TÉCNICA DE LABORATORIO

SISTEMA DE GESTIÓN DE LABORATORIOS

FACULTAD DE CIENCIAS ELABORADO POR: GABRIELA APOLO

FECHA: OCTUBRE 2016

REVISADO: TÉCNICO
DOCENTE OOUU
APROBADO: ING. HUGO
CALDERÓN.
FECHA: MARZO 219
EDICIÓN : PRIMERA
PROPIEDADES FÍSICO QUÍMICAS DE LOS FLUIDOS
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INFORME N°

PROPIEDADES FÍSICO QUÍMICAS DE LOS FLUIDOS

1. Objetivos:
1.1. General:
1.2. Específicos:

2. Marco Teórico Referencial:

2.1. Marco Teórico:
2.2. Marco Referencial:

3. Parte Experimental:
3.1. Sustancias y Reactivos:

 Fluidos (LECHE) 1 Litro

3.2. Materiales y Equipos:

 Probeta de 1000 ml
 Probeta 50 ml.
 Picnómetro
 Balanza (laboratorio)
 Termómetro.
 Calibrador. (laboratorio)
 Flexómetro.
 Cronómetro.
 Canicas. (laboratorio)

3.3. Procedimiento:
3.3.1 Propiedades físico-químicas:

3.3.1.1 Densidad:
 Pesar el picnómetro (vacío)
 Medir la temperatura del fluido
 Llenar el picnómetro con el fluido y pesarlo
 Calcular la densidad del fluido
 Pesar cada canica

LABORATORIO OPERACIONES UNITARIAS INGENIERÍA QUÍMICA

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 Colocar en la probeta 30 ml de agua (volumen inicial) y medir el desplazamiento del líquido cuando se
introduce la canica (volumen final).
 Calcular la densidad del sólido.

3.3.1.2 Viscosidad:
 Colocar en la probeta 1000 ml de leche.
 Medir la longitud en la probeta.
 Tomar la temperatura del fluido.
 Medir el diámetro de la canica.
 Tomar el tiempo del desplazamiento de la canica desde los 1000 ml, hasta que llegue al fondo de la
probeta.
 Calcular la viscosidad.
 Realizar el mismo procedimiento con cada uno de los fluidos.

4. Datos:
4.1. Datos Experimentales:
Tabla 4.1-1
Datos Experimentales para Densidad
T(C) P1 (g) P2 (g) V (ml)

FUENTE: APELLIDO, Nombre. Lab. Ope. Unit., ESPOCH 2018

Dónde:
T= Temperatura del fluido (C)
P1= Peso picnómetro vacío (g)
P2= Peso picnómetro más el fluido (g)
V= Volumen del picnómetro (ml)
Tabla 4.1-2
Datos Experimentales para Viscosidad Dinámica
P3 (g) Vi (ml) Vf (ml) e (m) t(s) ∅(m)

FUENTE: APELLIDO, Nombre. Lab. Ope. Unit., ESPOCH 2018

Dónde:
P3= Peso del cuerpo sólido (g)
Vi =Volumen inicial en la probeta (ml)

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Vf = Volumen después que se introduce el cuerpo sólido (ml)

e = Distancia entre 1000 ml y la base de la probeta (m)
t = Tiempo en que recorre la distancia propuesta (s)
∅ = Diámetro de la canica (m)

5. Cálculos y Resultados:
5.1. Datos Adicionales:

Tabla 5.1-1
Datos adicionales para Viscosidad
g (m/s2)
9,81
FUENTE: APELLIDO, Nombre. Lab. Ope. Unit., ESPOCH 2018
Dónde:
g = gravedad (m/s2)

5.2. Cálculos Específicos:

5.2.1. Cálculo de la densidad del fluido

5.2.1.1. Cálculo de la masa del fluido
m  P2  P1

5.2.1.2. Cálculo de la densidad

m
 líquido 
V

5.2.2. Cálculo de la densidad del sólido

5.2.2.1. Cálculo del desplazamiento
V  V f  Vi

5.2.1.2. Cálculo de la densidad

P3
 sólido 
V

5.2.3. Cálculo de la velocidad límite

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e
Vl 
t

5.2.4. Cálculo de la viscosidad

2 g (  sólido   líquido)r 2

9Vl

5.2.5 Calculo de la viscosidad en base a la constante del equipo

𝜇 = 𝑘(𝜌𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜 − 𝜌𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 )𝑡̅

5.3. Resultados:
Tabla 5.3-1
Resultados de las Propiedades físico-Químicas de los Fluidos
T (C) 𝝆𝒍í𝒒(g/cm3) 𝝆𝒔ó𝒍(g/cm3) 𝝁 (𝒄𝑷) 𝝁 (𝒄𝑷)=k P(Pa) pH BRIX°

FUENTE: APELLIDO, Nombre. Lab. Ope. Unit., ESPOCH 2018

6. Errores:
6.1. Sistemáticos:
6.2. Aleatorios:

7. Discusión: (120 palabras)

8. Conclusiones y Recomendaciones:
8.1. Conclusiones:
8.2. Recomendaciones:

9. Aplicaciones

10. Referencias Bibliográficas:

10.1. Citas:
10.2. Bibliografía:
10.3. Internet:

11. Cuestionario:
11.1 Describa los fluidos más utilizados en la industria con sus respectivas propiedades físicas.
11.2 Que tipos de viscosidades existen y defina cada una.
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11.3 Porque el agua es el fluido más utilizado en la industria y tomamos como referencia sus propiedades
para el cálculo en ciertas operaciones.

12. Anexos:
12.1. Gráficos de Equipos

RESUMEN (150 palabras)

DESCRIPTORES

LABORATORIO OPERACIONES UNITARIAS INGENIERÍA QUÍMICA