PIQUEOS DEL PESCADOR

Pescado del día zumo de limón, camote al vapor, maíz mote

PIQUEO MARINO
MIXTO POWER DEL INCA
Chicharrón de pescado + arroz con mariscos + ceviche de pescado
Mixtura de mariscos trozos de pescado de día, zumo de
limón camote al vapor
DUO MARINO 1
Ceviche de pescado+ chicharrón de pescado
CEVICHE DE LAS ESTACIONES DEGUSTACIONES
Tres ceviches en una sola Convinacion al natural, crema de
DUO MARINO 2 rocoto, ají amarillo
Arroz con mariscos + ceviche mixto
CREMA DE ROCOTO
Un ceviche clásico bañado en crema de rocoto

ENTRADAS SALSA CILANTRO

Sabor concentrado con salsa de cilantro camote,
choclo, cancha
LECHE DE TIGRE
CREMA AJI AMARILLO
Concentrado de los jugos de ceviches trozos de pescado, cebolla,
Nuestro ají amarillo acompaña a nuestro ceviche del
CAUSA RELLENA EN SALSA DE CAMARONES pescador
Salsa de camarones
PALTERO
CAUSA ACEVICHADA Sabrosa mezcla con palta tradicional ceviche cebolla,
Sabrosa masa de papa con un sutil cevichemaíz mote, cancha
tradicional del día

CAUSA DE ATUN CARRETILLERO

Mezcla inconfundible con jibia chicharrón de pescado
Sabrosa masa de papa con atún encebollado

CEVICHES
DE LENGUADO
Pescado del día zumo de limón, camote al vapor, maíz mote

CEVICHE MIXTO
Mixtura de mariscos trozos de pescado de día, zumo de limón
camote al vapor
CEVICHE MIXTO MISKY WASI
Láminas de lenguado con una mixtura de marisco en crema de salsa
de rocoto a la piedra

CARRETILLERO
Mezcla inconfundible con jibia chicharrón de pescado
 SUDADOS Y PARIHUELAS
SUDADOS DE PESCADO DEL DIA
Sopa concentrada de pescado con cebolla, tomate, salsa de mariscos, yuca, camote

PARIHUELA MIXTA
Sopa concentrada de mariscos, filete de pescado , yuca, lechuga

CHUPE DE PESCADO
Fume y dado de pescado acompañado con leche, arroz ,queso en cubos,
huevo pochado aromatizado con hierva andina

CHUPE DE MARISCOS
Sabrosa sopa de mariscos con arroz, queso en cubos, huevo pochado, salsa de Mariscos

JALEAS CHICHARONES
JALEA REAL
Mero entero frito con chicharrón de mixtura de mariscos acompañado de jugo
de leche de tigre, yuca crocante
JALEA MIXTA
Crocantes de mariscos, cubos de pescado, yuca crocante
CHICHARRON DE PESCADO DEL DIA
Cubos crocantes de pescado acompañados con yuca frita, zarza criolla
CHICHARRON DE RABAS
Crocantes aros de rabas acompañado con zarza criolla mandioca (yuca)
 TRADICIONES MARINAS
ARROZ CON MARISCOS
Mixtura de mariscos, salsa madre, arroz, queso parmesano acompañado con zarza de cebolla.

PICANTE DE MARISCOS
Salsa de mariscos flameado en vino y cremosa salsa de camarones con papa hervida, arroz cocido

MERO A LO MACHO
Salsa de mariscos flameado en vino y cremosa salsa de camarones con papa hervida, arroz cocido

MERO FRITO ENTERO

Acompañado con arroz y zarza de cebolla

TACU TACU EN SALSA DE CAMARONES

Mezcla de porotos con arroz sobre con una salsa de camarones

TACU TACU EN SALSA DE MARISCOS A LO MACHO

Suave salsa picante de mariscos sobre una mezcla de porotos y arroz

FILETE DE PESCADO A LA PLANCHA

Pesca de pescado del día con arroz, ensalada de la casa

FILETE DE PESCADO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Pesca del día con salsa de champiñones arroz papas fritas
 TRADICIONES PERUANAS
PAPA A LA HUANCAINA
Sabrosa crema sin picante servido con masa de papa, huevo, aceituna
OCOPA PERUANISIMA
Sabrosa Combinación huacatay, ají amarillo, papas a vapor huevo cocido, aceituna

CAUSA RELLENA DE POLLO

Masa de papa rellena con pollo mayonesa
ANTICUCHO
Corazón de res enmarinado con salsa de la casa, acompañado con choclo y papa a la huancaina
SECO DE CORDERO
Corte de cordero con cilantro, acompañado con porotos arroz, zarza de cebolla.
ASADO DE TIRA EN SALASA DE SECO
Tira de asado con cilantro, acompañado con porotos arroz, zarza de cebolla

