la agricultura.
Una de las ventajas al Fertilizantes orgánicos Fertilizantes inorgánicos
utilizar el fertilizante
orgánico es por contar con
una piscícola pequeña y no
de grandes dimensiones ya
que resulta ser más
económico y se consigue
localmente: a
continuación, se presentará
una tabla de las ventajas y
desventajas de los
fertilizantes orgánicos e
inorgánicos. Renglón
Almacenamiento Difícil, solamente durante Fácil, incluso durante
breves períodos largos períodos
Distribución Difícil, especialmente a Fácil
gran escala