Lácteos Santa Fe, Reflexiones sobre la industria quesera de Colombia.

La empresa lácteos Santa Fe, es familiar, nace en 1972, sus dueños Marco Quijano y Blanca
Díaz, pusieron en funcionamiento su empresa para producir queso, inicialmente contaban
con 6 empleados y una capacidad instalada para producir 5000 libras semanales,
adicionalmente contrataban a su vecino con una camioneta de reparto, que se dedicaban a la
distribución de su producto en autoservicios y almacenes de cadena, el negocio fue
floreciendo hasta posicionarse en el mercado como una marca reconocida. Los Quijano
siempre fueron cumplidos con sus obligaciones tributarias, recuerdan que en el primer año
de operación cancelaron impuestos por valor de 60 pesos. Con el pasar de los años, el hijo
Luis Quijano, Administrador de Empresas, se hizo cargo de la gerencia de la organización,
lo cual fortaleció la empresa, introdujo nuevas iniciativas de producción, innovación y
estrategia de mercado. Uno de los problemas actuales que enfrenta lácteos Santafé es el
comportamiento de la participación de mercado en el canal tradicional, con respecto a la
competencia. Pues se requiere una mayor diversificación de productos solicitados por
clientes lo que obliga a que se establezcan estrategias de producto.

2. Responder en foro Fase 2:

a) Explique cómo funciona el mercado de bienes y servicios y el mercado de factores
productivos y cómo interactúan los agentes económicos.
El mercado de bienes y servicios funciona como compra-venta, y sirve para definir los
aspectos económicos, como oferta-demanda, de una respectiva empresa.
Los factores productivos son divididos en categorías, como lo son: La tierra, el trabajo, y el
capital. Cuando hablamos de tierra nos referimos a todos esos recursos naturales que son
duraderos, pero que hoy en día han sido explotados. El trabajo se refiere, a las personas y el
tiempo que le dedican a determinado oficio, para así ganar un sueldo. Y, por último, el capital,
referido a los bienes materiales, como las maquinarias, y los edificios, que son utilizados por
las empresas para producir los bienes y servicios.
Los agentes económicos influyen de manera significativa en los factores productivos, ya que
estos tienen funciones que ejercen en la actividad económica; como lo son: Las familias, las
empresas, y el sector público. Cada uno de ellos haciendo un aporte a los bienes y servicios
producidos.

b) Trace un UNICO diagrama del flujo circular donde se identifique el mercado de bienes y
servicios y el mercado de factores productivos y grafique las transacciones de cada una de
las actividades siguientes:
 $60 impuestos. Subsidios

Subsidios Impuestos

6 empleados.

Transporte- Vecino

a. En 1972 Lácteos Santa fe cuenta con 6 empleados cuya nómina mensual ascendía a
3960 pesos.

Nómina mensual 1972

4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
pago mensual nomina mensual

1 2 3 4 5 6
 b. Lácteos santa fe producía en 1972, 5000 libras de queso semanales que vendía Los
consumidores de autoservicios y almacenes de cadena, por valor de 15.000 pesos
semanales.

Venta de queso semanal

$15,000
4 $5,000

$15,000
3 $5,000

$15,000
2 $5,000

$15,000
1 $5,000

$0 $2,000 $4,000 $6,000 $8,000 $10,000 $12,000 $14,000 $16,000

pago semanal libras de queso

c. En 1972, Lácteos Santafé transportaba sus productos en la camioneta de reparto del

vecino y pagaba por este servicio la suma de 10 pesos semanales

Pago transporte.
$12

$10

$8

$6

$4

$2

$0
1 2 3 4
 d. Los Quijano siempre fueron cumplidos con sus obligaciones tributarias, recuerdan
que, en el primer año de operación,1972, cancelaron impuestos por valor de 60 pesos.

IMPUESTOS
$60

$50

$40

$30

$20

$10

$0
1