3.2.

CASO PRÁCTICO

97
98
 Resumen ejecutivo.
Introducción:

El presente Plan de Negocios Empresarial se destina para expandir las

actividades de la empresa “Mariachi´s Palace”, PYMES la cual cuenta con una
central, pero desea expandir sus actividades en una franquicia.

Objetivos de la propuesta:

 Obtener un crédito potencial para construir las instalaciones de la

franquicia.
 Financiar el nuevo proyecto durante un año.
 Crear interés en inversionistas extranjeros.
 Facilitar la adquisición de nuestros productos para la población
salvadoreña.
 Implementación de nuevas estrategias de ventas.
El Plan de Negocios presenta una nueva oportunidad de inversión. El siguiente
informe presentará la descripción del negocio, su funcionamiento, plan de
marketing y las estrategias financieras que pretender poner en marcha la entidad.

El siguiente informe se dirige a:

 Banco Agrícola de El Salvador.

 Banco Azul de El Salvador.
 Inversiones Robles, S.A de C.V

Personas naturales interesadas en la suscripción de acciones para el capital

social.

Una vez los usuarios externos interesados en la presente información se

pretenden obtener la liberación del crédito solicitado y empezar con la
construcción el proyecto.

Los siguientes acuerdos, proviene de una planificación y se especifican así:

 La franquicia pretender ser construida en 6 meses como periodo máximo.

 Las utilidades por distribuir a socios que constituyan el capital social podrán
percibirse en un periodo máximo de 2 años.
 Las tasas de intereses aplicadas a los capitales de crédito serán pagadas
mensualmente, e préstamo en concepto de capital se estima ser pagado en
un periodo máximo de 1 año y 6 meses.

99
 Descripción de la Empresa.

 Tipo de Sociedad a Constituir.

Sociedad Anónima de Capital Variable. Elección tomada por la administración y
respaldada legalmente por los siguientes artículos del Código de Comercio.

Sociedades Anónimas. Art. 191 al 195 del código de comercio.

Capital variable. Art. 173- 180, del Código de Comercio.

 Seleccionar un nombre o razón social para la sociedad.

Nombre Comercial: Mariachi´s Palace.

Razón Social: Mariachi´s Palace, S.A DE C.V

 Fecha de iniciación de Actividades.

Se pretende iniciar actividades el día lunes 16 de enero del 2017. Debido a los 6
meses de construcción e la franquicia.

 Ubicación de la empresa.
Intersección Alameda Franklin Delano Roosevelt y 57 Avenida Norte, Edif. Y local
A, San Salvador, El Salvador.

 Nombres de los propietarios que integran la sociedad.

N Nombre de accionista N° de Valor Valor % de

acciones por monetario participaci
acción total ón
1 Débora Coronado 200 $100.00 $20, 000.00 20%
2 Juan Minero 200 $100.00 $20, 000.00 20%
3 Heizel Muñoz 200 $100.00 $20, 000.00 20%
4 Maryanne Trejos 200 $100.00 $20, 000.00 20%
5 Samuel Brito 200 $100.00 $20, 000.00 20%
Total 1, 000 $100, 000.00 100%

100
  Personal a contratar.

Base de datos.
Atención al cliente Karla González Mirna Jarquin Carlos Choto
Gerente de franquicia Roberto Altamirano
Gerente de Marketing Maribel Castro
Auxiliar contable Nelson González
Meseros Javier Santos Oscar Méndez Andrea Jarquin
Cocineros Mirna Rodríguez Marcos Barrientos
Motoristas de reparto Erick Berrios Josué Rodríguez

 Generalidades del Negocio.

La franquicia pretender ofrecer nuestros productos a una población juvenil,
clientes frecuentes que prefieren nuestra marca de comida mexicana. Se identificó
la oportunidad de negocio a partir de la necesidad de ofrecer nuestros productos
en un segundo restaurante, con la finalidad de que clientes preferentes degusten
de nuestros menús mexicanos de una manera mas cómoda y cercana.

101
 Descripción del Producto o Servicio.

 Especificaciones o servicios que ofrecerá la empresa.

Mariachi´s Palace pretende ofrecer los siguientes productos en su 1° franquicia.

Tortas Mexicanas nacionales.

Burritos explosivos.

Nachos fusión extrema.

Sopa de tortilla Oaxaca.

Tacos al pastor.

La empresa se enfoca en el servicio de un menú casero propiamente Mexicano

con una variedad de gustos y especialidades en cuanto a los platos fuertes
mayormente conocidos de la gastronomía mexicana.

 Características técnicas del producto.

Tortas Mexicanas nacionales. Tortas Mexicanas elaboradas con pan de alta

calidad, en su interior compuesta por carne de cerdo o res. Incluye Aderezos
como: aguacate, queso derretido, frijoles fritos, salsa de tomate, mostaza,
mayonesa, chile picante y cebolla agridulce salteada.

Burritos explosivos. Burritos elaboradas a base de carne con salda de chile

picante y tomate, envuelta en una tortilla de maíz y aderezo de queso derretido
sobre la tortilla de maíz.

Nachos fusión extrema. Triángulos de maíz con carne molida, salsa de tomate
picante y queso derretido.

Sopa de tortilla Oaxaca. Sopa de gastronomía nacional mexicana, elaborada con

la receta de la casa, con trocitos de tortilla frita, aguacate y queso de Oaxaca.

Tacos al pastor. Elaborados con tortilla de maíz, en su interior carne de lomo de

res, aguacate, tomate con cebolla y cilantro picado, con un aderezo de queso
derretido en su interior.

102
  Diferenciación de otros productos.
Nuestros productos se diferencian del resto de la competencia, debido a que contamos
con profesionales de la cocina que tiene experiencia en elaborar comida Mexicana.

Contamos con precios accesibles, instalaciones de alta calidad y salubridad, seguridad y

buena atención al cliente sin elevar el valor de los productos. Ofrecemos un menú al
alcance para todo tipo de personas y un ambiente familiar agradable.

 Derechos de propiedad.

La entidad tiene registradas como patentes los derechos de llave, nombre comercial de
la entidad y las recetas de la casa que se aplican como toque único a cada producto.

 Descripción del proceso de producción.

• Selección de alimentos.
Cocina • Elaboración del producto a petición del cliente.

• Orden para comer en restaurante.

Cumplimiento • Orden adomicilio o para llevar.
de la orden

• Producto final.
Empaque del • Aderezos complementarios.
producto

103
  Proveedores.

Base de datos de proveedores.

