PRUEBAS CARACTERISTICAS PARA ALCOLES, FENOLES Y ETERES

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

AMADA REYES PORTO

YENIFER CORONADO PEREZ

DANIELA SOLA RODRIGUEZ

RAMÓN LOZADA

FACULTAD DE INGENIERÍA

PROGRAMA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

UNIVERSIDAD DE SUCRE
INTRODUCCION

OBJETIVOS

 Identificar experimentalmente alcoholes ,fenoles y éteres , realizando ensayos químicos cualitativos

 Conocer algunas de las propiedades físicas de los alcoholes, fenoles y éteres, según su estado natural, color, olor y solubilidad en agua y en otros
solventes.
 Reconocer el grupo funcional (OH) de alcoholes ,fenoles en una reacción química
 Aprender acerca de las características generales propias de estos compuestos
 PROCEDIMINTO
Identificar

Alcoholes. Fenoles Éteres

Ensayo de I en
éter de
Pru. Pru. Nitrato Reacción Pru. De Ensayo con Ensayo del petróleo
Na2Cr2O7 H2O de Br cloruro férrico
férrico amoniacal con Na. Lucas
Tubo
2ml de 2ml de
Tubo 2ml H2O Tubo Tubo de
H2O H2O
de de de ensayo
ensayo ensayo ensayo
Disolver Disolver Disolver Colocar
Colocar 0,5ml del Colocar Colocar 0,5ml del 0,5ml del
compuesto compuesto compuesto Cristal de I
3ml de 0,5ml de 0,5ml de
solución al 1% Agregar alcohol alcohol Agregar Agregar Agregar y
disolver
Agregar 0,5ml nitrato Agregar Agregar 0,5ml H2O de Br
0,5ml
Éter de
cerico cloruro
Pizca de Na 2ml de reactivo férrico al 2% petróleo
3 gotas de ácido
Agitar metálico y seco de Lucas
sulfúrico Observar Agregar
Observar Agitar Observar
Añadir 0,5ml del
Observar compuesto
5 ml Agitar
 DATOS Y RESULTADOS

Prueba N°1 (Acido crómico)

SUSTANCIA REACTIVOS OBSERVACIÓN

(ALCOHOLES 1ml)

Iso-butilico Ácido crómico Coloración verdoso oscuro

Terc-butanol Ácido crómico Coloración azul verdoso

Sec-butanol Ácido crómico Coloración Verde hoja

N-butílico Ácido crómico Coloración amarillo naranjado

Prueba N°2 (Reacción con Sodio)

SUSTANCIA REACTIVO (10 OBSERVACIÓN

(ALCOHOLES gotas)
1ml)

N-butílico Sodio Aumento su temperatura, el alcohol burbujeo

considerablemente y se disolvió trozo de Na.

Prueba N°3 (Ensayo de yodo en éter)

SUSTANCIA DISOLVENTE OBSERVACIÓN

1ML

Ciclo Hexano I2 Coloración rojo purpura

 Éter I2 Coloración carmelita

N-Butílico I2 Coloración carmelita

Prueba N°4 (Cloruro férrico)

SUSTANCIA REACTIVO OBSERVACIÓN

(1ml)

FeCl3 Cristales La temperatura no varía y coloración purpura.

(Resorcinal)
FeCL3 (5 gotas)

ANALISIS DE RESULTADO

Los alcoholes ,fenoles y éteres son compuestos organicos oxigenados que pueden considerarse como producto de sustitución del agua, es decir , que uno de
los atomos de hidrogeno del agua es remplazado por radicales organicos que poseen el radical –OH .La sustitución que se hace de un hidrogeno por un OH en la
estructura aromatica del benceno se conoce como fenol .Loa alcoholes se clasifican en primarios secundariso o terciaterio dependiendo el carbono al que este
enlazado el OH y estos se obtinen según el tipo de radicales Una característica fundamental de los fenoles es el carácter acido del grupo hidroxilo , tienden a
romper el enlace OH y de esta manera actúan como acidos

Los éteres son grupos funcionales de tipo R-OR’, Ar-O-Ar. O A r-O-R en donde Ry R’ son cadenas carbonadas y Ar representa compuestos aromáticos estando los
cuales se encuentra unidos al oxigeno ; normalmente se emplea el alcoxido , RO-, del alcohol ROH obtenido al hacer reaccionar al alcohol con una base fuerte .El
alcoxido puede reaccionar con algún compuesto R’Xen donde X es un buen grupo saliente como por ejemplo el yoduro o bromuro .R’X también se puede
obtener a partir de un alcohol R’OH.Deacuerdo como varian las propiedades físicas y químicas de los alcoholes , fenoles y éteres se pueden aplicar diferentes
pruebas para su identificación .En este laboratorio se aplican algunas pruebas sobre varios alcoholes para identificar su reactividad cambios químicos y físicos de
cada especie
 CONCLUSIÓN

Con las anteriores pruebas se ha logrado determinar cuándo un alcohol es de tipo primario o secundario, partiendo de la facilidad de
oxidación de los alcoholes primarios a los ácidos carboxílicos obteniendo una coloración amarillo o naranjado y los secundarios a las
acetonas dando, así como resultado una coloración verdosa. Se evidencio mediante el aumento de temperatura y el desprendimiento
de hidrogeno la debilidad de los alcoholes a la reacción con sodio metálico, siendo el alcohol primario (n-butílico) el primero en
reaccionar. La solución de Yodo es un solvente no oxigenado se le añade un un compuesto oxigenado y su color vira a carmelita,
permitiendo distinguir un compuesto oxigenado de hidrocarburos. De igual manera se estableció diferencias y semejanzas entre
alcoholes, fenoles y éteres lo que nos facilitara trabajos prácticos en un futuro
CUESTIONARIO

1. Escribir las ecuaciones de las reacciones anteriores.

2. Consultar sobre alcoholes de interés biológicos.

-El OH del ácido carboxilo y uno de los H de la amina forman una molécula de H2O. Este tipo de enlaces aparecen unos
compuestos de interés biológico importantísimo: las proteínas. Las proteínas son estructuras tridimensionales enormes formadas
por la unión de cientos de aminoácidos. Esos aminoácidos se unen justamente por medio de la formación de una amina (enlace
peptídico).
Entre los que más llaman mi atención como interés biológico encontramos.

-Pirrol, nombre IUPAC: pirrol, porque es un compuesto aromático heterocíclico que le agregan a los cigarrillos, siendo esta causal
de muerte a miles de personas al año. -Acido succínico, nombre IUPAC: acido butano dioico, porque en forma de anión sucinto,
interviene en el ciclo de Krebs, reduciendo el CO-FAD y permitiendo de esta manera la consecución de energía. Es muy
interesante la forma en que algunos compuestos intervienen a nivel celular.

-Geranio, nombre IUPAC: 3,7-DIMETIL-2,6-OCTADIENOL. Este compuesto es producido por abejas melíferas para marcar las
flores que poseen néctar y localizar la entrada a sus colmenas. Una gran cantidad de insectos se han adaptado para producir y
utilizar compuestos orgánicos para defenderse, ubicarse, atraer presas y e individuos de la misma especie.