APOENZIMA: Parte proteica de la Aldolasa: Enzima que interviene en la

enzima. formación de fructosa que se utiliza

frecuentemente para el diagnóstico clínico
ENZIMAS: Proteínas con función
de enfermedades musculares.
catalizadora de reacciones químicas que
se producen en el organismo. HOLOENZIMA: Proteína y cofactor
enzimático.
COENZIMA: Moléculas orgánicas que
transportan grupos químicos entre ISOMERAZAS:
enzimas.
Son las enzimas que catalizan diversos
COFACTOR: Componente no proteico que tipos de isomerización, sea óptica,
complementa a una enzima. geométrica, funcional, de posición.
HIDROLASAS: Mutasa: Enzima que cataliza la
transferencia intramolecular de un grupo
Participan en reacciones de hidrolisis.
funcional como el fosforilo.
Actúan normalmente sobre las grandes
moléculas del protoplasma, como son la Racemasa: Catalizan la inversión de un
de glicógeno, las grasas y las proteínas. centro estereoespecífico en una molécula
biológica.
Pepsinas: Enzimas segregadas en el
estómago que se encargan de catalizar la
hidrólisis de las proteínas.
LIASAS:
Tripsina: Enzima proteasa segregada por
Construyen enlaces entre átomos de
el páncreas exocrino, tiene funciones
carbono, o bien entre carbono y oxígeno,
digestivas, ya que cataliza en el intestino
carbono y nitrógeno, y carbono y azufre.
delgado la fragmentación de las proteínas
en peptonas, péptidos y aminoácidos. LIGASAS:
Pirofosfatasa: Cataliza la hidrólisis
altamente exergónica del pirofosfato.
Grupo de enzimas que permite la unión de Oxigenasa: Enzima que cataliza la
dos moléculas .ej: carboxilasa, Sintetasa, incorporación de los dos átomos del
Succinil sintetasa, Acetil sintetasa. oxígeno a un solo sustrato.
Sintetasa: Cataliza la unión de dos Reductasa: Enzima, cuya enzima ejerce
moléculas, acoplada a la hidrólisis de un una función reductora sobre un elemento
enlace pirofosfato que pertenece a una compuesto químico.
molécula de ATP o a un compuesto
parecido, formando en este proceso un
enlace rico en energía. PRODUCTOS: Resultado de una reacción
química.
OXIDO-REDUCTASA:
TRANSFERASAS: Transferencia de
Enzimas relacionadas con las oxidaciones
grupos.(Kinasas, Transaminasas)
y las reducciones biológicas que
intervienen de modo fundamental en los Kinasas: fosforilan otras proteínas o
procesos de respiración y fermentación. material genético.
Deshidrogenasa: Enzima que cataliza la Transaminasas: Catalizan la reacción de
oxidación de compuestos por sustracción transferencia del grupo amino (-NH2) de
de átomos de hidrógeno. un aminoácido a un α-cetoglutarato (un α-
cetoácido).
Peroxidasa: Grupo de enzimas que oxidan
sustratos a expensas del peróxido de SITIO ACTIVO: Parte de la enzima donde
hidrógeno. se une el sustrato.
Oxidasas: llevan a cabo reacciones redox SUSTRATO: Molécula sobre la cual actúa
(oxidación-reducción) utilizando a oxigeno la enzima.
como el aceptador de electrones.
BIBLIOGRAFÍA:
Murray, R.K., Granner, D.K., Mayes, P.A.,
Rodwell, V.W. 1996. Bioquímica de Harper,
I Edición.
Rubén Hernández Gil, PhD, 31 de enero de
2007. Enzimas.
http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/enzima
s/index.html
 EDNA ANDREA CRUZ PÉREZ
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
SEMESTRE: 5
BIOQUIMICA III
GLOSARIO DE ENZIMAS