024_04 04/2006

Instrucciones para la instalación,

uso y mantenimiento

COCINAS A GAS

ABA2001

ABA2003
 ÍNDICE
Representación esquemática y dimen- Cambio de la tobera del horno
siones pag. 3 a gas GN 1/1 ventilado pag. 8
Regulación del mínimo fuegos abiertos 8
Características de los aparatos 4 Regulación del mínimo del horno 9
Mantenimiento 9
Datos técnicos 4-5 Cambio de las piezas 9
Bujía de encendido fuegos 9
IInstrucciones para la instalación 6 Grifo gas fuegos 9
Estructura, armazón y dispositivos Termopar fuegos 9
de seguridad de los aparatos 6 Bujía de encendido horno 9
Encimera de cocción (gas) 6 Grifo gas horno 9
Horno a gas 6 Termopar horno 9
Versiòn a gas GN 1/1 ventilado 6 Bujía del horno a gas ventilado 9
Montaje 6 Vàlvula gas del horno a gas ventilado 9
Lugar de instalación 6 Termopar del horno a gas ventilado 9
Disposiciones de ley, normas Quemador principal horno a gas ventilado 9
técnicas y directrices 6 Ventilador de los hornos gas GN 1/1 9
Instalación 6
Procedimientos de instalación 6 Instrucciones para el uso 12
Conexión a la red del gas 6 Puesta en marcha 12
Eliminación gases de descarga 7 Encendido y apagado
Conexión eléctrica 7 del quemador de un fuego 12
Equipotencial 7 Encendido y apagado del horno a gas 12
Encendido de la luz del horno 12
Montaje 7 Encendido del horno a gas
Operaciones preliminares al montaje 7 ventilado GN 1/1 12
Puesta en marcha 7 Regulaciòn de la temperatura
Comprobación de la potencia 7 del horno a gas ventilado GN 1/1 12
Control de la presión de entrada 7 Desactivación en caso de avería 12
Control de la potencia según Qué hacer en caso de avería y de
el método volumétrico 7 interrupción prolongada del funcionamiento 12
Control de la potencia con funcionamiento Cuidado del aparato
con gas líquido 8 e intervalos de mantenimiento 13
Control aire primario 8
Control funciones 8 Directiva RAEE 14
Advertencias para el instalador 8
Funcionamiento con otros tipos de gas 8 Advertencia 15
Cambio toberas del fuego abierto 8
Cambio de las toberas del horno 8
Regulación aire primario 8

024-04 - Cocinas a gas

2
 Representación esquemática
125 55 40 55 55 40 55 125
T
Quemador:
B ø 70

130
C ø 90

50
G 13.5 ±1

220
G

35±2 G
215
A

875
C B
655 ±1

655
465

260
B C

180
140

37,5 725 37,5 200 400 200

800
ABA20001
125 55 40 55 55 40 55 125
T
130
50

G 13.5 ±1

35±2 G
215
220
G

C B
655

260
875

A
655 ±1
465

B C

180
200 400 200
140

800
37,5 725 37,5

125 55 40 55 55 40 55 55 40 55 125
T
130

G
50

13.5 ±1
35±2 G
215
220
G

B
C C B
655

260
875

A
655 ±1
465

C B C
180

200 400 400 200

140

1200
37,5 1125 37,5

ABA20003
A Boca de la Tobera
G Conexión gas
T Chapa con las características

024-04 - Cocinas a gas

3
 2 - CARACTERISTICAS DE LOS APARATOS

Estos aparatos están destinados a un uso profesional. Deben ser ins- La placa con las características se encuentra en la parte frontal del
talados, reparados y utilizados por personal especializado. aparato (sobre el cuadro de mandos).
Las presentes instrucciones para el montaje son válidas para nuestras
cocinas a gas predispuestas para la categoría en la tabla de la pág. 5.