Nombre de Tipo de Plazo de pago Fecha de entrega
Proveedores compra para mercancía
Súper Selectos El Al crédito y al 15 días al crédito. Cada 04 del mes.
Salvador contado

Wall Mart El Salvador Al crédito. 29 días al crédito. Cada 01 del mes.

104
 Diseño del negocio.
 La Misión y Visión.

Misión.

Somos una empresa Salvadoreña que buscamos ofrecer gastronomía Mexicana de alta
calidad, a precios accesibles. Servimos a la población Salvadoreña, jóvenes y adultos
amantes de la comida rápida con un toque de alta cocina gastronómica.

Visión.

Deseamos expandir nuestras franquicias de comida rápida para ofrecer nuestros

productos a una población más amplia, a lo largo de los 14 departamentos, de tal
manera que se ofrecer servicio a domicilio de banquetes en cualquier lugar de El
Salvador.

 Análisis FODA, factores claves y ventaja competitiva.

Fortalezas

Oportunidades

Debilidades

Amenazas

105
 Precios accesibles.
Administración efectiva y capacita-
da.
Fortalezas Departamento de Marketing con
profesionales extranjeros.
Ubicación estratégica.
Servicio a domicilio a las zonas cen-
tro de San Salvador.
Equipo de cocineros expertos en la
gastronomía Mexicana.

Ofrecer variedad de alimentos de la

Oportunidades gastronomía mexicana a un pre-
cio accesible.
Entregas a domicilio por pedidos
pequeños.
Escases de restaurantes de comida
rápida orientados a la cultura
mexicana.

Posicionamiento en el mercado ini-

cial.
Financiamiento para actividades es-
Debilidades caso.
No poseer franquicias en las zonas
estratégicas de El Salvador.
Poco espacio en restaurante base.

Poco gusto de los clientes potencia-

les.
Surgimiento de nuevas empresas
Amenazas destinadas a la gastronomía me-
xicana.
Denegación de créditos para cons-
truir futuras franquicias.

106
  Factores claves y ventajas competitivas.
Factores claves.

El factor clave de la entidad se centra en los precios accesibles y las entregas a

domicilio por pequeños pedidos.

Ventajas competitivas.

Una de las ventajas que Mariachi´s Palace posee ante la competencia es la orientación
de los servicios a jóvenes y adultos que desean consumir alimentos de alta cocina en
un lugar sofisticado y con un costo minino. Mariachi´s Palace está orientado a servir
clientes de todo tipo y a diseñar un menú integral para todo tipo de gustos,

 Objetivos y Estrategias.

Objetivos.

 Ofrecer alimentos de la gastronomía mexicana a precios accesibles.

 Ambiente elegante y vanguardista en restaurantes.
 Atender a una población juvenil.
 Innovar en los menús con respecto a nuevos productos de la cultura mexicana.
 Mantener una temática en restaurantes, publicidad y productos de las
costumbres; y tradiciones de México.

Estrategias.

 Atender la demanda de ofrecer productos de alta calidad a precios accesibles.

 Segmentar el mercado a jóvenes y adultos interesados en la gastronomía
mexicana.
 Utilizar las redes sociales en concepto de E-Marketing para promocionar
nuestras ofertas del día y actividades recreativas en nuestros restaurantes.
 Utilizar un método de ventas activas constantemente por pedidos a domicilio o
auto servicio.
 Diseñar un canal de distribución integral para favorecer la compra de nuestros
alimentos.
 Atender la zona centro de San Salvador y ciudades cercanas.

107
 Análisis de Mercado.
 Segmentación de mercado.

Tipos de segmentación de Mercado.

Segmentación Demográfica: Elegida por la demanda en lugares estratégicos de
productos gastronómicos Mexicanos a precios accesibles.

 Tamaños de los mercados.

o Estimación de tamaño de mercado.

1. Segmentar el mercado.
Segmentación Demográfica: Elegida por la demanda en lugares estratégicos de
productos gastronómicos Mexicanos a precios accesibles.

2. Obtención de la población total de mercado segmentando.

En El Salvador, de 3, 500, 000 habitantes jóvenes, solo 1, 200, 340 consumen comida
rápida, de ellos se estima que la mitad son aficionados a la comida mexicana y
gastronómica. Entonces nuestro mercado será orientado a atender las necesidades
en conjunto de 600, 170 jóvenes.

Población Potencial

Clientes no potenciales

Clientes base

Clientes posiblemente
preferentes

108
 1. Investigar empresas que se encuentren ofreciendo el producto o servicio a la
segmentación del mercado.

Luego de estimar los 600, 170 jóvenes que serán nuestros clientes base, quedan 600, 170
jóvenes que podrían ser futuros clientes potenciales para la entidad. Estos se encuentran
siendo clientes de la competencia conformada empresas destinadas a ofrecer productos de
la gastronomía Mexicana.

2. Impacto poblacional que posee la competencia.

Existen empresas como LACALACA, TACO INN ofertan comida de la gastronomía

Mexicana. Por lo tanto: 600, 170 jóvenes son los clientes potenciales que ellos poseen.

Mas 2, 299, 660 jóvenes como compradores frecuentes que pueden tener esas empresas.

Los 600, 700 jóvenes que poseen como clientes potenciales es la cantidad de clientes que
nuestra empresa no tomo como clientes bases por no tener las necesidades del producto
orientadas que se pretende ofrecer.

Los 2, 299, 660 son jóvenes con margen de error, como clientes frecuentes que pueden
optar por comprar nuestros productos o los de la competencia, sin tener una preferencia
definida.

Cobertura de mercado

Competencia
Clientes base
Clientes potenciales
Consumidores frecuentes

109
 1. Parte del mercado segmentando que está siendo atendido por la
competencia y se siente insatisfecho.

De los 600, 700 jóvenes que son clientes preferentes de la competencia,

mediante estudios de encuestas se estimó que el 30% no estaba satisfecho
gracias a una serie de factores como lo son: precios elevados o poca variedad de
alimentos

El mismo porcentaje del 30% debe ser aplicado a la población de jóvenes que son
clientes frecuentes, como un margen de error y proyección.

Teniendo esos datos provenientes de una investigación de Marketing. Se debe

graficar la atención de clientes que posee la competencia y los variables de
disminución en consumidores que poseen por no ofrecer productos o servicios que
cumplan con las necesidades del mercado.

10
9
8
7
6 Clientes de la competencia
5
4 Clientes insatisfechos
3
2 Clientes potenciales no
1 interesados
0

2. Calcular el impacto consumista en la segmentación.

Se estima que la empresa ofrecerá productos a 600, 700 jóvenes. 30% de los 600,
700 jóvenes de la competencia se muestras insatisfechos con los productos que
les ofrecen. Por lo tanto se estima que cada periodo se abarcara un 30% de esos
clientes insatisfechos y de posibles clientes pertenecientes al resto de la población
juvenil que no se tomaron como clientes bases.

