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Le gestién logistica se puede dstinir como ta elscucién del flujo de materiales, desde ef desarrollo. roduccién hasta ta ditrbucién al el mercado, al minimo coste y 6 Oat adecuadamente tunciones tan diversas como el transporte, de semlelaborades, los controles Ge eakdad prevos, a preparacén de pedis, la geno Stocks, el disoho de rtas, e vatamiento y gestion dela ivormensén axe o7 Je minima inverein de cept. Todo ola significa gest EDITA ¥ DISTRIBUYE: CENTRO DOCUMENTACION DE ESTUDIOS ¥ oposiciones a PROCESOS COMERCIALES | Desarrollo de los temas Gestién de «stocks»: Tipos de «stocks». Andlisis de la demanda, los costes y los plazos en Ia gestion de inventarios. ginporedo por EQUIPO DE PROF DEL CENTRO DOCUMENTACION 302 CEDE GUION - INDICE 1. CONCEPTOS, 1.4, Tipos de stocks 1.2, Importancia del stock 1.8, Objetivo de fa gestion de stocks 1.4. LQué papel jusga fa informacién dentro de la gestién dé ‘stocks? 2, FACTORES A TENER EN CUENTA EN LA GESTION DE STOCKS 2.1. La demanda 22. Costes 22.1. Cémo cuantiicar el coste de los inventarios 23, Plazos eee cena neenonansaseaooos sn gigs ne soon tf] OFSFSOSHSESSESF OCTETS EFETEEETE CENTRO DocUMENTACION /eanraeeaa, ta vets sony ONES ———___ CEDE 99.3 BIBLIOGRAFIA pIeZDE CASTRO.E. Distribucién comercial. Ed. McGraw-Hil, 1999, (FERNANDEZ, AC. ‘UENO CAWPOS.E. Economia de la Empresa: Andllsis de las decisiones empresariales. Ed, Pirémide, 1989. SANCHEZ. y Précticas en Admlnistracién y Gesti6n. Ed. Alhambra Longman, 1992. Andlisis de Estados Financleros, Ed. McGraw-Hill, 1995, CERCEAA My Introduccién a la Contabilidad. Ed. CEF, 1995. ROMANO FeANinoeZ,€ y Direccién de vAzquez,c. la Producolin. Ed. Chitas, 1994. COMENTARIO BIBLIOGRAFICO El fibro de "Précticas en Administracién y Gestién® estudia de forma global todos los aspectos de la empresa y los relaciona entre si. Se da especial importancia a la Préctice,& ie relzacién de documentos y al manejo y cumpimentacién de documentos. El bro de "Andlisis de Estados Financieros" es (tl en sus capftulos 9 y 10, ‘para los contenidos que nos ocupan. Et libro "Direccién de ta Produccién" se dedica al andilsis de los aspects ‘actioos relaccnados directamente con la Organizacién de la Produccién, El libro de "Inttoduccién a la Contablidad" es dtl en su capltulo 9 para la valoracion do Existoncias. En el ibro de "Distribucién Comercial se analizen las funciones de distbu- ‘ign desde la perspectiva de las empresas comerciales. Et libro de "Economia de la Empreea® trata en su parte cuarta estos conte- ridos haciendo una buena descripcién de concepios, asf como un estudio de los modelos de ty 4 s= produce un agoamento és rs into mas pd das exons qu, en aso do Seaurded cigvara una "opr dls vertaros, Eauematamente soa a suntan ta aorta we ects topo cl Yen on cn. Songer ra de vera sor eve el proved sumistara ton arlacn : sn embargo, oxo noe pei, yo eur Tove Got tans de aracion, fae tpn, baa, erp), Ene caso np worn jar de suministrar a clientes (productos terminados) ran (nates aa) en agnos casos ambi Stben su condiciones sen ms ones © detener el proceso de roduccién posible obtener un aprovisionamlento urgente, sexsi eu laze de ere 2 mata, ann, au ncn sp pst on oovtnannt Se psc ene dae ee Sl pail nto queen etre parce procure oe asa sumo tg 9, © Sea, cuando quede t * tg a en el almacén. coer 1 j i 4 * pnOcESOS COMERCIALES Cede 309 1.2, IMPORTANCIA DEL STOCK El stock iene una considerable Importancia dantro de la empresa comercial. El respon ble do un conercio siempre tondré como horionte mantener un stock equorado con e+ con a sus vents. Un sock elevado y excesivo tisne un coste para a empresa que se refieja en los siguientes epatados: « Gastes de mantenimiento, = Gastes de mano de obra. Gastes de local y edificio. Por ot part, un stock reducido e inuffciente también ene un caste con las siguion- tes impicactones: = Rotuias de stock. = Ingatefacelén de los clientes. = Pérddas de clentes, - Dascenso en las ventas. En una empresa de distribucién, el stock debe cumplir los requistos que a continua: én se mencianan: - Cubiir las ventas de un perfodo determinado (generaimente el que transcurre entre dos compras). « Permit su presentacién en el establecimiento en una centidad suficiente. “Responder a los posibles cambios que se produzcan en el ritmo de las ventes. 