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I. Título
II. Responsable
III. Institución
IV. Planteamiento del problema
IV.1 Descripción o definición del problema
IV.2 Formulación del problema (pregunta o preguntas de investigación)
IV.3 justificación de la investigación (responde a por qué, para qué y para
quiénes serán útiles los resultados)
IV.4 Objetivos de la investigación (general y específicos)
IV.5 Alcance o delimitación de la investigación (lo que el investigador se impone)
IV.6 Limitaciones de la investigación (probables limitaciones que está fuera del
dominio del investigador)
V. Marco teórico
V.1 Antecedentes y contexto de la investigación
V.2 Bases teóricas
V.3 Definición de términos
VI. Hipótesis y variables de investigación
VI.1Hipótesis y variables de investigación (Plantear la hipótesis y reconocer las
variables)
VII. Diseño de contrastación de la hipótesis (prueba de hipótesis, metodología de la
investigación o materiales y métodos)
VII.1 Tipo de investigación. Tipifique su investigación según los criterios más
importantes (ver apartado sobre investigación científica).
VII.2 Diseño de la contrastación de la hipótesis (para investigaciones no
experimentales se recomienda hacer la operacionalización de variables, población,
muestra, recolección de datos, indicando las fuentes de los datos, las técnicas y los
instrumentos para recolectar los datos, técnicas de procesamiento de datos y
técnicas de análisis e interpretación de resultados.
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VII.3 Población y muestra. Identificación de la población, definición del tamaño de
la muestra (probabilística/no probabilística) e identificación de los elementos de la
muestra (unidades de análisis)
VII.4 Recolección de datos. Describir la fuente de donde se extraerán los datos,
las técnicas para la recolección de los datos y los instrumentos para recolectar los
datos.
Tabla 02: Fuentes, técnicas e instrumentos para la recolección de los datos de cada variable
Variable Recolección de datos
Fuente Técnica Instrumento
1.
2.
3.
4.
VIII.2 Presupuesto
Rubros Cantidad/unidad de Coste unitario (S/.) Coste total (S/.)
medida
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I. Título:
II. Responsable:
Bach. Edis Yaneth Campos Sempértegui
III. Institución:
Facultad de Ciencias Agrarias: Escuela Académico-profesional de Ingeniería en
Agronegocios de la Universidad Nacional de Cajamarca.
El Aguaymanto (Physalis Peruviana L.) es una fruta oriunda de los Andes peruanos,
ahora considerado como un cultivo no tradicional-alternativo para las familias
campesinas y como una fruta exótica en el mercado internacional. En la actualidad es
cultivado por muchas familias campesinas en la sierra del Perú, siendo la región de
Cajamarca la que ocupa el primer lugar en la producción de esta fruta (Fuente?).
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alrededor de hace 1 0 años, comparados con los más de 25 años que lleva
Colombia, en la actualidad el mayor exportador de esta fruta a nivel mundial. Implica
por un lado un largo trecho por recorrer y por otro una oportunidad de aprender de su
experiencia. Si bien es cierto que Colombia tiene mucha experiencia sistematizada
tanto en el cultivo y exportación del aguaymanto, ésta se origina principalmente
por un manejo convencional que está encontrando limitaciones por la regulación de
residuos tóxicos en los alimentos y por los cambios en los hábitos de consumo de la
población en los países de destino, hacia alimentos orgánicos y/o fair trade, que son
nichos que tienen precios más estables y presentan un crecimiento promedio entre 10
a 15 % anual (Frank Schreiber, consultor de Sierra Exportadora S/f.).
Del aguaymanto se conoce muchos ecotipos y por ello se sabe que se adapta
fácilmente a diversos pisos ecológicos que caracterizan a la región de la sierra peruana
especialmente; pero también puede producirse en parte de las regiones de la costa y
selva peruanas.
Para poder obtener un producto orgánico, se tiene que dar la debida y adecuada
asistencia técnica, principalmente en la no utilización de componentes agroquímicos, en
cuidar el medio ambiente con medidas preventivas y así poder obtener la certificación
orgánica del producto.
