Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
MECANISMOS DE OXIDACIÓN
El mecanismo de oxidación favorece la resíntesis del ATP en condiciones de
aporte interrumpido de oxígeno a las mitocondrias de las células y emplea, en
calidad de sustratos de oxidación hidratos de carbono (glucógeno y glucosa),
grasas (ácidos grasos) y de forma parcial, proteínas (aminoácidos).
La correlación entre sustratos oxidados se determina por la potencia relativa del
trabajo aeróbico (en % del consumo máximo de oxígeno -CMO-). Si se ejecuta un
trabajo ligero a un nivel del 50% del CMO con una duración extrema de hasta
algunas horas, una gran parte de la energía para la contracción de los músculos
se forma gracias a la oxidación de grasas (lipólisis). Cuando el trabajo es más
pesado (más de un 60% de CMO), una parte significativa de la producción de
energía procederá de los hidratos de carbono. En caso de un trabajo cercano al
CMO, la inmensa mayoría de la producción de energía correrá a cuenta de la
oxidación de hidratos de carbono.
El mecanismo de oxidación es el que posee la mayor capacidad energética. La
capacidad del aporte energético de los hidratos de carbono está determinada por
las reservas de glucógeno en músculos e hígados, así como por la posibilidad
del hígado de formar glucosa durante el proceso de trabajo no sólo mediante la
división de glucógenos (glucogenólisis), si no también mediante la formación
de glucosa (gluconeogénesis) a partir de lactato y otras sustancias (aminoácidos,
De todas las fuentes musculares de energía, las grasas son las que
proporcionan la mayor capacidad energética, lo que las hace muy convenientes
para la ejecución de trabajos largos de potencia relativamente baja con un aporte
de oxígeno pleno. No obstante, los hidratos de carbono tienen una sería ventaja
frente a las grasas en cuanto a cantidad de ATP que se forma por cada oxígeno
consumido. En este sentido es especialmente eficaz la oxidación del glucógeno
muscular, que presenta la mayor eficacia energética, dos veces mayor que la
oxidación de grasas.
http://books.google.com.mx/books?id=rcHpCFKiQUoC&pg=PA63&lpg=PA63&dq=
aporte+energetico+de+la+oxidacion+de+carbohidratos&source=bl&ots=DluLUPOP
aq&sig=GaHnrNXmQtG5ZEU1UbmGFnAph2M&hl=es&sa=X&ei=hfXET8HBCeWU
2QWl8-
SIAQ&ved=0CGgQ6AEwBw#v=onepage&q=aporte%20energetico%20de%20la%
20oxidacion%20de%20carbohidratos&f=false
OXIDACIÓN DE CARBOHIDRATOS
Los alimentos, a través de complicadas reacciones químicas, proveen energía
que sirve para producir ATP. Está energía proviene de los carbohidratos, las
grasas y proteínas. Los hidratos de carbono se depositan en el organismo en
forma de glucógeno en los músculos y el hígado. El glucógeno pasa a la sangre
en forma de glucosa que al degradarse, produce ,1 Kcal/g. La oxidación de los
carbohidratos implica la puesta en marcha de diferentes reacciones químicas que
completan el proceso de glucólisis, el ciclo de Krebs y la cadena transportadora de
electrones o cadena respiratoria mitocondrial. Tanto el ciclo de Krebs como la
cadena respiratoria mitocondrial se llevan a cabo en el interior de la mitocondria
celular.
El resultado de estos procesos será por lo tanto, agua, anhídrido carbónico, y 38
o 34 moles de ATP, dependiendo si viene de la degradación del glucógeno o la
glucosa.
La capacidad oxidativa muscular depende de los niveles de enzimas
oxidativas, de la composición del tipo de fibra muscular y la disponibilidad del
oxigeno.
http://mariaenithmontoya.blogspot.mx/2009/03/oxidacion-de-proteinas.html
Glucólisis
En el metabolismo de los hidratos de carbono + glucólisis desempeña un papel
importante en la producción anaeróbica y aeróbica de ATP. El proceso de
glucólisis es el mismo tanto si hay oxígeno presente como si no. Recordemos que
la glucólisis anaeróbica produce ácido láctico y solamente 3 moles de ATP por mol
de glucógeno.
No obstante, en presencia de oxígeno, el ácido pirúvico se convierte en un
compuesto llamado acetil coenzima A (acetil CoA).
http://dennescarlos.blogspot.mx/2009/04/vias-energeticas-oxidativas_16.html
http://www.solomaestros.com/tema2-fh-oxidacion-carbohidratos-grasas-y-
proteinas/
http://www.solomaestros.com/tema2-fh-oxidacion-carbohidratos-grasas-y-
proteinas/
OXIDACION DE PROTEINAS.
La oxidación de proteínas es un proceso muy complejo, por que sus
componentes, los aminoácidos contienen nitrógenos, el cual no puede ser
oxidado.
Las proteínas apenas contribuyen en la producción de energía, salvo en
situaciones extremas en la cual otros sustratos se encuentran agotados.
En el organismo solo se oxida el esqueleto hidrocarbonado de las proteínas y el
grupo amino pasa al ciclo de la urea y se desprende por la orina. La energía de la
oxidación de proteínas es menor que la que se obtiene en la bomba calorimétrica.
Si valoramos esta pérdida de energía por urea y el coeficiente de digestibilidad de
las proteínas obtenemos el valor de energía neta de 4,05.Esto explica la
disparidad entre los valores de energía calórica producida por oxidación de 1
gramo de proteína en la bomba calorimétrica y los valores de Atwater.
Los valores de 9-4-4 son los factores generales de Atwater: 1gramo de HC =
4Kcal, 1 gramo de proteínas = 4Kcal, 1 gramo de grasas = 9Kcal.
