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PROCESOS ESTRATEGICOS II

PROYECTO GRUPAL PARTE 1

BETATOWN S.A.S

INTEGRANTES

TUTOR

Rache Dolly

UNIVERSIDAD

Politécnico Grancolombiano

2019

INTRODUCCION
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El propósito de esta investigación es mostrar aspectos generales y específicos de la empresa

teniendo en cuenta que el diseño organizacional es muy importante para el desarrollo de la

empresa.

En el siguiente proceso investigativo en donde pueden conocer la forma como aplican sus

estrategias e implementan cada uno de los procesos para hacerlos muchos más productivos,

óptimos en el desarrollo y desempeño de cada uno de ellos

INFORMACIÓN DE CARÁCTER GENERAL DE LA EMPRESA

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TIPO LEGAL DE ORGANIZACIÓN

BETAHOTEL- BETA BAR&GRILL – BETAXPLOR

Fueron unidades de negocio creadas bajo Régimen simplificado.

REGIMEN COMUN DESDE EL 1 DE ABRIL DE 2019.

BETATOWN S.A.S

Número de trabajadores:

Actualmente tiene 17 trabajadores de planta, hay almenos 10 personas mas vinculadas por

servicios tercerizados. (guianza, servicio de transporte entre otras actividades).

Sector Industrial : Industria turística.

RESENA HISTORICA
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BETATOWN, Salento surge de una familia colombiana proveniente de la ciudad de Bogotá que

llego al departamento del Quindío en el año 2010, estableciéndose en este remanso de paz,

impulsada por la amabilidad, calidez y entusiasmo de su gente, calidad natural y propia de

descendientes de la región cafetera. El nombre BETA es un acrónimo formado por las dos primeras

letras de los apellidos de la familia: Bejarano-Tamara.

Tuvo unos inicios básicos como una sala de videojuegos, y viendo el crecimiento de turistas que

ha nuestro municipio llegaban decidimos abrir Beta Bar&Grill junto a BetaXplor, un lugar de

diversión y relajación en el cual las personas que desearan realizar actividades y degustar una

excelente comida, pudieran llegar y planificar sus días mientras conocen Salento.

Debido a la gran acogida de comensales en BETA BAR&GRILL los cuales nos preguntaban si

teníamos un hospedaje que abarcara las expectativas para ellos y sus necesidades, decidimos crear

BETAHOTEL y ampliar nuestra marca BETATOWN “Todo lo que deseas en un solo lugar”. La

calidad de nuestro servicio en el restaurante se ha ampliado ahora a nuestro hotel, por lo que es

una gran casa lejos de casa. Como huésped, podrá disfrutar de nuestra cancha de fútbol 5 en 5,

dardos, tenis y mini tejo (el deporte nacional de Colombia).

OBJETIVOS CORPORATIVOS
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El compromiso de BETATOWN, Salento es ofrecer el mejor servicio de alojamiento, restaurante

y aventura que satisfagan las necesidades de nuestros clientes, las disposiciones legales y los

estándares de la industria hotelera, a través de un proceso de mejora continua, aplicando medidas

de salud y seguridad en el trabajo con un equipo humano competente, bien entrenado , consciente

de la importancia de los principios de sostenibilidad, con iniciativas que aseguran un servicio

eficiente, amigable y confiable en la búsqueda de la promoción y protección de la calidad de vida

de nuestros colaboradores, la comunidad, proveedores, patrimonio cultural y el medio ambiente,

tomando acciones preventivas para contrarrestar los impactos ambientales negativos y convertirlos

en impactos positivos para la región.

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MISIÓN:

En BETATOWN, Salento, laboramos para satisfacer las necesidades de los clientes, prestando

un servicio de alta calidad, fortaleciendo la atención a los turistas con nuestro recurso humano

capacitado para garantizar y cumplir con las expectativas de comodidad, aventura y descanso en

un ambiente de calidez y profesionalismo, siguiendo con los lineamientos de sostenibilidad

ambiental y las demás normas vigentes.

VISIÓN:

Ser reconocidos a nivel nacional e internacional como una de las mejores empresas de

alojamiento, restaurante y turismo receptivo, por su calidad y aplicación de normas, dando un

impulso a la actividad turística de la región cafetera, trabajando para mejorar con el entorno

económico, social y sostenible de la región.

2. El tipo de estructura al cual se acoge BETATOWN S.A.S, es la estructura “Funcional”.

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Gerente General

Administracion

Area Alimentos y Agencia de

Area Alojamiento
Bebidas "Beta Actividades Contabilidad
"BetaHotel"
Bar&Grill" "BetaXplor"

VENTAJAS:

Cada unidad opera como un tipo de mini-compañía auto contenida cargada con llevar su papel

específico

Los empleados regularmente comienzan sus carreras en una posición de nivel de entrada dentro

de la función y desarrollan conocimiento especializado mientras avanzan dentro de la jerarquía.

