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ENTREGA 1.

ANÁLISIS DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA COSECHAS


S.A.

GRUPO: 2
INTEGRADO POR:

HÉCTOR JAVIER MARTÍNEZ VALLEJO CÓD: 1711980879


JAIRO ESTEBAN ROSERO SALCEDO: 181
MIGUEL ANGEL AMAYA TAMBO: 1310650255
HAROLD DIDIER AMORTEGUI PEÑUELA: 1321080082
ANDRES FELIPE MUÑOZ ZAPATA COD: 1811980462

PRESENTADO A:

JULIAN ERIK RODRIGUEZ MARTINEZ

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRAN COLOMBIANO


INGENIERÍA INDUSTRIAL
GERENCIA DE PRODUCCIÓN
2019

EFEICIENCIA Y SERVICIO CON CALIDAD


PRESENTACION

CONSULTORIA INGENIEROS POLIGRAM: somos la empresa de consultoría


empresarial con más de 15 años de experiencia, dedicada a brindar soluciones y
respuestas innovadoras a nuestros clientes poniendo a prueba los métodos
convencionales con la integración de las nuevas tecnologías de la información y
comunicación, a fin de enfrentar los desafíos que se nos presenten en la
búsqueda de alternativas de crecimiento, más rentabilidad y mayores ingresos de
manera que se puedan reducir los riesgos del mercado.

Nuestra empresa se encuentra conformada por cinco jóvenes profesionales


capacitados y dispuestos a brindar asesoría empresarial a nuestros clientes, que
requiera de nuestros servicios logrando así excelentes resultados y garantizando
el desarrollo de los procesos financieros, contables y de talento humano en pro del
mejoramiento continuo.

Además contamos con la certificación ISO 9001:2015 Sistemas de Gestión de la


Calidad, certificación internacional CMC (Certified Management Consultant), y en
Colombia hacemos parte de ICMCI, “es una organización de ámbito internacional
que también funciona como una red de relaciones de entre institutos de
consultores empresariales a nivel mundial, que comparten valores y objetivos
comunes” (INSTITUTO COLOMBIANO DE CONSULTORES EMPRESARIALES,
2012)

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LOGO

INTRODUCCION

La competencia cada vez es más difícil para las empresas, se tiene que estar
preparado para aplicar todos los conocimientos, habilidades de buen desempeño y
generar mayor valor agregado. Deben estar orientadas a idear nuevos procesos
que aumenten su nivel de competitividad, concibiendo actividades que
se encaminen en la capacidad productiva además de que contribuyan
a la consecución de mayores beneficios económicos.

Con el paso del tiempo se han desarrollado estrategias que mejoran los
procesos de producción; lo que contribuye directamente a una mayor
participación en el mercado, para lograr ser competentes las organizaciones
deben estar dispuestos a satisfacer las necesidades de los clientes que
cada día poseen mayores exigencias, altos índices de calidad, diversidad de
funciones o diseños e igualmente precios bajos y procesos limpios amigables con
el medio ambiente.

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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Reconocer el comportamiento de la oferta y la demanda con respecto los


productos ofrecidos por la empresa Cosechas S.A. dentro de los cuales
encontramos jugos naturales, té verde y ensalada tropical, haciendo uso de
diferentes métodos en los cuales se plantee estrategias de solución que conlleven
al desarrollo de la producción y el posicionamiento de la marca en el mercado
nacional.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Presentar un informe completo a la empresa Cosechas S.A. sobre los


resultados de la aplicación de los métodos de pronósticos de la demanda de
sus tres productos abanderados, con el fin de establecer las recomendaciones
necesarias para establecer el producto único a venderse.

 Proporcionar a la empresa Cosechas S.A. el resultado del estudio realizado


sobre la planeación y los niveles de producción y diseño del trabajo hacia el
producto grano de café, para implementar el modelo de planeación que resulte
más adecuado y a la vez más económico.

 Determinar la necesidad de materiales para el segundo semestre del presente


año del producto Cosechas especial Reloj deportivo en donde se incluyan el
diagrama de esquema y la programación de órdenes de material para su
producción.

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ANALISIS DEL PROBLEMA

Nuestro cliente la multinacional COSECHAS “Expertos en bebidas” nació en Costa


Rica en el 2008, para ofrecer a sus clientes bebidas naturales a base de frutas y
hortalizas. Fórmulas perfectamente creadas que buscan, no solo deleitar el
paladar, sino contribuir a conservar y mejorar la salud de los consumidores.

esta empresa fue creada por la necesidad en el mercado de encontrar productos a


base de fruta y naturales y con mucha practicidad, de lo cual nació y se consolido
la empresa a través del tiempo y la cual en la actualidad cuanta con una variedad
de productos de gran demanda en el mercado entre los más demandados son los
jugos funcionales, té verde, y ensalada tropical, dicha empresa cuanta con una
gran cantidad de profesionales a su servicio los cuales han aportado al impulso
de la marca y el posicionamiento de la misma como “Comida Saludable” lo cual
es un concepto que en la actualidad se maneja bastante.

La compañía presenta una oportunidad de mejora debido en pronósticos de


demanda, planeación y niveles de producción, planeación de órdenes.

Por lo cual fuimos contratados con el fin de realizar un análisis de los niveles de
producción de la empresa, así como brindar unas recomendaciones y estrategias
que conlleven al desarrollo de una producción más rentable y de esta manera
tomar la decisión de elegir un producto insignia para representar la empresa y
generar mayores dividendos.

En la actualidad nuestro país se caracteriza por tener una enorme variedad de


producción de frutas, debido a diferentes factores que favorecen la misma, como
lo es la variedad de suelos, propiedades de los suelos y climas y dentro del área
aproximada de producción de frutas esta el 18% del territorio nacional, otras de las
grandes ventajas con respecto a la producción de las mismas, es que no solo se
comercializan como frutas, si no que la industria ha decidió generar nuevos
productos a base de dichas frutas que permiten un desarrollo aún más grande de
la economía del país.

Todo esto sumado a la experiencia de nuestra compañía y las estrategias a utilizar


nos convierte en un consultor empresarial estratégico para el proyecto a realizar.

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JUSTIFICACION

Del medio productivo de las diferentes empresas, programan la producción de sus


productos basándose en la demanda actual o pronósticos de la misma, para un
mercado determinado. Para realizar este planteamiento tan crucial se
realizar varios análisis para plantear una adecuada producción con una política
para los pedidos a satisfacer.

Existen varios factores a considerar como planeación de materiales, manejo de


inventarios, costos de manutención y otros que pueden afectar de forma directa
indirecta el número óptimo de las unidades a producir para cada período. Cuando
se analiza el panorama completa las empresas empiezan a revisar los costos de la
política e inician un proceso de optimización con el fin de minimizarlos costos de la
producción, plan óptimo de envíos, planes de pedido y otros costos.

Referente a estos factores que se presentan, existen varios métodos que permiten
ajustar la producción respecto a la demanda del mercado y los factores que
influyen de acuerdo a cada situación particular con el fin de optimizar los costos
financieros y cumpliendo con las necesidades de los clientes. Para nuestro caso,
utilizaremos cuatro técnicas heurísticas: Cantidad Optima de Pedido (EOQ), Silver
– Metal, Balanceo de Período y Parte y la de Costo Unitario Mínimo con el fin de
determinar el tamaño optimo del lote a producir. Finalmente, con apoyo de la
metodología Wagner & Whitin se presentará la solución óptima al caso propuesto.

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