12) Una cervecería fabrica tres productos, cerveza IPA, cerveza Porter y cerveza Irisch, a

continuación se muestran las diferentes recetas para elaborar 20 litros del producto.

Cerveza Cebada ale Cebada Cebada Levadura en Lúpulo Lúpulo

tipo (Kg) caramel chocolate gramos (g) cascade (g) bravo (g)
(Kg) (Kg)
IPA 4 0 0 35 27 6
PORTER 3 0,7 0,3 35 35 10
IRISH 3 1 0 40 22 20

Calcule la productividad de cada cerveza considerando que se venden 15 Hl (hecto litros) de cada
variedad, y que el precio de venta para las tres es de $4500, tenga en cuenta que de cada litro
salen tres botellas de cerveza.

Los costos de la tonelada de malta tipo ale cuesta $1250000, de malta caramel $1500000 y de
malta chocolate $1890000; por otro lado el bulto de levadura por 25Kg vale $980000.

El lúpulo cascade por libra (1 libra = 0,453592 Kg) cuesta $35000 y el lúpulo bravo por libra
$42000. El agua utilizada es de un nacimiento natural al interior de la planta de producción.

PRODUCCION

BOTELLAS PRECIO

4500 × 4500 =20250000

 IPA
CEBADA ALE

1 tonelada $ 1250000
1 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎
4kg ( 1000 𝑘𝑔
)=0.004 toneladas

0.004 × 1250000= 5000

LEVADURA

25 kg $ 980000
 1 𝑘𝑔
35g ( )=0.035 kg
1000𝑔

0,035 kg × 39200=1372

LUPULO CASCADE

1 Libra $ 35000
1𝐿
27g ( )=0,059 L
453𝑔

0,059 L × 35000 =2063

LÚPULO BRAVO

1 Libra $ 42000
1𝐿
6g ( )=0,013 L
453𝑔

0,013 L × 42000 =546

 Costo
8983
5000+1372+2065+546= 60
=149.716

Precio cerveza

149.716

149.716 × 4500=673722

20250000
P= 673722
=30.05

 PORTER
CEBADA ALE

1 tonelada $ 1250000
1 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎
3kg ( 1000 𝑘𝑔
)=0.003 tonelada
0.003 tonelada × 1250000= 3750

CEBADA CARAMEL

1 Tonelada $ 1500000
1 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎
0,7 kg ( 1000𝑘𝑔
)=0.0007 tonelada

0.0007 tonelada × 1500000=1050

CEBADA CHOCOLATE

1 Tonelada $ 1890000
1 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎
0,3 kg ( 1000𝑘𝑔
)=0.000 tonelada

0.0003 tonelada × 1890000=567

LEVADURA

25 kg $ 980000
1 𝑘𝑔
35g ( )=0.035 kg
1000𝑔

0,035 kg × 39200=1372

LUPULO CASCADE

1 Libra $ 35000
1𝐿
35g (453𝑔)=0,077 L

0,077 L × 35000 =2695

LÚPULO BRAVO

1 Libra $ 42000
1𝐿
10g (453𝑔)=0,022 L

0,022 L × 42000 =924

 Costo
10358
3750+1050+567+1372+2695+924= 60
=172.633

Precio cerveza
172.633

172.633× 4500=776848.5
20250000
P= 776848.5 =26.06

 IRISH
CEBADA ALE

1 tonelada $ 1250000
1 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎
3kg ( )=0.003 tonelada
1000 𝑘𝑔

0.003 tonelada × 1250000= 3750

CEBADA CARAMEL

1 Tonelada $ 1500000
1 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎
1 kg ( )=0.001 tonelada
1000𝑘𝑔

0.001 tonelada × 1500000=1500

LEVADURA

25 kg $ 980000
1 𝑘𝑔
40g ( )=0.04 kg
1000𝑔

0,04 kg × 39200=1568

LUPULO CASCADE

1 Libra $ 35000
1𝐿
22g (453𝑔)=0,04 L

0,04L × 35000 =1400

LÚPULO BRAVO

1 Libra $ 42000
1𝐿
20g (453𝑔)=0,04 L

0,04 L × 42000 =1680

  Costo

9898
3750+1500+1568+1400+1680= 60
=164.966

Precio cerveza

164.966

164.966 × 4500=742347

20250000
P= =27.27
742347

13) una panadería requiere fijar el precio de su producto basándose en el cálculo de la

productividad, del cual planea vender 10000 unidades por mes, tenga en cuenta que:

Ingredientes Harina Sal azúcar Levadura Especias

por cada pan
cantidad 200 g 18 g 300 g 20 g 3g

El bulto de harina por 25Kg cuesta $80000, la libra de sal cuesta $300, la libra de azúcar $2500, la
levadura por gramo cuesta $50 y las especias por gramo $120.

HARINA

25 kg $ 80000
1 𝑘𝑔
2000g (1000 𝑔)=0.02 kg

0.02 × 640= 128

SAL

1 Libra $ 300
1𝐿
18g (453𝑔)=0,03 L

0,03 L × 3000 =9

AZUCAR

1 Libra $ 2500
 1𝐿
3000g (453𝑔)=0,66 L

0,66 L × 2500=1655.62

LEVADURA

20 g × 50=1000

ESPECIAS

3 g × 120=360

 128+9+1655.62+1000+360=3152,62
10000
P= (3152.62)=0,03

14) Colombia produce 804.000 barriles de petróleo diarios, el costo promedio de la extracción de
cada barril incluido las exploraciones fallidas es de 35 USD. (Un barril tiene 157,5 litros). Para
refinar cada barril se requiere invertir 10450 COP en insumos adicionales; y de cada barril se
obtiene en porcentajes:

Calcule el potencial ingreso de refinar toda la producción de petróleo colombiano en refinerías

propias y la productividad global y para cada producto por separado, considerando los siguientes
precios de venta.

Diésel Betún lubricantes Queroseno Naftas Gasolina

$/ galon 9850 5000 40000 15400 9000 10500

Nota: No tener en cuenta los productos de los cuales no se dieron precios de venta en la tabla
anterior