Presupuesto Almuerzo o Cena Internacional Platinum

1.- Ambiente del Toldo e Iluminación:

Toldo arquitectónico de 5 y 6 metros de altura.

Decoración del área central de la pista de baile, a elegir el diseño y

color:
- Araña de flores naturales, con tiras de luces en bombillas y/o tela.
- Araña de Cristal, tiras de luces en bombillas y/o tela.
- Arañas de Cristal medianas varias (hasta 150
personas tres unidades, a partir de 200 pers. cinco unidades)
- Araña de cristal con aro de flores naturales.
- Araña cuadrada, rectángular o redonda de flores naturales.
- Araña redonda plana de follaje y flores.
- Medio bombé con bombillas y telas.
Otro modelo será cotizado. No incluye columnas decoradas con follaje.

Iluminación ambiental con luces puntuales para las mesas y columnas

iluminadas.

Pista de baile, elegir un diseño:

- Damero, rayas diagonales o rectas a dos colores.
- Iniciales de los novios en vinil.
- Color entero o con marco.
- Madera en tablones (S/ 40.00 adicionales por m2).

Toldo de ingreso para área de bienvenida o cóctel, donde se ubicará la

champañera u otra estación con decoración especial de flores e
iluminación.

2.- Decoración de Mesas y menaje

Mesas tendencia 2020 de 10 personas cada una con mantelería.
Mesa principal de novios para dos personas.
Cuatro mesas de cóctel con mantel y detalle de flores cada una con
cuatro sillas, para acompañar la zona de ingreso.
Mesa para la estación de Quesos con mantel o mesa wash con detalle
de flores naturales.

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Mesa para la estación de Dulces y postres con mantel o mesa wash con
detalle de flores naturales.
Mesa para la estación de Refrescos con mantel o mesa wash con
detalle de flores naturales.
Mesa para la estación de Bebidas calientes con mantel o mesa wash
con detalle de flores naturales.
Mesa para la torta o con mantel o estructura colgante.

Sillas a elegir diseño de acuerdo a disponibilidad:

- De metal (plateadas, doradas, blancas).
- De madera (Tiffany, crossback, jardín, palacio, medallón,
medallón wash)
- De acrílico (medallón o cannel).

Centro de mesa alto o bajo, con flores naturales de acuerdo a la

estación, sobre floreros de vidrio o de metal y velas decorativas en
mesa.
Centro de mesa especial para los novios.
En ningún caso incluye orquídeas ni tulipanes, peonias o raunúculos.

Plato de sitio redondo de plaque, vidrio, madera, madera wash, mimbre

y tronco natural.
Menaje completo en línea hotelera (Vajilla, cristalería).
Jarra de agua y hielera de plaque.
Cubiertos de entrada, de fondo y cucharita de postre en línea
medallón.
Servilletas de tela.
Azafates de plaqué.
Fuentes de cerámica blanca para entremeses.

3.- Servicio en Barra de Bar:

Atención de dos barmans.
Barra de bar:
- En madera (blanca, nogal, verde esmeralda).
- Wash (de madera, con espejos, con follaje, tallada en listones).
- Rústicas en palets o en pino novoandino.
- Vintage (de colores, de panales y en madera tallada).
- De espejo biselado o espejo y pedrería.

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 - De plicas doradas.
- En latón.
- Capitoné (plata, perla, chocolate y negro).
- Terciopelo (chocolate, dorado y negro).
- Gobelino o yute.
Contará con un arreglo de flores naturales, piqueos salados y cuadro
con la carta de bar.

Backing de barra:
- 3 Lamparas de cristal o de velas
- 2 Ventanas con follaje
- Luces leds colgantes, pared de 10 metros.
- Tres diamantes con detalle de flores e iluminación.
- Pared de bombillas.
- Pared de follaje cotizado como máximo es de 30m2. Adicional S/
40 por m2.
- Cortinas drapeadas
- Tres jardineras de flores o follaje, jardineras rústicas o velas con
detalles de veleros o luces leds colgantes.
- Lianas de flores y follaje con detalle de bombillas
- Cuadro de flores y hojas naturales.
- Arreglo rústico o vintage de follaje.

