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La compañía “PAPA PA’YA”, produce Papa Precongelada, la cual distribuye en presentaciones netas de bolsa por un (1)
kilogramo, por dos (2) kilogramos, por tres (3) kilogramos y por cinco (5) kilogramos. La capacidad de producción es de 5
toneladas por hora. La compañía trabaja un turno de 9 horas diarias. En promedio se laboran 25 días al mes.
Para la producción se requiere de Papa, la cual se adquiere por bultos que tienen un peso de 60 Kg. Para el año 2.015 se tienen
negociados los siguientes precios:
Primer semestre $ 90.000 bulto, tercer trimestre $ 86.000 bulto y para el cuarto trimestre $80.000.
Aceite de Ajonjolí, el cual se adquiere en tambores de 55 Kg. Para el año 2.015 se tienen negociados los siguientes precios:
primer trimestre $245.000 tambor, segundo trimestre $220.000, segundo semestre $250.000.
Bolsas Plásticas. Primer trimestre: por 1 kg. $ 6.000 millar, por 2 kg. $6.100 millar, por 3 kg. $6.500 milla y por 5 kg. $6.800
millar, segundo trimestre: por 1 kg. $ 6.100 millar, por 2 kg. $6.300 millar, por 3 kg. $6.700 millar y por 5 kg. 6.800 por millar,
tercer trimestre: por 1 kg. $6.500 millar, por 2 kg. $6.300 millar, por 3 kg. $6.700 millar y por 5 kg. $7.000 millar y cuarto
trimestre: por 1 kg. $ 6.500 millar, por 2 kg. $6.600 millar, por 3 kg. $7.000 millar y por 5 kg. $7.200 millar.
De acuerdo con estudios del proceso productivo en el último año, la papa perdió un 33% de su peso por efectos de limpieza,
pelado, corte y lavado durante el primer semestre del año 2014, un 35% en el tercer trimestre y un 40% en el cuarto trimestre. El
Aceite de ajonjolí, de acuerdo con el análisis estadístico del último año presentó un rendimiento de 1.950 kg. de papa por tambor.
Mientras que la bolsa plástica no presentó desperdicio.
Alimentación, allí diez (10) operarios se encargan de transportar la papa hasta la maquina peladora. A continuación viene el
proceso de Pelado, lavado y tajado que es totalmente automatizado y no requiere de personal. Selección, en esta fase que tiene
veinticuatro (24) operarios se retiran las partículas extrañas, así como el producto defectuoso. Congelación, allí ocho (8)
operarios se encargan de transportar el producto desde el túnel de congelación hasta la cava de conservación. Ocho (8)
operarios se encargan de la recolección del producto en la cava de conservación. Empaque, diez (10) operarios se encarga de
alimentar la banda transportadora desde la maquina de conservación hasta la máquina empacadora, cuatro (4) operarios se
encargan de hacer funcionar la empacadora mientras diez (10) operarios de encargan de recoger el producto para embalarlo en
cajas.
Los salarios por cargo proyectados para el año 2015 son los siguientes:
cargo Alimentación Selección congelación empaque
La compañía paga la carga prestacional de ley, para efectos de ARP le corresponde un porcentaje del 6.96%.
Usted ha sido contratado por esta compañía para establecer un sistema de costos estándar.
Con la información suministrada debe elaborar la hoja estándar de costo para una bolsa de papa de cada referencia.
Consumo de Materiales :
Gastos
Concepto Valor
De Administración 850.450.000
De Ventas 942.250.000
Financieros 425.125.000