CAT/KAT GAS/GAZ G30 G31 G20 G25

II2H3B/P P mbar 30 30 20 - SE FI DK CZ SK SI
II2H3+ P mbar 30 37 20 - IT CH PT
II2H3+ P mbar 28 37 20 - ES IE GB GR
II2L3B/P P mbar 30 30 - 25 NL
0051 II2ELL3B/P P mbar 50 50 20 20 DE
TIPO/TYPE II2E+3+ P mbar 28 37 20 25 FR BE
MOD. II2H3B/P P mbar 50 50 20 - AT CH
ART. I2E P mbar - - 20 - LU
N. II2H3B/P P mbar 30 30 - - EE LV LT
N. II2H3+ P mbar 28 37 20 - EE LV LT
Qn kW I3B/P P mbar 30 30 - - NO MT CY IS HU
MOD. m3/h I3+ P mbar 28 37 - - CY
Predisposto a gas: - Gas preset: - Prevu pour gaz:
Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: - Geschuckt voor:

V AC kW Hz MADE IN ITALY

LA MÁQUINA DEBE SER CONECTADA CONFORME A LA LEGISLACIÓN VIGENTE G30/G31 28/37 mbar
Y DEBE SER INSTALADA EN UN LOCAL CON BUENA VENTILACIÓN. LEER LAS
INSTRUCCIONES DEL MANUAL ANTES DE INSTALAR Y DE UTILIZAR LA MAQUINARIA.
LA MAQUINARIA DEBE SER INSTALADA POR PERSONAL CUALIFICADO. G20 20 mbar

3 - DATOS TÉCNICOS
Modelo Descripción Dimensiones en mm. (LxPxH) N.

ABA20001 4 quemadores - 1 horno gas GN 2/3 800 x 650 x 875/1005 51BQ2895

4 quemadores - 1 horno gas GN 1/1 ventilado 800 x 650 x 875/1005 51BQ2895

ABA20003 6 quemadores - 1 horno gas GN 1/1 1200 x 650 x 875/1005 51BQ2895

024-04 - Cocinas a gas

4
 TABLA 1
Modelo B C Toda Horno gas Horno gas Horno gas
Ø 70 Ø 90 GN 2/3 GN 1/1 GN 1/1
Plancha ventilado
Categoría II2H3+
Tipo constructivo A
Aire comburente m3/h 5 7 5 5 6.0 7.5
Potencia térmica nominal kW 2.5 3.5 3.5 2.2 3.0 3.6
Potencia térmica mínima kW 0.7 0.9 1.2 0.8 1.4 0.75
Potencia térmica total (gas)
Consumo de la hora
G20 G25 G30/G31
m3/h m3/h kg/h

ABA20001 14.2 kW 1,50 - 1,11

15.6 kW 1,65 - 1,22

ABA20003 21.6 kW 2,29 - 1,69

Presión de conexión
Gas natural 2H G20 20 mbar
Gas propano 3+ G30/G31 30/37 mbar
Valores de conexión gas
Gas natural 2H (HuB = 9.45 kWh/m3) en m3/h 0.265 0.370 0.370 0.233 0.317 0.381
Gas propano 3+ (HuB = 12.87 kWh/kg) en kg/h 0.196 0.274 0.274 0.172 0.235 0.282

Toberas Ø 1/100 mm.

Potencia térmica nominal 120 145 145 115 R 135R 155
G20
Quemador Potencia térmica mínima Regulable Regulable Regulable Regulable Regulable Regulable
principal Potencia térmica nominal 80 95 100 75 85 100
G30/31
Potencia térmica mínima 40 40 45 48 70 48

Nº toberas quemador piloto

G20 - - - - - -
G30/G31 - - - - - -

Aire primario distancia “A”

Gas natural G20 8 8 7 - - Abierta
Gas propano G30/G31 1 3 Abierta - - Abierta

Datos eléctricos Potencia horno eléctrico: Tensión: Nº cables por sección:

CC80G 40 W V AC 230 3 50 Hz 3 x 1.5 mm2
73 W V AC 230 3 50 Hz 3 x 1.5 mm2

024-04 - Cocinas a gas

5
 INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN
Estructura, armazón y dispositivos de de paredes de material inflamable. Si no fuera posible
seguridad del aparato respetar estas distancias, predisponer medidas de segu-
Estructura robusta de acero, con 4 pies de altura regula- ridad adecuadas contra los posibles excesos térmicos,
ble. como por ejemplo revistiendo las superficies del lugar de
Revestimiento externo de acero al cromo-níquel 18/10. instalación con baldosas o instalando protecciones anti-
radiaciones.
Encimera de cocción (Gas) Antes de realizar la conexión es necesario comprobar en
- Quemador con tapa para los fuegos. la placa de identificación del aparato que esté predis-
- Grifos del gas con protección, con regulación de ero- puesto y que sea idóneo para el tipo de gas que se tiene
gación de mínima a máxima. a disposición.
- Termopar. En caso de que el aparato funcionase con un tipo de gas
- Encendido piezoeléctrico de cada uno de los fuegos. distinto, consultar el párrafo “Funcionamiento con otros ti-
- Parrilla de hierro colado esmaltado. pos de gas”, pág. 8.
- Mandos de control de material sintético.

