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Intrapersonal: Hablar con uno mismo, es decir, monólogo interior. Puede ser adaptativa
(estrés), disfuncional (alucionaciones) y no verbal.
Interpersonal: Interacción entre dos o más personas. Puede ser: verbal y no verbal.
A iniciativa del/la responsable del S.A.D., cuando haya detectado dicha necesidad, que lo
ofertará a la persona o personas interesadas, para que formalicen la correspondiente solicitud,
según el modelo antes mencionado.
Una vez que se ha valorado, conforme al baremo, la solicitud del usuario, y se concede la
ayuda, a menos que haya de esperar un tiempo en la lista de espera, el servicio comienza a
ejecutarse.
Cuidado de la boca
Los cuidados de la boca son fundamentales para mantener un buen estado de salud y
bienestar. La cavidad bucal es un lugar donde habitan gran cantidad de microorganismos que
tienden a proliferar si las condiciones de higiene no son óptimas, dañando las encías, dientes y
mucosas.
Almacenamiento y conservación
Una conservación adecuada de los alimentos es imprescindible para evitar las alteraciones
naturales y la proliferación y contaminación por microorganismos, dependiendo la forma de
conservar de la naturaleza de los mismos. La protección para cada alimento dependerá del
grado de vulnerabilidad que tenga, así los más sensibles y delicados (más perecederos, más
proclives a la contaminación bacteriana) precisarán una protección mayor que los alimentos
más resistentes y menos susceptibles de contaminación.
El Auxiliar de ayuda a domicilio debe valorar, evaluar, identificar y dar soluciones a todo lo
que no es correcto referido al mantenimiento, almacenamiento y conservación de alimentos.
Higiene y manipulación de alimentos
La higiene de los alimentos es una disciplina de naturaleza eminentemente preventiva. Para
que los alimentos puedan desempeñar su papel de nutrientes y contribuir a mantener el estado
nutricional de los individuos, deben ser consumidos en óptimas condiciones. Las autoridades
del Gobierno en general y de la salud en particular, deben establecer normas y sistemas de
control para evitar la contaminación de los alimentos con pesticidas, metales pesados y
agentes biológicos (virus, bacterias y parásitos).
Intoxicaciones alimentarias
Se consideran intoxicación cuando el microorganismo responsable se multiplica en el
alimento, produciendo una toxina que, al ser ingerida, produce la enfermedad. Existen diversas
enfermedades causadas por la ingestión de alimentos contaminados, bien por los propios
microorganismos patógenos, sus toxinas o sustancias nocivas de diversas procedencias.
Entre las enfermedades más frecuentes producidas por el consumo de alimentos
contaminados, se da el nombre de Salmonelosis a una serie de infecciones ocasionadas por
varias especies del género Salmonella, se trata de una infección del tracto intestinal, cuyos
síntomas aparecen a las 12-48 horas de haber ingerido el alimento contaminado, entre los que
destacan las cefaleas, vómitos, diarreas, fiebre y temblores.
Infecciones debidas a Estafilococos, los alimentos se contaminan a través de las personas
que lo manipulan sin respetar las normas higiénicas.
Clostridium perfringens, bacteria anaerobia (que se desarrolla en ausencia de oxigeno) viven
de forma natural en el polvo, en el suelo y en el intestino del hombre y animales, suelen
asociarse al consumo de productos cárnicos.
Bacillus Cereus, bacteria que se encuentra de forma natural en el agua, en la tierra y el polvo,
donde forma unas esporas resistentes no sólo al calor sino también a la sequedad. Se localiza
en alimentos como cereales, arroz, harina, especias.
Clostridium botulinum son escasas pero muy graves (botulismo), puesto que pueden llegar a
la muerte, la absorbe el estómago y el tracto intestinal y en el plazo de 12 a 24 horas afecta al
sistema nervioso provocando visión doble, dificultad para la deglución, pérdida de habla,
parálisis progresiva que puede conducir a la muerte por insuficiencia respiratoria en 3-6 días.
TEMA 7. ELABORACIÓN DE DIETAS ESPECÍFICAS PARA PERSONAS MAYORES.
Una dieta se podría definir como el conjunto de alimentos que necesitamos ingerir en función a
las condiciones y necesidades fisiológicas, con respecto a la edad y al trabajo que realizamos.
Las personas que han llevado una alimentación sana y equilibrada a lo largo de su vida, han
sabido adaptarse a los cambios fisiológicos normales que va dando origen al envejecimiento
del cuerpo.
La soledad está asociada con poco apetito, apatía hacia la comida, eligiendo alimentos
inadecuados que en vez de beneficiar, pueden incluso empeorar las patologías que ya
padecen.
Los alimentos están formados por distintos nutrientes, necesarios para el crecimiento y la
salud, todos los nutrientes que necesita el cuerpo se pueden obtener a través de los alimentos.