Se convierten en expertos dentro de su área funcional, y la unidad y la compañía se benefician de

su experiencia y especialización con el tiempo.

DESVENTAJAS

Las unidades se vuelven territoriales y poco cooperativas entre ellas.

puede poseer un desafío para los niveles superiores de supervisión para mantener el control

mientras la organización se expande.

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ACTIVIDADES DE SOPORTE

Infraestructura Empresarial: Los predios arrendados por BetaTown para realizar esta operación de alojamiento y

restaurante, están en zonas diferentes una enfrente de otra con 1 calle de por medio, para brindar un espacio de descanso y

confort, alejado del sitio de alimentación, música y demás factores influyentes de ruido. El hotel esta conformado por 2
Administración:
plantas y cuenta con unCada
totalárea cuenta
de 17 con un líder
habitaciones para encargado
un total dede
51su funcionamiento
personas. y producción,
El restaurante respaldados
cuenta con porsemi
una cocina la

Gerencia
industrial general
con unapara la obtención
capacidad para 60de los resultados esperados, y para solucionar todos aquellos contratiempos o dificultades
personas.
que se puedan presentar en la operación. También busca el entrenamiento constante de los funcionarios para obtener el mejor

resultado posible de este Recurso Humano, y lograr un uso eficiente de los productos e insumos como también de la misma
Desarrollo Tecnológico: Principalmente el proceso de facturación electrónica esta generado por un Software, que cumple
infraestructura para el logro de los objetivos trazados por la organización
los requisitos exigidos por la ley, no obstante en el área del hotel se hace uso de varias herramientas tecnológicas de gran

avance con el fin de asegurar el bienestar tanto del recurso humano como de la estructura y de su mismo funcionamiento. Uso

de alta tecnología para la red de Internet, cámaras de vigilancia, y software de control interno de reservas y control de la
Compras de
disponibilidad delbienes
hotel. yEnservicios: Durante latambién
general BetaTown ejecución de los
cuenta procesos
con rutinarios
un programa parade BetaTown,
gestionar se presentan necesidades
sus cotizaciones,
de obtener nuevos
independiente de labienes quedel
solicitud interfieran directamente
cliente sea con el logro
para : Alojamiento de los objetivos,
, restaurante también en ocasiones los servicios
o actividades.
ofrecidos no son suficientes para los clientes y se deben buscar aliados o terceros que gestionen dicho servicio. Periodicamente

se realiza una reunión y uno de los puntos primordiales, es verificar la urgencia con la que se deben realizar nuevas

inversiones, o adquirir
Logística: nuevos
Verificar el gastos Producción:
o costos. La Distribución y Servicio: En

personal necesario para la transformación de la comercialización: El gasto BetaTown, se realiza

operación, supervisar el sitio materia prima en platos en publicidad ha sido periódicamente una

en el cual se llevará a cabo el elaborados de primera reducido, basándose en un auditoria interna , con el fin

proceso de producción. calidad. Allí intervienen los voz a voz y en una táctica de evaluar los procesos y el

La actividad de recibir integrantes del área de de marketing on-line. resultado final (servicio o

y 4.
almacenar la materia alimentos y bebidas. (Facebook, twitter, producto obtenido por el
ACTIVIDADES PRIMARIAS
prima, para su uso y instagram) cliente). En el área de
Las oferta del servicio
preparación
Configuración en el
Empresarial: restaurante se busca la
de alojamiento y actividades En este punto la
restaurante. Confirmar que satisfacción de los clientes
no aplican como un proceso empresa realiza una
todoJoven,
su equipo y utensilios
sistema técnico, entorno sencillo pero dinámico, posibilidad a través
dedeextrema
los alimentoshostilidad
y o
productivo, se relaciona con exhaustiva búsqueda para
necesarios para la operación bebidas donde se busca
fuertes ansias de poder procesos
del relacionado
gerente entre escasa
general, conformar y alimentar una
influencia de la moda.
estén disponibles. fidelizar y encontrar un
si para ofrecer el servicio de base de datos con las
Verificar que el aliado más de la
Control desde el ápice alojamiento y turismo
estratégico. diferentes agencias de
alojamiento y las actividades organización.
receptivo. La mano de obra viajes mayoristas,
estén en condiciones
debe tener previamente una minoristas y operadoras El área de alojamiento
efectivas para su servicio.
etapa de inducción y turísticas del País. y actividades, buscan reunir
Comprobar el óptimo
capacitación donde varios requisitos para que el
estado de las habitaciones . También está en
aprenderán a ejecutar servicio obtenido sea el
Revisar el estado de los proceso la búsqueda de
acciones encaminadas a esperado por el cliente, y
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Ya que los propietarios unifican un solo gerente y se ubican sobre el personal operativo

directamente, el nivel de estandarización es muy básico, allí la línea de mando es casi nula y

siempre son ellos quienes toman las decisiones sin intervención de la parte operativa.