3. Elaborar las estrategias para alcanzar posicionamiento.

Estrategias para alcanzar el posicionamiento.

 Ofrecer menús integrales de comida Mexicana.

110
  Diseñas combos y promociones para días especiales.
 Conseguir publicidad ganada para ser recomendados por clientes
frecuentes.
 Diseñas empaques llamativos para nuestros alimentos.
 Atender una parte de la población adulta con temáticas más formales en
el restaurante.

1. Elaborar la proyección a futuro de los clientes que la empresa estaría

atendiendo con sus productos o servicios.

La empresa estima que crecerá 30% de sus clientes por cada trimestre en el año
con las estrategias puestas en marcha, por lo tanto se tiende a graficar par
instrumento de planificación y control de la administración. 4 periodos de 3 meses
cada uno.

14

12

10

8 Clientes Preferentes
Clientes Potenciales
6
Aumento de clientes

0
Periodo 1 Periodo 2 Periodo 3 Periodo 4

 Posicionamiento.

Errores de posicionamiento.

 Sub-posicionamiento: La marca se ve como un competidor más en el

mercado. Los compradores tiene una idea imprecisa del producto.

111
Tipos de posicionamiento.

 Posicionamiento por calidad o precio: El producto se posiciona como el

que ofrece el mejor valor, es decir la mayor cantidad de beneficios a un
precio razonable.

 Tendencias.
Las tendencias en el mercado son factores cambiantes que los clientes enfrentan
en un ambiente económico variable. Uno de esos factores se debe a aspectos de
preferencia personal, ingreso económico variable, modas o tendencias del
momento o simplemente preferir un producto más llamativo que otro.

Tendencias básicas de nuestros clientes meta.

 Exigir alimentos nuevos.

 Combos o promociones cambiantes.
 Precios reducidos.
 Actividades atractivas dentro del restaurante.
 Más accesibilidad para comprar nuestros productos.
 Mayor cobertura de servicio a domicilio.

 Competencia.
Competencia.

 LACALACA.
 TACO INN.
 TACO BELL.

Ventajas sobre la competencia: Poseemos precios accesibles y ofrecemos

mejores productos que la competencia.

Desventajas: La competencia tiene una parte de los clientes potenciales por los
años de existir en el mercado Salvadoreño.

112
113
  Producto.
Tortas Mexicanas nacionales.

Burritos explosivos.

Nachos fusión extrema.

Sopa de tortilla Oaxaca.

Tacos al pastor
Eslogan: “Gastronomía mexicana al alcance de todos”:

 Análisis de oportunidades de mercado.

Criterio aplicable a la oportunidad de mercado.

Cuando existe la necesidad de un producto o servicio ya existente, pero que sea

suministrado de una manera nueva o superior: Para detectar esta situación nada más
acertado que prestar mucha atención a las quejas de los usuarios acerca de un producto
o servicio y/o los anhelos que tienen las personas para que se les suministre algo superior
de lo que reciben actualmente.

Debido a que las empresas de comida Mexicana en El Salvador ofrecen alimentos de alta
calidad pero con un precio elevado, la oportunidad de negocio se ha identificado en la
relación que existe en ofrecer alimentos de alta cocina, a un precio justo y accesible para
los clientes.

 Investigación de Mercados.

La investigación de mercados utilizo los siguientes criterios.

Universo: Empleados y estudiantes alrededor del monumento de El Salvador del Mundo.

Población: Empleados y estudiantes que tienen su hora de almuerzo entre las 12md y
1:30 pm.

Muestreo: Aleatorio simple.

Se elaboro un cuestionario sobre preferencias generales de los HOT DOG´S para conocer
la demanda de los consumidores respecto al producto. Una de las finalidades de esta
investigación se ve relacionada a si los consumidores se interesan en consumir HOT
DOG´S, si les gustaría tener un restaurante dedicado a la venta del producto antes ya
mencionado; y cuales serian sus preferencias en cuanto a variaciones.

Pasos de la investigación:

114
Pasos de la investigación:

1. Obtención de la información. (Obtención de datos recogidos por las

encuestas y graficas de tabulación).
2. Interpretación de los resultados.
3. Comunicación de los hallazgos a los Accionistas-Administradores de la
empresa.

115
 Obtención de la información

Responde las siguientes preguntas.

1. ¿Te gustaría que hubiera una Franquicia de Gastronomía mexicana en

El Salvador del Mundo?

SI ___ NO ___

2. ¿Estarías dispuesto a pagar $2.50 por una Torta Mexicana

Gastronómica?

SI ___ NO ___

3. ¿Te gustan los alimentos con queso derretido y carne picante?

SI ___ NO ___

4. ¿Te gustaría que existiera un local de ventas de nuestros alimentos

Mexicanos el área metropolitana?

SI ___ NO ___

5. ¿Te gustaría que tuviéramos una variedad de menús y combos?

SI ___ NO ___

116
 TABULACION DE DATOS

N° PREGUNTA SI NO
1 ¿Te gustaría que hubiera una Franquicia de Gastronomía 30 20
mexicana en El Salvador del Mundo?
2 ¿Estarías dispuesto a pagar $2.50 por una Torta Mexicana 40 10
Gastronómica?
3 ¿Te gustan los alimentos con queso derretido y carne 45 5
picante?
4 ¿Te gustaría que existiera un local de ventas de nuestros 45 5
alimentos Mexicanos el área metropolitana?
5 ¿Te gustaría que tuviéramos una variedad de menús y 35 15
combos?

Datos de las encuestas realizadas a empleados y estudiantes que tienen su hora

de almuerzo entre las 12md y 1:30 pm en área cercana al monumento de El divino
Salvador del Mundo.

117
Pregunta N°1:

N° PREGUNTA SI % NO %
1 ¿Te gustaría que hubiera una 30 0.60% 20 0.40%
Franquicia de Gastronomía
mexicana en El Salvador del
Mundo?

Preguntas

SI NO

118
Pregunta N° 2:

N° PREGUNTA SI % NO %
2 ¿Estarías dispuesto a pagar $2.50 por 40 0.80% 10 0.20%
una Torta Mexicana Gastronómica?

Pregunta

SI NO

119
Pregunta N°3:

N° PREGUNTA SI % NO %
3 ¿Te gustan los alimentos con queso 45 0.90% 5 0.10%
derretido y carne picante?

Pregunta

SI NO

120
Pregunta N°4:

N° PREGUNTA SI % NO %
4 ¿Te gustaría que existiera un local 45 0.90% 5 0.10%
de ventas de nuestros alimentos
Mexicanos el área metropolitana?

