Raza productora bovina de leche

Materia :
Practica Profesionalizante
Profesor :

Colegio :

E.E.T N° 3.150 PACTO DE LOS CERRILLOS

Integrantes :
 Ceballos Ramiro
 Ceballos Rodrigo
 Cruz Agustín
 Flores Tomas
 Yapura Gastón

Año : 2019
INTRODUCCION

Los sistemas de producción ganaderos tienen como propósito producir satisfacciones

sociales que puedan mantenerse a largo plazo mediante la conservación de las fuentes
que proporcionen los recursos primarios de la producción agrícola o ganadera, sin
dejar de lado los factores sociales, económicos.

La producción lechera es de la ganadería muy difundida en el país, el manejo de

animales de diferentes razas como Holando y Jersey, se utilizan mas ya que son de
alto nivel de producción de leche constituye una actividad productiva de gran
importancia debido a su valor económico así como nutricional.

La producción de leche es un producto de consumo directo ya que es de primera

necesidad, en el diseño y empaque no será necesario ya que se entrega la leche en
litros .

Este trabajo tiene por objetivo caracterizar el sistema bovino, resulta ser básico para
el éxito o fracaso de un sistema de producción animal.
Morfología del ganado bovino

Las razas de leche se caracterizan por tener:

 Estructura corporal angulosa y triangular.
 Buena conformación de ubre.
 Altas producciones diarias de leche (40 litros o más).
 Leche con mayor contenido proteico y graso

De las características externas del ganado bovino, es necesario tener en cuenta las
cuestiones siguientes:

 Examen de las regiones corporales

 Apreciación de la capa
 Apreciación de los aplomos.

La morfología externa del ganado vacuno, está dividida en, cabeza, cuello, tronco y
extremidades. Cada una de estas grandes regiones se sub-dividen a su vez en otras
más pequeñas con caracteres peculiares en dependencia de la raza.

Cabeza: Constituye un sólido en forma de pirámide truncada, en el que se distin-

guen una cara superior, otra inferior, dos laterales, una anterior y otra posterior.

Cuello: Este limita hacia adelante con la cabeza y hacia atrás con el tronco (es-
paldas y pecho). En los bovinos para la producción de carne, es compacto y bien
ligado a la cabeza, en los lecheros el cuello es magro, afinado y musculoso.
Presenta un borde superior (grueso en los vacunos cárnicos y más afinado en los
lecheros).

Tronco: El tronco se le compara con un paralelepípedo, posee una cara superior,

otra inferior, dos laterales, una anterior y otra posterior, las cuales están
representadas por diferentes regiones.

Extremidades: Estas sostienen el tronco y permiten el traslado del animal. Se di-

viden para su estudio en diferentes regiones que se clasifican en propias o en co-
munes para ambos miembros.
Capa: La capa es el conjunto de pelos que cubre el cuerpo del bovino. En este, el
color del pelaje varía de acuerdo con la raza, e Incluso, en un mismo animal varía
de acuerdo con la edad, el clima, la alimentación.
Aplomos: Los aplomos la dirección normal de los miembros en toda su longitud, o
de las diferentes regiones por separado, de manera que sostengan sólidamente el
cuerpo del animal y permitan su desplazamiento.