Ahora bien; los funcionarios no tienen la suficiente preparación académica o profesional para

destacarse por su participación u objeción ante alguna situación o decisión en particular.

BetaTown se ha caracterizado por acoger personal sin experiencia, pero con gran actitud y

deseos de aprender.

Esto los ha llevado como empresa pequeña a mantener en constante crecimiento y lograr la

fidelización de sus empleados en virtud de su agradecimiento y sentido de pertenencia por la

oportunidad que brinda esta organización de acoger un personal sin preparación y vincularlos

emocionalmente con la empresa.

SEGUNDA ENTREGA
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INFORMACIÓN DE CARÁCTER ESTRATEGICO

A.

BETATOWN S.A.S. “Beta Bar&Grill, BetaXplor, BetaHotel”

4 Socios organizados en los siguientes cargos:

Genero : Hombre (H) , mujer (M)

Socio N°1

Representante legal. (H)

Experiencia: Más de 5 años

Nivel académico: Pregrado

Socio N°2

Gerente General (M)

Experiencia: Más de 5 años

Nivel académico: Pregrado

Socio N°3
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Administrador Beta Bar&Grill (H):

Experiencia: Más de 5 años

Nivel academic: Pregrado

4 Auxiliares de Cocina (H)

Experiencia: 0 a 3 años

Nivel académico: 3 Técnico y 1 pregrado.

3 Meseros (M)

Experiencia: 0 a 3 años

Nivel académico: Técnico.

Socio N°4

Administrador BetaXplor (H) :

Experiencia: Más de 5 años

Nivel académico: Pregrado.

1 secretaria (M)

Experiencia: 0 a 3 años.

Nivel académico: Técnico

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BetaHotel :

1 Administrador (M)

Experiencia: 0 a 3 años

Nivel académico: Posgrado.

3 Recepcionistas (M)

Experiencia: 0 a 3 años.

Nivel académico: Técnico.

1 Camarera (M)

Experiencia: 0 a 3 años

Nivel académico: Técnico.

Total Generos:

Hombre: 7

Mujer: 10

INDICE DE ROTACIÓN DE PERSONAL

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IRP : 2+1 * 100

17+ 17

INFORMACIÓN Y TECNOLOGIA
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B.

Lobby PMS : “Software” Sistemas de gestión hotelera sirve para administrar las tareas

cotidianas, como aceptar reservas, tomar nota de las cancelaciones y crear un manifiesto diario.

Es una herramienta esencial para gestionar con eficacia un hotel de cualquier tamaño en la

industria de los viajes actual.

MyAllOcator: “Channel Manager” es un administrador que ayuda a centralizar y gestionar todos

los canales de venta.

OTAs (Booking, Expedia, Hostelworld, Pricetravel) “On Line Travel Agencies” : se refiere a

todas las agencias intermediarias de viajes que operan online. Para ser breve podríamos

referirnos a las OTAs como al conjunto de las Agencias de Viajes Online.

Prosoft: Software Contable es una herramienta que integra en un solo modulo la cartera,

tesorería, conciliación bancaria, presupuestos, activos fijos, NiiF, Información Exógena bajo un

esquema abierto de períodos contables que no requieren cierres.

A continuación encontrará nuestra pagina web: www.beta.com.co

En estio sitio se encuentra información completa y detallada sobre el menú del restaurante y las

actividades ofrecidas, también esta vinculado al motor de reserva para el alojamiento.

FINANZAS

C.
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ACTIVIDADES PRIMARIAS: Actualmente la empresa realiza procesos y procedimientos para

lograr totalmente el desarrollo del producto y servicio ofrecido por BETATOWN, en una tarea

diaria de vinculación a nuevas estrategias que permitas llegar a los destinos y lugares, con el fin

de promover un turismo receptivo excepcional. Aunque la comercialización no avanza a grandes

pasos, se han estudiado diferentes mecanismos que contribuyan para una correcta distribución de

este producto y básicamente la tarea es encontrar medios y fomentar alianzas que permitan el

continuo funcionamiento de la organización y el avance y mejora de el mismo.