Preguntas

SI NO

121
Preguntas N°5

N° PREGUNTA SI % NO %
5 ¿Te gustaría que tuviéramos una 35 0.70% 15 0.30%
variedad de menús y combos?

Pregunta

SI NO

122
 1. Interpretación de los resultados.
La cantidad de encuestados tomados de una muestra aleatorio-azar es de: 50
personas.

Se entiende que el 100% es el total de 50.

Análisis.

N° PREGUNTA SI % NO %
1 ¿Te gustaría que hubiera una 30 0.60% 20 0.40%
Franquicia de Gastronomía
mexicana en El Salvador del
Mundo?

 Objetivo de la pregunta: Conocer si a los estudiantes de colegios

cercanos le gustaría tener una franquicia de gastronomía Mexicana.
 Resultados obtenidos: 30 encuestados (60%) contestaron SI, 20
encuestados (40%) contestaron que NO.
 Predicción y análisis de los resultados: El resultado no contiene
encuestados de estudiantes, contiene una variedad de personas
encuestadas entre trabajadores, estudiantes universitarios y estudiantes de
colegios. La mayoría fueron estudiantes de colegios, por lo tanto opinaron
que si 60%, la otra mayoría del 40% estaría compuesta por estudiantes
universitarios y empleados.

N° PREGUNTA SI % NO %
2 ¿Estarías dispuesto a pagar $2.50 40 0.80% 10 0.20%
por una Torta Mexicana
Gastronómica?

 Objetivo de la pregunta: Conocer la capacidad económica de los

consumidores acerca de la disponibilidad de compra sobre nuestro
producto para así poder trazar márgenes de precios futuros.
 Resultados obtenidos: 40 encuestados (80%) contestaron SI, 10
encuestados (20%) contestaron NO.

123
  Predicción y análisis de los resultados: Al tener una variedad de
encuestados posiblemente los trabajadores y estudiantes universitarios
estarían dispuestos a pagar $2.50 (80%) el otro porcentaje (20%) podría
verse relacionado a los estudiantes de colegios que no disponibilidad de
efectivo o a encuestados que consideran elevado el costo de un combo de
comida rápida.

N° PREGUNTA SI % NO %
3 ¿Te gustan los alimentos con queso 45 0.90% 5 0.10%
derretido y carne picante?

 Objetivo de la pregunta: Conocer las preferencias de los consumidores

sobre el estilo de alimentos.
 Resultados obtenidos: 45 encuestados (90%) respondieron SI, 5
encuestados (10%) respondieron NO.
 Predicción y análisis de los resultados: Los resultados son
meramente variables puesto que se ve relacionado a un aspecto de
gustos personales, si bien una cierta parte de los consumidores puede
coincidir en gustos como el 90% reflejado, el otro 10% no le apetecen
los alimentos con queso derretido teniendo gustos mínimos diferentes al
resto de los encuestados en su mayoría.

N° PREGUNTA SI % NO %
4 ¿Te gustaría que existiera un local 45 0.90% 5 0.10%
de ventas de nuestros alimentos
Mexicanos el área metropolitana?

 Objetivo de la pregunta: Conocer si los consumidores demandan la

creación de un local exclusivo para la vente de Gastronomía Mexicana.
Conociendo así si asistirían al restaurante futuro.
 Resultados obtenidos: 45 encuestados (90%) respondieron SI, 5
encuestados (10%) respondieron NO.

Predicción y análisis de los resultados: La mayoría de personas encuestadas

respondieron que si les gustaría (90%) debido a la demanda de un local de
vanguardia que cumpla con todas las medidas

124
  De higiene y elaboración de alimentos, el otro 10% podría no estar
interesado en visitar un restaurante dedicado exclusivamente a la
gastronomía Mexicana.

N° PREGUNTA SI % NO %
5 ¿Te gustaría que tuviéramos una 35 0.70% 15 0.30%
variedad de menús y combos?

 Objetivo de la pregunta: Conocer si a los consumidores futuros les

gustaría una variedad de menús y combos.
 Resultados obtenidos: 35 encuestados (70%) respondieron SI, 15
encuestados (30%) respondieron NO.
 Predicción y análisis de los resultados: El 70% de encuestados
muestran una preferencia por la variedad de sabores en sus alimentos y
combos, el otro 30% no se mostraría interesado en consumir otro tipo de
alimento que no sea el tradicional.

125
 1. Comunicación de los hallazgos.
Informe al 25 de abril del 2016

Mariachi´s Palace

Accionistas Administradores: Heizel Maribel Muñoz.

Samuel Isaac Brito.

Mercadólogos asignados: Daniel Urrutia y Karen Castro.

Correspondiente: Obtención y análisis de resultados sobre investigación de

mercados.

Administradores de la empresa Mariachi´s Palace. Mediante la investigación de mercado

solicitada para nuestro equipo de Marketing y Publicidad por parte de ustedes se utilizó
como instrumento de investigación la encuesta, la cual fue aplicada a 50 personas
aleatorias bajo los siguientes criterios:

 Universo: Empleados y estudiantes alrededor del monumento de El Salvador del

Mundo.
 Población: Empleados y estudiantes que tienen su hora de almuerzo entre las
12md y 1:30 pm.
 Muestreo: Aleatorio simple.

Se obtuvieron mediante el análisis de los resultados los siguientes aspectos.

1. El 60% de los encuestados participaron que les gustaría tener una franquicia de la
empresa en lugares estratégicos.
2. El 80% de los encuestados respondieron que estarían dispuesto a pagar $2.50 por
una torta Mexicana, esto con la finalidad de establecer precios futuros.
3. El 90% de los encuestados participo que les gustaba el queso derretido en sus
alimentos, por lo tanto se pueden llevar a cabo la variedad de productos que se
pretendían impulsar, partiendo de los gustos demandados y participados por los
futuros clientes.
4. El 90% de encuestados participo que les gustaría que se creara una restaurante
dedicado a la vente exclusiva de la Gastronomía Mexicana. Esto respalda la idea
del restaurante en respuesta del interés del mercado y la necesidad existente de
un restaurante con la finalidad planeada.
5. El 35% de los encuestados participo que les gustaría una variedad de combos y
menús. Esto respaldaría la idea del menú variable en cuanto a especialidad de
alimentos que se había predestinado por la administración.

Firma Daniel Urrutia encargado de investigación ______________

126
  Selección de estrategias de Mercadotecnia.

Segmentación de mercado.

El mercado ha sido segmentando especialmente para:

 Empleados de empresas aledañas.

