El 24 de septiembre de 1810, ante los diferentes levantamientos armados, Santa Cruz de la
Sierra decide dejar de ser parte del dominio español para asumir su independencia. De ahí en adelante, la lucha cruceña por la causa independentista de la República tendría tantas victorias como derrotas y se extendería largamente, hasta que la definitiva batalla de Ayacucho, en 1825, puso fin al imperio español en América. Datos Está situado en la región oriental del país. Limita al norte con Beni, al oeste con Cochabamba, al sur con Chuquisaca y la república del Paraguay y al este con Brasil. La capital departamental es la ciudad de Santa Cruz de la Sierra en la provincia de Andrés Ibáñez. Su crecimiento económico se lo debe a la producción agropecuaria y forestal. Es una zona de importante producción hidrocarburífera. El departamento de Santa Cruz hoy cuenta con 15 provincias, Clima El clima de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra es tropical con veranos muy cálidos y húmedos e inviernos secos y tibios-templados, sin embargo a lo largo del año y particularmente en invierno se presentan ingresos de aire frío (surazos). Gastronomía Majado, queperí, locro entre otro. Bebidas: somó Masitas: cuñapé, rosca de maíz, pan de arroz