Análisis de la cadena de valor: En BETATOWN S.A.S , el aseguramiento de la calidad es el

factor principal para lograr la total satisfacción del receptor de este producto y servicio, así

mismo se han implementado estrategias que permitan de forma completa tener conocimiento

acerca de la opinión de los clientes que hayan conocido este producto, precisamente con el fin de

aplicar reestructuración en sus procedimientos buscando la mejora continua de la actividad

realizada. La diferenciación ha sido el mayor atractivo ya que en el municipio de Salento

(Quindío), hay alrededor de 195 alojamientos y 100 restaurantes, por ende la competencia es

cada día mayor y por lo tanto así mismo debe ser el punto diferenciador ante la competencia,

apropiándose de su exclusividad al ser la única empresa allí presente que está conformada por 3

unidades de negocio que entre si ofrecen al cliente todo aquello que pueda desear encontrar en

este lugar.

2014 2015 2016 2017 2018

 16

ACTIVO TOTAL 10.959.178 12.890.316 13.756.261 15.377.000 17.357.148

PATRIMONIO NETO 7.455.577 8.481.861 9.278.363 10.468.701 11.450.793

CIFRA DE NEGOCIOS 13.792.612 15.946.143 16.724.439 18.116.534 20.900.439

BENEFICIO NETO 1.945.532 2.367.013 2.381.565 2.510.151 2.882.201

MARGEN NETO 14% 15% 14% 14% 14%

ROTACIÓN DE

ACTIVOS 1,26 1,24, 1,22 1,18 1,2

ROA 17,80% 18,4 17,3 16,3 16,6

 17

MULTIPLO DE

EUDADEMIENTO 1,47 1,52 1,48 1,47 1,52

ROE 26,10% 27,9 25,7 24,00% 25,72

Esta tabla muestra el ROAY ROE de la empresa BETATOWN S.A.S vemos que BETATOWN

S.A.S disfruta de unos margenes netos que ocilan alrededor del 14% consigueindo una Buena

rotación de activos su ROA se eleva alrededor del 17%.

BETATOWN no tiene mucha deuda, pero la que tiene permite acabar generando un ROE DE

25%.

D.
 18

El cambio organizacional se ha visto afectado por las tareas que dia a dia van aumentado, esto

debido al reciente cambio realizado a ser REGIMEN COMUN, aun se esta en el proceso de

reestructuración y allí ha sido evidente que las tareas ya no pueden ser desempeñadas por una

sola persona, De una forma pedagógica BETATOWN ha encontrado la forma de volver las

tareas a un enfoque didáctico lo cual ha permitido que los funcionarios se intreguen

positivamente ante los nuevos retos y tengas la mejor disposición ante ellos.

De igual forma constantemente se plasman todos los procedimientos nuevos que se ven

necesarios ante el cambio realizado, buscando también que los funcionarios se adapten

fácilmente a los cambios y se acomoden productivamente ante las nuevas actividades o tareas

por realizar.

ESTRATEGIAS
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El compromiso de BETATOWN, Salento es ofrecer el mejor servicio de alojamiento, restaurante

y aventura que satisfagan las necesidades de nuestros clientes, las dispocisiones legales y los

estándares de la industria hotelera, a través de un proceso de mejora continua, aplicando medidas

de salud y seguridad en el trabajo con un equipo humano competente, bien entrenado, consciente

de la importancia de los principios de sostenibilidad, con iniciativas que aseguran un servicio

eficiente, amigable y confiable en la busqueda de la promoción y protección de la calidad de vida

de nuestros colaboradores, la comunidad, proveedores, patrimonio cultural y el medio ambiente,

tomando acciones preventivas para contrarrestar los impactos ambientales negativos y

convertirlos en impactos positivos para la región.

Elevar mediante la capacitación a sus colaboradores, el estándar de calidad de los servicios que

se ofrece al turismo.

Mantener liderazgo en la industria hotelera de la región.

Participar y fomentar el trabajo en grupo con otras organizaciones hoteleras para promocionar la

industria turistica y elevar el desarrollo humano de los empleados y la comunidad en general.

El desarrollo del turismo en Salento Quindio, en la última década, como parte del Paisaje cultural

Cafetero, y el hecho de haber ingresado el 25 de junio de 2011 a la lista del Patrimonio Mundial

de la Unesco, ha generado un boom de llegada de turistas nacionales e internacionales, lo que

nos compromete a todos los hoteleros y prestadores de servicios turísticos para hacer esfuerzos y

acciones necesarias para preservar este prestigioso emplema del Departamento del Quindio.
 20

Para BETATOWN, Salento es importante mantener un desarrollo turístico sostenible, por lo cual

siempre ha regido sus principios basandose en la Norma Técnica Sectorial 002 y en la diferente

normatividad emanada por nuestros legisladores.