Horno a gas Disposiciones de ley, normas técnicas

- Mufla de chapa de acero esmaltada a prueba de áci-
dos; guías para la introducción de las rejillas de acero
cromado, extraíbles para la limpieza.
- Superficie de fondo de chapa esmaltada resistente a
los ácidos.
- Rejilla extraíble de acero cromado redondo.
- Puerta de doble pared de aislamiento térmico dotada
de portilla de cristal a prueba de calor (sólo ABA20001,
la puerta de las cocinas a gas ABA20003 es ciega) ,
balanceada por una bisagra con muelle; manilla aisla-
da. Aislamiento de la mufla y de la puerta con lana de
cristal.
- Grifo termostático de seguridad, regulación temperatu-
ra 100 ÷ 275°C.
- Termopar.
- Iluminación cámara (sólo ABA20001) mediante inte-
rruptor.
Versión a gas GN 1/1ventilado
Los quemadores tubulares son de acero inox, resistentes a los El montaje, la instalación y el mantenimiento, y por lo tanto
estímulos térmicos y mecánicos.
La alimentación del gas tiene lugar mediante una válvula de se-
guridad con termostato y termopar de seguridad.
El encendido del quemador principal se verifica mediante un cha, y la conexión con la red eléctrica, deben ser realiza-
transformador AT.
La regulación de la temperatura del horno, variable entre 160 y gación de la energía eléctrica y del gas locales en confor-
300 ºC, se realiza por medio del termostato.
La suela del horno es de acero inox.
y directrices
Para el montaje respetar las siguientes disposiciones:
- normas legislativas vigentes;
- reglamentos edilicios y disposiciones antiincendio lo-
cales;
- ficha “Reglas técnicas para la instalación del gas”;
- ficha “Reglas técnicas para el gas líquido”;
- ficha ”Instalación equipos de gas para cocinas indus-
triales”;
- normas antinfortunio vigentes;
- disposiciones del Ente de erogación del Gas;
- disposiciones vigentes CEI
INSTALACIÓN
en particular:
- el montaje, la conexión, el control de la potencia, las
operaciones para la transformación o adaptación al fun-
cionamiento con un tipo de gas distinto, la puesta en mar-
dos por empresas autorizadas por los entes para la ero-
midad con las leyes vigentes.
Antes de nada informarse de la opinión de ambos entes.

El colector de humos es de chapa aluminata. Procedimientos de instalación

MONTAJE
Lugar de instalación
Se aconseja colocar el aparato en un local bien ventilado
y, si es posible, ponerlo bajo una campana extractora.
Es posible montar el aparato individualmente o colocarlo
junto a otros equipos.
Es necesario siempre mantener una distancia mínima de
150 mm. para los costados laterales y de 150 mm para el
posterior en caso de que el aparato se encuentre cerca
Para nivelar correctamente el aparato, utilizar los pies re-
gulables en altura.
Conexión a la red del gas
La conexión del gollete de R 1/2’’ del aparato con la cañe-
ría del gas puede ser fijo o extraíble intercalando un co-
nector a norma.
Si se utilizan conectores flexibles, éstos tendrán que ser
de acero inoxidable y cumplir las normas vigentes.
Una vez realizada la conexión, comprobar la estanqueidad
usando un spray detector de fugas.