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referencia tiene un amplio potencial productivo, las familias campesinas se caracterizan
por las actividades tradicionales que realizan como: artesanía, actividades agrícolas y
pecuarias; algunas más comerciales que otras se están convirtiendo en actividades
complementarias que permiten incrementar sus ingresos económicos para mejorar su
calidad de vida.
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Alto se encuentra ubicado a 45 minutos de la ciudad de Bambamarca, cuyo costo del
pasaje es de 3 nuevos soles.
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Bambamarca; para ello se debe hacer un diagnóstico o caracterización previa de las
actividades productivas, del sistema agronómico y del componente socio-organizacional
de las familias involucradas en el “grupo de estudio”.
Por ello, el Perú debería apostar por desarrollar el mercado del aguaymanto
orgánico no sólo para el mercado externo sino también para el nacional. Este tipo de
producción requiere de menores cambios en la forma de producción de agricultores de
la sierra por el bajo o nulo uso de agroquímicos en las labores agrícolas. Por eso, es
preciso acompañar al proceso de crecimiento del cultivo de aguaymanto con
información sistematizada del manejo agrícola, de procesamiento, de mercado,
así como de campañas que promuevan la estacionalidad de la oferta y demanda de
esta fruta.
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En consecuencia, se trata de aprovechar la viabilidad económica de este cultivo por
parte de pequeños productores articulados a empresas comercializadoras y/o
procesadoras, como una primera etapa hasta que logren un empoderamiento
asociativo que les permita asumir costos de venta y administrativos, así como
otras actividades que generan valor al producto; este es el caso de las 50 familias
productoras de aguaymanto en el caserío de Cashapampa Alto en el distrito de
Bambamarca.
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La investigación está delimitada en dos dimensiones: la primera está referida a la
dimensión geográfica cuyo ámbito de estudio comprende al caserío de Cashapampa
Alto comprensión del centro poblado de Llaucán en el distrito de Bambamarca; y la
segunda, está referida a la delimitación temporal que por la naturaleza del objeto de
estudio se trata de una investigación de corte transversal porque la información
primaria será generada a través de una encuesta en un momento determinado del
tiempo.
V. Marco teórico
Aguaymanto (Physalis peruviana L.). Es una fruta nativa de los países andinos
(Perú, Colombia, Ecuador y Bolivia), de sabor agridulce muy solicitada en el
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mercado internacional de países como EE.UU. y países europeos como: Francia,
Alemania, Inglaterra.
Variable Y:
Ingresos y niveles de vida de las familias
Variable X:
Producción de aguaymanto
Variable Z:
Caracterización de las actividades productivas
Caracterización del sistema agronómico
Caracterización del componente socio-organizacional
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Y ≈ F( X ) ≈ f( Z )
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aplicación de una encuesta utilizando como instrumento de recopilación de datos al
cuestionario.
Tabla 01: operacionalización de variables
Variables: Definición Definición operacional
Indicadores Índices/ítem
conceptual
VARIABLE Y:
Ingresos: Niveles de ingresos Nuevos soles
Montos de dinero generado y
percibido por las familias como
resultado de las diferentes
actividades y ocupaciones de sus
miembros. Educación Cualitativos
Ocupación
Niveles de vida de las familias: Carga familiar
Se refiere a la mejora del bienestar Componentes
de las familias involucradas en el
estudio es diferentes aspectos
como: educación, alimentación,
vestido, vivienda.
VARIABLE X:
Producción de aguaymanto: Kg.
Volumen de producción
Se refiere a los volúmenes de
producción de la fruta propiamente
dicha.
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Por ser un “estudio de caso” no existe población y muestra, pero sí se puede
identificar al “grupo de estudio” no probabilístico conformado por 50 familias del
caserío Cashapampa Alto comprensión del centro poblado de Llaucán del distrito de
Bambamarca, cuya característica homogénea es, todos se dedican a la producción
y comercialización del aguaymanto como actividad sustituta en algunos casos y
complementaria en otros a los productos tradicionales del ámbito de proyecto.