 Estudiantes de colegios cercanos.
 Estudiantes Universitarios.

Especialmente se atiende a una población juvenil amante de la comida rápida, que

debido a sus actividades prefieren comer algo rápido y delicioso.

Diferenciación del mercado.

Nuestro restaurante contara con un ambiente moderno, vanguardista y juvenil.

Integrando tecnología como Conexión gratis a internet, video juegos de actualidad
y televisión extranjera de paga.

La inclusión de higiene y seguridad serán componentes llamativos para los

clientes.

Posicionamiento.

Reinventado el mercado sobre como ver o consumir la Gastronomía Mexicana nos

posicionaremos mediante la publicidad en redes sociales, publicidad en las calles
y promociones llamativas para el mercado meta.

Dado que nuestro restaurante estará de la mano con la tecnología se evalúa que
el posicionamiento en el mercado será otorgado por lo jóvenes que consuman
nuestros productos y divulguen la calidad e innovación de nuestras ideas

 Selección de tácticas de Mercadotecnia.

Producto:

Tortas Mexicanas nacionales.

Burritos explosivos.
Nachos fusión extrema.

Sopa de tortilla Oaxaca.

Tacos al pastor

127
Plaza:

La distribución base de nuestro producto será en el restaurante exclusivo y

diseñado con tecnología en la siguiente ubicación: El Salvado, San Salvador,
Monumento El Salvador del mundo AV Francisco Gavidia, Local #123.

Contaremos con franquicias de vanguardia en colegios como:

- Liceo Ladislao Leiva.

- Colegio Joyas de Ceren.
- Colegio EN-CORE.
- Instituto Nazaret.

 2° Local de distribución en:

- Universidad Francisco Gavidia.

 Locales variables en FoodCourt

-Metro Centro y Metro Sur.

 Distribución a domicilió mediante.

-Entregas Express Mariachi´s Palace y Call Center 24 hrs.

Precio:

Tortas Mexicanas nacionales. $2.25

Burritos explosivos. $3.00

Nachos fusión extrema. $1.25

Sopa de tortilla Oaxaca. $1.75
Tacos al pastor. $2.75 la orden de 3 tacos.

Promoción:

Mediante E-Marketing redes sociales y publicidad nacional.

128
  Aplicación.

Prototipo a prueba.
Trimestres Efectividad.
Método 1° 2° 3° 4° Cambios Nula Excelente
Aplicación de prototipo
Periodo de prueba
Análisis de prueba
Informe de hallazgos
Cambios en el En la
proceso de Marketing promoción

Aplicación de Plan de Marketing.

Aplicación del plan
Valuación de
efectividad
Cambios en el
proceso
Aplicación de los Atención
cambios al cliente
Valuación
Análisis de estrategias.
Publicidad
Estrategias de
publicidad
Posicionamiento
Recepción de clientes
Percepción de
utilidades
Informe a gerencia.

 Control.

El criterio de control que se utilizara es: Control de rentabilidad. Teniendo en

cuenta un supuesto de 2 meses en cuanto a la rentabilidad que percibamos dado
al Plan de Marketing Aplicado.

Primer mes: Febrero.

Gastos de publicidad: $2, 000.00

Costos variables: $3, 500.00

Costos Fijos: $2, 000.00

129
Utilidad percibida: $6, 000.00

 FEBRERO.

7,000

6,000

5,000

4,000

3,000

2,000

1,000

0
Gastos de Publicidad Costos Variables Costos Fijos Utilidad Percibida

La utilidad percibida de Febrero fue de $6, 000.00 sin embargo nuestros costos
totales son de $7, 500.00.

Lo que significa que nuestras ventas no cubren los gatos totales del mes. Si no
habríamos invertido $2, 000.00 en publicidad nuestros gastos totales serian de
$5, 500.00 teniendo una utilidad de $500.00

En este punto del proceso, se deben cambiar las mecánicas de publicidad para
incrementar la incidencia de clientes.

Se ha predestinado cambiar la promoción e incrementar variedades de

descuentos y spots publicitarios en toda el área.

Haciendo estos cambios pudimos obtener los siguientes resultados para Marzo.

Gastos de publicidad: $1, 000.00

Costos variables: $4, 500.00

Costos Fijos: $4, 000.00

Utilidad percibida: $18, 000.00

130
  MARZO.

20,000

18,000

16,000

14,000

12,000

10,000

8,000

6,000

4,000

2,000

0
Gastos de Publicidad Costos Variables Costos Fijos Utilidad Percibida

Reducimos gastos en la publicidad e ideamos nuevos métodos para que los

clientes se enteraran de nuestro nuevo restaurante e incrementamos descuentos y
promociones en nuestros combos.

Cambios en la publicidad respecto a repartir boletines en el área cercana a los

establecimientos e implementando publicidad móvil.

Costos totales del periodo: $ 9, 500.00

Utilidad percibida: $ 18, 000.00

Utilidad liquida al cubrir los costos totales: $ 8, 500.00

Este será el control aplicado al proceso de Marketing constate que se

implementara para la empresa Mariachi´s Palace.

Cambios en la rentabilidad del producto/negocio harán que se cambien las

estrategias de Marketing y Publicidad aplicadas por medio del Plan de Marketing.
Esto nos permitirá conocer si nuestras estrategias y procedimientos están
cumpliendo con incrementar el posicionamiento en el mercado de nuestra
empresa y producto.

131
 Elementos publicitarios.

Logotipo de la empresa

132
Logotipo promocional de la empresa

133
Boletines de publicidad y de promociones

134
135
136
 Empaque de burritos

Empaque de Nachos

137
Empaque de tacos

Empaqué de tortas mexicanas

138
 Canal de distribución

Bodega de al- Transporte de Restaurante

macenaje de furgón básico El Sal-
alimentos vador del Mun-
do

Distribu-
ción de
mercan-
cía
Instituciones
educativas
Universidades

-Colegio Ceren
centros -Francisco
-Ladislao Leiva
comerciales Gavidia
-EN-CORE
-Instituto Nazaret

Local de comi-
Food Court da rápida
Franquicias
móviles

Franquicias
Compras onli-
ne

Pagina web

Pedidos online

Distribución
Llamadas call cen-
a Domicilio ter las 24 horas

Pedidos Directos

139
 La organización.
 Organización del Recurso Humano.

Junta general de socios

Call center
1.GTE. General de fran-
quicias
2.Administrador
3.GTE. De administra- -GTE. De call
ción center
4. GTE. De atención al -Atención de lla-
cliente mados
5.GTE. De mercadeo -Motorizados
6.GTE. De finanzas
7.GTE. De venta
8.Contador
9.Director de finanzas

10.Personal de atención
al cliente

-Cajeros

-Meseros
-Motorizados

140
  Organización de Actividades.

Gerente de ventas

Secretaria

Área Operativa Área de venta Call center

Cajero Gte. De call center

Cocinero

-Atención de
Mesero llamadas
-Motorizados

Mantenimiento

vigilante

clientes

141
  La inversión necesaria.

La inversión necesaria es de $500,000.00 para iniciar la franquicia de comida rápida y la

distribución en puntos estratégicos. Cotización abarca los gastos de operación
administración, construcción, compra de bienes muebles y gastos de publicidad.