024-04 - Cocinas a gas

6
Eliminación gases de descarga Para este fin pueden servir también p. ej. los interruptores
Al tratarse de cocinas pertenecientes al tipo de construc- automáticos de seguridad obligatorios.
ción A, no es necesaria la conexión a una instalación de El interruptor omnipolar debe estar situado cerca del apa-
descarga del gas. rato en una posición de fácil acceso.
En lo que se refiere a la ventilación del local de instala- El cable de alimentación del aparato debe cumplir las nor-
ción, atenerse a las normas vigentes. mativas vigentes y tener una sección adecuada para la
corriente nominal del aparato.
Conexión eléctrica Utilizar un cable de tipo H07-RN-F.
Antes de realizar la conexión del aparato con la red eléc-
trica es necesario efectuar los siguientes controles:
- asegurarse de que la tensión de la red de alimentación Equipotencial
corresponda con los valores que figuran en la placa de El aparato se debe conectar a un sistema equipotencial.
características; Para este fin cuenta con un borne de conexión en el que
- comprobar que el conductor de tierra esté conectado figura la denominación "equipotencial" colocado en el la-
eficazmente. do posterior del aparato, en la zona de entrada de los
- comprobar que las protecciones de las conexiones sean conductores.
adecuadas para la potencia nominal.
Predisponer además aguas arriba del aparato un disposi-
tivo que permita desconectar de manera omnipolar el
aparato de la red. Dicho dispositivo debe tener una aber-
tura entre los contactos de por lo menos 3 mm.

MONTAJE

Operaciones preliminares al montaje Fuera de dichos márgenes de presión no se pueden poner

Antes del montaje es oportuno quitar el revestimiento ad- en marcha los aparatos.
hesivo de protección. Para regular la potencia al mínimo hay que tomar en consi-
deración los datos de las tablas 1 y 2 (tabla de regulación
Puesta en marcha del paso del gas).
Antes de la puesta en marcha es conveniente comprobar Si se desea realizar un un ulterior control de la potencia,
que las características del aparato (categoría y tipo de gas puede hacerse por medio de un contador siguiendo el lla-
empleado) correspondan con la familia y el grupo de gas mado “método volumétrico”
disponible in situ. En caso contrario, efectuar la conversión De todas formas normalmente basta efectuar un control
a la familia de gas requerido o la adaptación al grupo de del correcto funcionamiento de las toberas.
gas requerido (ver parágrafo “Funcionamiento con otros ti-
pos de gas”, pág. 8). Control de la presión de entrada (Fig. 2)
Para la puesta en marcha atenerse a las instrucciones pa- La presión de entrada se mide con un manómetro (p. ej.
ra el uso. tubo con forma de U, resolución mín. 0,1 mbar).
Quitar el tornillo (F) de la toma de presión y conectarla al
Control de la potencia tubo del manómetro: una vez realizada la medición, volver
Usar las toberas específicas para la potencia nominal pre- a atornillar herméticamente el tornillo (F).
dispuestas en los aparatos.
La potencia puede ser de dos tipos: Control de la potencia según el método
- nominal, que figura en la placa del aparato; volumétrico
- mínima. Con la ayuda de un contador del gas y de un cronómetro
se puede observar el volumen del gas erogado por unidad
A estas toberas se hace referencia en la tabla 1 “DATOS de tiempo. El volumen adecuado corresponde al valor “E”
TÉCNICOS”. expresado en litros por hora (l/h) o en litros por minuto
Las tolerancias de las presiones de funcionamiento para (l/min).
obtener la potencia nominal en función de las toberas pre- Se calcula en función de la fórmula siguiente:
vistas son:
- de 15 a 22,5 mbar para gases de la segunda familia;
Potencia
- de 25 a 45 mbar para gases de la tercera familia (Butano E = Poder Calorífico
- Propano).