Dos juegos de mesitas altas con cuatro sillas cada uno y centro de flores
naturales.

El cliente elegirá la variedad de tragos a ofrecer y proporcionará los

licores, jugos, gaseosas, decoraciones de acuerdo a los cócteles a
preparar.

Incluye hielo y agua permanente en barra.

4.- Alimentos y Bebidas:

4.1.- Bebidas:
A.- Estación de Champañera de Plaque.

- Champagnera de plaqué decorada con flores

- Copas flauta con cerezas marrasquino o fruta de la estación

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 - Fuente de plaqué rectangular con asas para las copas flauta
- Dos mousses con tostaditas tipo melba
- Velas decorativas
- Champagne proporcionado por los novios

B.- Aperitivos:
Elegir dos variedades de aperitivos.

C.- Bebidas:
Servicio de agua y hielo permanente en mesa.

D.- Estación Refresquera:

Estación con cuatro refresqueras con caño, dos de agua
frutada y dos de refrescos de fruta natural. (Se puede ubicar fuera del
toldo o dentro de él).
- Agua de naranja limón y kión.

- Agua de limón, pimienta y hierba buena.

- Agua de menta.

- Agua de pepino, limón o pera y menta.

- Agua de pepino, fresa y kiwui.

- Agua de manzana, pepino y cítricos.

- Agua de manzana y canela.

- Agua de pera, canela y jengibre.

- Agua de piña, jengibre y menta.

- Agua de piña, mango y romero.

- Agua de melón, melocotón y hierba buena.

- Agua de arándonos, lima y culantro.

- Agua de frutos rojos, limón y cedrón.

- Limonada con hojas de menta.

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- Limonada de hierba luisa.

- Limonada Rosada.

- Naranjada con rodajas de naranja.

- Naranjada con jengibre.

- Refresco de Jamaica.

- Té verde, menta y limón.

- Té de toronjil con flores de manzanilla.

- Té de jengibre y manzanilla.

- Té jazmín.

- Té de canela y toronjil.

- Té de hierba buena, cedrón y toronjil.

Elegir cuatro opciones.

E.- Estación de bebidas calientes:

Incluye dos hervidores de vidrio para agua caliente, lecheritas, esencia
de café pasado o sachets de café instantáneo, sobres de infusiones
(anís, manzanilla, hierba luisa y té con canela), azúcar blanca, azúcar
rubia y sachets de edulcorante y detalles de galletitas de mantequilla.

4.2.- Alimentos:
1.- Entremeses: Elegir 3 variedades
- Ollitas de risotto de zapallo loche con cerdo asado.
- Ollitas de pollo tropical.
- Ollitas de pulpo al olivo.
- Ollitas de corbatitas en salsa a la huancaína.
- Cucharitas de champiñones a la plancha en salsa de romero.
- Cucharitas de ravioles fritos en salsa pomarola.
- Cucharitas de mini quiche de ave y prosciutto.
- Cucharitas de lomito strogonoff.
- Cucharitas de tomatitos cherry y queso crema.
- Cucharitas de guindones con tocino.

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 - Chots de brochetas de lomo en salsa de pimiento.
- Chots de brochetas de ave en salsa de sauco.
- Chots de migonet de yuca en crema de rocoto.
- Chots de migonet de carne en salsa de pimiento.
- Deditos de ave crocante en quinua en salsa de aguaymanto.
- Bruchetas de prociutto con peras y queso philadelfia.
- Bruchetas de tomate al olivar.
- Triangulos de alcachofas con pistachos.
- Carpaccio de lomo con alcaparras en vinagreta balsámica y
tostaditas melba.
- Carpaccio de alcachofas al estragón y mostaza dijón y tostaditas
melba.
- Jamón ahumado con manzana y roquefort.
- Carpaccio de lomo con alcaparras y pesto a la parmesana.
- Langostinos crocantes al panko con miel de maracuyá.
- Tequeños de langostinos en salsa de limón.
- Tequeños de lomo en salsa de aguaymanto.
- Tapitas de ave con puré de camote
- Roll de crepes de espinaca y jamón ahumado.
- Roll de crepes de jamón ahumado y espinaca.
- Migonet de queso crema y vegetales surtidos.
- Mousse de salmón ahumado con alcaparras y tostaditas tipo
melba.
- Mousse de pastrani a las tres pimientas y tostaditas tipo melba.

