1.

TERMODINÁMICA APLICADA – 3° CICLO - C10

2. TEMA/UNIDAD:
COMBUSTIÓN Y TERMOQUÍMICA

3. CONCEPTOS:
Elementos de la combustión
Balances de materia de la reacción de combustión
Entalpía de la reacción de combustión
Calor de combustión

4. OBJETIVOS:
4.1. Identificar los componentes de la combustión completa e incompleta.
4.2. Usar tablas termodinámicas para determinar el calor de combustión de reacciones de
combustión.
4.3. Determinar el calor de combustión en base a parámetros de eficiencia y exceso de aire,
demostrando la conservación de la masa y energía.
4.4. Aplicar integrales definidas para determinar el calor de combustión.

5. TÍTULO
Caldero de Baja Presión en la Planta Piloto de Tecsup

6. CASO:
De la Institución
Tecsup cuenta con una planta industrial conformada por equipos que permiten el procesamiento
de productos alimenticios como el espárrago, alcachofa, entre otros; por ello el material de
fabricación de dichos equipos es acero inoxidable.
En el procesamiento se usa como principal fuente de energía el vapor generado en un caldero de
baja presión, el cual es suministrado a la autoclave, tinas de escaldado, paila de cocción, el
exhauster y el equipo de elaboración de líquido de gobierno.
En vista que últimamente se ha notado altos consumos de energía eléctrica, se requiere hacer un
estudio de la cantidad de combustible usada en la planta, para evaluar su funcionamiento en base
a:
 Eficiencia
 Impacto Ambiental
 Evaluación Económica.
 Condiciones de Operación y uso del vapor
El caldero genera vapor a partir de agua a 25°C, utilizando como combustible el GLP.
El vapor generado es de 100 psig.
El caldero tiene una eficiencia de conversión del combustible del 90%, usando un exceso de aire
del 25%, y aun así se producen combustiones incompletas equivalente al 10% del combustible
usado. La temperatura de los gases de la chimenea es de 500°C
Las pérdidas por radiación son mínimas, ya que se encuentra bien aislado. (Adaptación propia,
2019).

Figura 1: Esquema de un caldero

https://www.researchgate.net/figure/Figura-7-Diagrama-de-sankey-de-una-caldera-
1_fig6_316859930
7. PREGUNTAS SOBRE EL CASO:
7.1. Preguntas de estudio:
7.1.1. ¿Cuál es la energía generada por la reacción de combustión?
7.1.2. ¿Cómo está conformada la mezcla de gases a la salida de la chimenea?

7.2. Preguntas Facilitadoras:

7.2.1. ¿Cuál es la presión absoluta del vapor generado en el caldero?
7.2.2. ¿Cómo está conformado el GLP?
7.2.3. ¿Cuánto es la cantidad en moles de sustancias a la salida de la chimenea, por cada mol
de combustible?
7.2.4. ¿A cuánto equivale en gramos un mol de combustible?

7.3. Preguntas de discusión

7.3.1. ¿Por qué se usa exceso de aire en la reacción?
7.3.2. ¿Cómo afecta al ambiente las variaciones de consumo de aire en la combustión?
 7.4. Preguntas sobre el resultado:
7.4.1. ¿Cuánto es el calor generado por la combustión?
7.4.2. ¿Cuánto es la cantidad de vapor generado por cada mol de combustible?
7.4.3. ¿Cuánto de energía se deja de aprovechar por la generación de combustión
incompleta?

8. ENTREGABLE
Diagrama de balance de materia del proceso de generación de vapor.
Procedimientos de Balance de energía del proceso, haciendo uso de integrales definidas.
Respuestas de Rúbrica de Trabajo en equipo.
Encuesta de satisfacción de la metodología empleada.

9. EVALUACIÓN
- Redacción y ortografía.
- Sustentación de trabajo.
- Autoevaluación de trabajo en equipo.

10. REFERENCIA

 CENGEL, B. (2012). TERMODINÁMICA. México – Mc Graw Hill