 Proyección de actividades.

Elaboración de presupuestos.

Presupuestos de operación.

Mariachi’s Palace, S.A DE C.V

Presupuesto de ventas para febrero, marzo, abril y mayo del 2017.

Mes Unidades Precios estimados Valores

feb-17 10,000 $ 20.00 $ 200,000.00
mar-17 8,000 $ 20.00 $ 160,000.00
abr-17 14,000 $ 20.00 $ 280,000.00
may-17 9,000 $ 20.00 $ 180,000.00

Mariachi’s Palace, S.A DE C.V

Presupuesto de cobros a clientes para Enero- Mayo del 2017.

Meses Ventas 40% Al contado 60% Al crédito Totales

Enero $ 140,000.00 $ 56,000.00 $ 84,000.00 $ 140,000.00
Febrero $ 200,000.00 $ 80,000.00 $ 120,000.00 $ 200,000.00
Marzo $ 160,000.00 $ 64,000.00 $ 96,000.00 $ 160,000.00
Abril $ 280,000.00 $ 112,000.00 $ 168,000.00 $ 280,000.00
mayo $ 180,000.00 $ 72,000.00 $ 108,000.00 $ 180,000.00

142
 Mariachi’s Palace, S.A DE C.V

Presupuesto de compras para Enero- Mayo del 2017.

Meses Ventas Exist. Finales Exist. Inicial Compra Dolares

Enero 17,000 3,600 0 0 0
Febrero 10,000 7,200 6,300 10,900 $ 130,800.00
Marzo 8,000 12,600 7,200 13,400 $ 160,800.00
Abril 14,000 8,100 12,600 9,500 $ 114,000.00
Mayo 9,000 0 8,100 900 $ 10,800.00

Mariachi’s Palace, S.A DE C.V

Presupuesto de Gastos de operación para Enero- Mayo del 2017.

Concepto Valores Totales

Gastos de Ventas. $ 112,000.00
Sueldos $ 16,000.00
Comisiones $ 96,000.00
Gastos de Administracion $ 48,000.00
Sueldos $ 36,000.00
Depreciacion $ 12,000.00
Total $ 160,000.00

143
Presupuestos de inversión.
Mariachi’s Palace, S.A DE C.V

Presupuesto de Efectivo o flujo de caja para Febrero- Mayo del 2017.

Concepto Febrero Marzo Abril Mayo

Saldo inicial $ 40,000.00 $ 51,200.00 $ 58,400.00 $ 51,600.00
Ingreso por cobros $ 164,000.00 $ 184,000.00 $ 208,000.00 $ 240,000.00
Disponibilidad de efectivo $ 204,000.00 $ 235,200.00 $ 266,400.00 $ 291,600.00
Egresos
Pago a proveedores $ 116,400.00 $ 98,400.00 $ 160,400.00 $ 114,000.00
Gastos de venta y Admón. $ 36,000.00 $ 32,000.00 $ 44,000.00 $ 34,000.00
Pago de impuestos $ 40,000.00 $ 38,874.00
Distribucion de dividendos $ 6,000.00
Inversiones $ 50,000.00
Total de egresos $ 192,400.00 $ 136,400.00 $ 254,400.00 $ 186,874.00
Exceso o diferencia de efectivo $ 11,600.00 $ 98,800.00 $ 12,000.00 $ 104,753.00
Financiamiento
Prestamos a Corto Plazo $ 40,000.00 $ 40,000.00
Amortización de préstamos $ (40,000.00) $ (40,000.00)
Pago de intereses $ (400.00) $ (400.00) $ (400.00) $ (400.00)

Saldo final con financiamiento $ 51,200.00 $ 58,400.00 $ 51,600.00 $ 64,353.00

 Análisis de los costos.

Cálculo del punto de equilibrio en valores monetarios.

Se hará el cálculo respectivo mediante un ejemplo detallado:
La empresa Mariachi´s Palace muestra en sus registros contables que para el año 2017 obtuvo los
siguientes resultados: Ventas anuales $6, 750, 000.00 en el mismo año sus costos fijos fueron de
$2, 130, 000.00 y tuvo un total de costos variables $3, 420, 000.00.

P.E.V= Costos fijos

1- Costos variables
Ventas

P.E.V= $2, 130, 000.00

1- $3, 420, 000.00
$6, 750, 000.00

144
 P.E.V= $2, 130, 000.00
1- 0.51

P.E.V= $2, 130, 000.00

0.49

P.E.V= $4, 346, 938.00 Punto medio de equilibrio en ventas para el 2015.

Con el cálculo obtenido, se pide determinar el punto de equilibrio en ventas para el año 2017,
efectuando comprobación respectiva.

Los costos fijos de mantiene para el año 2016, se procede a encontrar el % de los costos variables
en relación al punto de equilibrio en ventas.

Costos variables 2015 = $3, 420, 000.00 = 0.51%

Ventas 2015 $6, 750, 000.00

Calcular costos variables para el 2016.

(0.51) x ($4, 346, 938.00) = $2, 216, 938.00

P.E.V= Costos fijos

1- Costos variables
Ventas

P.E.V= $2, 130, 000.00

1- $2, 216, 938.00
$4, 346, 938.00

P.E.V= $2, 130, 000.00

1- 0.51

P.E.V= $2, 130, 000.00

0.49

P.E.V= $4, 346, 938.00 Punto medio de equilibrio en ventas para el 2016.

145
Comprobación.

Ventas……………$4, 346, 938.00

(-) Costos Variables ($2, 216, 938.00)
Utilidad Bruta $2, 130, 000.00
(-) Costos fijos ($2, 130, 000.00)
0.00
Comprobación formular.

C.V + C.F = P.E.V

$2, 216, 938.00 + 2, 130, 000.00 = $4, 346, 938.00

Si se requiriere presentar el punto de equilibrio en porcentaje, la resolución seria:

P.E.V= Costos fijos x 100 = %

Ventas totales – Costos variables

P.E.V= $2, 130, 000.00 x 100 = %

$6, 750, 000.00 – $3, 420, 000.00

P.E.V= $2, 130, 000.00 x 100 = %

$3, 330, 000.00

P.E.V= 0.63 x 100 = 63% de las ventas totales representan el punto de equilibrio estimado
para el 2017.