Como medidas preventivas en los pacientes en cama, son necesarios cambios posturales cada
2-3 horas, siguiendo una rotación determinada. En pacientes sentados, se deben hacer
movilizaciones cada 1-2 horas, si el paciente las puede realizar por sí mismo, se le enseñará
cómo hacerlas para que las lleve a cabo cada 15 minutos.
Toda muestra debe ir acompañada de un impreso o solicitud del estudio. Este impreso será
distinto en cada centro sanitario y siempre habrá de ser cumplimentado por el médico, que es
el único que podrá solicitar el análisis.
En algunas áreas sanitarias hay un tipo de impreso único en el que se solicitan todas las
pruebas analíticas; entre otros, cada tipo de muestra tiene su propio impreso. La preparación
de los materiales y obtención de la muestra deben hacerse en condiciones de asepsia para
asegurar la fiabilidad del resultado y evitar contaminación que falsee el diagnóstico. Al obtener
una muestra estamos manipulando residuos biológicos; por lo tanto debemos adoptar las
medidas universales de precaución, una vez obtenida la muestra, la identificaremos
correctamente para evitar confusiones y pérdidas.
Debemos tomar las medidas necesarias que aseguren la correcta conservación y transporte de
la muestra hasta el servicio de laboratorio para su análisis. Una vez obtenida la muestra, es
importante que se haga llegar al laboratorio con celeridad para no alterar sus características y
dificultar el análisis.
La realización de las movilizaciones pasivas de forma correcta y con una buena disciplina será
no sólo necesario o recomendable, sino obligatorio.
6. Dosificar la movilización.
El acto de la movilización pasiva articular normal se divide en cuatro secuencias:
TI =T2=T3
T1+T2+T3=T4
Además de estos principios obligatorios, otros consejos nos pueden ayudar en nuestra tarea:
1. La colocación de las almohadas en forma de butaca hará que el enfermo esté cómodo al
estar en posición sentada encima de la cama.
2. Tres o cuatro almohadas apiladas es también un buen sistema para mantener al enfermo
en posición semisentada. La almohada más sólida debe coocarse abajo y las más blandas
encima.
3. Una almohada dura enrollada en una sábana evitará que el enfermo se deslice hacia los
pies de la cama. Se han de remeter los extremos de la sábana a ambos lados de la cama a
fin de que la almohada no se mueva.
4. Las almohadas verticales harán que la parte inferior de la espalda esté bien protegida. Son
muy aconsejables a los enfermos que padezcan dificultades respiratorias ya que evitan que
se opriman los pulmones.
5. Esta posición es muy cómoda para el enfermo que prefiera echarse de lado. Una de las
almohadas puede colocarse detrás de los riñones y la otra entre las piernas para así evitar
las úlceras por decúbito, que se pueden producir por el roce de una rodilla con otra.
6. Para hacer la cama del enfermo sin que éste tenga que levantarse hay que quitar la sábana
sucia hasta la mitad y estirar la limpia hasta la mitad.
7. Pasar al paciente al lado de la cama que se encuentra la sábana limpia que se ha estirado y
terminar de sacar la sábana sucia.
8. Desenrollamos la sábana limpia hasta el final y ya tendremos colocada la sábana de abajo
sin necesidad de levantar al enfermo de la cama.
9. Si el enfermo padece alguna dolencia cardiaca o siente que le falta la respiración cuándo
está tumbado, cambiaremos la sábana de la cabeza a los pies. Se quitará la sábana hasta
la mitad y se pondrá la sábana limpia también hasta la mitad de la cama.
Las personas que han de estar en cama necesitan para su higiene personal una palangana y
una jarra para lavarse la cara o las manos, un recipiente para enjuagar la dentadura y un orinal.
Todos estos recipientes se han de lavar y esterilizar con frecuencia.
4. Dar la vuelta al enfermo colocándolo en decúbito lateral para lavarle la espalda, primero un
lado y luego otro.
5. Secar la piel y colocar talco en los pliegues.
6. Para lavar el cabello del enfermo encamado, la cabeza debe sobresalir por uno de los
bordes de la cama. Se protegerá el colchón con un plástico o hule, a la vez que ayudará a
que el agua del lavado caiga dentro de un recipiente.
LA COMIDA EN LA CAMA.
Para dar de comer a un enfermo, hay que incorporarlo con las almohadas y pone
3. El ayudante apoya sus rodillas en las del enfermo y se levanta poco a poco tirando de la
toalla hacia sí, para alzar a su vez al paciente. Las rodillas de ambos deben mantenerse en
contacto.
4. El paciente quedará de pie con poco esfuerzo y apoyándose en el ayudante caminará hasta
el sillón o lavabo.
Será muy importante que mantenga la rutina de andar un rato y realizar los ejercicios todos los
días, de hacer por sí mismo todo lo que pueda.
La posición para realizados será tumbado en la cama boca arriba, sin zapatos y sin ropa que le
oprima. Los hará despacio y concentrándose en ellos.