El metabolismo celular aeróbico, al utilizar dioxígeno como último aceptor de
electrones en la cadena respiratoria, causa inevitablemente la producción de
Especies Reactivas de Oxígeno (EROs) que oxidan cualquier macromolécula a su
alcance (DNA, lípidos y proteínas).
http://mariaenithmontoya.blogspot.mx/2009/03/oxidacion-de-proteinas.html
Las proteínas sufren varios tipos de oxidación una de ellas la formación de
grupos carbonilo ha sido utilizado metabólicamente para evaluar el daño de
gravedad en diferentes sistemas biológicos.
http://deiberbiolocel.blogspot.mx/2009/04/oxidacion-de-proteinas-determinacion-
de.html
El cuerpo usa poca proteína durante el reposo o el ejercicio (5-10% durante el
ejercicio prolongado). Algunos aminoácidos se pueden convertir en glucosa o en
intermediarios del metabolismo oxidativo.
La energía producida es difícil de determinar. El nitrógeno de los aminoácidos se
convierte en urea, lo que requiere ATP.
La fosforilación oxidativa también se puede producir utilizando grasas y
proteínas como combustibles, produciéndose energía (ATP), CO2 y agua.
http://www.solomaestros.com/tema2-fh-oxidacion-carbohidratos-grasas-y-
proteinas/
Glucólisis
Ciclo de Krebs
Cadena de transporte de electrones.
β Oxidación (en Lípidos)
http://dennescarlos.blogspot.mx/2009/04/vias-energeticas-oxidativas_16.html
Vías comunes para el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas.
http://www.solomaestros.com/tema2-fh-oxidacion-carbohidratos-grasas-y-
proteinas/
EL DÉFICIT DE OXÍGENO
El déficit de oxígeno se produce al comienzo de cada esfuerzo puesto que,
frente a esfuerzos muy intensos, la respiración y el sistema cardiovascular no
pueden afrontar inmediatamente las repentinas necesidades metabólicas de la
célula muscular.
Fisiológicamente hablando, el déficit de oxígeno es equiparable con la cantidad
de oxígeno que necesitaríamos para realizar la actividad que pretendemos, sin
necesidad de aumentar la frecuencia cardíaca y ventilatoria. Y lo más importante:
no confundir “déficit de oxígeno” con “deuda de oxígeno”. Si bien ambos
conceptos se relacionan de manera estrecha en el entrenamiento deportivo, son
dos fenómenos distintos, de los cuales uno se manifiesta al principio y otro al final
del trabajo físico.
Por supuesto, este déficit no dura para siempre. Obligada a trabajar, la célula
incrementa sus depósitos de oxígeno optimizando su transporte y mejorando su
abastecimiento. Al cabo de unos minutos y frente a un leve descenso de la
intensidad de trabajo, el organismo entra en un estado de equilibrio, o “steady-
state”.
http://entrenamientodeportivo.wordpress.com/2008/05/27/el-deficit-de-oxigeno/
El déficit de oxígeno en nuestros entrenamientos.
Cuando hacemos un entrenamiento (o competición) de resistencia, seguro que
observamos lo siguiente: empezamos a correr (o a pedalear, o a nadar…), y
vemos que al principio nos cuesta activarnos, nos cuesta respirar, vemos que a lo
mejor empezamos demasiado rápido y tenemos que disminuir el ritmo, pero al
cabo de unos pocos minutos vemos que entramos en una fase en la que estamos
cómodos, capaces de mantener un ritmo durante muchos minutos sin fatigarnos
para posteriormente, al cabo de unos minutos (variables según lo que estemos
entrenando y del deportista), volvemos a sufrir y tenemos que volver a disminuir el
ritmo o bien simplemente terminamos el entrenamiento.
En otras palabras, estamos exigiendo al cuerpo oxígeno extra; le estamos
demandando de forma súbita energía para poder realizar nuestro entrenamiento.
Y esta demanda es la que se conoce como déficit de oxígeno.
Este déficit aparece en los inicios de los esfuerzos, cuando pasamos de una
demanda de oxígeno “x” a una demanda de oxígeno mucho mayor. Simplemente
nuestra respiración y nuestro sistema cardiovascular no pueden afrontar tan
repentinamente las necesidades metabólicas de las células musculares.
De ahí que cuando empezamos a correr nos cueste respirar, nos cueste coger
el ritmo e incluso (las mentes débiles), abandonen en los inicios del entrenamiento
por estar ya cansados. Pero si somos capaces de aguantar este inicio (basta con
empezar despacio y ser conscientes del tema), veremos que este déficit no dura
siempre. Nuestro cuerpo se adapta, las células se ponen las pilas, incrementan
sus depósitos de oxígeno y optimizan todo el proceso de transporte y
abastecimiento de oxígeno. Una vez superado este inicio, al cabo de unos pocos
minutos veremos que nuestro cuerpo entra en un estadio de equilibrio (steady-
state).
Este estado de equilibrio lo podríamos estar aguantando muchos y muchos
minutos (sobretodo si la fuerza de nuestras piernas nos acompaña). Para los
deportistas habituados a correr, hacer carreras y demás, sois conscientes de esto
y no tenéis ningún problema. Pero para la gente que está empezando a correr,
que no está acostumbrada, que tiene poca resistencia, es importante que conozca
como funciona su cuerpo.
El cuerpo necesita de una adaptación progresiva. Nuestras piernas tienen la
fuerza necesaria como para estar 10, 20 o 60 minutos corriendo. Simplemente
debemos dejar que nuestras células se adapten a lo que le pedimos.
http://www.mybestchallenge.com/blog/el-deficit-de-oxigeno-en-nuestros-
entrenamientos
Deuda de oxígeno.