4.3, OBJETIVO DE LA GESTION DE STOCKS La eistencia de stocks implica Inourir en un conjunto de costes. Por esta raz5n, ¢! bjativo de la gestién de stocks seré la minimizacién de dichos costes, Para consegui este objetivo, y tomendo como punto de partda la clasficacién funcio- nal de los stocks, debernos proceder de la siguiente forma: el primer paso coneisto en fa real Zzacién y desarroio de los modelos que representan adecuadamente las situaciones reales de ‘stocks; en segundo lugar, se obtienen en beso a los modelos anteriores, las politicas de ges: tién de stocks que minimizan una serie de cosies relevantes para cada ariculo indvidual. CENTRO DocuMENr: 16H DE ESTUDIOS Y oFosicioNES CENTRO DOCUMENTACION DE ESTUDIOS Y OPOSICIONES 14. 2QUE PAPEL JUEGA rene UA INFORMACION DENTRO DE LA GESTION OE La gostién de stocks es, en definitive oe “es Prgurtas bésicas a quo ao hacia referencia antrormente, Ur hears ‘muy importan- ron leon moment de plartarsa el esablecimienio de un stoma de ora ne . “Coponine, oy BeNerAl en relacién con fos stocks, en particular, el stems 8 deci, el ie 1 Mento dado nuestra situacién, ovat acon ue oe parte ste cuacro de control puede ser, bésicamente, de dos tpos: El caso de qu en ning tora de gst rsa arta deste peo ns ttn aiden et rca el kos aio a 2, un proceso de toma de decisiones on respuesta | ‘conocer on un mo- | Cepe got .pvalor determinado (al que llamaremos punto de pedido), necesita un sistema de informacisn {que garantice el conocimianta, en todo momento, del nivel de stock, es decir, un sistema do > revision contiua, Si, por et contrario, nuestro proveedor no admite que reaticomds un pedido, nada més que un dia fip de cada mes, bastaré que ulicemos un sistema de revisién periédice, que nos ‘proporcione el nivel de stock en ese dia pera lanzar la orden de pedido apropiada. E\ cuadro siguiente actara fa diferencia entre ambos sistemas de informacion: EI Sistema de nformacién (CUADRO DE CONTROL, Reviaiéa ae nade | pewetén | Peden | = on Brveses) 7 a ‘ar sar 3 2 a0 6 = 3 aa a = ‘ cer eer ser 5 ao a = 8 9 a0 = 7 321 sat st 8 370 aa — 8 te co = @ 8 38 368 " a5 a5 = 2 400 408, = La raxén do Ia existencia de muchos de los sistemas de revision periédica existontes: radica en la gran carga administrative que supondria mantener actua'zados de forma perma- NRento todos los registros de los diferentes productos. Actualmente, como consecuencia del desarrollo y apleacion de fa Informatica dentro de la emprosa, esta carga de trabajo adminis trativa se ha vsto sensiblemente disminuida, por lo que Ia tendencia cbservada os la generall- ‘zacién de los sistemes de revisién continua con ta ayuda de un ordenador. 2, FACTORES A TENER EN CUENTA EN LA GESTION DE ‘STOCKS i ‘Una vez que hemos conseguido Identiicar y descrbir las diversas situacio- ‘nes de stocks que se pueden presentar en una empresa, es necesario construir y desarrokar CENTRO, DOCUMENTACION DE ESTUDIOS Y OPOSICIONES CEDE 99.13 22 CEDE PROCESOS COMERCIALEs'™| pRoceSOS CONEAGIALES i motetos are cata tpo de stock, los cuales nos permitrén Rega a establoces los sistemas de «Calidad de las provisiones. La gestén de stocks se basa en el conocimiento do la Pelee 4 demanda futura, para lo cual es mecesario efectuar un conjunto de previsiones. En ta : q mayor parte de los casos no se conoce con