Escola Estadual de Educação Profissional Professor Juca Fontenelle

Av. Lamartine Nogueira, s/n, Bairro São José, CEP: 62.30 000 -Viçosa do Ceará - CE

1. Recentemente, houve grande interesse por parte dos d) Aminoácidos globulares e aminoácidos
obesos quanto ao início da comercialização do secundários;
medicamento Xenical no Brasil. Esse medicamento e) Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais.
impede a metabolização de um terço da gordura
consumida pela pessoa. Assim, pode-se concluir que 5. Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius, em
o Xenical inibe a ação da enzima: 1828:
a) Maltase; “Existem razões para supor que, nos animais e nas
b) Protease; plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos
c) Lipase; líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no
d) Amilase; futuro, descobriremos que a capacidade de os
e) Sacarase. organismos vivos produzirem os mais variados tipos de
compostos químicos reside no poder catalítico de seus
2. Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas: tecidos.”
I. São proteínas com função catalisadora; A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos
II. Cada enzima pode atuar quimicamente em que o “poder catalítico” mencionado no texto deve-se
diferentes substratos; a) aos ácidos nucleicos.
III. Continuam quimicamente intactas após a b) aos carboidratos.
reação; c) aos lipídios.
IV. Não se alteram com as modificações da d) às proteínas.
temperatura e do pH do meio. e) às vitaminas.
São verdadeiras:
a) I e III apenas; 6. Proteínas são moléculas grandes com muitas funções
b) II e IV apenas; metabólicas e estruturais. Associe os diferentes tipos de
c) I, III e IV apenas; proteínas (coluna da esquerda) às respectivas funções
d) II, III e IV apenas; nos organismos (coluna da direita).
e) I, II, III e IV. 1. Actina
2. Hemoglobina
3. Nos dias atuais sabemos que as moléculas de 3. Amilase
proteínas são formadas por dezenas, centenas ou 4. Glucagom
milhares de outras moléculas, ligadas em sequência ( ) Proteína catalisadora
como os elos de uma corrente. Assinale a alternativa que ( ) Proteína reguladora
menciona quais moléculas formam as proteínas. ( ) Proteína estrutural
a) Moléculas de proteínas; ( ) Proteína transportadora
b) Moléculas de aminoácidos;
c) Moléculas de glicose; 7. Diversas doenças podem ser causadas pela falta de
d) Moléculas de polissacarídeos; algumas vitaminas, são as chamadas avitaminoses.
e) Moléculas de quitina. Como exemplo dessas doenças, podemos destacar o
escorbuto, uma patologia que era muito frequente nos
4. Para que uma célula possa produzir suas proteínas, ela marinheiros que passavam um grande período de tempo
precisa de aminoácidos, que podem ser obtidos de duas no mar sem uma alimentação adequada. O escoburto é
formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou causado principalmente pela deficiência de:
produzidos pelas células a partir de outras moléculas a) vitamina A.
orgânicas. Nas alternativas abaixo marque b) vitaminas do complexo B.
respectivamente como são chamados os aminoácidos c) vitamina C.
que um organismo não consegue produzir, e como são d) vitamina D.
chamados os aminoácidos produzidos a partir de outras e) vitamina E.
substâncias.
a) Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais;
b) Aminoácidos proteicos e aminoácidos não
essenciais;
c) Aminoácidos primários e aminoácidos secundários;
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8. As vitaminas são substâncias

orgânicas essenciais ao metabolismo humano e
precisam ser obtidas a partir dos alimentos ingeridos. A
vitamina D, obtida do óleo de fígado, fígado e gema de
ovo, atua no (a)
a) coagulação do sangue, evitando hemorragias.
b) metabolismo do cálcio e do fósforo, prevenindo o
raquitismo.
c) respiração celular, garantindo a tonalidade saudável
da pele.
d) sistema nervoso involuntário, evitando o escorbuto.
e) Visão, evitando cegueira noturna.
9. As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam
como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as
enzimas envolvidas no metabolismo celular. A
deficiência de vitaminas provoca enfermidades
chamadas de doenças de carências.
Sejam dados os seguintes sintomas de carências:
1. córnea ressecada
2. raquitismo na infância
3. deficiência na coagulação sanguínea
4. anemia perniciosa
Os sintomas carenciais enumerados acima estão
relacionados, respectivamente, com a deficiência das
seguintes vitaminas:
a) K, E, B2 e B12.
b) B1, D, C e E.
c) A, D, K e B12.
d) A, E, K e C.
e) E, A, B e C

10. um conjunto de substâncias orgânicas necessário em

pequenas quantidades e, em sua maioria, constituem um
fator auxiliar em reações catalisadas por enzimas.
Considerando as diferentes vitaminas e associando as
três colunas abaixo, assinale a alternativa que
corresponde à associação correta:

a) a-a-a; b-d-d; c-c-e; d-e-c; e-b-b

b) a-b-c; b-a-d; c-c-e; d-d-a; e-e-c
c) a-a-a; b-c-d; c-b-e; d-e-c; e-d-b
d) a-c-a; b-a-d; c-b-e; d-d-c; e-e-b .
e) a-b-a; b-c-d; c-a-e; d-e-c; e-b-b
Boa Prova