LA ALIMENTACION NATURAL SALUDABLE Y LA PREVENCION DE

ENFERMEDADES

INTRODUCCION

Una buena alimentación es clave para prevenir enfermedades. Aprende a controlar

su comida todos los días se debe ingerir verduras y frutas. Mantener una buena
nutrición ayuda a que el organismo este sano y alejado de las enfermedades como
obesidad diabetes, hipertensión arterial y males cardiacos.

Las enzimas son catalizadores son muy potentes y eficaces que actúan en el
metabolismo del ser humano, plantas y animales, químicamente son proteínas
como catalizadores las enzimas actúan en pequeñas cantidades y se recuperan
indefinidamente.

PREGUNTAS PROBLEMATIZADORAS

¿Qué es catalizador? Es aquel que permita acelerar los procesos del metabolismo
de los seres vivos, se considera biocatalizadores las enzimas, las hormonas, las
vitaminas.

¿Qué es metabolismo? Son cambios fisiológicos en el organismo vivo del medio

exterior.

¿Cómo trabajan los enzimas? Son proteínas que son producidas de manera
natural de todos los seres vivos, las enzimas aceleran las reacciones químicas del
organismo, donde se unen a las moléculas de alimentos de alto peso molecular
para formar complejos enzimáticos.

Las enzimas aceleran la ruptura de esas moléculas grandes en moléculas más

pequeñas las cuales son absorbidas a través de la membrana intestinal para ser
utilizadas por el animal para el crecimiento, cada enzima es especialmente
específica a su absorción a su substrato, sería como llave que solamente encaja
en su cerradura.
OBJETIVO

La práctica de un experimento manipulando y demostrando las enzimas en algunos

alimentos producidos en nuestro contexto, a través de un proceso de
experimentación con los siguientes alimentos: Espinaca, tomate, zumo de
zanahoria y hígado (de llama), en cada tubo de ensayo fuimos colocando los
alimentos trituradas, agregando a cada una de ellas las gotas de peróxido de sodio
(agua oxigenada),para observar la cantidad enzimas que contiene cada alimento
como parte de la nutricion, concientizando a la sociedad la importancia que tiene
el consumir diferentes verduras en la vida del ser humano.

MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES MATERIALES REACTIVOS

BIOLOGICOS
 6 tubos de ensayo  Hígado
 1 gradilla molido  Peróxido de
 1 pinza de tubo de  Zumo de hidrogeno (agua
ensayo zanahoria oxigenada)
 1 mechero  Espinaca
 1 pinza picada
 Fosforo  Tomate
 Pipeta
 Bisturí
 Pinza
PROCEDIMIENTO

TUBO DE ENSAYO 1: Colocar

hígado quemado durante 10
minutos hasta que esté
completamente carbonizado,
colocamos unas gotas de
peróxido de hidrogeno (agua
oxigenada), la reacción que
vemos es negativa, puesto que
las enzimas se encuentran
quemadas.

TUBO DE ENSAYO 2: Cortar el hígado con

la espátula hasta dejarla en pequeñas
partículas, luego colocar el hígado molido en
un tubo de ensayo y dejar en un estado
natural. Colocamos unas gotas de peróxido
de hidrogeno (agua oxigenada), y la reacción
que vemos es positiva puesto que las
enzimas se encuentran completamente
vivas.

TUBO DE ENSAYO 3: Colocar

espinaca picada, con unas gotas de
peróxido de hidrogeno (agua
oxigenada), la reacción que vemos es
positiva, es decir que existe la reacción
de burbujeo entonces, es claro que las
espinacas tienen enzimas y también existe en todas las verduras y es muy
beneficiosa en nuestro organismo.
TUBO DE ENSAYO 4: Colocar zumo de zanahoria,
colocando unas gotas de peróxido de hidrogeno (agua
oxigenada), y la reacción que vemos es positiva, las
enzimas de la zanahoria se llaman catalasa.

TUBO DE ENSAYO 5: Colocar tomate picada, colocamos

unas gotas de peróxido de hidrogeno (agua oxigenada),
y la reacción que vemos es negativa con eso podemos
demostrar que no todas las verduras tienen enzimas si es
que hubiera una reacción en el tomate, es por el ácido
ascórbico que existe en el tomate.

AGREGACION DE PEROXIDO DE SODIO

(AGUA OXIGENADA) EN LOS TUBOS DE
ENSAYO
APLICACIÓN DE PRACTICA DE LABORATORIO

-¿Por qué es tan importante consumir las verduras?

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-Dibuja las hortalizas y vegetales que producen en tu contexto he identifica las
propiedades que contienen cada una de ellas

CONCLUSIONES

Es importante consumir verduras en nuestra alimentación y nutrición ya que las

plantas se alimentan de los rayos del sol y los minerales que existen dentro de la
tierra como también del agua, todas estas riquezas naturales fortifican a las plantas
para su crecimiento y desarrollo, cuando nosotros estamos comiendo estas
verduras estamos ingresando a nuestro organismo todas esas riquezas lo que la
naturaleza nos provee en un pequeño alimento a la vez enorme porque nos da
riqueza de las proteínas vitaminas que existe dentro de la planta y de una forma
natural y no químicamente preparado.

Otro ejemplo que podemos dar es que las personas que están enfermas de varios
casos patológicos ya sea del corazón, cáncer, diabetes, infecciones y otros,
sabemos claramente que si consumen alimentos verdes oh que tengan enzimas o
proteínas altas. Fortifican su organismo en proporciones altas por exige el doble
de energía.
RECOMENDACIONES

 Es importante que nuestra sociedad consuma variedad de verduras y

vegetales que ayudan a nuestro organismo a desarrollarse sanamente y es
muy importante para la salud de los seres vivos.
 Producir las hortalizas orgánicamente sin utilizar abonos artificiales que
alteran sus propiedades en el consumo diario.
 Para llevar una nutrición sana y fortificable es importante que la familia
comunitaria consuma diferentes alimentos en su variedad.
 No consumir alimentos transgénicos porque no ayudan al organismo del
ser humano.

BIBLIOGRAFIA

LIEVIG V.(1972) “biología y artes”. Inglaterra, editorial plubishing

MINISTERIO DE EDUCACION (2016), “Currículo base de campo Vida Tierra

Territorio”, La paz – Bolivia.

MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2019) Ciclo 1. “Manual interactivo de laboratorio”.

La paz - Bolivia.

PROF GUEVARA G. (2016) “Álbum de ecosistema”.

Webgrafía: https://www.ecuared.enzimas.