ACTIVIDAD

GERENCIA ESTRATEGICA

PRESENTADO POR :

MELISSA FERNANDA GOMEZ AGUIRRE ID:519555

JHON JAIRO PACHON JARAMILLO ID:519069

LINDA KARINA VALENCIA BASTOS: ID513697

ALEXA FERNANDA DIAS RUBIO ID: 517934

ALBEIRO GONZALEZ VARGAS

TUTOR

NRC:6097

ADMINISTRACION EN SALUD OCUPACIONAL

NOVENO SEMESTRE

IBAGUE TOLIMA
HISTORIA DE COLANTA
RESEÑA HISTORICA

En 1964, al norte del departamento de Antioquia, la situación de los pequeños productores

de leche era caótica, la minería del oro, lavó los suelos y la subsistencia de sus familias
dependía de una producción de 20 litros de leche diarios por familia.

En Medellín la situación tampoco era la mejor. La Alcaldía prohibió la venta de leche cruda
y un oligopolio controlaba el 95% del mercado lechero, EL VITAL LÍQUIDO SOLO SE
VENDÍA, DÍA POR MEDIO Y MÁXIMO 2 LITROS POR FAMILIA

Aún así los deseos de superación de los pequeños productores siguieron adelante. Sesenta
y cuatro campesinos, con la iniciativa de la Secretaría de Agricultura, fundaron en Don
Matías, Antioquia. El 24 de junio de 1964, lo que entonces se llamó COOLECHERA.

La situación no era fácil para la naciente cooperativa, porque tres veces fue declarada en
quiebra legal durante sus primeros 10 años y el gobierno ordenó su liquidación.

En 1973 el panorama cambió por completo, cuando Jenaro Pérez, Médico Veterinario y
Zootecnista de la Universidad Nacional de Bogotá, ex secretario de Agricultura
Departamental, con estudios en Gran Bretaña por tres años, país en el que nació el
cooperativismo, cambió el nombre de Coolechera por COLANTA, sigla de Cooperativa
Lechera de Antioquia, con la premisa: “haga todo lo que deba, aunque deba todo lo que
haga”.
Esa filosofía y la obsesión por la calidad han caracterizado el crecimiento de la cooperativa
a lo largo de todos estos años.
Por eso, en este año y contra todos los pronósticos, tomaron la decisión de montar un centro
de acopio en Santa Rosa, Antioquia. Allí comenzaron recolectando 3.000 litros diarios (hoy
son 300.000). Posteriormente, con $500.000 prestados arrendaron el lote donde montaron la
primera planta pasteurizadora en Medellín, en el barrio Caribe. Poco a poco, la cooperativa
se fue consolidando hasta conquistar el mercado de la capital antioqueña, al mismo tiempo
que creó nuevos centros de acopio de leche en Yarumal, Frontino, La Pintada y Puerto
Boyacá.

El 25 de julio de 1976 se vendió el primer litro de leche. COLANTA partió la historia

económica de Colombia, cuando nadie pensó que COLANTA es la única empresa lechera
del país a la que le ha sido otorgada la Cruz de Boyacá, máximo reconocimiento de la
presidencia de la República de
Colombia.

Este compromiso ha hecho que COLANTA crezca de una forma notable durante estos
últimos años. Sus ventas pasaron de $36.000 millones en 1990 a $540.000 millones en el
2000. Un paso importante en este crecimiento se dio en 1991, cuando la Federación
Nacional de Cafeteros les vendió una planta pasteurizadora que tenía en Armenia. Incluso,
les prestó $600 millones para que la compraran. Con esa plata, COLANTA pagó el edificio
y compró en Santa Marta la pasteurizadora La Reina para trasladar los equipos a Armenia.
Hoy, esta planta produce 210.000 litros diarios de leche pasteurizada que vende en Cali,
Armenia, Pereira, Manizales y Palmira, entre muchas otras ciudades.

COLANTA le apostó al negocio de la pulverización, en el que nadie creyó. ParaGenaro

Pérez, secar la leche era la mejor opción para almacenar la que se desperdiciaba en épocas
de abundancia. Incluso, esta idea lo enfrentó con el gobierno y con Fedegan. El gremio
ganadero era partidario de invertir recursos en frigoríficos, idea que Pérez nunca compartió.
Contra todos los pronósticos, Colanta se la jugó y montó sus dos primeras plantas
pulverizadoras en Planeta Rica, Córdoba, y San Pedro, Antioquia, en 1999.

En 2007 el Primer Ministro Chino, Wen Jiabao, afirmó: “tengo un sueño, el sueño de
suministrarle a cada chino, en especial a nuestros niños, medio litro de leche diario”.

