¿QUE ES MASTIC?

PINTURA Y DECORACIÓN DE
PASTELES CON FLORES COMESTIBLES
Los regalos hechos a mano fueron valorados y siempre
serán apreciados en todo momento. No es
sorprendente que muchas artesanas hagan ramos a
medida de flores artificiales, paneles de pared o
juguetes de flores en forma de animales, organicen su
propio negocio ... y estos artículos de regalo no son
nada baratos.
Continuando con el tema de hacer flores y ramos
comestibles, preparamos interesantes ideas y clases
magistrales para usted, con la ayuda de las cuales
aprenderá a hacer hermosas flores (rosas, peonías,
azucenas, crisantemos) de la masilla para decorar
pasteles, pastelitos, tartas. También puede hacer
ramos originales para la novia y para los amigos en
una boda de la masilla de flores. Aprenderás cómo
hacer mastiques caseros y decorar varios productos
culinarios con flores, figuras.
¿Qué es la masilla culinaria? Es un material
conveniente para la fabricación de artesanías y
decoraciones comestibles, desde donde se pueden
esculpir varias formas (flores, figuras, artesanías para
niños) que se endurecen y endurecen rápidamente
después de terminar con las manos o herramientas
especiales. No es necesario tener habilidades
culinarias para aprender (a través de lecciones en
video y clases magistrales de fotos) para aprender a
hacer flores de masilla para decorar pasteles y otros
productos de confitería. A las niñas pequeñas les gusta
especialmente ayudar a sus madres a hacer flores
interesantes de masilla que pueden usarse para
decorar un pastel para unas vacaciones familiares. Por
lo tanto, asegúrese de involucrar a sus hijos en este
trabajo creativo.

Cómo hacer masilla en casa para lo básico de los

pasteles y para esculpir colores:
Herramientas para hacer masilla casera.
- una superficie seca y limpia para enrollar la mezcla
(una gran opción es una tabla de madera);
- rodillo (de madera o plástico);
- regla de metal;
- Cuchillo con una superficie de corte redonda que gira
sobre el mango.
- película de comida;
- la cinta.
Recetas para la decoración de pasteles caseros:
Hay muchos tipos diferentes de masilla y la mayoría de
las opciones se pueden hacer en casa con sus propias
manos. Pero nos centraremos en varias variantes de
masilla - flor y gelatina.
El material ideal para modelar flores comestibles en casa. Es fácil cortar los detalles de la flor de la
masa enrollada con la ayuda de un cuchillo y moldes. Desde estos espacios en blanco puedes hacer
pétalos y hojas rápidamente, dándoles cualquier forma.
Receta
Azúcar en polvo - 250 gr.
Agua fría - 40 ml
Gelatina - 2 cucharaditas de
líquido de glucosa - 1 cucharadita
Metodo de cocina
• Vierta la gelatina en una taza y vierta agua sobre ella. Revuelva y espere diez minutos
• disuelva la gelatina con un baño de agua y vierta la glucosa en la solución, agite
• agregue el azúcar en una cuchara y revuelva la mezcla cada vez. Debe tener una consistencia
espesa.
• espolvoree azúcar en polvo sobre una superficie limpia con una capa delgada y esparza la masa
preparada. Revuelva la masa, como masa y gradualmente agregue el polvo. La masilla de la flor se
cocinará finalmente cuando esté ligeramente pegajosa;
• Ahora es necesario empacar la masilla casera en un recipiente de plástico sellado y colocarla en el
armario durante 4-5 horas.
+ masilla gelatinosa (pastilazh).
El ingrediente principal de este material de decoración de pasteles es la gelatina. Ideal para modelar
pétalos de formas complejas, pequeños detalles de la flor - morteros, estambres,
inflorescencias. Esta es una masa muy plástica, conveniente para esculpir con las manos, que se
endurece rápidamente después de que la pieza de la artesanía acepta la forma final.
Cómo hacer una flor de la masilla para el pastel (paso a paso):
• para hacer deliciosas artesanías tomamos masilla de malvaviscos o gelatinosas;
• espolvoree la superficie con azúcar en polvo, extienda la masa y haga rodar con un rodillo hasta
que brille una masilla fina;
• corte un pedazo necesario de una flor con un cuchillo redondo y dele la forma adecuada (pétalo,
hoja, sépalo);
• plegamos un capullo o una flor abierta de pétalos, adjuntamos otros elementos;
• ponga cada flor recolectada para un pastel en una bolsa de plástico y comience a trabajar en la
siguiente;
• cuando se hayan hecho todas las flores y los pedazos para el pastel, colóquelos con cuidado sobre
una superficie curva y luego colóquelos en un lugar seco y frío durante varios días;
• Después de 2-3 días, puedes decorar el pastel con flores endurecidas y figuras de masilla.

Cómo hacer un pastel de masilla en casa:

• Nivelación de la superficie del pastel.
Calentar un cuchillo ancho o una espátula sobre la encimera;
Comenzamos a alinear suavemente la superficie cremosa de la torta;
La superficie debe ser plana, sin hoyos ni tubérculos. El aceite se calentará a partir de la cuchilla
calentada y se dispersará gradualmente sobre la superficie en una capa uniforme.
• Formación de una capa de masilla sobre la superficie nivelada de la torta.
Extienda la masilla para la base con un rodillo sobre una superficie limpia y plana. Camine el rodillo
rodante 3-4 veces sobre la masa enrollada, de modo que la consistencia se vuelva homogénea, no
demasiado granulada;
La masilla enrollada debe tener el doble del diámetro de la torta para cubrir completamente la
superficie del producto desde arriba y desde los lados;
Sosteniendo la masilla enrollada en un rodillo con la mano, transfiérala al pastel, alisándolo
suavemente con una espátula. Pero es mejor suavizar una fina capa de masilla con la ayuda de
hierros para pasteles especiales, de modo que se extiendan de manera uniforme, sin la formación de
burbujas con el aire;
Cuchillo redondo que corta los trozos extra de masilla alrededor del pastel.

• Decoración del pastel con flores de masilla casera.

La última etapa, la más emocionante. Del lugar seco sacamos las flores ya endurecidas de la masilla
gelatinosa o del malvavisco (malvavisco), comenzamos a diseñar y fortalecer estas hermosas
artesanías hechas a mano en la superficie de la torta.
2. CÓMO HACER FÁCILES FLORES DE MASTIC PARA LA DECORACIÓN
Materiales y herramientas para el modelado:
- Pilas con puntas redondeadas, afiladas, en forma de espátula y otras;
- Formas de corte con bordes delgados;
- Colorantes alimentarios secos.
- Flor (azúcar, gelatina, chocolate, leche) masilla.
Las flores grandes individuales para pasteles a menudo se moldean utilizando un marco de
alambre. Para modelar composiciones complejas de flores y figuras, el marco de alambre no se
utiliza. Puede fijar flores caseras en un pastel festivo usando una base forrada con crema pastelera o
con una mezcla de chocolate.