Cálculo del punto de equilibrio en unidades.

La empresa Mariachi´s Palace presenta el siguiente detalle: sus costos fijos anuales
ascienden a $68, 625.00, sus costos variables por unidad producida son de $137.50,
cada mueble tiene un precio de venta de: $175.00

P.E.U= Costos fijos

P.V.U – C.V.U

P.E.U= $68, 625.00

$175.00 – $137.50

P.E.U= $68, 625.00

37.50

146
P.E.U= 1 ,830.00 Punto de equilibrio en unidades.

Comprobación.

Ventas (1, 830 x $175.00) $320, 250.00

(-) Costos variables (1,830 x $137.50) ($251, 625.00)
Utilidad Bruta $68, 625.00
(-)Costos fijos ($68, 625.00)
0.00

Cálculo del punto de equilibrio en forma gráfica.

La empresa ABC muestra en sus registros contables que para el año 2017 obtuvo los siguientes
resultados: Ventas anuales $6, 750, 000.00 en el mismo año sus costos fijos fueron de $2, 130,
000.00 y tuvo un total de costos variables $3, 420, 000.00.

P.E.V= Costos fijos

1- Costos variables
Ventas

P.E.V= $2, 130, 000.00

1- $3, 420, 000.00
$6, 750, 000.00

P.E.V= $2, 130, 000.00

1- 0.51

P.E.V= $2, 130, 000.00

0.49

P.E.V= $4, 346, 938.00 Punto medio de equilibrio en ventas para el 2017.

147
 8,000

7,000 Utilidad

6,000

5,000
Punto de Equilibrio.
4,000

3,000
Perdida Costos Variables

2,000 Costos fijos

Ventas-CF
1,000
Ventas
0
Enero-Febrero Marzo-Abril Mayor-Junio Julio-Agost Sept-Oct Noviem-Dic

La grafica se expresa en miles asociados a millones. Un millón = 1,000 en el Eje Y gráfica.

Comprobación formular.

C.V + C.F = P.E.V

$2, 216, 938.00 + 2, 130, 000.00 = $4, 346, 938.00

148
 Grafica analítica del punto medio de equilibrio en unidades.

500,000
Utilidad
450,000

400,000

350,000
Punto de Equilibrio.
300,000

250,000

200,000
Costos Variables
Perdida
150,000

100,000
Costos fijos
50,000
Ventas C.F
0
500 Unid 1,000 Unid 1,500 Unid 2,000 Unid 2,500 Unid Ventas

149
  Proyección de resultados.

Marichi´s Palace, S.A DE C.V

Estado de resultados Pro Forma- Elaborado por presupuestos, al 2017.

Ventas proyectadas $ 820,000.00

(-) Costo de venta $ (492,000.00)
(=) Utilidad bruta en ventas $ 328,000.00
(-)Gastos Operativos $ (160,800.00)
Gastos de Admon y ventas. $ 160,000.00
Gastos Financieros $ 800.00
(=) Utilidad de operación. $ 167,200.00
(-) 7% Reserva legal $ (11,704.00)
(=) Utilidad antes de impuesto $ 155,496.00
(-) Impuesto sobre la renta $ (38,874.00)
(+) Utilidad Liquida $ 116,622.00
(+) Utilidades retenidas $ 83,600.00
(=) Utilidades por distribuir $ 200,222.00

150
 Mariachi´s Palace, S.A DE C.V

Balance General Pro Forma- Elaborado por presupuestos, al 2017.

Activos
Activos Corrientes $ 269,553.00
Efectivo y Equivalente $ 172,353.00
Caja General $ 64,353.00
Cuentas por cobrar $ 108,000.00
Inventario $ 97,200.00
Activos no Corrientes $ 361,000.00
Propiedad, planta y equipo $ 361,000.00
Mobiliario y equipo $ 450,000.00
(-) Depreciacion Acumulada $ (89,000.00)
Total de Activos $ 630,553.00
Pasivo
Pasivo Corriente $ 102,474.00
Cuentas por pagar $ 43,600.00
Préstamos bancarios $ 20,000.00
Impuestos corrientes por pagar $ 38,874.00
Total Pasivo $ 102,474.00
Patrimonio $ 528,079.00
Capital Social $ 294,000.00
Ganancias Acumuladas $ 200,222.00
Reserva legal $ 33,857.00
Total Pasivo y Patrimonio $ 630,553.00

151
Comparación con Balance general del 2016. Método de análisis comparativo para
observar el crecimiento de la entidad después del financiamiento solicitado.

Marichi´s Palace, S.A DE C.V

Balance General al 31 de diciembre del 2016.

Activos
Activos Corrientes $ 232,000.00
Efectivo y Equivalente $ 124,000.00
Caja General $ 40,000.00
Cuentas por cobrar $ 84,000.00
Inventario $ 180,000.00
Activos no Corrientes $ 328,000.00
Propiedad, planta y equipo $ 328,000.00
Mobiliario y equipo $ 400,000.00
(-) Depreciacion Acumulada $ (72,000.00)
Total de Activos $ 560,000.00
Pasivo
Pasivo Corriente $ 176,400.00
Cuentas por pagar $ 116,400.00
Préstamos bancarios $ 20,000.00
Impuestos corrientes por pagar $ 40,000.00
Total Pasivo $ 176,400.00
Patrimonio $ 383,600.00
Capital Social $ 300,000.00
Ganancias Acumuladas $ 83,600.00
Total Pasivo y Patrimonio $ 560,000.00

152
  Análisis Financiero.

Balances sometidos al análisis financiero. Balance General y estado de resultados 2016.

Balance General, 2016.