024-04 - Cocinas a gas

7
Es importante efectuar la medición de la potencia cuando Cambio de las toberas del fuego
el aparato está en estado de inercia. abierto (Fig 2)
El valor correspondiente al poder calorífico puede pregun-
Para cambiar la tobera (C), quitar el mando y aflojar los tor-
tarse al ente de erogación del gas local. La potencia nomi-
nillos de fijación del cuadro de mandos.
nal y la potencia mínima con respecto a la presión nominal
Quitar el cuadro de mandos, desconectar el cable de en-
se obtienen consultando la tabla para la regulación del pa-
cendido y con un llave adecuada sacar la tobera del porta
so del gas (tabla 1). tobera y cambiarla por una nueva (ver tabla “DATOS
TÉCNICOS”).
Si es necesario, empujar hacia arriba el manguito de regu-
ADVERTENCIA lación del aire aflojando el tornillo (G); de esta el cambio
No está prevista la regulación anticipada de la potencia resulta más fácil. Después de montar de nuevo la tobera,
nominal. reestablecer la distancia del aire primario “A” (ver tabla
“DATOS TÉCNICOS”).
Control de la potencia para funciona-
miento con gas líquido Cambio de la tobera del horno (Fig. 3)
Comprobar que el tipo de toberas empleado corresponda Para acceder el quemador del horno quitar la suela inferior
con los datos del fabricante. Controlar que el reductor de (dentro de la cámara de cocción).
presión instalado en el equipo tenga una presión en salida Quitar los tornillos D (Fig. 3) y extraer el quemador tirándo-
conforme con el párrafo “Control de la potencia”, pág. 7 lo hacia adelante; con la llave correspondiente desenros-
(verificable en la placa del aparato o con medición de la car el inyector C (Fig. 3) y cambiarlo por el previsto para el
presión). tipo de gas.
Para volver a montar el quemador realizar las mismas ope-
Control del aire primario raciones en orden contrario.
Los fuegos están provistos de regulación del aire primario.
El flujo del volumen de aire está regulado correctamente Regulación aire primario
cuando existe una adecuada protección contra el alza- Encender el quemador y examinar la llama; si es necesario
miento de la llama con el quemador frío y contra retroce- regular el aire, hacerlo de la siguiente manera:
sos de llama con el quemador caliente. aflojar el tornillo D (Fig. 3) y desplazar el quemador en la
dirección deseada hasta obtener una llama estable y ho-
Control funciones mogénea (ver Tabla 1 en pág. 5).
- Poner en función el aparato siguiendo las instrucciones
correspondientes; Cambio de la tobera del horno a gas
- Comprobar la estanqueidad de los tubos del gas; GN 1/1 ventilado (Fig. 2B)
- Controlar el encendido y la correcta formación de la lla- Después de haber abierto la puerta quitar la rejilla, los soportes
ma del quemador principal, también al mínimo; para rejillas y la suela inox. A continuación destornillar la protec-
- Estipular un contrato de mantenimiento. ción de la zona de las toberas.

Advertencias para el instalador
- Explicar y mostrar al usuario el funcionamiento y uso de
la máquina según las instrucciones y entregarle el libro
de instrucciones.
- Informar al usuario de que cualquier obra de reestructu-
ración o modificación edilicia que pueda dañar la ali-
mentación del aire para la combustión hace que resulte
necesario un nuevo control las funciones del aparato.
Funcionamiento con otros tipos de gas
Para pasar a otro tipo de gas, por ejemplo del gas metano
al gas líquido, o a otro grupo de gas, p. ej. metano, es ne-
cesario emplear toberas adecuadas para el quemador
principal según la tabla “DATOS TÉCNICOS”.
Las toberas de los fuegos para los distintos tipos de gas,
marcadas con el diámetro correspondiente en centésimos
de mm, se encuentran en una bolsa proporcionada junto al
aparato.
Al terminar la transformación o la adaptación, realizar un
control de las funciones del aparato como se describe en
el párrafo "Control funciones".
Quitar la regulación del aire destornillando el tornillo (2) de ma-
nera que la tobera (3) resulte accesible y cambiarla con una idó-
nea para el tipo de gas que se va a utilizar; ver tabla “DATOS
TÉCNICOS”. Después de realizar el cambio volver a montarlo to-
do y efectuar la regulación del aire ver tabla “DATOS
TÉCNICOS”).
Regulación del mínimo fuegos abiertos
(Fig. 2)
Tomando como referencia la tabla “DATOS TÉCNICOS"
regular el tornillo del mínimo (D) como sigue:
- para el funcionamiento con gas líquido, apretar el tornillo
de regulación del mínimo a tope;
- para el funcionamiento con gas metano, utilizar el tornillo
de regulación del mínimo y la regulación del aire:
_ en la tabla de regulación paso del gas, leer el valor de
programación en l/min. correspondiente al poder calorífico
(calculado según el “método volumétrico”);
_ poner en marcha el aparato siguiendo las instrucciones;
_ hacer girar el mando hasta el mínimo y, con el tornillo
(D), (girando hacia la derecha=reducción paso del gas;
girando hacia la derecha=aumento paso del gas) regular
el flujo del gas.