LOMO SALTADO DE CARNE O POLLO

Saltado de carne con cebolla, tomate, salsa de soja papas fritas y Arroz cocido.
LOMO A LO POBRE
Salteado de carne con cebolla,tomate,salsa de soja con papas fritas, banana, huevo y Arroz cocido.
LOMO SALTADO MIXTO
Saltado de carne y pollo con cebolla, tomate, salsa de soja papas fritas y arroz cocido
ARROZ CON PATO
Arroz con salsa de cilantro acompañado zanahoria, arveja
ARROZ CON POLLO
Arroz con salsa de cilantro, zanahoria, arveja acompañado
con papa ala huancaína

AJÍ DE GALLINA
Sabrosa salsa cremosa de ají amarillo, trozos de ave,
arroz cocido, papas cocidas

TACU TACU CON LOMO SALTEADO CON CARNE

Maza de porotos con arroz, luego dorados montado de lomo soltado

FETTUCCINE A LA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO DE CARNE

Sabrosa mezcla de pasta con nuestra salsa huancaína coronada
con nuestro lomo saltado de carne

TALLARÍN CRIOLLO CON CARNE

Nuestro lomo saltado mezclado con tallarines en salsa de soja

TALLARÍN CRIOLLO CON POLLO

Nuestro pollo salteado mezclado con tallarines en salsa de soja

TALLARÍN CRIOLLO CON MIXTO

Nuestro lomo y pollo saltado mezclado con tallarines en salsa de soja

TALLARÍN CRIOLLO CON MARISCOS

Nuestro saltado con mariscos

TALLARÍN VERDE CON BISTEC O POLLO FRITO

Salsa de albahaca con pasta sabrosa corte de carne a la plancha
acompañado con papa ala huancaina

BISTEC A LO POBRE

POLLADA PERUANA
Cuarto de pollo al estilo peruano con papas sancochada, ensalada

POLLO BROASTER
Cuarto de pollo pasado por harina y huevo frito acompañado
de papas fritas

CHICHARRON DE POLLO

CHICHARRON DE CERDO
 RECOMENDACIONES DEL CHEF
LOMO MAR Y MONTE (MISKY WASI)
Exquisito plato ahumado con pisco, champiñones, vacuno, langostinos y salsa de
la casa acompañado con fritas y arroz

LOMO MAR Y TIERRA

Dos medallones de lomo en salsa de champiñones y el otro en salsa de camarones
con deliciosa pasta de fettuccine ala crema

BIFE GRILLADO EN SALSA DE LANGOSTINO

Acompañado con papa rustica salteados al oregano y oliva

SABANA DE LOMO CON CREMA ALA HUANCAINA

Tierno corte vacuno empanizado con tallarines al pesto
ASADO DE TIRA MISKY WASI
Tierno y jugoso corte, cocido en reducción de vino tinto, acompañado con fettuccine a la crema

FILETTE DE MERO RELLENO KANI KAMA EN SALSA DE CAMARONES

Pescado al vapor relleno con una cremo salsa de camarones acompañado con arroz
pilar de tocino y morrón

FILETTE MIGÑON
Medallón de lomo fino en salsa de vino tinto con champiñones y tocino acompañado
con un cremoso risoto milanés y parmesano

POLLO FIRENZEE
Cremosa salsa blanca con trozos de pollo, champiñones y jamón aromatizados con finas
hiervas italianas acompañado con arroz con choclo
SOPAS Y CALDOS
SUSTANCIA DE POLLO O CARNE
SOPA AL MINUTO DE POLLO O CARNE
CALDO DE GALLINA
PATASCA (Sábado y domingo)
SOPA SHAMBAR (Lunes)
GUARNICIONES
PORCION DE FRITAS
PORCION DE ARROZ
PORCION DE MANDIOCA
PORCION DE ENSALADA
SOPA SHAMBAR (Lunes)

POSTRES

MAZAMORRA MORADA

ARROZ CON LECHE

COMBINADA
(Arroz con leche y
mazamorra morada)

LECHE ASADA

TORTA HELADA

TRES LECHES
SELVA NEGRA
 GASEOSAS
PEPSI, MIRINDA ,7UP,PASO DE LOS TOROS 1.5ML INCA KOLA 2.25ML
DORADA, CHAPOSA 1.5 AGUA 1.5ML

PEPSI, MIRINDA ,7UP, PASO DE LOS TOROS 500ML AGUA 500ML

JUGOS
PEPSI, MIRINDA ,7UP,PASO DE LOS TOROS 1.5ML DORADA, CHAPOSA 1.5

PEPSI, MIRINDA ,7UP, PASO DE LOS TOROS 500ML

CERVEZAS
QUILMES CORONA
BRAHMA HEINEKEN

PATAGONIA CUSQUEÑA 350ML

VINOS
TINTO GRANDE VINO CHICO VINO BLANCO

BRAHMA
PATAGONIA