exactitud la demanda,, siendo ésta una de ‘Un modelo es une representacion simpiiicada de un. sistema, pre 4 razones que hacen necesario construir stocks de seguridad. tncn para desc, wcars poe’ salere reeccnes fee eee fete slomertoso varies extents. Es necsatio, por ano ine on pine egos 22, COSTES ‘son los factores relevantes, es decir, las variabies que explican el comportamiento de las ‘| "Suaclones de stocks. Estos faces pueden agrupese en tes grendos apart, la Geman, cost de mantener el stock de un ariculo deponder, entre otras causa, Jou da, los costes y jos piazos, “| valor. El valor de una unidad det stock de un producto es, en el caso de ser suministrado por ‘| npproveedor extemmo, el precio pagado por dicha unidad a su proveedor que puede depender 2.1, LA DEMANDA del tamafo del pedido. ; La forma de comportarse el stock de un producto esté condiconada or su demanda ‘Deberbs tener en cuenta que lo costes calclades dependen del sistema de contabl i ceartacristess dela omande infuyen en la impotanc eatva do ie dines pes ce | iad empleac,iuaimeto que ol sistema do valoacén empleedo puede uizar costs rea f stocks, Las carecteristoas ms mportartos eon las tiguientes: les estandaropredetorminados. Por tao, es necesatio analiza culdadosamente fo proces I mentes de deeminacn de costes, desde el punto do veta do su rlevancia, para la dec! _ Unidad ae modi: Uridades, docoras,tneladasmétias, cages compete don | Sones pleat en un sma do godin go sock, i amin, ete. Los costes celevantes a tener en cuonta en ios modelos de gestion de stocks son los ~ Tamafio y frecuencia de fos pedidos. Estos dos factor tonan gran importance, | siglertes Yat que fa misma cantidad total vancida como consecuoncia de un gran numero ds Bedos de pequeto taro, exige stocks menotos que sie fuora com consererela +. Coste de aprovisionamlento. Es el cose total que 20 origina cada vex que se de pocas 6rdonos de gran tamaro fects un pedido do un ati, Esto concento de corte se desglosa, a su vez, en : sttos cos costo del pedo y coste de emisién del mismo, ls cuales representan, de ~ Uniformidad de ta demanda. Pueden prosontarse, en la demanda de un aricul, forma aproximada, ta parte variable y fi del costo de aprovisionamiento vetiacones ostacionales, ben provocadas (promocién especial de un artic) 0 bien fuera del contro da a emprosa (un cambio no esperado en es gustos de los canal cose dl pedi representa la parte variable del coste de eprovsionaminto, ya que ores), que proporcionen como resutado un ineremento repontino de las ventas de un depenie de la canted cel artodo en cuestién. Ea el reeutado do mulipcar el valor aerate tnt del atelo por el nimero do unidades de que conta el pedido. El cose de temistn el pedi es el costo to asociado a oda ordon de pedo. Este cose incye pangopendencia dela demand. La demanda de un producto se dce que es ind: ‘verss conceptos de costes como impresos y frmales que hay que rellonar, tiempo Bendienle cuando dicho artoulo no forma parte oes componente de oto mas préxime de pessoal ecministtNo, lariflas postales yo talefSnicas, actualzacin de fcheros, producto terminado, cuya demanda determina la del primero. En caso contac, ve inepeociones operativas de carga y descarge, tc trata de demanda dependerte, 2. Coste de almaceneje. En este coste so incluyon todos aquellos conceptos de coste ~ Posibilidad de diferir la demanda insatisfecha, La demanda insatisfecha, os deci ‘en que incurre la empresa como consecuencia de mantener una determinada cantided 'a producida por fata de existencias en ol almacén, puede ser diferida para ser atondi de arfeulo en stock. Se pueden Identiicar los siguientes elementos como integrantes da en un momento postevior en que la stuacién dol stock lo permite, o bien puede ‘del coste de almacenal erderse defintivamente. oposiciones CENTRO