Tipos de condimentos descripcion Uso en la cocina

Son innumerables
las posibilidades
del uso del ajo en
AJO la cocina.
Contrariamente a
lo que sepuede
pensar, su sabor y
aroma no
predominan
necesariamente en
El ajo es parte de la familia de las los platos donde
Liliáceas y el bulbo es de una planta esutilizado. En la
semejante al liriodel cual las hojas cocina china, junto
crecen hasta 50-60 cm, el bulbo está con el jengibre son
constituído de diferentes dientescada los aromas más
uno de los cuales está recubierto de una importantes;
película blanca papel.Los bulbos, al final, usadoen la cocina
se secan en un lugar fresco y seco indiana y en la
occidental: agrega
un gusto a todos
los tipos de
carnes,pescados y
verdura. donde
encontramos la
mantequilla y la
mayonesa al ajo
(mantequilla que
se sirve con
loscaracoles) y la
sopa de ajo
Compartí la información confiable y la Se usa en distintas
opinión de los especialistas más cocciones de arroz,
prestigiosos con este link: Cuáles son las en salsas, sopas y
especias más usadas y como agregarlas a ensaladas.
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COMINO
 es un tipo de pimiento dulce que suele en carnes guisadas,
procesarse deshidratado y molido para lentejas,
utilizarse como especia garbanzos, alubias
y frijoles de todo
tipo. Este es uno de
los condimentos
que nunca falta en
nuestra despensa.
PIMENTON Encuentra aquí
algunas de las
recetas donde
nosotros utilizamos
pimentón o
paprika:
Azafrán Tiene un sabor delicado y terroso Se usa para:
arroces, guisos.

Es la estrella dado que la utilizamos para Para casi todo…

casi todo. Con respecto a este tipo de
pimienta deciros que es utilizada por
todas las culturas. Además la podemos
encontrar en formato grano, cortada por
PIMIENTA la mitad, en polvo y mezclada con limón
Podemos decir que presenta un aroma Para sazonar
cálido con un ligero toque a limón sobre carnes rojas a la
un ligero fondo de madera plancha, o
barbacoa. Así
mismo está
recomendada
Sichuán junto con la sal
para salpimentar
pavo y pollo
Clavo Árbol tropical perenne, capullos de flor Se usa en asados
secados al sol, tiene sabor dulce y cálido, Salsas, panes,
se utiliza entero o molido. perniles, jamón,
charcutería.
 pertenece a la familia de las lauráceas. se usa para
preparar postres,
leche, natilla y
helados.

Canela
PIMIENTA VERDE Los granos de pimienta verde son las Su uso es para las
bayas del arbusto tropical Piper nigrum aves, para las
que se recolectan antes de su madurez, salsas con leche,
cuando todavía están verdes. Son muy para la salsa al
aromáticas y con un sabor fresco, pero roquefort sobre
no son realmente picantes. Las bayas de carnes rojas, y
pimienta verde se pueden encontrar como no, para la
deshidratadas, o bien conservadas en salsa de pimienta
salmuera, en pequeños tarros de cristal; verde.
cuando están secas se suelen usar
molidas o machacadas y si están en
salmuera se pueden comer enteras ya
que no son excesivamente picantes.
PIMIENTA BLANCA A diferencia de la pimienta negra, las Se utiliza
bayas se recogen maduras, se secan y se generalmente
pelan. Se la somete a un proceso de molida muy fina
maceración con agua, a partir del cual para sopas de
pierde la piel y queda el grano blanco pescado y marisco
que conocemos. El resultado es una generalmente, en
pimienta más picante que la negra pero salsas a base de
con aromas menos intensos lácteos e incluso en
carnes blancas. Se
comercializa en
grano polvo o
cortada
PIMIENTA JAMAICA Muy aromática. Su color es marrón Ideal para elaborar
claro, no aporta sabor picante. Para el arroz con
dulce

mostazas es una planta anual de la familia de las Se usa para salsa

Crucíferas. A veces se la conoce como etc…
Brassica alba, Brassica hirta o mostaza
amarilla
Pimienta de Cayena Sabor muy picante Se usa para: arroz,
sopas, aliños para
ensaladas, salsas,
marinadas.

Anís estrellado Muy aromático, con sabor dulzón y Se usa para: currys,
delicado. licores, panadería,
mermeladas,
repostería.

Nuez moscada Tiene sabor suave. Se usa para:

arroces, rellenos y
salsas como la
bechamel.