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PROYECTO GRUPAL

PRESENTADO POR: SUBGRUPO 5

ANDRES FELIPE LOAIZA MUÑOZ COD: 1811980156

LUIS FELIPE PEREZ HERNANDEZ COD: 1711981392

DEISY MARIBEL HUERTAS TORRES COD: 1811982126

JONATHAN VERANO PINEDA COD: 1621981702

LEYDI PAOLA ORZCO MARTINEZ COD: 1721980845

PRESENTADO A:

ESTEBAN CASTRO MORA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PRODUCCION

2019

TABLA DE CONTENIDO

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TABLA DE CONTENIDO

JUSTIFICACION ...................................................................................................................................... 3
OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................................ 4
OBJETIVOS ESPECIFICOS .................................................................................................................. 4
ANALISIS DEL PROBLEMA ................................................................................................................. 5
GRAFICAS DE LA DEMANDA ............................................................................................................. 6

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JUSTIFICACION

En Colombia se ha identificado que los que la producción de los productos


alimenticios ha tenido una gran participación, Se ha destacado el incremento de
venta en los productos alimenticios de la compañía cosechas s.a. Para la empresa
aspirado ser líder en ventas de sus productos en el país lo cual Ha logrado
mantenerse en participación en el mercado

Con el fin de mejorar la participación del segmento del mercado que demandan los
productos más representativos en ventas como son los jugos funcionales, el té
verde y la ensalada tropical de la compañía Cosechas s. a, se ha determinado que
cosechas S.A, hace su esfuerzo por desarrollar mejores prácticas en sus procesos,
controles y servicios que manejan al interior de la empresa.

Para la realización de este proyecto se cuenta con distintos sistema y excelente


programa de control de productos, ya que es primordial la evolución que se tiene
con los proveedores

A que se presenta algunos aspectos por mejorar tales como un plan más económico
y así mejorar la calidad de los productos, logran la integración e integración del
equipo de trabajo que sea motivado para la resolución de problemas y el
cumplimiento de los objetivos.

De esta forma se espera un cambio positivo un excelente resultado que permita


responder y que se vea los cambios que llega a tener las necesidades de la empresa
y fuera en el mercado.

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OBJETIVO GENERAL

Dar soporte a la empresa La Cosecha S.A en el análisis de la información


suministrada acerca de los productos que se comercializan en la compañía. En
donde se darán recomendaciones asociadas a las preferencias de los clientes,
tendencias de demanda y todo lo relacionado a la planeación de producción para
satisfacer las necesidades de los clientes.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Presentar para la empresa Cosechas S.A. un informe completo de los


resultantes de la aplicación del método de pronósticos en la demanda de
productos ofrecidos por la empresa Cosechas S.A. y las recomendaciones
que se requieren para la elección del producto a vender.

 Entregar el resultado correspondiente al estudio realizado por la planeación


de los niveles de producción y fuerza de trabajo del producto el grano de
café, desarrollando el modelo de planeación que sea más económico.

 Definir la nueva política para la atención a proveedores requerida por la Junta


Administrativa de Cosechas S.A. para su aprobación.

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ANALISIS DEL PROBLEMA

La empresa COSECHAS S.A. como bien se sabe es una empresa que ha incurrido
en el sector de alimentos dándose a conocer por ofrecer a sus clientes productos
naturales. Fórmulas perfectamente creadas que buscan, no solo deleitar el paladar,
sino contribuir a conservar y mejorar la salud de los consumidores.

Debido al crecimiento que ha venido demostrando la compañía a lo largo de los


meses, el jefe de producción no quiere bajar la guardia y desea conocer el
comportamiento, tendencia y preferencias de sus clientes acerca de los productos
fabricados por la compañía. Además de seguir en la búsqueda de reducir en lo
máximo posible los sobrecostos generados en la fabricación de los granos de café.
Por último y no menos importante la compañía está generando un espacio de
acercamiento con sus proveedores, pero actualmente solo cuenta con una persona
que se dedica a esta labor y no los alcanza atender de la mejor manera.

Por tal motivo la empresa La Cosecha S.A solicita que se analice, se investigue y
se hagan sugerencias acordes a las necesidades planteadas anteriormente. A
continuación, y a lo largo de este documento encontraremos los soportes necesarios
para cumplir con estos requerimientos.

a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno


para ser vendido y asumiendo que la compañía tiene un costo de
penalización cuando se presentan altas desviaciones respecto al pronóstico,
¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado para ser vendido? ¿Por
qué lo selecciona? (Entrega No 2)

El servicio seleccionado para ser vendido debería ser Te Verde, en las gráficas se
puede observar una tendencia creciente lineal que nos permite concluir que este
producto ha tenido una gran acogida en el mercado y a medida que van pasando
los meses sus ventas han ido incrementando. Todo lo contrario, sucede con los
otros dos productos en donde si tienen una leve tendencia de crecimiento.

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B. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se
ajusta a los datos de demanda de cada uno de los productos) en dado caso
que estos lo requieran o puedan mejorarse. Justifique con toda la
información que considere necesaria (tipos de errores, entre otros). (Entrega
No 2)

GRAFICAS DE LA DEMANDA

A continuación, observaremos las gráficas de la demanda de los siguientes


productos naturales:

JUGOS FUNCIONALES

JUGOS FUNCIONALES
140 y = 0,6076x + 76,483
R² = 0,0705
120
100
80
60
40
0 5 10 15 20 25 30 35

Jugos Funcionales Linear (Jugos Funcionales)

En esta grafica podemos observar que los datos obtenidos para este producto
corresponden a una demanda estacionaria. Por lo cual si queremos pronosticar este
tipo de comportamiento debemos utilizar métodos basados en promedios y
suavización exponencial simples.

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TE VERDE

TE VERDE
300 y = 8,1326x + 7,1448
R² = 0,9952
250

200

150

100

50

0
0 5 10 15 20 25 30 35

Te verde Linear (Te verde)

En esta grafica podemos observar que los datos obtenidos para este producto
corresponden a una demanda con tendencia lineal creciente. Por lo cual si
queremos pronosticar este tipo de comportamiento debemos utilizar métodos
basados en regresión lineales simples o suavización exponencial doble.

ENSALADA TROPICAL

ENSALADA TROPICAL
y = 1,2712x + 88,43
180 R² = 0,1604
160
140
120
100
80
60
0 5 10 15 20 25 30 35

Ensalada Tropical Linear (Ensalada Tropical)

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En esta grafica podemos observar que los datos obtenidos para este producto
corresponden a una demanda con estacionalidad. Por lo cual si queremos
pronosticar este tipo de comportamiento debemos utilizar métodos basados en la
suavización exponencial triple.