2.- Almuerzo o Cena:

A.- Entrada. Elegir una alternativa.
- Ensalada de hojas verdes (lechuga, arúgula espinaca, aros de
cebolla blanca, pimientos y queso fresco, en salsa honey
mustard.
- Ensalada de fusilli estilo mediterráneo (aceitunas negras, salame,
albahaca y a. de olivo).
- Crepes de tomillo relleno de salame y espinaca con culis de
tomate.
- Bolsitas de mendigo a la hawaiana en salsa de vinagre
balsámico.
- Mil hojas de ají de gallina con queso parmesano y pecanas.

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 - Quiche L´Escoffier (jamón, tocino y queso edam) sobre frescas
hojas verdes.
- Quiche de espárragos y queso gruyere sobre hojas verdes.
- Ají de champiñones gratinados con queso parmesano y tostadas.
- Flan de espárragos y jamón ahumado a la york en salsa de finas
hierbas.
- Cremoso caprese de quinua salvajes horneado.
- Migonet de hongos de porcon y quinua en salsa pomarola.
- Canelón de ají amarillo a la crema.
- Vol au vent de ave y champiñones o alcachofas.
- Polenta de choclo en salsa de champiñones y hojas salteadas.

B.- Plato principal.

Una variedad de carne, una guarnición y un acompañamiento.
1.1.- Carne:
- Medallón de ave y espinacas a las finas hierbas.
- Medallón de ave y vegetales en salsa de nueces.
- Medallón de ave a los tres hongos (shitake, portobello y
champiñones).
- Medallón de ave relleno con tomates secos en salsa de limón y
mantequilla.
- Medallón de ave en salsa de manzanas glaseadas.
- Medallón de ave en salsa de tomate con chiffonade de
albahaca y queso parmesano.
- Lomo de cerdo glaseado con guindones y poro enmincer.
- Lomo de cerdo asado al romero y salsa de asado.
- Lomo de cerdo con salchicha y cerveza.
- Lomo de cerdo en salsa de miel de rocoto.
- Lomo de cerdo en salsa de tomillo y limón.
- Precio adicional por persona cunado es lomo de res S/ 20
adicionales (200 grs. por persona)
- Lomo Rossini (demiglase de vino, romero y laurel).
- Roast beef en salsa a las tres pimientas.
- Lomito al strogonoff (champiñones y cebolla blanca).
- Tournedos de res en salsa de mostaza dijón y poro enmincer.
-
1.2.- Guarnición: Elegir una variedad entre arroz o tubérculo.
Arroces:

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 - Risotto a la huancaína.
- Risotto de loche.
- Risotto funghi (mixtura de hongos, orégano fresco
- con toque de reducción de carne)
- Arroz pilaff (jamón, poro y parmesano).
- Arroz caprece (albahaca y tomates deshidratados
- con parmesano).
- Arroz persa (espinaca, almendras, pasas, mostaza
- dijón y naranja).
- Arroz costa del sur (castañas, poro y tocino).
- Arroz árabe libanés (pasas, curry, comino y cabello
- de ángel).
- Arroz turco (pasas, pecanas, coca cola y cabello
- de ángel).
- Arroz a la florentina (espinaca y tocino).
- Arroz thai (frejolito chino, col china, zanahoria y
- pimiento).
- Arroz benihana (cebolla china, zanahoria, huevo y
- aceite de ajonjolí).

