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PRESENTACIÓN
INTRODUCCIÓN
Ingredientes:
Los alumnos del do grado nivel de la Uno de los platos típicos peruanos más 6 Pescados
conocidos en el mundo, es la exquisita
I.E.P.P. “”. Tienen a bien presentar a PARIHUELA DE PESCADO, que es de
½ maricos
orígen LIMEÑO, y que surgió en la época ½ Cangrejos
vuestro criterio y consideración el PREHISPANICA en la ciudad de Lima,
½ Choros
producto de la creatividad e ingenio de
plato de “Parihuela de Pescado”. los peruanos. Pimiento y Comino
Sal
Esperamos que dicho trabajo sea de Para los que no lo saben, las parihuelas
son unas maderas a modo de tabladillos Chuno
su agrado y cumpla con las en los que se cargaba la pesca del día y se Tomate, Cebolla y ajos.
siguen utilizando hasta estos días.
Ajinomato
expectativas de todos.
Los pobladores del Callao que vivían Aceite
cerca a las aguas y eran casi todos
Gracias. Aji Amarillo
pescadores, tenían la costumbre de hacer
una especie de sopa con un poquito de
picante hecha con diferentes mariscos y
pescado, así que cuando el hambre
apremiaba y eran muchos los comensales
LOS AUTORES un compadre le decía al otro: “vamos por
una parihuela, para hacer un convite”.
Con el tiempo la frase se fue
distorsionando hasta quedar reducida a
“vamos a hacer una parihuela“.
Valor nutricional por porción “AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO”
POLOPEREZ, Ayender.
2014