ACTA DE INICIO

Nombre del “Hass exportaciones”

proyecto
Director del proyecto
Gerente De tiempo y
riesgo
Gerente de adquisiciones
Integrantes del y alcance
proyecto Gerente de costos y
comunicaciones
Gerente de Gestión de
calidad, Evaluación
financiera
Justificación del El Aguacate Hass es una fruta exótica y versátil,
Proyecto incluida cada vez más en los menús a nivel mundial
y que además contiene múltiples beneficios y
propiedades para la salud.

Con el fin de cultivar y comercializar este producto,

se realiza este estudio que busca la implementación
y adecuación de una finca ubicada en San Cristóbal,
localidad número 4 del Distrito Capital de Bogotá,
para la producción, comercialización y exportación
de aguacate Hass.
Marco teórico El Aguacate Hass es un producto muy apetecido en
diferentes partes del mundo, ya que es una fruta
que además de tener un sabor exquisito, es versátil
a la hora de realizar distintas preparaciones y su
contenido nutricional aporta grandes beneficios para
la salud.

Dadas las propiedades del suelo y las condiciones

climáticas del país, las cuales favorecen la
producción de la fruta, Colombia se posiciona como
un gran candidato para la exportación del producto.

El aguacate Hass producido en el país ya es

exportado a países como Holanda, España y Francia,
sin embargo, uno de los países de mayor consumo
es los Estados Unidos, creciente mercado del cual
Colombia aun no participa.
 Según (Legiscomex, s.f.) “El gran obstáculo que se
ha encontrado Colombia para exportar aguacate
Hass a EE UU son las exigencias fitosanitarias y
aduaneras que impone ese país, con las que hasta
ahora se familiarizan los productores locales”.

El ministerio de agricultura y desarrollo tiene planes

y proyectos de desarrollo que buscan incentivar y
promover la producción en el campo con nuevas
tecnologías y estrategias que permitan a los
productores optimizar sus actividades.

Según el (Ministerio de Agricultura y Desarrollo

Rural, 2019) “El cultivo de aguacate de la variedad
hass corresponde al 21% del total de área sembrada
con aguacate en el país, que representa alrededor de
15.530 hectáreas. Además, se estima que cerca del
68% del área sembrada en el país se encuentra en
edad productiva y el restante en etapa de desarrollo,
por lo tanto, se espera que la producción anual del
fruto se incremente paulatinamente”.

Lo anterior nos lleva a concluir que la

comercialización del aguacate Hass es uno de los
cultivos con mayor potencial de crecimiento a nivel
nacional, por lo cual se convierte en una buena
estrategia de negocio para el productor colombiano
que busca aumentar su economía.

Marco
conceptual
Requerimientos TÉCNICOS: El cultivo del aguacate Hass tiene como
factores principales:
La calidad de suelo el cual debe estar bien drenado.
El riego para tener una buena producción
Control de las corrientes de aire mediante barreras
para que puedan afectar las ramas y provocar caídas
de los frutos.
Elegir un material vegetal de calidad
Manejo de malezas
Fumigación
Fertilización
 DE CALIDAD: Se hace necesario que la recolección
del fruto esté a cargo de personal experto que
garantice un corte adecuado de manera que no
genere la pudrición o marchitez del aguacate.

COMERCIALES: El aguacate Hass está viviendo un

acontecimiento exponencial en los últimos años en
parte debido al interés despertado en los mercados
europeos en 60% del total es consumido por Francia
seguido en orden de importancia por Alemania, el
Reino Unido e Italia.
ADMINISTRATIVOS: Seguir los planes establecidos
en el proyecto de manera que se lleve un orden que
permita mantener la producción basada en
estándares de calidad, seguridad y medio ambiente.

Objetivos del Objetivo general

proyecto
(general y Realizar un estudio de factibilidad comercial y técnica
específicos) para la producción y comercialización del aguacate
hass en la finca San Cristóbal, localidad número 4
del Distrito Capital de Bogotá, Cundinamarca.

Objetivos Específicos

1. Determinar cuál es el plan de mercadeo más

adecuado, para la comercialización del aguacate Hass
en el mercado nacional
2. Identificar y establecer las variables de mercadeo
que más influyen en la comercialización del aguacate
3. Identificar, las características fundamentales
involucradas en la producción del aguacate en
Colombia y en el departamento de Cundinamarca.
4. Precisar un plan de acción certero, para poner en
marcha el proyecto teniendo en cuenta la factibilidad
comercial y técnica para la producción y
comercialización del aguacate en Cundinamarca.

Actividades a Que el aguacate Hass se cultive en altitudes entre

desarrollar en 1.800 y 2.500 msnm para cumplir con los
el proyecto estándares de calidad
 El clima debe ser templado con temperatura entre
los 10 y 25 grados centígrados

El suelo debe ser preferiblemente arenoso o limoso

con bajo contenido de arcilla y bien drenado
El fruto debe ser de superficie lisa o rugosa
Ausencia de defectos tales como malformaciones,
quemaduras de sol, heridas y manchado

Documentos originales con sus referencias

bibliográficas, formatos de archivos compatibles con
el paquete de officce y las unidades de medida
empleadas son las del sistema internacional.

Cronograma

Entregables
Resumen del
presupuesto

Lista de
Stakeholders o
interesados
Requerimientos Condiciones ambientales, ya que el terreno está
para la ubicado en un clima tropical se prevé temperaturas
aprobación del entre los 16 y 22 grados centígrados y se esperan
proyecto lluvias en los meses de septiembre, octubre y
noviembre Se planea sembrar, fertilizar y cosechar
según el plan
Se deben controlar los gastos para respetar el
presupuesto
Director del
proyecto, su
responsabilidad