2).SECTOR ECONÓMICO:

Sin ánimo de lucro: el fin principal son los beneficios del conglomerado y no la
acumulación de riqueza. Por esto, lo excedentes económicos del ejercicio se reinvierten en
el sistema.
Economía solidaria: se orienta por la filosofía de cooperación y no por el triunfo del más
fuerte.
Responsabilidad limitada al aporte: el capital social lo constituyen los aportes de los
asociados sin comprometer sus patrimonios personales.
Principios y valores: declaración internacional de la ACI (Alianza Cooperativa
Internacional, 1995)
- Membresía abierta y voluntaria. Los miembros se adhieren por iniciativa propia, sin
obligación
- Control democrático de los miembros. Hay organismos decisorios de elección
participativa
- Participación económica de los miembros. Hay aportes cooperativos y beneficios
- Autonomía e independencia. Cada ente dirige sus destinos como persona jurídica
- Educación, entrenamiento e información. La capacitación como uno de los pilares
- Cooperación entre cooperativas. Trabajo conjunto entre entidades de este tipo
- Compromiso con la comunidad. Orientación hacia la responsabilidad social

3). Ubicación de Colanta sede central

Cooperativa Colanta nit: 890.904.478-6

Calle 74 no: 64 A 51 conm. 445 55 55

Medellín –Colombia

4). Productos o servicios que ofrece Colanta

VISION

“Seremos una cooperativa altamente comprometida con la internacionalización de la

producción del sector agroindustrial y de las actividades complementarias para el desarrollo
social y económico de los asociados y las regiones donde realizamos gestión con procesos
innovadores, cumpliendo los más estrictos estándares de calidad, productividad y
competitividad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en los mercados
nacionales e internacionales.”

MISION

Somos una cooperativa líder del sector agroindustrial que posibilita el desarrollo y bienestar
de los asociados productores y trabajadores, a través de una oferta integral y oportuna de
productos y servicios, como la mejor opción en la relación calidad-precio, para satisfacer
las necesidades de los clientes en el contexto nacional, con proyección internacional. Para
ello contamos con la tecnología apropiada y un talento humano visionario, comprometido
con los valores corporativos, la preservación del medio ambiente y la construcción de un
mejor país.
 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS

LECHES PASTEURIZADAS

La leche es el alimento más completo de la naturaleza, producido por las glándulas

mamarias de los animales hembras. Por ser tan nutritiva es la base para la elaboración de
exquisitos productos lácteos, como el queso, la mantequilla y el yogur.

 Entera
 Semidescremada
 Descremada Slight
 Entera Infantil
 Fortificada

LECHE UHT

La leche UHT por sus siglas en ingles: Ultra High Temperature se obtiene mediante un
proceso de ultrapasteurización con temperaturas más altas que la pasteurización tradicional.
En este proceso se lleva la leche a una temperatura por encima de los 135 ºC por un tiempo
de 2 a 4 segundos, destruyendo así a todos los patógenos y gérmenes presentes en la leche.

 Entera
 Semidescremada
 Deslactosada
 Descremada Slight
 Deslactosada Slight

LECHE EN POLVO

La leche en Polvo se obtiene por medio de un proceso de deshidratación de la leche líquida.

Este proceso se lleva a cabo en una torre de pulverización. Allí, los líquidos presentes en la
leche son evaporados, obteniendo de esta forma unos gránulos muy diminutos de color
blanco amarillento. La acumulación de estos gránulos es conocida como la Leche en Polvo,
conservando todos los nutrientes y propiedades de la leche líquida.
  Entera
 Deslactosada
 Descremada
 Alimento Lácteo Infantil

QUESOS FRESCOS

El queso ocupa un lugar de honor dentro de la gastronomía occidental. Es un manjar

delicioso, nutritivo, sencillo, original ó único como lo determine su proceso de elaboración.

 Blanco
 Quesito
 Campesino
 Fundido

 QUESOS HILADOS
 Mozzarella
 Quesillo
 Doble
 Crema


QUESOS
 Parmesano
 Emmental
 Holandes
 Gruyere
 Pecorino
 Manchego
 Tilsit
 Cheddar

QUESOS

 Queso Crema
 Dips
 Fundido Untable
 Ricotta Con Sal
 Ricotta Sin Sal
BEBIDAS LACTEAS

El yogur es leche fermentada, resultado del crecimiento de las bacterias buenas en la

leche tibia y se reproducen formando ácido láctico que a su vez no permite el
desarrollo de otras bacterias nocivas. Desde el punto de vista nutricional se podría
decir que el yogur es igual a la leche, pero por su fermentación presenta otras
ventajas de digestibilidad que aportan un gran valor a la salud humana.

 Yogur
 Yogur
 Súper Boom
 Kumis
 Yogur Slight
 Avena
 Frescolanta

CREMAS Y MANTEQUILLAS

La Mantequilla Colanta es un producto obtenido de la crema pasteurizada de la leche,

sometida al proceso de batido, con adición de cultivo lácteo específico para mejorar
su tiempo de conservación, aroma, sabor y textura, es libre de grasa trans.
  Crema De Leche
 Crema De Leche UHT
 Mantequilla Con Sal
 Mantequilla Sin Sal
 Crema Agria
Atoyabuey

DULCES

Se denominan “postres” a los alimentos preparados con base en dulce: cremas, helados,
tortas y similares con el fin de ser ingeridos a final de las comidas, o a cualquier hora del
día.

