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CIENCIAS BÁSICAS
ORGANIZACIÓN Y METÓDOS
PROYECTO
BLOQUE
ORGANIZACIÓN Y METÓDOS
PROYECTO
Tutor:
TABLA DE CONTENIDO
PORTADA
CONTRAPORTA
1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................................. 3
2. JUSTIFICACIÓN.................................................................................................................. 4
3. OBJETIVO GENERAL ....................................................................................................... 5
4. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA ................................................................................. 6
4.1 Misión ........................................................................................................................... 6
4.2 Visión ............................................................................................................................ 6
5. UBICACIÓN DE LA EMPRESA......................................................................................... 7
6. DISEÑO PRELIMINAR DEL PRODUCTO........................................................................ 8
7. PRODUCTOS QUE OFRECE.............................................................................................. 8
................................................................................................................................................... 8
8. REFRENCIAS BIBLIOGRAFICAS .................................................................................. 10
FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
1. INTRODUCCIÓN
Este proyecto tiene como finalidad dar a conocer los productos que se procesan y crean
en Colanta S.A sabe más, identificar además todas las líneas de producción y productos,
conocerlos a fondo para realizar el análisis detallado de cada uno, establecer estrategias
para mejorar sus líneas productivas.
2. JUSTIFICACIÓN
Se buscara indagar sobre las medidas más útiles que tiene la empresa para satisfacer las
necesidades de cada uno de sus clientes, analizando cada uno de sus productos
observando la trazabilidad de ellos.
La trazabilidad es un sistema muy interesante que se aplica en todas las industrias, así se
obtiene toda la información disponible sobre la historia de un producto. Esta historia
posee unas implicaciones muy importantes en términos de calidad, seguridad y
prevención.
Los responsables de los centros lácteos registran todos los movimientos que se
producen entre contenedores, desde que la leche cruda de vaca sale de la explotación
productora hasta que llega a un centro de transformación. Esta información se completa
con los datos obtenidos de las bases de datos de la administración y los resultados
analíticos aportados por los laboratorios.
FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
3. OBJETIVO GENERAL
4. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
Para este trabajo hemos escogido la empresa COLANTA, realizaremos una breve
presentación de ella describiendo su historia, productos, ubicación entre otras.
Un grupo de campesinos en 1964, sembró la base de la cooperativa COLANTA,
llamada inicialmente COOLECHERA, al norte del departamento de Antioquia, se
asociaron 90 campesinos. Esta unión se gestó para enfrentar los abusos reiterados de un
oligopolio existente en Medellín, puesto que estos campesinos derivaban el sustento
diario de la producción de leche y carecían de alternativas económicas para vivir.
COLANTA es una empresa del sector agroindustrial y lechero que constantemente está
buscando la innovación como eje fundamental de su crecimiento. Lo cual, la ha llevado
a ser una de las empresas más importantes del sector.
4.1 Misión
Somos una cooperativa líder del sector agroindustrial que posibilita el desarrollo y
bienestar de los asociados productores y trabajadores, a través de una oferta integral y
oportuna de productos y servicios, como la mejor opción en la relación calidad-precio,
para satisfacer las necesidades de los clientes en el contexto nacional, con proyección
internacional. Para ello contamos con la tecnología apropiada y un talento humano
visionario, comprometido con los valores corporativos, la preservación del medio
ambiente y la construcción de un mejor país.
4.2 Visión
5. UBICACIÓN DE LA EMPRESA
COLANTA se destaca porque contribuye con la tercera parte del volumen del
procesamiento de leche. Su mayor centro de producción se encuentra en Antioquia,
donde se obtiene el 68% de los 2.200 mil litros que produce por día. El restante 28% de
leche se procesa en las plantas localizadas en los departamentos de Córdoba (17%),
Cundinamarca (5%) y Quindío (10%).
Figura 1.
FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
Esta empresa se dedica a adaptar el producto de la leche para el consumo humano por
medio de la esterilización y comercialización a través de los procesos de pasteurización.
Este proceso sigue siendo un producto agropecuario que requiere un grado específico de
transformación. Al procesar el alimento la planta industrial manipula el producto
altamente perecedero, vigilándolo y analizándolo durante todos los pasos de la cadena
de frio hasta la llegada al consumidor.
8. REFRENCIAS BIBLIOGRAFICAS
http://www.colanta.com.co/colantainstitucional.
http://www.colanta.com.co/index.php/colanta-institucional.