FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

Nombre del producto Azucar Blanco

Presentación y uso comercial Es un producto para consumo directo doméstico o para uso industrial como materia prima.

Normatividad Técnica y/o legal NTC 1706, Decreto 5109/2005, Resolución 683, Resolución 4143.

Producto natural extraído de la caña de azúcar de presentación sólida y cristalizada,

Generalidades constituido esencialmente por sacarosa, obtenido mediante procedimientos
industriales apropiados y que ha sido sometida a proceso de refinación.

Físicas: Color a 420 nm (UI - máx. 180), Turbiedad a 420 nm (UI - máx. 80). Quimicas:
Humedad (Fraccion en masa; en % - máx. 0,06), Cenizas (Fraccion en masa; en % - 0,1),
Características Físicoquimicas Polarización a 20 °C (°S mímino 99,6), Arsénico (As) mg/kg 0,5) , Cobre (Cu) mg/kg 1,
Plomo (Pb) mg/kg 0,5.

Apariencia: cirstales de color caramelo, Olor: libre de olor extraño, Sabor: tipicamente dulce
Características Organolépticas - libre de sabor extraño.

Recuento de Bacterias mesófilas aerobias (UFC/10g - máx. 550), Recuento de Coliformes

Características Microbiológicas totales (UFC/10g - máx. 50), Recuento de Mohos (UFC/10g - máx.15), Recuento de
Levaduras (UFC/10g - máx. 150)

El azúcar es sacarosa, un carbohidrato de origen natural compuesto por carbono, oxígeno

Composicición e hidrógeno . El azúcar blanco es un alimento puro con más del 99,6% de sacarosa.

Registro Sanitario RSIAV16M12697

Vida util del producto En condiciones adecuadas de almacenamiento hasta por 2 años

El embalaje del producto, es de un un material adecuado que no altere las características

Material de envase y empaque del producto y lo preserven durante su transporte y almacenamiento.

Almacenar en un lugar cerrado, fresco y seco que asegure su calidad e inocuidad. Evitar su
Condiciones Ambientales contacto con otros productos que puedan afectar sus propiedades organolépticas.

El vehículo transportador debe estar limpio y seco, libre de residuos contaminantes y de

Precauciones de Manipulación elementos que puedan alterar su presentación.
 FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

Nombre del producto Miel

Presentación y uso comercial Es un producto para consumo directo doméstico o para uso industrial como materia prima.

Normatividad Técnica y/o legal Resolución 4143, Resolución 683, Decreto 163/2016, Resolución 1057 de 2010.

Generalidades Miel 100 % de abejas

Humedad: < 18% (refractometría), Sólidos insolubles en agua: < 0.1%, Cenizas: < 8%,
Acidez Libre: < 40 meg/kgr, Actividad Diastásica: < 8 (escala Gothe), HMF: < 40 mg/kg
Características Físicoquimicas (white), Conductividad: < 0,8 mS/c, Inhibidores: Negativo, Azúcares reductores
(glucosa+fructosa): >65%, Sacarosa aparente: > 5%, Residuos pesticidas: Libre, Residuos
plaguicidas: Libre, Residuos funguicidas: Libre
Color: Ámbar oscuro.
Sabor y Aroma: floral, poco dulce. Persistente, intenso.
Características Organolépticas Cuerpos Extraños: Ausencia
Textura: Viscosa. Con tendencia a cristalización moderada

Recuento de Aerobios mesófilos:60 ufc/gr, Enterobacterias totales:

Características Microbiológicas ausencia, E. coli: ausencia, Mohos y levaduras: ausencia, Identificación
Salmonella/Shigella: ausencia/25 gr, Clostridium sulfitoreductores: ausencia.

La miel de abeja se compone de fructosa, glucosa y agua, en proporciones

Composicición variables; contiene también varios enzimas y aceites. Además de brindar
vitaminas y minerales.

Registro Sanitario RSIAV17M22398

Vida util del producto 2 años

El embalaje del producto, es de un un material adecuado que no altere las características

Material de envase y empaque del producto y lo preserven durante su transporte y almacenamiento.

Condiciones Ambientales Conservar en sitio ,fresco,alejado del sol y de productos toxicos.

El vehículo transportador debe estar limpio y seco, libre de residuos contaminantes y de

Precauciones de Manipulación elementos que puedan alterar su presentación.
 FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

Nombre del producto Agua potable

Presentación y uso comercial Agua potable para el consumo humano.

Normatividad Técnica y/o legal NTC 813 de 1994, Resolución 2115 de 2007, Decreto 1575 de 2007.

Generalidades Agua potable apta para el consumo humano.

Características Físicoquimicas Turbiedad NTU 5, Sólidos totales disueltos 1000mg/L

Incoloro, Olor y sabor inobjetable, El agua potable debera tener como mínimo 0,2 mg/dmᶟ
Características Organolépticas de cloro residual libre en la red, expresado como Cloro (Cl₂) y el cloro total deberá una
concentración de 1,2 mg/dmᶟ, deberá tener un pH 6,5.

Características Microbiológicas Coliformes totales Ausencia en 100 cmᶟ, Escherichia Coli Ausencia en 100 cmᶟ.

