Versión: 02- 2018

CORPORACIÓN REGIONAL DE DESARROLLO “SOL CARIBE”

NIT: 819005824-6
AVANCE PLAN DE TRABAJO NUTRICIONAL Página 1 de 42

TEMA: POLÍTICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y

ACTA N°: FECHA: 19/NOV/2018
NUTRICIONAL

HORA INICIO: 10:00 A.M FIN: 11:00 A.M. LUGAR: SEDE BENKOS (SEVILLA)

OBJETIVO: Orientar al talento humano sobre en como contribuir y garantizar la seguridad alimentaria y
nutricional de las familias colombianas en especial en situación de mayor pobreza y vulnerabilidad.

AGENDA

1. Bienvenida
2. Desarrollo del tema
3. Actividad de Despedida
DESARROLLO

En la sede Benkos el día 19 de Noviembre, siendo las 11:00 A.M, se le dio la Bienvenida al grupo de beneficiarios y
acompañantes en las diferentes unidades de atención, realizando la oración dándole gracias a Dios por la
oportunidad de compartir un día más en familia, con la participación de una madre cuidadora. Se desarrolla una
actividad rompe hielo y el calentamiento. Dimos paso al momento exploremos lo que sabemos con la participación
de las cuidadoras, madres lactantes, mujeres gestantes y talento humano. Se construyó y se desarrolló el concepto
de preguntas generadoras y evaluamos que tanto conocen del tema para motivar la participación con la dinámica
tutti frutti.

¿Qué es la seguridad alimentaria?

¿Cómo te alimentas?
¿Eres que lo haces de una manera sana?
¿Tu comunidad tiene agua potable?
¿Lavas tus manos con agua y jabón antes de comer?

POLITICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL (PSAN):

Seguridad alimentaria y nutricional es la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo
oportuno y permanente de éstos, en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo
condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa. La definición
pone de manifiesto que el fin último de la seguridad alimentaria y nutricional es que todas las personas tengan una
alimentación suficiente, oportuna y adecuada.

La disponibilidad: es la cantidad de alimentos con que se cuenta a escalas nacional, regional y local. Está
determinada por la estructura productiva (agropecuaria, agroindustrial); los sistemas de comercialización y
distribución internos y externos; los factores productivos (tierra, crédito, agua, tecnología, recurso humano); las
condiciones eco sistémicas (clima, recursos genéticos y biodiversidad); las políticas de producción y comercio, y el
conflicto sociopolítico (relaciones económicas, sociales y políticas entre actores).

El acceso a los alimentos es la posibilidad de todas las personas de alcanzar una alimentación adecuada y
sostenible. Se refiere a los alimentos que puede obtener o comprar una familia, comunidad o país. Sus

DIRECCIÓN: CRA 15 N° 7 - 27 - TELEFONOS: 3022625351 – 4104656

E-MAIL corpdesolcaribe@hotmail.com
Ciénaga Magdalena
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determinantes básicos son: nivel y distribución de ingresos (monetarios y no monetarios) y los precios de los
alimentos

El consumo se refiere a los alimentos que comen las personas, y está relacionado con la selección de éstos, las
creencias, actitudes y prácticas. Sus determinantes son: la cultura, los patrones y los hábitos alimentarios, la
educación alimentaria y nutricional, la información comercial y nutricional, el nivel educativo, la publicidad, el
tamaño y la composición de la familia.

El aprovechamiento o utilización biológica de los alimentos se refiere a cómo y cuánto aprovecha el cuerpo
humano los alimentos que consume y cómo los convierte en nutrientes para ser asimilados por el organismo. Sus
principales determinantes son: el estado de salud de las personas, los entornos y estilos de vida, la situación
nutricional de la población, la disponibilidad, calidad y acceso a los servicios de salud, agua potable, saneamiento
básico y fuentes de energía.

La calidad e inocuidad se refieren al conjunto de características de los alimentos que aseguran que una vez
ingeridos no representan un riesgo (biológico, físico o químico) apreciable para la salud. Sus determinantes básicos
son: la normatividad (elaboración, promoción, aplicación, seguimiento), la inspección, la vigilancia y control, los
riesgos biológicos, físicos y químicos, y la manipulación, conservación y preparación de los alimentos.

Se puede decir que se cumplió con el objetivo de esta actividad puesto que se logra contar con la participación
activa y efectiva de los participantes.

COMPROMISOS Y/O OBSERVACIONES

 SOCIALIZAR EL TEMA CON BENEFICIARIAS Y CUIDADORAS DE LA MODALIDAD FAMILIAR, CON EL APOYO DE

AGENTES EDUCATIVOS Y AUXILIARES PEDAGOGICOS.

CONCLUSIÓN

ANEXO: Listado de asistencia, Evidencias fotográficas

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FECHA: 19/NOV/2018 HORA DE INICIO: 10:00 AM HORA DE FINALIZACIÓN: 11:00 AM

TIPO: Capacitación X Reunión Planeación Evento LUGAR: SEDE BENKOS (SEVILLA)
TEMA: Orientar al talento humano sobre en como contribuir y garantizar la seguridad alimentaria y
nutricional de las familias colombianas en especial en situación de mayor pobreza y vulnerabilidad.
FACILITADOR: EQUIPO SALUD Y NUTRICIÓN

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