DOCUMENTACION DE ESTUDIOS Y oPOSICIONES CENTRO DOCUMENTACION D6 ESTUD!. ‘e/CARTAGENA, 89 TELB. 96939 96-2808 Uno ‘C/CARTAGEWA, 120-TELB. 56620 96 + Obsolescencia. Los cambios producidos en fos gustes de 1os coneumidores Gn 6 proceso tecnolégico pueden dar lugar a que un etfculo mantenido en seg ‘Ro tenga salida on e! mercado, lo que implica un cost. ; Robos y desperfectos. Son jos ocasionados como consecuentcia de conde: {28 ambentalos ro apropiadas, roturas accitertales, robes, ec. pueden prociog bs Pérdida de parte de los productos que se mantenen durante un coo tema: ~ Seguros. Los stoske susion, y deben, estar cubleros por alin tipo de segue ; Aimacén. EI mantenimiento de los stocks implica la nocestied de dlsponer de falmacenes con su personal correspondiente, equipo de manejo, ele \ -Copital Exste un caste, coménmente conocido como coste de opertunidad, en 1 que $9 Incurre por mantener inmoviizado en stock ol capil correspondente, £0 vez de invertio. Este coste lo podemos defn, en reforencia aun proyecto, ‘come la rentabilldad de ta mejor posibtidad de inversién a la que es necesarie. ‘enunclar por aceptar el proyecto en cuestén. {2 Invern en stocks se suele conederar de bajo riesgo, puesto que puede sor rl | cements convertible en efectve. Per tanto, en la prétca, el costo de almacenaje ‘star limiado inteiormente por ol tipo de interés preternte o dela més baja cine do riesgo. Se pueden ding doe casos de demanda inaalsfecha:derida y perdi. La prie- | re pa Produce cuando les pedidos de los centes, logados en un mamento en el que 1p fay existences, son rotrasades para ser atonddos en el momento an eve hays semaeiss 0m cl almaoén, Por conta, en el caso de demandainsttecta perdi, demand no servida se piorde defintivamente. erominarsmos coste de carencia al costo producido en el caso de demande inats- Ee Strida, mientras denomninaremes coste de retura al prodveido cuando se pede la demande, CEDE a doe cues do sate: pox einen, 8 Bl tenia con pein esas ee cer eraon eval cage do pees agen coro consecsenda ceva apt 1a de stock, etc. 2.2.1. Cémo cuantificar el caste de ios Inventarios Para cada uno de los productos que la empresa almacena, habré que conoosr los © siguientes elenientos: ‘= Demanda o uso anual del producto. 1 coe do veya oat opp del pea reve ‘A= Coste de almacenamiento de una unidad de producto durante un afo. I = Tyo de interés (coste de capital). P= Precio del producto. > Q = Volumen de pedido o cantidad 2 encargar cada ver. La funcién de coste total est compvesta por ls siguientes elementos: 1. Coste de adquistolén det producto a irate px ot rac de ca pedo penance coma 2 ccralrae Ecotec eatin doe pole recur dare eo sa Coste de adquisicién = D*P 2. Coste de reaprovisionamiento o renovacién ta preparacién de un encar- Los costes vinculados con el encargo de un pedido o con tee oanvor una ver cade parodo 0 srs; or coriguartn | soso a unepogaizare haan oversee jabarajaieceiah rapper aopirs E, pao pool nies de sbateirtoe ane Al ta Gandara Dy cada suministro es de Q unidades, anualmonie ee realizan DIO pedidos. Es deci: ‘Coste de reaprovisionamiento = E * D/Q CENTRO DOCUMENTACION DE ESTUDIOS Y oPosiCIONES CENTRO DOCUMENTACION DE ESTUDIOS ¥ OPOSICIONES 39.16 CEDE PROCESOS COMERCIAL ES 3. Coste de almacenamiento Los elementos principales son of caste de almacenamiento A y el coste del dinera Invertido en existencias. En general, estos costes son proporcionales al volumen de ‘existoncias en almacén, Si suponemes un caso de demanda constants y la cantidad almacenada tras cada reposicién os Q, y ademas mantenemos que todos los productos se agotan antes de realizarse un nuevo suministro, el promedio de existencias almacenadas es Qy2. Asi tendremos que: Coste de almacenamiento = +o ‘Ademés, el coste financiero de los inventarios se obtione mulipicando el valor del Promedio