Composicición Sustancia cuya molécula está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno.

Registro Sanitario Emcali

Vida util del producto 6 meses

Material de envase y empaque Tubería de PVC

Lavar y desinfectar sus tanques de almacenamiento y redes, como mínimo cada

Condiciones Ambientales seis (6) meses.

Evitar la mezcla del agua potable con el agua residual o no tratada para la fabricación de
Precauciones de Manipulación caramelos.
 FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

Nombre del producto Mieltertos

Presentación y uso comercial Pastillas x 12 unidades - Producto masticable.

Resolución 009 de 1997 y NTC 424 para productos alimenticios (azucar, melaza y
Normatividad Técnica y/o legal productos de confiteria - productos duros) - Resolución 2652 de 2004. NTC 3207, NTC
4519.

Antitusivo y expectorante con componentes especiales de polen vitamina C, miel de abejas

Generalidades y propóleo con sabor a Eucalipto.

Características Físicoquimicas Humedad 8.78± 0.02 (min. 4 - máx. 10), Azúcares

reductores 25.35±2.69 (min. - , máx. 28).

Características Organolépticas Sabor: dulce mentolado, Olor: mentol, Color: marrón.

Características Microbiológicas Coliformes totales ‹3, Coliformes fecales ‹3, Mesófilos totales 50, Mohos y levaduras 30.

Composicición Propóleo, miel de abejas, mentol, azucar, vitamina C glucosa y esencia.

Registro Sanitario RSAV16I63611

Vida util del producto 1 año

Polipropileno Bi-Orientado transparente 17 mµ + Polietileno Baja densidad, Sobre x 4

Material de envase y empaque pastilla, caja x 12 sobres.

Condiciones Ambientales Conservar en un lugar fresco, libre de objetos contaminantes.

Lugar de almacenamiento y vehículo transportador debe estar limpio y seco, libre de

Precauciones de Manipulación residuos contaminantes y de elementos que puedan alterar su presentación.
 FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

Nombre del producto Surtifrutas

Presentación y uso comercial Caramelo duro sin relleno

Resolución 009 de 1997 y NTC 424 para productos alimenticios (azucar, melaza y
Normatividad Técnica y/o legal productos de confiteria - productos duros) - Resolución 2652 de 2004. NTC 3207, NTC
4519.

Generalidades Caramelo duro sin relleno

Textura: duro. Humedad máx. 5,0%. Azucares reductores: máx. 23,0%. Ceniza: máx.
Características Físicoquimicas 22%. Sacarosa: máx. 90%.

Olor: caracteristico a fresa, limón, piña, naranja. Sabor: caracteristico a fresa, limón, piña,
Características Organolépticas naranja. Color: rojo, verde, amarillo, naranja.

Recuento totales de Aerobios (ufc/g) < 10, Recuento total de Coliformes (ufc/g) < 3,
Características Microbiológicas Coliformes Fecales (ufc/g) < 3, Mohos y Levaduras (UPM/g) < 10.

Composicición Azucar, glucosa, agua, esencia, color y jarabe.

Registro Sanitario RSAV16I66779

Vida util del producto 12 meses

Envoltura Doble Twist, PVC Blanco Impreso + papel

Material de envase y empaque parafinado sin impresión de
35 mm. Caja de cartón corrugado.

Almacénese al ambiente en lugar fresco y seco, libre de

Condiciones Ambientales humedad, olores, productos y materiales extraños que puedan
ser causa de contaminación o alteración.

Cada cartón lleva un sticker que indica la fecha de

Precauciones de Manipulación elaboración, número de lote y fecha de expiración.
 FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

Nombre del producto Bananas mentoladas

Presentación y uso comercial Caramelo duro mentolado sin relleno

Resolución 009 de 1997 y NTC 424 para productos alimenticios (azucar, melaza y
Normatividad Técnica y/o legal productos de confiteria - productos duros) - Resolución 2652 de 2004. NTC 3207, NTC
4519.

Generalidades Caramelo duro mentolado sin relleno

Sólido duro mentolado de forma ovalada, Humedad máx. 5,0%, Azucares reductores
Características Físicoquimicas 23,0%, Ceniza 0,22%, Sacarosa 90,0%.

Características Organolépticas Color: rojo. Sabor: mentolado refrescante. Olor: Característico a mentolado.

Recuento totales de Aerobios (ufc/g) < 10, Recuento total de Coliformes (ufc/g) < 3,
Características Microbiológicas Coliformes Fecales (ufc/g) < 3, Mohos y Levaduras (UPM/g) < 10.

Composicición Azucar, glucosa, agua, mentol, esencia, color y jarabe.

Registro Sanitario RSAV16I66778

Vida util del producto 12 meses

Envoltura Doble Twist, PVC Blanco Impreso + papel parafinado sin impresión de 35 mm.
Material de envase y empaque Caja de cartón corrugado.

Almacénese al ambiente en lugar fresco y seco, libre de

Condiciones Ambientales humedad, olores, productos y materiales extraños que puedan
ser causa de contaminación o alteración.

Cada cartón lleva un sticker que indica la fecha de

Precauciones de Manipulación elaboración, número de lote y fecha de expiración.