024-04 - Cocinas a gas

8
Regulación del mínimo del horno
(Fig. 3)
Aflojar el tornillo H (Fig. 3) dando dos o tres vueltas des-
pués de haber quitado el mando y el cuadro. Dejar encen-
dido el quemador durante un mínimo de 10 minutos con el
mando en la posición MAX , a continuación, poner el
mando en Min y apretar el tornillo H hasta obtener una
llama reducida y estable y homogénea a la vez (la llama
debe calentar el termopar incluso al mínimo). che al mini-
mo).
Termopar fuegos (Fig. 2)
Aflojar los tornillos de fijación del termopar al grifo del gas
y al quemador; introducir la pieza nueva.
Después de haber cambiado las distintas piezas hay que
volver a montar el cuadro de mandos.
Bujía de encendido horno (A - Fig. 3)
Quitar la suela, extraer la tuerca de fijación y el cable e in-
troducir la bujía nueva con atención para introducir el ca-
ble de manera segura.

MANTENIMIENTO Grifo gas horno (A - Fig. 3)

Aflojar las tuercas de los conductos del gas y del termo-
Efectuar las siguientes operaciones de mantenimiento par, sacar el bulbo del termostato de las pinzas de suje-
por lo menos una vez al año: ción situadas en el interior de la cámara de cocción y cam-
- control del funcionamiento de todos los dispositivos de biar el grifo por uno nuevo.
regulación y seguridad;
- control del funcionamiento de los quemadores: Termopar horno (L - Fig. 3)
- encendido; Quitar la suela, desenroscar la tuerca de la llave del gas y
- seguridad de la combustión; del quemador y cambiar el termopar.
- control de las distintas funciones siguiendo el procedi- Después de haber desmontado las distintas piezas hay
miento descrito en el párrafo “Control funciones”, pág. que volver a montar el cuadro de mandos.
9.
Si fuera necesario limpiar el quemador principal, proce- Bujía del horno a gas ventilado
der de la siguiente manera: (Fig. 2B - Pos. 6)
a) fuegos abiertos: quitar la rejilla, las tapas de los que- Destornillando los tornillos de fijación quitar el panel infe-
madores, las coronas y los soportes del quemador; rior, sacar el cable de encendido y sacar los tornillos (15).
b) limpiar las partes del quemador con agua y un deter- Introducir una bujía nueva.
gente idóneo, aclarar y secar;
c) al montar de nuevo las distintas piezas poner atención Válvula gas del horno a gas ventilado
a que queden en su exacta posición siguiendo el or- (Fig. 3A)
den correcto de montaje. Aflojar los racores (1,2,3,4 en fig. 3ª y 1,2,3 en fig. 3B) que
Limpieza del quemador del horno sirven para la conexión del tubo del gas y del termopar,
Para acceder el quemador del horno quitar la suela inferior sacar el capilar del termostato de su sede en la cámara de
(dentro de la cámara de cocción). cocción y montar una pieza nueva siguiendo la misma se-
Quitar los tornillos D (Fig. 3) y extraer el quemador tirándo- cuencia en orden inverso.
lo hacia adelante. Limpiar el quemador con agua y deter-
gente; para desatascar los orificios utilizar un utensilio de Termopar del horno a gas ventilado
diámetro idóneo para este fin. (Fig. 2B)
Sacar los tornillos (15) y la tuerca (16) de fijación del ter-
mopar del alargador del termopar e introducir una pieza
CAMBIO DE LAS PIEZAS nueva.
El cambio de las piezas debe ser efectuado por perso-
nal autorizado. Quemador principal horno a gas
Para cambiar las siguientes piezas, extraer en primer lugar ventilado (Fig. 2B)
los mandos de control, quitar el cuadro (después de haber Destornillar el tornillo de fijación (19) del quemador princi-
aflojado los tornillos de fijación) y desconectar el cable de pal y cambiarlo por uno nuevo, ver también limpieza que-
encendido. mador horno (párr. 6.7) .

Bujía de encendido fuegos (Fig. 2) Ventilador de los hornos gas GN 1/1

Quitar la rejilla, la tapa, la corona y el soporte del quema- (Fig. 4A)
dor y extraer el muelle con la ayuda de un utensilio a pun- Para cambiar el ventilador quitar el compartimento estanco
ta; extraer desde abajo la bujía de encendido, desconec- posterior que cubre el ventilador. Extraer el ventilador (1)
tar el cable de encendido e introducir la bujía nueva. destornillando la tuerca de bloqueo (2).
Destornillar los pernos (3) que fijan la placa (4) que sopor-
Grifo gas fuegos (Fig. 2) ta el motor (5) al horno, tirar hacia adelante la placa con el
Aflojar los tornillos de fijación de los tubos del gas y del motor y con los cables correspondientes y desmontar y
termopar, aflojar después los tornillos de fijación de la llave volver a montar todo en la secuencia inversa.
de alimentación a la rampa del gas e introducir un grifo
nuevo.

