Unidad 1: Fase 2 - Artículo de revisión sobre el contexto alimentario mundial

Por

Mónica Johana Castillo

Grupo 301015_3

Tutor

Salomón Gómez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Planeación alimentaria y nutricional

Septiembre, 2019
 Alimentación y lucha contra la malnutrición en Colombia

La alimentación es un derecho fundamental y que no debe haber ningún tipo de

discriminación para ello, esto lo dice Declaración Universal de Derechos Humanos
de 1948. Para el caso de Colombia, una gran parte de la población no tiene una
alimentación adecuada, por el contrario muchos niños y niñas padecen malnutrición,
carencia de nutrientes lo que conlleva a que padezcan enfermedades como la
anemia y por consiguiente no están desarrollando sus capacidades; esto los deja en
desventaja en cuanto a su aprendizaje lo cual es un limitante para ejerces otros
derechos como la salud y la educación.

Teniendo en cuenta que la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) es un

compromiso de Estado para con todos sus habitantes, en Colombia se elaboró el
documento Conpes Social 113 de marzo de 2008 el cual contiene la Política
Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PSAN) y una de sus estrategias es
la de construir y ejecutar un Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
(PNSAN).

Existe una serie de factores Condicionantes de la SAN en Colombia, entre los cuales
están las crisis económicas (aumento precios, especulación), los fenómenos
asociados al Cambio Climático, las desigualdades sociales en el país, el conflicto
interno y el narcotráfico, la falta o inadecuada planificación y gestión de la
sostenibilidad ambiental de la producción agropecuaria, entre muchos otros, lo cual
ocasiona una problemática de inseguridad alimentaria y nutricional en la región.

Los objetivos del desarrollo sostenible y su relación con la política pública de

seguridad alimentaria y nutricional PSAN

Dentro de sus metas u objetivos está las de proteger a la población de las

situaciones críticas y socialmente inadmisibles como el hambre y la alimentación
inadecuada; de igual forma asegurar a la población el acceso a los alimentos de
manera oportuna, adecuada y de calidad; como también lograr articulación y
coordinación de los diferentes sectores instituciones.
Su relación con la política pública de seguridad alimentaria y nutricional tiene que ver
con que estos buscan garantizar un acuerdo social, por ello se conforman la política
integral de desarrollo y protección social. Que va dirigida a toda la población
colombiana, haciendo énfasis en los territorios y poblaciones más vulnerables, entre
las cuales están la población en situación de pobreza extrema, desplazada por la
violencia y los afectados por desastres naturales; así como también, la población
infantil, las mujeres gestantes, las madres en lactancia y los adultos mayores.

CONPES 113 La seguridad alimentaria, la soberanía alimentaria y la seguridad del

alimento

Este documento se constituye en una política de Estado enmarcada en el Plan

Nacional de Desarrollo y se refuerza por los compromisos adquiridos en la “Cumbre
Mundial sobre la Alimentación (1996), donde se establecieron compromisos para el
cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM). Este es el resultado
de un proceso de participación y concertación entre entidades del nivel nacional,
departamental y municipal, con organizaciones de la sociedad civil, y demás
organismos nacionales e internacionales entre otros, y por lo tanto se constituye en
una política de Estado.

El Conpes propone el concepto sobre seguridad alimentaria y nutricional partiendo

del reconocimiento del derecho de toda persona a no padecer hambre; tiene en
cuenta los diferentes tratados internacionales que el país ha adoptado como también
la evolución histórica conceptual de la temática, y se basado en la construcción
conjunta que se realizó con los diferentes agentes y actores del orden nacional y
territorial, quedando definida así: Seguridad alimentaria y nutricional es la
disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y
permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las
personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para
llevar una vida saludable y activa.
 Colombia y el plan alimentación y nutrición 2012-2019

Este plan tiene como principal objetivo contribuir al mejoramiento de la situación

alimentaria y nutricional de toda la población colombiana, en especial, de la más
pobre y vulnerable, de igual forma se ha establecido diferentes dimensiones entre
las cuales están:

Dimensión de los medios económicos: donde se busca contar con una adecuada
oferta del grupo de alimentos prioritarios establecidos en este plan y además
garantizar el acceso a los mismos.

Calidad de vida y bien – estar: lo cual hace referencia a lograr que la población
colombiana consuma una alimentación completa, equilibrada, suficiente, adecuada y
mejorar el nivel de aprovechamiento y utilización biológica de alimentos.

Otro aspecto importante en este plan es el de Implementar, en lo relacionado con

SAN, la Política Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos para el
Sistema de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, Conpes 3375 de 2005 y los Conpes
3376 de 2005, 3458 y 3468 de 2007; 3514 de 2008 y 3676 de 2010. Como también
el fortalecer la vigilancia en salud Pública y ´lograr una acción articulada intra e
intersectorial en torno a la SAN con la participación de todos los actores que en ella
intervienen.
 Referencias

Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PNSAN) 2012 -2019 Gobierno

nacional.2013. Recuperado de: https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/pnsan.pdf

Depósito de documentos de la FAO. Marco estratégico mundial para la seguridad

alimentaria y la nutrición (MEM). Recuperado
de http://www.fao.org/fileadmin/templates/cfs/Docs1112/WGs/GSF/CFSBriefing27Fe
b2012/MD067_CFS_GSF_Draft_One_Sp.pdf

Gómez, S. Planeación alimentaria y nutricional. (2016).Páginas:6 a 17 ; 38 a 46 y 51

a 63. Bucaramanga: UNAD. Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/10639

Ministerio de salud. (2016). ABECÉ de la Política de Seguridad Alimentaria y

Nutricional. Recuperado
de https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/abc
-seguridad-alimentaria-nutricional.pdf

Depósito de documentos de la FAO. El panorama de la agricultura. Recuperado

de http://www.fao.org/docrep/004/y3557s/y3557s06.htm