Activos
Activos Corrientes $ 232,000.00
Efectivo y Equivalente $ 124,000.00
Caja General $ 40,000.00
Cuentas por cobrar $ 84,000.00
Inventario $ 180,000.00
Activos no Corrientes $ 328,000.00
Propiedad, planta y equipo $ 328,000.00
Mobiliario y equipo $ 400,000.00
(-) Depreciacion Acumulada $ (72,000.00)
Total de Activos $ 560,000.00
Pasivo
Pasivo Corriente $ 176,400.00
Cuentas por pagar $ 116,400.00
Préstamos bancarios $ 20,000.00
Impuestos corrientes por pagar $ 40,000.00
Total Pasivo $ 176,400.00
Patrimonio $ 383,600.00
Capital Social $ 300,000.00
Ganancias Acumuladas $ 83,600.00
Total Pasivo y Patrimonio $ 560,000.00

153
 Estado de resultados 2016.

Ventas proyectadas $ 820,000.00

(-) Costo de venta $ (492,000.00)
(=) Utilidad bruta en ventas $ 328,000.00
(-)Gastos Operativos $ (160,800.00)
Gastos de Admon y ventas. $ 160,000.00
Gastos Financieros $ 800.00
(=) Utilidad de operación. $ 167,200.00
(-) 7% Reserva legal $ (11,704.00)
(=) Utilidad antes de impuesto $ 155,496.00
(-) Impuesto sobre la renta $ (38,874.00)
(+) Utilidad Liquida $ 116,622.00
(+) Utilidades retenidas $ 83,600.00
(=) Utilidades por distribuir $ 200,222.00

Razones de liquidez.
 Razón de solvencia.

Activos Corrientes/ Pasivos corrientes.

$232, 000.00 / $176, 400.00

= 1.32

El resultado siguiente presenta que por cada dólar que la empresa debe a corto
plazo, cuenta con $1.32 para hacer frente a dicha obligación. Podría significar un
problema sobre insolvencia, pero se analiza en los presupuestos antes
proporcionados que se liquidaran algunas deudas a corto plazo en el mes de
Febrero al iniciar las operaciones correspondientes a la franquicia.

154
  Razón de liquidez o prueba de acido.

Activos Disponibles - Activo Exigible / Pasivos Corrientes.

$232, 000.00 - $180, 000.00 / $176, 400.00

= 0.29

Se analiza que la entidad cuenta con $0.29 de dólar para afrontar sus obligaciones
a corto plazo, por lo tanto, es una liquidez baja, sin embargo se debe tomar en
cuenta que sus inventarios son rápidamente realizables, por lo tanto cambian de
mes a mes. Podría tener mayor liquidez en efectivo al efectuar más flujo de ventas
en el restaurante.

Razones de endeudamiento.
 Razón deuda total. Activo total.

La entidad cuenta con $176, 400.00 en pasivos corrientes, y el total de sus activos
son $560,000.00

Deuda tota x 100 / Activo Total

$176, 400.00 / $560, 000.00 x 100

= 31.50%

El resultado muestra que por cada $100.00 invertidos en la empresa, 31.50%

representa un aporte de terceras personas, y 68.50 corresponde al aporte de los
propietarios.

 Razón de deuda a largo plazo.

Deuda a Largo Plazo / Capital Social

La empresa tras la petición del crédito o financiamiento, contrará una deuda a

largo plazo por $250,000.00 pues la otra mitad de $250,000.00 deberá ser
pagada en el 2017 que inicien sus actividades.

$250, 000.00 / $560, 000.00 x 100

= 44.64 %

Las deudas a largo plazo que contraiga la empresa, representaran el 44.64% del
capital social. Esta afirmación, se debe a que el crédito solicitado es para construir
una nueva franquicia y comprar todo lo que esto requiera.

155
Por lo tanto, tiene razonamiento la participación tan alta que tendrán las deudas a
largo plazo de la entidad.

 Razón valor neto a deuda total.

Pasivo Corriente + Pasivo no Corriente / 12

$176, 400.00 + $250, 000.00 / 12

= $35, 533.33

El siguiente análisis muestra que por cada mes la entidad estaría contrayendo una
deuda neta de $35, 533.33, lo cual es una crisis de obligaciones, puesto que la
entidad mantiene una disponibilidad de efectivo de $40, 000.00 en bancos, se
debe evaluar si la entidad aumentaría sus fondos después de incrementar las
ventas.

Razones de actividad.
 Rotación de cuentas por cobrar.

Ventas netas anuales / cuentas por cobrar

$820, 000.00 / $84, 000.00

= 9.76 veces.

Significa que las deudas a favor de la empresa se están recuperando en un

promedio de 15 días, por cada mes.

 Plazo promedio de Cuentas por Cobrar.

360 días / 9.76

= 36.89 días

Significa que las cuentas por cobrar tienen un promedio de 36.89 días en
cobranza.

 Plazo promedio de pago.

360 x Cuentas por pagar / compras anuales.

360 x $116, 400.00 / $416, 400.00

$41, 904, 000.00 / $416, 400.00

156
= 100.63 días.

Se tomaron en cuenta las compras totales de la entidad, sin embargo solo el 30%
de esas compras representan el crédito. Por lo tanto el resultado final del plazo
promedio de pago a proveedores es de 30.19 días que es justamente el periodo a
fin de mes que nos conceden los proveedores en las compras al crédito.

 Rotación de inventarios.

Costo de lo vendido / inventario promedio.

Donde el Inventario Promedio se obtiene de: Inv. Inicial + Inv. Final / 2

Inv. Inicial $180, 000.00 + Inv. Final $97, 200.00 / 2

= $138, 600.00

Rotación de inventarios.

Costo de lo vendido $492, 000.00 / Inventario Promedio $138, 600.00

= 3.5 veces.

El resultado representa que la empresa ha cambiado sus inventarios 3.5 veces en

el año, significa cada 4 meses. Dado el rubro de consumo de nuestra entidad,
tiene sentido, pues la empresa almacena todos los productos para un periodo
determinado presupuestariamente. Sin embargo se debe tomar en cuenta que
algunos productos son perecederos y se vencen, por lo tanto la empresa tiene
perdidas en inventarios muy significativas.

 Rotación de activos totales.

Ventas Netas / Activos Totales

$820, 000.00 / $560, 000.00

= 1.5 veces

La entidad utiliza sus activos totales 1.5 veces en el periodo, lo que significa que
aún tiene la potencia para implementar una actividad comercial más grande, que
podría relacionarse con una franquicia, teniendo en cuenta que la entidad posee
los recursos para generar utilidades en una actividad comercial más grande.

157
 Razones de rentabilidad.
 Rentabilidad del Patrimonio.

Ganancia Neta x 100 / Patrimonio

$328, 000.00 x 100 / $383, 600.00

= 85.51%

El resultado significa que por cada cien dólares invertido por los propietarios, se ha
obtenido un beneficio de $85.51 dólares.

 Rentabilidad de ventas.

Ganancia Neta x 100 / Ventas Netas

$328, 000.00 x 100 / $820, 000.00

= 40%

Por cada cien dólares invertidos, se obtuvo un beneficio de $40.00

 Rentabilidad sobre la inversión.

Ganancia Neta x 100 / Activo Total.

$328, 000.00 x 100 / $560, 000.00

= 58.57%

Por cada $100 de inversión en activos, se ha obtenido un rendimiento de $58.57

dólares en el periodo.

158