024-04 - Cocinas a gas

9
Advertencia
Después de haber cambiado partes de la alimentación
del gas, es necesario realizar un control de la estan-
queidad y de las funciones de los distintos elementos.

G
B
C
E
D

2B
19 18

2 15
6

14
3
9
16

024-04 - Cocinas a gas

10
 3

C
H
G B
A
D

195
180

L
R
16

100
0

140
120

3A 4

3
6

2 3 4
2

1 I 5
6 7
5
0
2
3
AX

4
M

7 5
6

024-04 - Cocinas a gas

11
 INSTRUCCIONES PARA EL USO
PUESTA EN MARCHA
Encendido y apagado del quemador
de un fuego (Fig. 2)
Apretar el mando (H fig. 2) (21 fig. 5) y hacerlo girar hacia
la izquierda hasta la posición . Tener apretado el
mando y contemporáneamente accionar repetidamente el
pulsante del piezoeléctrico (E fig. 2) (23 fig. 5) hasta que
se encienda la llama.
Seguir apretando el mando durante 15-20 segundos más:
si al dejar el mando se apagase la llama, volver a repetir
la operación. Para apagar el quemador mientras está fun-
cionando normalmente, hacer girar el mando hacia la de-
recha hasta la posición (●).
Encendido de la luz del horno.
Apretar el interruptor situado en el cuadro del horno mis-
mo (sólo CC80G).
Encendido del horno a gas ventilado
GN 1/1 (Fig. 3B)
Encender el interruptor situado aguas arriba del aparato.
Apretar el mando y hacerlo girar hacia la izquierda hasta
la posición de chispa (5). Tener apretado el mando y acti-
var contemporáneamente la tecla de encendido piezoe-
léctrico (6) repetidamente. Mantener apretado el mando
durante 15-20 segundos después de comprobar que se
ha encendido el quemador a través del orificio situado so-
bre la suela de la cámara de cocción (con la puerta abier-
ta).

Encendido y apagado del horno a gas Regulación de la temperatura del

(Fig. 4) horno a gas GN 1/1 (Fig. 3B)
Encendido: abrir la puerta del horno, apretar y hacer girar Para encender el quemador principal hacer girar el man-
el mando hasta la posición 7 (Fig. 4) y, teniéndolo apreta- do (5) en posición de 2 a MAX y considerando que las
do, presionar el pulsante marcado con el símbolo . temperaturas que pueden obtenerse son las siguientes:
La chispa de encendido hará que se produzca la llama
Posición 2 3 4 5 6 7 MAX
del quemador. Esta operación debe observarse a través
Grados °C 160 175 190 210 230 260 300
del orificio de la suela. Mantener apretado el mando du-
rante unos 10’’ después de haberse encendido la llama
para permitir que el dispositivo de seguridad entre en fun- Apagado
ción. Para apagar el quemador principal hacer girar el mando
Regular a continuación la graduación más adecuada en hasta la posición “chispa”; queda encendida solamente la
función de la cocción, teniendo presente que las tempera- llama piloto. Para el apagado total poner el mando en po-
turas con respecto a las posiciones del mando son las si- sición (0); en esta posición se apaga también el quema-
guientes: dor piloto.

Posición grados °C Desactivación en caso de avería

100 En caso de avería desactivar el aparato; cerrar la alimen-
2 125 tación del gas al equipo y desconectarlo de la red eléctri-
3 150 ca.
4 175
5 200 Qué hacer en caso de avería y de
6 230 interrupción prolongada del
7 260 funcionamiento
275 Si el aparato debe permanecer inactivo durante un tiempo
prolongado o en caso de avería o de funcionamiento irre-
En caso de que se verifiquen anomalías en el piezoeléctri- gular, cerrar la llave de conexión con la red del gas situa-
co, el horno puede encenderse manualmente. Después da fuera del aparato y desconectar la corriente.
de haber abierto la puerta, acercar una cerilla encendida En caso de avería, avisar al servicio de asistencia.
al orificio que se encuentra en la suela.
Contemporáneamente apretar y hacer girar el mando en
sentido antihorario hasta la posición termostática “7”.
Seguir apretando el mando durante unos 10-20 segun-
dos.

