Huevos fértiles SPF: Una Eficaz Herramienta para la Investigación de

Enfermedades de las Aves

Escrito por: Luis Sánchez

16-03-2006

* La producción mundial de huevos SPF se inició a nivel

mundial en la década de los 60 y a mediados de los 70 se
dictó una norma mundial sobre la crianza y mantención de
animales SPF, es decir, Libre de Patógenos Específicos.
Pocos años después (1976), la Universidad Austral de Chile
iniciaba la construcción de una unidad experimental para
criar aves con estas características.SPF o Specific Patogen
Free, significa Libre de Patógenos Específicos y se refiere a
aves reproductoras que certificadamente no son portadoras
de una lista de agentes infecciosos productores de
enfermedades y que tampoco poseen anticuerpos contra
estos agentes en su sangre.El producto de estas aves son
los huevos fértiles que mantienen la calidad SPF. Esta
condición los hace útiles para el desarrollo de actividades de
investigación científica, diagnóstico de enfermedades y
elaboración de productos biológicos. &quot"Por ejemplo si
nosotros fabricáramos vacunas para aves, el sustrato
biológico para elaborarlas debería ser SPF&quot", explica el
Dr. Jorge Ulloa, Patólogo Aviar del Instituto de Patología
Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias, académico
responsable de la unidad experimental de mantención de
gallinas SPF que posee la Universidad Austral de Chile,
única en su tipo en el país y cuya producción se destina
principalmente a la docencia e investigación.Otro uso que se
le da a este material SPF es el control de la calidad de las
vacunas para aves que se importan al país, ya que Chile no
las fabrica. &quot"El Servicio Agrícola y Ganadero es el
encargado de efectuar esta fiscalización, controlando por
ejemplo si la concentración de virus por dosis de vacuna es
la correcta y que no transporte algún agente contaminante
que pudiera producir enfermedad&quot".Unidad
Experimental La primera unidad SPF de la Universidad
Austral de Chile fue inaugurada el año 1978. El proyecto
contó con el apoyo financiero de instituciones alemanas
(DAAD, DFG) y la Organización de Estados Americanos y su
gestión se efectuó por iniciativa de la Dra. Aída Cubillos y la
colaboración del Dr. Josef K÷sters, profesor de la
Universidad Justus Liebig de Giessen, Alemania. La calidad
de estas aves es controlada por el Servicio Agrícola y
Ganadero, de acuerdo a la normativa vigente. &quot"Ésta es
una unidad pequeña, cuya finalidad principal es la docencia,
es decir, que los estudiantes utilicen estos huevos o células
obtenidas de sus embriones para actividades prácticas y de
investigación en laboratorio, como multiplicar virus y realizar
diagnóstico mediante el aislamiento y caracterización viral o
bien su utilización como sustratos en pruebas serológicas
que permiten detectar y medir concentraciones de

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anticuerpos en la sangre de aves, entre otras
aplicaciones&quot". Las medidas de seguridad para estas
aves debidamente certificadas son estrictas y se deben
mantener en un ambiente cerrado (controlado), sin ventanas,
en que el aire que ingresa al galpón es filtrado e impulsado
para producir una presión positiva en el ambiente en que se
encuentran las aves, evitando los riesgos de una posible
contaminación externa. Este sistema permite además regular
la temperatura del aire que ingresa.

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