de existencias P * Q/2 por el tipo de interés Coste financiers = P* a/2*i El coste de almacenamiento total seria la suma de los dos anteriores: aaPeptae ‘Otros factores podrian haber sido considerados con Independencia: coste de alauller de almacén, entretenimiento de material, pérdides por obsolescencia o por deteriora, Importe de tas primas de seguro, elc., pero pueden ser incluidos con facitdad en la formulacién anterior 4, Coste de ruptura de inventarios En los casos en que la empresa no disponga de productos terminados para servr a Sus clientes 0 de materias primas para producir, se da un coste que varia desde el hecho de fa pérdida de un cliente hasta el tener que pater la produccién. En estos ‘casos hay que evaluar el posible coste de una ruptura de inventarios, si bion hay que destacar que on jes modelos deterministas no tiene sentido considerar el hecho de la ‘uplura, ya que si todas las variables son conocidas y se compoitan de acuerdo con ‘ali, ef hecho de la ruptura no se produciré ‘PROCESOS COVERCIALES CEDE 23. PLAZOS dividic normalirente en cinco componertes distintos: vvoedor. 3. Tiempo empleado por el proveedor en la preparacién del pedido. 4 Teno ernst dd pedi " Tenge qu tonsa one la oSepcin det pao su dsponbie. do revisién dal stock. 41 plam do entroga 0 tempo de espera ex el tempo que transcure desde que oo lanza una orden de pedido hasta que ésta se recibe en el slmacén. Este tiempo se puede 1. Tiempo empleade en trabajos relatives al lanzamionto de la orden de podido. 2, Tiempo transcurride desde el envio de la orden de pedido hasta que llega al pro- En acaiones se contune ol tempo de etpera 0 pazo do eniroga con ol plazo de reoprovsonanione, Eso co debe a quo ara tstemas ce intrmacién de revisién coninua times tampa son igus. Sin embargo, pare sistemas de revsin poise, ef plazo de reaprovsionaniato, que esol tempo duranie el cual a nica preteen ronto a posite roturas de stocks 08 el tamaho de la orden de pedido emia, debe incluir ademds el per CENTRO DOCUMENTACION DE ESTUDIOS Y OPOSICIONES CENTRO DOCUMENTAGION DE ESTUDIOS ¥ OPOSICIONES 99.18 CeDE EEE Eee -eH-EEE eee o eee reer eee CCPC oeceeeeecereeeeee RESUMEN 4 En cuciquler tipo de empresas, ya sean éstas pequefias, grandes © medians, se resentan stocks. Esios pueden ser definidos como una aoumulacién de articulos y productos | ‘en e! espacio y on el tiempo. | En una empresa se pueden observar diferentes situaciones de slocks, es decir, dstn- {as acumulaciones de materiales en el espacio y en el tiempo, que pueden ser clasicadas de ‘acuerdo a diferentes erterios. | funcén del inveniario es adecuar un fujo de productos a un fujo de utitzactin o | ‘empleo que tene una frecusneis dfecente. El responsable do un comercio slompre fences come orizonte mantener un stock equlibrado con relation asus ventas. Lt existonca do stocks implica incurrr en un conjunto de costes, por fo cual el cbjetvo de la gestién de stocks serd la minimizacién de dichos costes. La forma de comportarse el stock de un producto esta condicionada por su demanda, Las caracteristicas de la demanda tnfuyen en la importarca relatva de los datintos Epos do stocks, Los costes relevantes a tener en cuenta en ios modelos de gestién de stocks son los *’ Sigulentes: coste de aprovisionamiento, coste de almaceneje y el coste asociado ala existon. ia de demands insatisfocha, Er plazo de entrega 0 tempo de espera es el tiempo que transcurre desde que se Janza una orden de pedido hesta que ésta se recibe en el amacén, EDITA Y DISTRIBUYE CENTRO DOCUMENTAGION DE ESTUDIOS Y OPOSICIONES PROCESOS COMERGALES Gestién de «stocks»: Aplicacién del método ABC. Anilisis de los modelos de situaciones de «stocks». Sistemas de gesti6n de inventarios. borade por EL EQUIPO DE PROFESORES DEL CENTRO DOCUMENTACION C/ CARTAGENA, 120 TELS. 684 3804-18068 WASNT