Resistencia de Materiales

para la Industria Alimentaria

Profesora: Paola Cortés Avendaño

Mecánica para ingenieros¡¡¡¡
• Futuro ingeniero: analizar y diseñar las diversas
máquinas y estructuras portadoras de carga.
 Ingeniero
alimentario
Los alimentos están compuestos por…..
Mecánica: Parte de la física que estudia el
movimiento y el equilibrio de los cuerpos, así como
de las fuerzas que los producen.

• Sólidos • Estática
• Cinética
ideales

Mecánica • Sólidos Mecánica de materiales

Deformables (Resistencia de materiales)

• Fluidos • Hidráulica
• Neumática
 Introducción

➢La resistencia de materiales es una rama de la

mecánica que estudia las relaciones entre cargas
externas aplicadas a un cuerpo deformable y la
intensidad de las fuerzas internas que actúan dentro del
cuerpo

➢Resistencia de materiales es el de proporcionar al

ingeniero los medios para analizar y diseñar estructuras
o componentes capaces de soportar las cargas y
acciones a las que éstos están o pueden estar
sometidos durante su vida útil.

“Estudia las propiedades y deformaciones de los materiales”

Historia
El origen de la mecánica de materiales se remonta a los
comienzos del siglo XVII, cuando Galileo realizó experimentos
para estudiar los efectos de las cargas en barras y vigas
fabricadas con diferentes materiales.
CAMPOS DE APLICACIÓN DE LA
RESISTENCIA DE MATERIALES
Dureza (gf) Elasticidad Cohesión Masticabilidad Resistencia
 Sistema de fuerzas
Fuerza

▪ Fuerza es el término asignado a la interacción mecánica entre

cuerpos.
▪ Una fuerza puede afectar tanto el movimiento como la deformación
del cuerpo sobre el que actúa.
▪ Las fuerzas se pueden originar del contacto directo entre cuerpos o se
pueden aplicar a una distancia (como la atracción gravitacional).

En un sistema de equilibrio

Las fuerzas externas = fuerzas internas

Fuerzas externas
Fuerza de Compresión

Comprimir o aplastar
Fuerza de Tracción

Estirar o alargar
Fuerza de flexión

1
3

Doblar o curvar
Fuerza de corte ( cizalladura)

Cortar o rozamiento
 Fuerza de Torsión

Retorcer (giro)
“La mayoría de los cuerpos están
sometidos a varias fuerzas combinadas al
mismo tiempo”
✓ Apoyo simple :
Cuando un cuerpo rígido m interacciona con otro a través de un apoyo simple, sobre m
se ejerce, por contacto con el apoyo, una fuerza perpendicular a la superficie de m en el
punto de contacto, en el sentido del apoyo hacia el cuerpo m, como se muestra en los
siguientes casos:
✓ Apoyos articulados :
Cuando un cuerpo rígido m interacciona con otro a través de un apoyo articulado, sobre m se
ejerce, por contacto con el apoyo, una fuerza cuya magnitud, dirección y sentido están
indeterminados y quedan determinados por la distribución de otras fuerzas que actúen sobre m,
como se muestra en los siguientes casos:
Reacciones en los soportes de apoyo
 Fuerzas internas

Método de sección

“ fuerzas internas : fuerza de atracción de los átomos para mantener el equilibrio”

Fuerza normal, longitudinal, axial (Pxx)

• Esta fuerza actúa perpendicularmente al área.

• Se desarrolla siempre que las cargas externas tienden a
empujar o jalar sobre los dos segmentos del cuerpo.

Fuerza cortante Vy, Vz (V)

• La fuerza cortante se encuentra en el plano del área y se desarrolla cuando las
cargas externas tienden a ocasionar que los dos segmentos del cuerpo se
deslicen uno sobre el otro.
Momento torción o torque (T)
• Esta componente mide la resistencia a la torsión del sólido considerado.

Momento flexionante ( My y M z)
• Estas componentes miden la resistencia del cuerpo a curvarse o flexionarse
respecto a los ejes Y o Z.
 Momento
de torsión

Fuerza normal

Momento
flexionante

Fuerza cortante
• La aplicación exitosa de las ecuaciones de equilibrio
requiere la especificación completa de todas las
fuerzas conocidas y desconocidas que actúan sobre
el cuerpo, por lo que la mejor manera de tomar en
cuenta todas esas fuerzas es dibujar el diagrama de
cuerpo libre del cuerpo.
Diagrama de cuerpo libre ( DCL):

✓ Este identifica, de manera clara y concisa, todas las fuerzas que actúan sobre
la partícula

✓ Los diagramas de cuerpo libre se emplean para determinar las fuerzas

internas o externas.

• El uso de “ecuaciones en dibujo” también permitirá comprender la

superposición de cargas, así como los esfuerzos y las deformaciones
resultantes.

Sistema de referencia
Ejemplo:

Rta: 100N