Metabolismo microbiano, energética y crecimiento

Cinética del tratamiento biológico

Los tratamientos biológicos de las aguas residuales se basan en la capacidad de un surtido
conjunto de microorganismos que son capaces de degradar la materia orgánica presente en el
agua residual para su propio crecimiento. Para el crecimiento de los microorganismos es necesario
que, aparte de materia orgánica, el agua contenga nutrientes, básicamente nitrógeno y fósforo.
Posteriormente, la separación de estos microorganismos del agua es sencilla y económica, por lo
que los microorganismos son los encargados de eliminar la materia orgánica presente en el agua.

El conjunto de microrganismos es muy variado y rico en especies y su composición exacta depende

de las características del agua residual que se esté tratando y de las condiciones de proceso,
siendo una especie de ecosistema que se adapta continuamente a las condiciones externas
cambiantes.

Las limitaciones de este tipo de tratamiento están relacionadas con la biodegradabilidad de la

contaminación y con la presencia en el efluente a tratar de alguna sustancia inhibidora del
crecimiento de los microorganismos (biocidas).

Tipos de mecanismos de respiración biológica, aerobia, anaerobia,

facultativa y fermentación
La respiración celular o respiración interna es el conjunto de reacciones bioquímicas por las
cuales determinados compuestos orgánicos son degradados completamente, por oxidación, hasta
convertirse en sustancias inorgánicas, proceso que proporciona energía aprovechable por
la célula .

 Respiración aeróbica. El aceptor final de electrones es el oxígeno molecular, que se reduce

a agua. La realizan la inmensa mayoría de organismos, incluidos los humanos. Los
organismos que llevan a cabo este tipo de respiración reciben el nombre de organismos
aeróbicos.
 Respiración anaeróbica. El aceptor final de electrones es una molécula inorgánica distinta
del oxígeno, más raramente una molécula orgánica. Es un tipo de metabolismo muy
común en muchos microorganismos, especialmente procariotas. No debe confundirse con
la fermentación, proceso también anaeróbico, pero en el que no interviene nada parecido
a una cadena transportadora de electrones.

¿Cómo se realiza la respiración Aerobia?

La respiración aerobia es la que utiliza oxígeno para extraer energía de la glucosa. Se efectúa en el
interior de las células, en los organelos llamados mitocondrias. El siguiente es el proceso:
Durante el proceso respiratorio, parte de la energía contenida en la glucosa pasa a las moléculas
de ATP. Con esta energía se alimentan, excretan los desechos, se reproducen y realizan todas las
funciones que les permiten…

La respiración Anaerobia

La respiración anaerobia consiste en que la célula obtiene energía de una sustancia sin utilizar
oxígeno; al hacerlo, divide esa sustancia en otras; a la respiración anaerobia también se le llama
fermentación. Probablemente la respiración anaerobia más conocida sea la de las lavaduras de la
cerveza (Saccharomyces cerevisiae), que son hongos unicelulares.

La respiración celular anaeróbica

La respiración celular anaerobia es similar a la respiración celular aerobia en que los electrones
extraídos de una molécula de combustible pasan a través de una cadena de transporte de
electrones para impulsar la síntesis de ATP. Algunos organismos utilizan sulfato como aceptor final
de electrones al final de la cadena de transporte, mientras que otros utilizan nitrato, azufre o una
de otras varias moléculas.

Características de los organismos anaerobios

Existen 2 tipos de organismos anaerobios; los estrictos y los facultativos. Los estrictos mueren en
presencia del oxígeno, por lo cual existen en las profundidades de la corteza terrestre y del mar,
donde no hay oxígeno, y en el intestino de muchos animales, incluido el nuestro (en esos sitios no
abunda el oxígeno). Pero, algunas especies viven en zonas más superficiales, como el…

En este proceso no se usa oxígeno, sino otra sustancia distinta como el sulfato o el nitrato. En las
bacterias con respiración anaerobia interviene también una cadena transportadora de electrones
en la que se reoxidan los coenzimas reducidos durante la oxidación de los substratos nutrientes; es
la análoga de la respiración aerobia, ya que se compone de los mismos elementos. La única
diferencia, por lo tanto radica, en que el aceptor último de electrones no es el oxígeno.

Las bacterias facultativas son bacterias que pueden desarrollarse tanto en presencia como en
ausencia de oxígeno, por lo que también se las llama aerobias facultativas o anaerobias
facultativas. Pueden desarrollar un metabolismo respiratorio, usando el oxígeno presente; o
fermentativo, en ausencia de oxígeno. Las bacterias anaerobias facultativas pueden obtener
energía en ausencia de oxígeno, pero el oxígeno no les es tóxico.

Fermentación

La fermentación es otra vía anaeróbica (no que requiere oxígeno) para degradar la glucosa, esta se
realiza en muchos tipos de células y organismos. En la fermentación, la única vía de extracción de
energía es la glucólisis, con uno o dos reacciones extras al final.

La fermentación y la respiración celular comienzan del mismo modo, con la glucólisis. Sin
embargo, en la fermentación, el piruvato producido en la glucólisis no continúa su oxidación ni
hacia el ciclo del ácido cítrico, y no funciona la cadena de transporte de electrones. Dado que la
cadena de transporte de electrones no es funcional, el NADH que se produce en la glucólisis no
puede entregar allí sus electrones para regresar a NAD+ Entonces, el propósito de las reacciones
extras en la fermentación es regenerar el acarreador de electrones NAD+ a partir del NADH
producido en la glucólisis. Las reacciones adicionales logran esto dejando que el NADH entregue
sus electrones a una molécula orgánica (como el piruvato, producto final de la glucólisis). Esta
entrega permite que continúe la glucólisis al asegurar un suministro constante de NAD+.

