República de Panamá

Universidad Latina de Panamá

Sede Santiago de Veraguas

Profesorado de Segunda Enseñanza o Media

Educación Ambiental

Investigación

Participantes

María Moreno

Nelly Rivera

Profesor

Ramón Isos

Fecha de Entrega

8/ Octubre / 2018
Agroindustria y Forestación:

¿Qué es Agroindustria?

Consideramos a la Agroindustria como la transformación de materia prima proveniente del sector

agropecuario, acuícola y forestal principalmente de origen nacional, a través del manejo
postcosecha, conservación y procesamiento a distintos niveles tecnológicos: casero, artesanal,
semiindustrial e industrial para obtener productos que puedan ser comercializados en el mercado
nacional e internacional.

La Agroindustria en Panamá

La actividad agroindustrial es de importancia para la economía del país por sus repercusiones en el
sector agropecuario y en la actividad industrial. Es motor fundamental que moviliza las variables
de empleo, nutrición, exportación e ingresos.

La actividad agroforestal

Es mucho más que cortar árboles y transportar tucas de madera; la figura representativa de esta
labor debe incluir inversionistas que se arriesgan, banqueros que financian, ingenieros que
analizan las variables, trabajadores que mantienen las fincas, comerciantes que venden productos
y las mismas autoridades que regulan el desarrollo del sector. Pero debido a la falta de una visión
clara y de largo alcance del gobierno, todos estos elementos corren peligro de ver la
agroforestación reducida a los niveles de 200 hectáreas sembradas anuales, similar a lo que se
hacía durante los años improductivos de la dictadura. Hoy día, se ha perdido la confianza en un
sector que tenía sus expectativas en los incentivos que se crearon por ley para fomentar su
crecimiento.

La actividad agroforestal tiene varios mitos que romper. A los forestadores se les tilda de
deforestar los bosques para fines de lucro. Pero la realidad es diferente. La deforestación es
causada en gran parte por la expansión de la frontera agrícola; sólo el 3% de los árboles que se
cortan todos los años se debe a la industria maderera. Hay que comprender que cuando se corta
un bosque para hacer un potrero o para fines agrícolas, la consecuencia es que allí sólo crecerá
hierba, habrá erosión y el nivel de empleos se reducirá significativamente.

Uso de cultivo en Panama

La aparición de fenómenos climáticos extremos y la necesidad de mejorar la productividad y

rentabilidad de los cultivos está llevando a muchas empresas no solo a sembrar sus productos en
espacios controlados como los invernaderos, sino también a recurrir a tecnologías de punta para
controlar el ambiente y el suministro de nutriente que requieren las plantas para desarrollarse
satisfactoriamente con el fin de elevar su productividad, mejorar la calidad de los productos y, lo
más importante, extender los períodos de producción a todo el año.
Cifras oficiales indican que en Panamá la agricultura en invernadero ha crecido significativamente
en los últimos años, al punto que de 60 hectáreas sembradas bajo ese sistema en 2014 se pasó a
110 hectáreas en 2015.

Sin embargo, muchos productores y/o empresas están dando el salto y han comenzado a ir más
allá, invirtiendo en el control computarizado de los cultivos, lo que permite, principalmente,
administrar los nutrientes que las plantas requieren para desarrollarse satisfactoriamente y
generar un producto de alta calidad.

Incremento de los monocultivo

En las provincias de Bocas del Toro y las comarcas indígenas Kuna Yala y Ngöbe-Buglé, domina el
cultivo del banano y cacao, mientras en algunos distritos de Chiriquí, Veraguas y Herrera la caña
de azúcar es el principal cultivo junto con el maíz, aunque bajo diferentes sistemas. Por ejemplo,
en el distrito de Dolega (Chiriquí), se cultiva caña para panela y otros derivados artesanales;
mientras que en varios distritos de Herrera y otros de Chiriquí el cultivo de caña de azúcar es
industrial. La superficie destinada a los distintos cultivos ha cambiado en los últimos años. La
última encuesta nacional agrícola de arroz, maíz y frijol (2012-2013) señala que está creciendo el
área dedicada al cultivo del maíz y frijol mientras que está disminuyendo la superficie dedicada al
arroz. También el cultivo de banano como monocultivo está aumentando en superficie en algunos
distritos de Chiriquí.