Tubérculos:
- Pastel de papas a la florentina.
- Papitas cóctel con champiñones salteados al estragón.
- Papitas coctel a las finas hierbas.
- Peras de puré de papas.
- Mil hojas de puré de papas.

1.3.- Acompañamiento:
- Juliana de vegetales salteados en mantequilla negra.
- Vainitas, brocoli y espárragos al kión.
- Soufflé de vegetales.
- Zuquini gratinado a la crema con tomates.

3.- Estación de Quesos:

Variedad de quesos importados y nacionales (duros blandos).
Charcutería: Salame, jamón serrano, lomo ahumado, jamón del país,
solomillo, pastrani de pavo y cabanossi.
Aceitunas verdes con pimiento y castañas.

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Fruta seca, fruta fresca.
Panecillos petit variados, tostadas y crisinos.

4.- Estación de Dulces y Mini Postres

Mesa fina de petit fours, mazapán, profiteroles, alfajores, tartaletas, pay,
yemesillas, carrot cake, brownie etc.
Pirámides y bomboneras de chocolates, trufas o maná.
Variedad de mini postres en cucharitas y chots.

5.- Torta de Bodas:

Incluye una torta de fantasía de hasta cuatro niveles, donde uno de
ellos es real para el corte de los novios.

5.- Equipo de Música y DJ de la empresa Rabanal Audio.

Equipo de sonido con parlantes aéreos, Música y DJ Profesional de la
empresa Rabanal Audio Profesional.
Grupo electrógeno, durante todo el desarrollo del evento.
6.- Decoración Exterior de Local

Marco con la ubicación de mesas de los invitados.

Alfombra de cien velas para el ingreso del toldo.
Carreta decorada en el ingreso al toldo
Señalíticas en toda el área del local.
Piscina con cascadas de agua en funcionamiento durante la
recepción de los invitados, protocolo principal y baile principal de los
novios.
Decoración de una pérgola o ambiente dentro de nuestra
Locación de acuerdo a la temática de la boda.
Servicio y artículos de limpieza (todo incluido) durante el desarrollo del
evento en los servicios higiénicos a cargo de una persona.

7.- Servicio de Personal:

Una anfitriona para la recepción de los invitados.
Un maitre uniformado.
Un mozo correctamente uniformado por cada 20 personas.
Dos Barmans.
Chefs y personal de cocina, personal de limpieza.

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Un asistente de apoyo para el evento en campo.
Un supervisor a cargo de la ejecución y servicio durante todo el
desarrollo de la recepción, servicio personalizado.
Una persona de control de la puerta. No incluye seguridad.
Servicio de 7 horas a partir de la llegada de los invitados.

8.- Costos (Incluye catering, decoración, dj, grupo electrógeno, open

bar, flores y estaciones varias):

Precio a partir de 400 personas S/. 56,000.

Precio a partir de 300 personas S/. 46,000.

Precio a partir de 200 personas S/. 36,000.

Precio a partir de 100 personas S/. 26,000.

Precio a partir de 50 personas S/ 21,000

Si desea acogerse a la promoción del nuestro local de Las Ruedas de

Pachacamac, de contratar el servicio de catering de Las Ruedas de
Pachacamac, el costo es de S/ 2,000.00

OBSERVACIONES

1.- Presupuesto válido sólo por 15 días.

2.- Nuestros precios no incluyen IGV.
3.- La separación de nuestros servicios se realiza con S/5,000 soles, y el
saldo debe de estar cancelado el día lunes de la semana de la boda,
sino se entenderá resuelto el contrato total a sólo requerimiento.
4.- Queda prohibido el uso de cabuqui o papel metálico, fuegos
artificiales y orquestas. Los pagos y trámites de derechos de autor
(APDAYC, UNIMPRO) u otro que requiera la locación, son de
responsabilidad exclusiva de los contratantes.

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5.- En caso no desear todas las estaciones y decoraciones se puede
descontar item sólo en el momento de la contratación.

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