024-04 - Cocinas a gas

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CUIDADO DEL APARATO 5
E INTERVALOS DE MANTENIMIENTO

Una limpieza diaria meticulosa después de haber desacti-

vado el aparato garantiza su perfecto funcionamiento así
como una larga duración. A
Las partes de acero deben limpiarse con agua y deter-
3
gente empleando un paño húmedo; no usar sustancias
2
abrasivas ni detergentes corrosivos. No emplear lana de 1

acero ya que podría provocar herrumbre. Por el mismo 4 8

motivo, evitar el contacto con objetos de hierro.

Evitar la limpieza con papel de lija o esmerilado. 5
19
6
En casos particulares se admite el uso de piedra pómez
10
en polvo. 7 16
Si el aparato está muy sucio, aconsejamos el uso de es- 22 14
ponjas sintéticas (p.ej. la esponja Scotchbrite). 0 9
Después de limpiarlo aclarar con agua limpia y pasar con 21 15
un paño.
Todas las operaciones de mantenimiento deben ser reali- 23
zadas exclusivamente por personal cualificado.
No limpiar nunca el aparato con chorros de agua o rocia-
dores de alta presión.
El aparato debe ser sometido a un control meticuloso por
lo menos una vez al año; con este fin se aconseja estipu-
lar un contrato de mantenimiento.

2 1 3 4 5

3 mA Bornera
B1 Interruptor ventilador
MV Motoventilador
H2 Bombilla espía

024-04 - Cocinas a gas

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LA DIRECTIVA 2002/96/EC (RAEE):
informaciones para los usuarios
Esta nota informativa se dirige exclusivamente
a quienes poseen equipos que presentan el
símbolo de la (Fig.A) en la etiqueta adhesiva
que indica los datos técnicos, aplicada en el
producto (etiqueta de matrícula).

Este símbolo indica que el producto está clasificado,

según las normas vigentes, como equipo eléctrico o elec-
trónico y está conforme con la Directiva EU 2002/96/EC
(RAEE), por tanto, al final de su vida útil, se deberá tratar
separadamente de los desechos domésticos, entregán-
dolo gratuitamente en un centro de recogida diferenciada
para equipos eléctricos y electrónicos o se le debe entre-
gar al vendedor cuando se compra otro equipo equiva-
lente.

El usuario es responsable de entregar el equipo a las

estructuras de recogida al final de la vida del mismo. La
legislación vigente sobre los desechos contempla san-
ciones en este aspecto.

La recogida correcta para nuevo iniciar con el reciclaje,

el tratamiento y la eliminación del equipo de manera com-
patible con el medioambiente contribuye a evitar posibles
efectos negativos en el medioambiente y la salud, y favo-
rece el reciclaje de los materiales por los que está com-
puesto el producto.

Para obtener informaciones detalladas inherentes a los si-

stemas de recogida disponibles, dirigirse al servicio local
de eliminación de desechos o a la tienda donde compró
el equipo.

Los productores y los importadores cumplirán con su re-

sponsabilidad para el reciclaje, el tratamiento y la elimi-
nación del equipo de manera compatible con el me-
dioambiente, directamente o participando en un sistema
colectivo.

024-04 - Cocinas a gas

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ADVERTENCIA
LA COMPAÑÍA FABRICANTE SE RESERVA EL DERECHO
DE APORTAR AL PRODUCTO LOS CAMBIOS QUE CON-
SIDERE ÚTILES Y NECESARIOS, SIN COMPROMETER
LAS CARACTERÍSTICAS ESENCIALES.

LA EMPRESA CONSTRUCTORA DECLINA CUAL-

QUIER RESPONSABILIDAD EN CASO DE QUE NO SE
RESPETEN LAS NORMAS CONTENIDAS EN ESTE MA-
NUAL.

ESTA DOCUMENTACION ESTA DESTINADA AL USO

EXCLUSIVO DE PERSONAL TECNICO
DEBIDAMENTE AUTORIZADO.

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