La fermentación láctica

En la fermentación láctica, NADH transfiere sus electrones directamente al piruvato y se obtiene

lactato como producto de degradación. El lactato, que es la forma desprotonada del ácido láctico,
le da al proceso su nombre. Las bacterias que forman el yogur realizan la fermentación del ácido
láctico al igual que los eritrocitos de tu cuerpo, los cuales no tienen mitocondrias y por lo tanto, no
pueden llevar a cabo la respiración celular.

La fermentación alcohólica

Otro proceso fermentativo muy conocido es la fermentación alcohólica, en la cual el NADH dona
sus electrones a un derivado del piruvato y produce etanol como producto final.

Proceso de lodos activados

Biodigestor, Lagunas.
El sistema está enfocado hacia aguas residuales con alta carga orgánica y biodegradabilidad de
esta.

El tratamiento biológico por digestión o anaerobia de las aguas residuales orgánicas es una
alternativa tanto energética como ambiental. Estos sistemas ayudan a disminuir las emisiones de
gas metanos a la atmosfera causantes del efecto invernadero y la contaminación de los cuerpos de
agua.

Los biodigestores y lagunas de oxidación reducen la contaminación, que genera, las materias
fecales y las aguas servidas en los sistemas agropecuarios. El biodigestor es un método eficiente
para el tratamiento de los remanentes, además producen energía mas barata.

Donde construir un biodigestor

 Estar cerca del sitio en donde se producen los desechos

 Suelos secos sin manantiales de agua
 Lo más a 100 metros de donde se usará el biogás
 Que los desechos se puedan cargar por gravedad
Dimensiones de la fosa: el biodigestor puede tener diferentes dimensiones de acuerdo a la
cantidad de agua y materiales orgánicos a descontaminar. Un bidigestor de 3m3 es suficiente para
tratar agua de lavado genera por un número de 3 a 5 cerdos para lo que se emplea un máximo de
100 litros de agua por día.

Captación

La captación de estas aguas residuales se hace por un sistema lagunar encarpado totalmente y
sellado herméticamente con membrana de PVC de alta resistencia a los rayos UV (ultravioleta), el
espesor no debe ser inferior en la parte del fondo y en el talud a 750 micras. En la parte que
corresponde a la del almacenamiento de gas se podrá utilizar una membrana reforzada espesor
1000 micras o superior para el encarpamiento. La carpa ira cubriendo un 75% de fase líquida que
estará en la fosa y 25% de fase gaseosa quedará expuesta para la retención del biogás. En la
imagen que vemos a continuación encontraremos un sistema encarpado en membrana PVC, y una
laguna de maduración donde se han depositados los residuos y que han pasado su tiempo de
retención en el sistema por lo que están listos para ser utilizados como biofertilizante.

Biodigestores De Mediano Diámetro

Esto sistemas son diseñado especialmente para tratar excretas de animales (porquinaza, bovinaza,
gallinaza) se hacen en diferentes medidas dependiendo de la disponibilidad de materia orgánica.
Se diseñan desde 10 m3 hasta 200 m3.

En la imagen que vemos a continuación hay un Biodigestor de 200 m3, las fosas para instalar estos
Biodigestores los podemos hacer en tierra firme no siempre es necesario hacerlos en concreto
para introducir el Biodigestor. Es recomendable protegerlo de sol y de las lluvias.

Cuando tenemos exceso de gas este lo podemos almacenar en reservorios de gas (pulmones)
fabricados en membranas de PVC de un espesor mínimo de 300 micras que se colocaran
paralelamente a la campana de almacenamiento de gas del sistema encapado. Este procedimiento
se realiza mediante una tubería de PVC que se conecta con los dos sistemas, o lo podemos fabricar
para que sea instalado.
Lagunas de oxidación

Las lagunas de oxidación o de estabilización, son depósitos construidos mediante la excavación y

compactación de la tierra que almacenan agua de cualquier calidad por un periodo determinado.
El manejo sencillo del agua residual y la eficiencia energética, son su principal característica. Una
laguna de estabilización u oxidación, funciona básicamente por la actividad bacteriana y las
relaciones simbióticas con algas y otros organismos.

¿Que son las lagunas de oxidación? Una laguna de oxidación es un proceso abierto en el cual el
agua pasa a través de una cuenca, construida especialmente para tratar aguas residuales y
residuos industriales biodegradables por procesos naturales que implican bacterias y algas.

Características:

 Es un proceso natural de autodepuración, La imagen abajo muestra, muestra la forma en

la que funcionan las Aerobias, las bacterias degradan la materia orgánica, y las algas
mediante fotosíntesis proporcionan oxígeno a las bacterias.
 Se presentan, procesos físicos de remoción de materia suspendida.(sedimentación)
 Se efectúan cambios químicos en la calidad del agua, que entre otros aspectos, mantiene
las condiciones adecuadas para que los organismos puedan realizar la estabilización,
transformación, y remoción de contaminantes orgánicos biodegradables.
 Se establecen cadenas tróficas y redes de competencia que permiten la eliminación de
gran cantidad de microorganismos patógenos que se encuentran presentes en las aguas,
residuales.