Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación

Paso 1. Resolver actividad de presaberes

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e

Académica Ingeniería
Nivel de formación Profesional
Campo de Formación Formación disciplinar
Nombre del curso Química de Alimentos
Código del curso 301203
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de créditos 3

1. Descripción de la actividad

Número
Tipo de
Individual ☒ Colaborativa ☐ de 2
actividad:
semanas
Momento de la
Inicial ☒ Intermedia ☐ Final ☐
evaluación:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 25 puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad:
viernes, 23 de agosto de 2019 jueves, 5 de septiembre de 2019
Competencia a desarrollar:

Reconocimiento del aula virtual del curso de Química de alimentos,

reconocimiento y aplicación de presaberes del curso.
Temáticas a desarrollar:
1. Reconocimiento del aula virtual del curso
2. Actividad sobre Presaberes en Química General, Química orgánica y
Bioquímica.

Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar

Actividades a desarrollar

1. Reconocimiento del aula virtual del curso: Realizar un mapa conceptual

 sobre la estructura del documento Syllabus (se encuentra en el
entorno de conocimientos)
2. Actividad sobre Presaberes. Diligenciar la Matriz Presaberes en
Química General, Química orgánica y Bioquímica

Consultar el siguiente documento para ver el contenido de las actividades

a desarrollar: Anexo 1- Paso 1. Resolver actividad de presaberes.

Conocimiento: Verificar información en las fuentes

documentales de las referencias requeridas y
Entornos
complementarias para el desarrollo de la actividad.
para su
Aprendizaje colaborativo: entrega de avances y
desarrollo
consolidación trabajo grupal final.
Evaluación y seguimiento: Entrega trabajo paso 1.
Individuales:
Actividad individual realizada por el estudiante y enviada al
entorno de evaluación y seguimiento
 Mapa conceptual sobre la estructura del documento
Syllabus.
 cuadro sinóptico sobre el ABP
 tabla análisis de la aplicación de la química de
alimentos en la cadena alimentaria
Productos a  Matriz Presaberes del curso: Química General, Química
entregar por orgánica y Bioquímica.
el estudiante
El producto individual debe llevar:
Portada, Introducción, Objetivo, desarrollo de las
actividades, conclusiones y bibliografía.

Colaborativos:
En el foro el estudiante interactúa con los demás
compañeros y comparte los avances del trabajo.
 Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

Planeación
Actividades para la planeación del trabajo individual:
de
actividades
1. Revisar el documento Anexo 1- Paso 1 -Resolver actividad de
para el
presaberes.
desarrollo
2. Preparación de los entregables de acuerdo con la norma
del trabajo
establecida.
colaborativo
Roles a
desarrollar 1.Compilador
por el 2. Revisor
estudiante 3. Evaluador
dentro del 4. Encargado de entregas
grupo 5. Vigía del tiempo
colaborativo
Compilador: Consolidar el documento que se constituye como el
producto final del debate, teniendo en cuenta que se hayan incluido
los aportes de todos los participantes y que solo se incluya a los
participantes que intervinieron en el proceso. Debe informar a la
persona encargada de las alertas para que avise a quienes no
hicieron sus participaciones, que no se les incluirá en el producto a
Roles y entregar.
responsabilid Revisor: Asegurar que el escrito cumpla con las normas de
ades para la presentación de trabajos exigidas por el docente.
producción Evaluador: Asegurar que el documento contenga los criterios
de presentes en la rúbrica. Debe comunicar a la persona encargada de
entregables las alertas para que informe a los demás integrantes del equipo en
por los caso que haya que realizar algún ajuste sobre el tema.
estudiantes Entregas: Alertar sobre los tiempos de entrega de los productos y
enviar el documento en los tiempos estipulados, utilizando los
recursos destinados para el envío, e indicar a los demás compañeros
que se ha realizado la entrega.
Alertas: Asegurar que se avise a los integrantes del grupo de las
novedades en el trabajo e informar al docente mediante el foro de
trabajo y la
Uso de Las Normas APA es el estilo de organización y presentación de
referencias información más usado en el área de las ciencias sociales. Estas se
 encuentran publicadas bajo un Manual que permite tener al alcance
las formas en que se debe presentar un artículo científico. Aquí
podrás encontrar los aspectos más relevantes de la sexta edición del
Manual de las Normas APA, como referencias, citas, elaboración y
presentación de tablas y figuras, encabezados y seriación, entre
otros. Puede consultar como implementarlas ingresando a la página
http://normasapa.com/
En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se
considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: lite
ral e) “El plagiar, es decir, presentar como de su propia autoría la
totalidad o parte de una obra, trabajo, documento o invención
realizado por otra persona. Implica también el uso de citas o
referencias faltas, o proponer citad donde no haya coincidencia entre
ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar con fines de
lucro, materiales educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados
Políticas de para la Universidad.
plagio
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son
las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá
será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.
 4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☒ ☐
individual colaborativa
Momento de la
Inicial ☒ Intermedia ☐ Final ☐
evaluación
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad individual
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
El estudiante El estudiante El estudiante No
cumple con la cumple con la cumple con la
realización Mapa realización Mapa realización Mapa
conceptual sobe el conceptual sobre el conceptual sobe el
documento syllabus documento documento
y cuadro sinóptico syllabus y cuadro syllabus ni con el
Mapa conceptual
sobe el documento sobre el ABP sinóptico sobre el y cuadro sinóptico
syllabus y cuadro ABP pero no es sobre el ABP. 8
sinóptico sobre el claro en sus
ABP planteamientos.
Cumple
parcialmente con
uno de los dos
productos.

(Hasta 8 puntos) (Hasta 4 puntos) (Hasta 0 puntos)

El estudiante El estudiante El estudiante
cumple con la cumple cumple no con la
realización del parcialmente con realización del
análisis solicitado la realización del análisis solicitado
aplicación de la sobre la aplicación análisis solicitado sobre la
química de de la química de sobre la aplicación de la 9
alimentos en la alimentos en la aplicación de la química de
cadena alimentaria cadena alimentaria química de alimentos en la
alimentos en la cadena alimentaria
cadena alimentaria

(Hasta 9 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 0 puntos)

 El estudiante El estudiante El estudiante no
cumple con la cumple con la cumple con la
realización y realización y realización y
diligenciamiento de diligenciamiento de diligenciamiento de
la matriz de la matriz de la matriz de
Matriz Presaberes presaberes del presaberes del presaberes del
del curso curso. curso pero el curso. 8
desarrollo es
parcial y/o no hay
claridad en sus
respuestas.

(Hasta 8 puntos) (Hasta 4 puntos) (Hasta 0 puntos)

Calificación final 25