Manejo Fitosanitario en el

Cultivo de la Piña
Octubre de 2018 Autor: Ing. Liliana Chaves F. MSc
Consultora Internacional, Costa Rica

Introducción
La piña (Ananas comosus), es originaria del norte de Brasil. Pertenece a la familia Bromeliácea, la cual en
su totalidad es originaria de América tropical e incluye unas 2,000 especies. La primera área comercial
data de 1898 cuando James Dole empezó una plantación en Hawaii, utilizando la variedad Cayena Lisa
(para enlatado) y conforme hubo material vegetativo disponible, la Cayena Lisa se fue dispersando a
Filipinas, América Tropical, Taiwán, África y Australia. Durante el crecimiento de la industria piñera en
Hawaii, con el apoyo de las compañías piñeras se fundó el Instituto de Investigación en piña (PRI por sus
siglas en inglés) que reunía gran cantidad de científicos para desarrollar investigación en todos los campos,
desde preparación de suelos hasta fitomejoramiento. Las variedades desarrolladas por el PRI estaban
orientadas a fruta para enlatado pero que por sus buenas características se han quedado para producción
de fruta fresca en diferentes regiones del mundo.

Producción mundial de piña

La piña es un cultivo distribuido alrededor del mundo tropical y subtropical, en el cual se encuentran
muchas variedades de piña, dominando las variedades de los grupos Cayena (de aquí deriva MD2), Queen,
Abacaxi, Spanish, española roja, Perolera y Pernambuco. Los grandes países productores de piña no
necesariamente exportan fruta fresca, sino que su producción abastece el consumo local y las fábricas de
piña enlatada y producción de jugo concentrado. De acuerdo con FAO, 2016, la producción de piña en el
mundo se concentra especialmente en Asia y América, siendo Indonesia el mayor productor con
18,333,397 toneladas anuales para consumo local e industria de variedades como cayena, seguido por
Costa Rica con 2,739,084 que destina su producción de MD2 a la exportación de producto fresco hacia
Norteamérica y Europa. México ocupa la posición número nueve con 783,127 toneladas anuales para
consumo interno, industria y exportación al mercado de Estados Unidos con variedades Cayena lisa y
MD2.

Problemas fitosanitarios asociados al cultivo

La expansión del cultivo en las diferentes regiones del mundo, el tipo de manejo de las plagas, malezas y
enfermedades y el comercio de semilla especialmente de MD2 entre países de América, Asia y África
facilitaron la diseminación de los problemas fitosanitarios que cada vez se tornan más complejos y
económicamente más costosos para el productor, reduciendo la rentabilidad de su actividad productiva
y hasta poniendo en riesgo su sostenibilidad.
Como principio fundamental, el manejo fitosanitario requiere que el responsable conozca el ciclo de las
plagas de insectos y su biología, el patrón de comportamiento de los patógenos y la flora de malezas
asociadas al cultivo, así como los periodos de mayor susceptibilidad en el ciclo con el fin de gestionar un
manejo integrado y oportuno que logre reducir el riesgo de afectación y muerte de cada planta. Con esa
información puede dar particular manejo a un problema que no necesariamente se comporta con la
misma severidad o frecuencia en otra región.

En términos generales las plagas más importantes que atacan al cultivo de la piña son los sinfílidos y
caracoles como plagas de suelo, la cochinilla, la tecla, el picudo y el gusano soldado como plagas aéreas.
Cada uno de ellos puede infestar el cultivo en diferentes etapas y por lo tanto es necesario estar atentos
al monitoreo y control, el cual incluye principalmente uso de productos químicos acompañados de
prácticas culturales y productos biológicos en mayor o menor cuantía, dependiendo del enfoque de cada
productor. En el esquema se muestra un patrón típico de plagas atacando el cultivo en las diferentes
etapas.

Figura 1. Principales plagas que atacan al cultivo de la piña y Figura 2. Cochinillas atacando
su incidencia a lo largo del ciclo de la piña. planta de piña

Al igual que las plagas, las enfermedades asociadas a la piña son de gran importancia, siendo el género
Phythophthora el más frecuente, seguido de Erwinia, Fusarium oxysporum, y Telaviopsis paradoxa. En
Filipinas es frecuente encontrar problemas internos en fruta asociados a Penicillium sp. En el diagrama se
muestra un ejemplo de periodos de susceptibilidad de la piña a los patógenos en el campo.
 Figura 3. Incidencia de enfermedades en el cultivo de la Figura 4. Daños por Phytophthora en
piña. piña.

Los patógenos no sólo afectan la piña mientras se desarrolla en el campo, sino que son muy importantes
en el periodo poscosecha generando reclamos y devoluciones de la fruta por los clientes en el mercado
internacional. Géneros como Penicillium sp, Talaromyces sp, Aspergillus sp. y Cladosporium sp, son los
responsables de muchas de las pérdidas en esa etapa de la cadena de producción.

No menos importante son las malezas, que algunas veces se califican como menos perniciosas respecto a
insectos y patógenos, al no provocar un daño directo a la planta o al fruto. Los costos y problemas de
producción y exportación asociados a malezas representan un costo económico altamente significativo
en una operación piñera.

Cita correcta de este artículo

Chaves, F. L. 2018. Manejo Fitosanitario en el Cultivo de la Piña. Serie Frutales, Núm. 52. Artículos Técnicos
de INTAGRI. México. 3 p.