OBJETIVOS

Para el cumplimiento de esta política sostenible se plantean algunos objetivos:

Asegurar la calidad en la prestación de nuestros servicios.

Buscar la satisfacción del cliente.

Implementar los programas de gestión específicos del sistema para la sostenibilidad.

Capacitar al personal en todos los servicios prestados y ofrecidos por el establecimiento.

Revisar continuamente la efectividad de los procesos, procedimientos y programas, establecidos

por el establecimiento.

Aplicar acciones correctivas y preventivas de acuerdo a las acciones de mejora resultantes.

ACCIONES Y RECURSOS
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Para BETATOWN Salento, la responsabilidad empresarial y social, es un compromiso

consciente de todos los involucrados en alcanzar los objetivos y cumplir económica y

socialmente con el desarrollo y prosperidad de los empleados y su comunidad en general,

fortaleciendo la sostenibilidad, el cuidado y preservación del medio ambiente tanto en lo interno

como en lo externo. Por eso, nuestra misión es prestar un servicio de alta calidad a los turistas,

fortaleciendo la atención de hospedaje, ofreciendo la gastronomia de la región y actividades eco

turísticas, todo con un recurso humano capacitado para garantizar y satisfacer las necesidades de

comodidad y descanso para el disfrute de una zona reconocida por la Unesco como Paisaje

Cultural Cafetero.

BETATOWN Salento, cuenta con los valores de respeto, honestidad, etica, amabilidad y

responsabilidad de todos sus colaboradores para el logro de los objetivos, fomentando el trabajo

en grupo con otros hoteles y restaurantes para promocionar la gastronomia colombiana y de la

región a nivel nacional e internacional.

DERECHOS
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 Disfrutar de una atención personalizada, amable; protección de su privacidad; respeto por

sus creencias religiosas, filosófas y morales.

 Conocer toda la información sobre seguridad, rutas de evacuación, punto de encuentro y

plan de emergencia del hotel.

 Conocer los requisitos legales de las actividades eco turísticas que ofrece y promociona el

hotel.

 Conocer la información que BETATOWN ofrece de los recursos naturales y culturales de

impacto económico en la región para apoyarlos.

 Disfrutar de todos los sitios de interés turísticos e históricos con responsabilidad.

 Fumar sólo en áreas designadas para ese propósito en el hotel.

 Conocer la política de sostenibilidad.

 Ser tratados con dignidad y respeto en todo momento.

 Conocer la información bilingüe que BETATOWN ofrece de los recursos naturales y

culturales de impacto económico en la región para apoyarlos.

DEBERES
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 Respetar tanto la normal del establecimiento como aquellas de convivencia social y

costumbres de la región en la que trabaja.

 No introducir materiales inflamables o explosivos al establecimiento.

 Hacer buen uso de los sitios comunales de descanso.

 No botar basura en las calles, en el hotel , ni en los sitios de interes que visite.

 Depositar los residuos orgánicos en los sitios correspondientes y señalizados para este

fin.

Cumplir con la normativa de protección al medio ambiente, asi como aparece escrito en forma

bilingüe en cada unos de los stikers pegados en cada uno de los grifos del hotel.

Seguir las instrucciones del hotel de protección a los recursos no renovables. Instrucciones que se

encuentran en cada habitación arriba del switch de encendido.

Denunciar la explotación sexual, comercial de niños, niñas y adolecetes. Cumplir con la

normatividad legal del trafico ilicito de especies de fauna y flora (puede ser causal de multas y

privación de la libertad).

Hacer cumplir las normas de hotel y velar porque los huespedes y proveedores tambien las

cumplan.

Informar a la administración todos los casos que se presenten por faltas en las politicas de

sostenibilidad ambiental.
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INDICADORES FINANCIEROS

Incremento de ventas: Aumentar y mantener una ocupación en el hotel del 60%

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Aumentar el flujo de visitantes en el restaurante a un 80%

Realizar actividades dia de por medio (cabalgata, tour en bicileta, parapente, avistamiento de aves,

balsaje, tour de orquideas).

MEJORAR LA SATISFACCION DEL CLIENTE

 Brindar total importancia a las sugerencias y advertencias de parte de los clientes

frecuentes.

 Responder a sus comentarios on line, brindando solución a sus inquietudes e

inconvenientes.

 Premiar con una cortesía a los clientes frecuentes.

 Recordar sus fechas especiales y brindarles un mínimo obsequio (cumpleaños)