HECHOS HISTÓRICOS DE LA

MICROBIOLOGÍA
Investigación y Línea del tiempo

Profesor: Lourdes Fernández Torres

Alumno:
Johan Fernando Arjona Vazquez
Matricula: D16070132
Correo electrónico: johanarjona123@gmail.com

Fecha de Elaboración: 20/08/2019

 (1595) (1838)
(1668) (1735)
Zacharias Janssen: Theodor Schwann:
Francesco Redi: Carl Linnaeus:
Fue el hombre que invento el primer Demostró la gran barrera entre los
microscopio con la ayuda de su padre Desmonto la hipótesis de la Sentó las bases de la reinos animal y vegetal. Acuño el
un microscopio de dos lentes. generación espontánea. taxonomía moderna. término “metabolismo”.

(1665) (1676) (1789)

Robert Hooke: Anton van Leeuwenh: Edward Jenner:
Descubrió la célula observando El primer hombre que observo Descubrió la vacuna de la
en el microscopio una lámina bacterias viruela. Desarrolla técnicas de
de corcho. vacunación.

(1928)
(1899) (1875) (1850)
Frederick Griffith:
M.V.Beijerinck aisló el primer Robert Koch: Louis Pasteur:
Descubrimiento de la
virus vegetal (Mosaico del Primero en aislar
transformación en neumococos. Se le debe la técnica conocida
tabaco). microorganismos. Considerado el como “Pasteurización”.
fundador de la bacteriología.

(1901) (1877) (1869)

Martinus Beijerinck: John Tyndall: Friedrich Miescherd:

Método de enriquecimiento de Confirmo la “Teoría de Biogénesis”. Descubre el DNA (ácido nucleico)

cultivos. en el esperma de trucha.

(1929)

Alexander Fleming: (1999)

(2007)
Aísla la penicilina de un cultivo Descubre la bacteria gigante
de “Penicillium notatum”. Thiomargarita nambiensis. Se secuencia el genoma del
Saccharopolyspora Erythraea.

(1984) (2003) (2009)

Robert Gallo y Luc Montagnier: Se exige a las industrias la Bacwus subtws:

norma HACCP.
Llevan a cabo el aislamiento e Puede producir dos esporas en
identificación del virus del sida la misma célula madre.
 Definición de Microbiología de Alimentos:
La Microbiología de Alimentos es la rama de la Microbiología que se ocupa entre
otros aspectos del estudio de los microorganismos que pueden afectar la calidad
sanitaria de los alimentos y el agua. El área de la microbiología de los alimentos es
basta y compleja, pues incluye además las características generales de estos
microorganismos, su ecología, su resistencia al medioambiente, su capacidad para
sobrevivir y desarrollarse en los alimentos, las consecuencias de este desarrollo y
los factores que influyen en este proceso.

Relación con otras ciencias

La Microbiología de Alimentos se relaciona con la microbiología médica, la
veterinaria, la virología, la parasitología, la genética, la bioquímica, la tecnología de
los alimentos, la epidemiología. Es importante en el diseño y aplicación del sistema
de análisis de peligro y puntos críticos de control, esencial para garantizar la
inocuidad de los alimentos, en el estudio de brotes de enfermedades asociadas al
consumo de alimentos, en el diseño y evaluación de técnicas modernas de análisis,
en el estudio de los procesos que tiene lugar durante el deterioro de los alimentos y
en la fabricación de aquellos que hacen uso de microorganismos.

➢ MICROBIOLOGÍA VETERINARIA: Estudio del papel de los

microbios en la medicina veterinaria.
➢ FISIOLOGÍA AMBIENTAL: Estudio a nivel bioquímico
funcionamientos de las células microbianas incluye el estudio
y crecimiento.
Ramas de la ➢ BACTERIOLOGÍA: Estudio de las procariotas.
➢ VIROLOGÍA: Estudio de los virus.
microbiología
➢ POTOZOOLOGÍA: Estudio de los protozoos.
➢ PARASITOLOGÍA: Estudia los agentes microbianos
hospedados de forma dependiente en el organismo animal y
humano.
➢ MICOLOGÍA: Estudio de los hongos que cusan patologías
humanas.
➢ MATEMÁTICAS: La microbiología se auxilia en la matemática
porque se mide sus características sus microorganismos, se
usan probabilidades, medidas y todo los numero que se
puedan necesitan como velocidad de crecimiento, huevos,
tiempo de reproducción, etc.
Referencias:

F. Mateos, D. R. Pedro. (2014, 24 marzo). Historia de la Microbiología. Recuperado

19 agosto, 2019, de http://webcd.usal.es/Web/educativo/micro2/tema01.html
DIARIAL. (2010, 13 enero). Introducción a la Microbiología. Recuperado 19 agosto,
2019, de
https://www.uaz.edu.mx/histo/Biologia/BioUAZ/Microbiologia/Pdf/microbiologia.pdf
INGRAHAM AND INGRAHAM. “Introducción a la Microbiología”. Editorial Reverté.
1998