REFRESCOS

Con el propósito de ampliar su portafolio de bebidas, Colanta también ha incursionado en

los refrescos elaborados con pulpa de fruta: mango, maracuya, mora y lulo, los cuales
además de ser nutritivos y refrescantes se caracterizan por su sabor natural.
Para complementar la línea de bebidas, Colanta distribuye TAMPICO (citrus punch de
naranja y mandarina) en Antioquia, Costa Atlántica y el Tolima.

De
Tampico
Tampico

GRANOS COLANTA

Con el propósito de ampliar nuestro portafolio, COLANTA incursiona en el

mercado de los granos y cereales, tales como frijol cargamanto, Arroz COLANTA,
Arroz Don Jenaro y lentejas, alimentos que complementan la dieta diaria de nuestros
consumidores ofreciéndoles los beneficios necesarios para la satisfacción de todos.
 Arroz Colanta
Arroz Don Jenaro
Lentejas
Frijol Carmanto
Arveja

EL VINO

Milenario en su ser entraña incontables virtudes, de goce con los dioses del Olimpo
de fiestas en castillos y sus reyes, de tradición maestra en sus cultivos de sangre en
cáliz de los fieles.

 Vino Montefrio Blanco

 Vino Montefrio Reserva
 Vino Montefrio Joven
 Vio Montefrio Crianza
 Cava Brut
 Copas Cristal Estovaco

5). Clasificación:
Ocupa el número 26 por el volumen de ventas y el segundo en el sector de alimentos, entre
las 100 empresas más sobresalientes de Colombia, como resultado de los 883 mil millones
de pesos en ventas durante los últimos años.

Es una grande empresa.

6). Dirección estratégica:

Se definen como procesos y actividades que comparten un objetivo estratégico

Común, con mercados, infraestructuras y conocimientos altamente relacionados.
A continuación se muestran las diferentes Unidades Estratégicas de la cooperativa
que son:
.
SERVICIO Y DESARROLLO COOPERATIVO: Asistencia técnica,
Mejoramiento de la calidad de leche, servicios de: Mantenimiento de tanques,
Servicio Calidad en finca.

U.E. INSUMOS AGROPECUARIOS, Plantas de: Concentrados, sales y

Fertilizantes, cadena de Almacenes Agropecuarios y Fincas pilotos.

U.E. PRODUCCIÓN PRIMARIA: Debido a que los Asociados Productores hacen

parte integral de la Cooperativa, Sus fincas proveedoras de leche y carne, se integran a la
estructura organizacional de COLANTA.

U.E. LÁCTEA BEBIDA: A esta pertenecen todos los procesos relacionados

con la producción y comercialización de Láctea y de bebidas.

U.E. CÁRNICA (FRIGOCOLANTA): A esta pertenecen todos los procesos

relacionados con la producción y comercialización de productos cárnicos y sus derivados.

7). POLÍTICA INTEGRAL DE CALIDAD

“Generar una cultura orientada al mejoramiento continuo de los procesos y a la prevención

de eventos que puedan afectar la salud y seguridad de las personas, la calidad e inocuidad
del producto y medio ambiente, con capacitación y entrenamiento permanente, nos
esforzamos por adquirir conocimiento y habilidad para Satisfacer y brindar confianza a los
clientes, asociados productores, asociados trabajadores y a la comunidad a través de
procesos, productos y servicios que cumplen con las normas internas y legales vigentes”

OBJETIVOS DEL PLAN MAESTRO

 Calidad
 Mejora
 Desarrollo sostenible
 OBJETIVOS DEL SISTEMA

 Mejoramiento continúo de los procesos.

 Cumplir con los requerimientos del Cliente, internos y legales aplicables.
 Desarrollar las competencias del personal.
 Aumentar la Satisfacción de los Clientes y el desarrollo de los Asociados
 Productores.

 VALORES CORPORATIVOS COLANTA

 Solidaridad: Nos sentimos comprometidos con el acontecer de La
 Cooperativa y asumimos que nuestras acciones afectan a los demás.
 Participación: Somos una organización democrática, donde cada asociado tiene
incidencia en la toma de decisiones e igualdad de oportunidades.
 Equidad: Facilitamos el desarrollo integral del asociado y su familia, mediante la
distribución justa e imparcial de los beneficios cooperativos.
 Honestidad: realizamos todas las operaciones con transparencia y rectitud.
 Lealtad: Somos fieles a La Cooperativa y buscamos su desarrollo y permanencia
en el tiempo.

 Responsabilidad: Obramos con seriedad, en consecuencia con nuestros deberes y

derechos como asociados, acorde con nuestro compromiso con la Cooperativa.
 Respeto: Escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando armonía en las
relaciones Interpersonales, laborales y comerciales.
 Mística: Realizamos nuestro trabajo bien desde el principio, con la convicción de
entregar lo mejor
 Confianza: Cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores productos y
servicios a un precio justo y razonable.
 Trabajo en Equipo: Con el aporte de todos los que intervienen en los diferentes
procesos de la Cooperativa buscamos el logro de los objetivos organizacionales.

ORGANIGRAMA