Las unidades de análisis los constituyen las 50 familias del caserío seleccionado
para el estudio.
VARIABLE X:
Primaria Encuesta Cuestionario
Producción de
aguaymanto:
VARIABLE Z2:
Caracterización del
Primaria Encuesta Cuestionario
sistema agronómico
VARIABLE Z3:
Caracterización del
componente socio-
organizacional
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VII.5 Técnicas de procesamiento y análisis de datos. Describir cómo se van a
preparar los datos para el análisis y qué tipo de análisis se van a realizar
(cuantitativo, cualitativo, estadístico)
VIII.2 Presupuesto
Rubros Cantidad/unidad de medida Coste unitario Coste total
(S/.) (S/.)
I. RECURSOS HUMANOS:
1.1 Asesoría 1 persona 1 000.00 1 000.00
1.2 Digitadora 1 persona 200.00 200.00
1.3 Encuestadores 2 personas 200.00 200.00
II. MATERIALES Y EQUIPO:
2.1 Lap Top 1 unidad 1 500.00 1 500.00
2.2 Útiles de escritorio Varios 300.00 300.00
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2.3 Bibliografía Libros (unidades) 800.00 800.00
2.4 Internet N° de horas 50.00 50..00
2.5 CD 5 unidades 10.00 10.00
2.6 USB 1 unidad 25.00 25.00
2.7 Papel bond 2 millares 50.00 50.00
2.8 Fotocopias 1000 hojas 60.00 60.00
2.9 Empastado 6 ejemplares 150.00 150.00
2.10 Imprevistos (5%) 217.00
TOTAL 4 562.00
X. Anexos
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actividades productivas, productivas, del Niveles de vida Educación
Ocupación
del sistema agronómico y sistema agronómico de las familias Cualitativos Primaria Cuestionario
Carga familiar
del componente socio- y del componente Encuest
Componentes
organizacional; y, de qué socio-organizacional a
manera la producción de ha influenciado para
VARIABLE X:
aguaymanto ha que la producción de Producción de
contribuido a mejorar los aguaymanto aguaymanto:
Volumen de
ingresos y niveles de vida contribuya a mejorar
producción
VARIABLE Z1:
de las familias del caserío los ingresos y niveles Kg. Primaria Cuestionario
Caracterización
de Cashapampa Alto – de vida de las
de las actividades
centro poblado de Llaucán familias del caserío Encuest
a) Artesanía
productivas
del distrito de de Cashapampa Alto a
Bambamarca? – centro poblado de
b) Agrícola Escala Primaria Cuestionario
Llaucán del distrito VARIABLE Z2: cualitativa
de Bambamarca”. Caracterización
y
del sistema Encuest
cuantitativa
agronómico a
a) Cultivo del
aguaymanto
Primaria Cuestionario
b) Cosecha
c)Post cosecha Escala
VARIABLE Z3: d) Comerciali- cualitativa
Caracterización zación
y Encuest
del componente cuantitativa a
socio-
organizacional
a) Fuerza de
trabajo
Primaria Cuestionario
b) Actividades
domésticas
c) Actividades
Escala
comunales
cualitativa
d) Forma de
Encuest
propiedad y
a
e) Población cuantitativa
PARA SUGERENCIAS:
El Perú debería apostar por desarrollar el mercado del aguaymanto orgánico no sólo para el
mercado externo sino también para el nacional. Este tipo de producción requiere de menores
cambios en la forma de producción de agricultores de la sierra por el bajo o nulo uso de
agroquímicos en las labores agrícolas. Sin embargo es fundamental un acompañamiento técnico
en el manejo del cultivo y sobre las exigencias de la normativa vigente al respecto.
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Es preciso acompañar el proceso de crecimiento del cultvo de aguaymanto con
información sistematzada del manejo agrícola, de procesamiento, de mercado, así
como de campañas que promuevan la demanda de esta fruta.
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