ENTREGABLE

ADMINISTRACIÓN DE PROCESOS II

JORI MAGNO GARCES BLANQUICETT

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA ASTURIAS

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

CARTAGENA, COLOMBIA

2019

DIEGO FERNANDO TORRES

 Tabla de contenido

Introducción ................................................................................................................................... 3

Enunciado ....................................................................................................................................... 4

Cuestiones ..................................................................................................................................... 6

Conclusión……….......…………………………………………………………………………....8

Bibliografía…………………………………………………………………………………..……9
 INTRODUCCIÓN

En este trabajo se le dará solución al caso propuesto, donde el señor Lorenzo Valdivia a través de
nuevas ideas busca el crecimiento de su empresa, se tocaran puntos como la importancia de la
buena gestión de la cadena de suministro, de la atención al cliente y lo importante de la agilidad
para la entrega de productos.
 ENUNCIADO

Lorenzo Valdivia, propietario del Supermercado LORENZO de un pueblo de la Extremadura

Septentrional conocido por su dinamismo empresarial, repasaba con su esposa Ana la situación
creada en el supermercado como consecuencia de los cambios introducidos dos meses antes.

El proyecto

En una visita del matrimonio a Madrid ocho meses atrás, Lorenzo se había interesado por el
volumen de negocio que parecía mover distintos supermercados de autoservicio y descuento que
había tenido la oportunidad de visitar. De regreso a Extremadura, se había decidido a transformar
su supermercado con las ideas que había recogido durante esos días. Tras un laborioso periodo de
cambios, seis meses más tarde había transformado el local, siendo la primera oferta de descuento
de la zona.

El éxito no se hizo esperar. El volumen de negocio se incrementó inmediatamente. Pronto

empezaron a ir personas de otras localidades próximas, interesados por el importante ahorro que
ofrecía. Los pasillos estaban con frecuencia atascados por el movimiento de clientes en busca de
productos. Se solía formar una larga cola en la única caja registradora disponible.

El problema

Pocas semanas más tarde, Lorenzo empezó a preocuparse por su situación. Por un lado, era
gratificante ver el volumen de ventas que se estaba generando. Sin embargo, de forma creciente,
los clientes manifestaban su malestar por la situación. Lorenzo y Ana pronto comprendieron que
la situación se estaba escapando de su control y que si no hacían algo para resolverlo acabarían
perdiendo los clientes.

Claramente, necesitaban al menos duplicar el espacio de los pasillos, las cajas y el espacio de los
estantes para algunos productos. También necesitaban incrementar la frecuencia de reposición de
los mismos. El problema y la situación les agobiaban. No sabían si bastaría con hacer obras en el
local o sería necesario un local nuevo. En cualquier caso, lo que hicieran lo deberían hacer
pronto y esta vez tenían que acertar. Con ello, se estaban jugando la continuidad del negocio.
CUESTIONES

¿Qué problemas identificas?

Al implementar las nuevas ideas y ser un éxito no contemplaron la adecuación necesaria para el
local, como más personal para abrir dos o tres cajas más, esto para disminuir el tiempo de espera
del cliente, la gente tal vez se amontonan en los pasillos buscando el producto que necesitan tal
vez por mala ubicación de la mercancía, esto hace que se complique la movilidad y a la eficacia
para tomar los productos.

¿Cuáles de esos problemas están relacionados con el suministro o la logística?

La forma de abastecer los productos debe hacerse basados en una logística, es decir colocar los
productos por referencias en estanterías o pasillos ayudaría con la forma en que los clientes se
mueven en el almacén, tal vez al no contar con suficiente personal se les dificulta suministrar los
productos a las diferentes estanterías y hasta mantener una adecuada rotación de producto.

¿Qué líneas de actuación propondrías para la solución de estos problemas?

Pienso que nos enfrentamos a unos problemas más de orden que de espacio, si tomamos como
ejemplo supermercados como Ara o D1, nos damos cuenta que su espacio no es tan grande como
otros almacenes como Éxito o Falabella, los punto que necesitan corregir según mi criterio es
colocar unas dos cajas más, contratar 3 a 4 personas que ayudan a mantener el orden, limpieza,
debido surtido y rotación de productos, atención al cliente cuando estos no encuentran lo que
necesitan.

¿Establecerías alguna alianza para mejorar el servicio? ¿Con qué tipo de empresa?

Es una empresa que apenas está en crecimiento creo que una alianza no sería buena idea, más
bien trataría de mejorar las deficiencias que se tienen en el momento, conseguir proveedores
confiables para mantener un buen stock de mercancía, también para mejorar el servicio ofrecería
servicio a domicilios a clientes regulares o abastos.
Elabora un replanteamiento del proyecto específico para la mejora del actual local del
supermercado Lorenzo. Identifica las fases y los objetivos a conseguir en cada una de ellas.
No olvides dar solución a los problemas que tú mismo has detectado.

Servicio al cliente, importante en este tipo de negocios hacer sentir al cliente que está siendo
bien atendido, es decir reducir el tiempo d espera para pagar los productos, ubicarlos dentro del
supermercado.

Reabastecer, los productos deben estar ubicados por secciones, pasillos o estantes, verificando
que cumplan con los estándares de venta es decir productos en buen estado, en buenas
condiciones y ser exigentes en la calidad de los productos.

Almacenamiento, es una parte importante de la logística saber cómo y en dónde almacenar la

mercancía es la mejor forma para que conserve sus características y tenga mayor alcance en la
cadena de valor.
 CONCLUSIÓN

El señor Lorenza a pesar de haber tomado nuevas ideas de negocio, no tuvo una buena
planificación al momento de expandir y remodelar su local, no incluyo dentro sus gastos
fijos la contracción de más personal y equipos de trabajos como cajas, cada nueva idea
debe ir acompañada de estrategia, innovación y muchas veces cambios de infraestructura
para que de esta forma la logística y las ventas consigan beneficio para la empresa.
 BIBLIOGRAFÍA

Material proporcionado por la universidad de Asturias.