LABORATORIO DE MECÁNICA DE FLUIDOS

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: VISCOSIDAD Y

TENSIÓN SUPERFICIAL

Profesor responsable: Jose Daniel Rı́os Ocampo

Guı́a modifica de las originales desarrolladas por los profesores del curso de mecánica de fluidos,
Departamento de Geociencias y Medio Ambiente - Facultad de Minas.

OBJETIVOS
- Estudiar propiedades fundamentales de los fluidos: viscosidad y tensión superficial.
- Aprender sobre los efectos de la viscosidad de un fluido realizando el experimento de viscosı́metro
de caı́da de esferas.
- Medir la tensión superficial usando el método del anillo
- Afianzar los conceptos de la propagación de errores en los cálculos.

VISCOSIDAD
Cálculo de la viscosidad usando un viscosı́metro de caı́da de esferas

Se dejan caer esferas de radio r y densidad ρe en un tubo de radio R que está lleno con un fluido
de densidad ρf como se muestra en la Figura 1. Para determinar la velocidad lı́mite de caı́da, se
grafica el tiempo requerido para que las esferas caigan distancias conocidas. La pendiente de esta
curva de desplazamiento contra tiempo es la velocidad de caı́da, la cual cambia inicialmente debido
a un desbalance de las fuerzas entre el peso, el empuje y la resistencia viscosa. A medida que la
partı́cula cambia su velocidad, estas fuerzas se balancean y la partı́cula adquiere una velocidad
final que se denomina velocidad lı́mite y que se evidencia porque la pendiente de la curva espacio
contra tiempo se hace constante (Figura 2).

Figura 1: Experimento de Stokes Figura 2: Velocidad lı́mite

La velocidad lı́mite se calcula entonces mediante un análisis de regresión lineal entre las parejas de
puntos (tiempo, desplazamiento) que definen una lı́nea recta (se deben descartar aquellos puntos
iniciales que se salen del comportamiento lineal). Cuando el balance de las fuerzas mencionadas se
alcanza, el equilibrio dinámico de la partı́cula que cae lleva a la conocida Ley de Stokes (ecuación
de unidades homogéneas):

2 (ρe − ρf )gR2
µ= (1)
9 VL

1
Procedimiento
Dejar caer una esfera en la probeta llena con glicerina (u otro fluido especificado) y medir cuidado-
samente el tiempo en el que la esfera pasa por las marcas realizadas en la pared del tubo. Repetir
el experimento con varias esferas (hasta que se obtengan buenos datos). Un ejemplo de la densidad
del material de las esferas y del fluido, ası́ como el radio de las esferas, se muestran en la Tabla 1.
Se acompaña la tabla con el error (incertidumbre) asociado a cada variable.

Tabla 1: Constantes en el experimento de caı́da de esferas

Variable Valor medio Error
Diámetro esferas (D=2r) 0.31 cm 0.005 cm
Densidad esferas (ρe ) 7.85 g cm−3 0.01 g cm−3
−3
Densidad glicerina (ρf ) 1.26 g cm 0.005 g cm−3
−2
Aceleración gravitacional (g) 9.78 m s 0.01 m s−2
Distancia (S) ——- 0.1 cm
Tiempo (t) ——- 0.1 s

Cálculos a realizar
1) En una gráfica, presente de manera conveniente las mediciones de tiempo y distancia recorrida
por cada esfera. Identifique la tendencia que parecen tener los datos.

2) Elabore un ajuste lineal por el método de los mı́nimos cuadrados a los datos tomados durante el
experimento. Reporte la pendiente, intercepto, sus errores asociados y el coeficiente de correlación
del ajuste. Si considera que debe descartar algunos de los datos iniciales que no se ajusten a la
tendencia lineal, hágalo justificando su decisión apropiadamente. Analice el significado fı́sico de la
pendiente y el intercepto encontrados. ¿Serı́a mejor elaborar un ajuste cuadrático o de algún otro
tipo? Justifique su respuesta. ¿Cuál es la diferencia entre un ajuste y una interpolación? ¿Por qué
hacer un ajuste?

3) Utilice los cálculos elaborados en el literal anterior para determinar la velocidad lı́mite de caı́da
y su respectivo error. Usando ésta, la Ecuación (1) y los valores de las demás variables involucradas
en el proceso , calcular el valor de la viscosidad de la glicerina y el error asociado con este cálculo
(error en el estimativo de la viscosidad).

4) Deduzca la Ley de Stokes. Si se basa en algún libro de Mecánica de Fluidos, por favor anotar
la referencia.

5) Obtenga una ecuación para la velocidad de caı́da en cualquier instante de tiempo. Usando la
viscosidad encontrada en el punto 3) y las propiedades de la esfera y el fluido, grafique la velocidad
teórica (para cualquier t) y compárela con la velocidad de caı́da de todas las esferas en una
misma gráfica (ayuda: grafique como nube de puntos las mediciones y como curva interpolada la
información teórica). Discuta el resultado.

6) Explique por qué la viscosidad encontrada en el punto 3) es generalmente corregida por un

factor que se asocia a las paredes del cilindro. Consulte la forma de calcular el factor.

No olvide hacer un buen análisis de los resultados obtenidos, el cual debe contener, como mı́nimo,
la comparación de los valores obtenidos con los reportados en la literatura. Es indispensable que
cite las referencias utilizadas.

2
TENSIÓN SUPERFICIAL
Tensión superficial por el método del anillo (Método de Du Nouy)

Se describe el método experimental de Du Nouy para determinar la tensión superficial de un lı́quido

utilizando un anillo metálico, suspendido de uno de los brazos de una balanza de torsión de alta
sensibilidad, que se apoya sobre la superficie libre del lı́quido, de manera que se puede medir la
fuerza necesaria para que el anillo abandone la superficie. La repetición de este experimento con
diferentes temperaturas, presencia de impurezas y/o detergentes, permite conocer su efecto en el
coeficiente de tensión superficial.

La tensión superficial de un lı́quido se define como el trabajo necesario para aumentar, la tempera-
tura constante y de modo reversible, el área de una superficie del lı́quido en una unidad. También
puede interpretarse como la fuerza por unidad de longitud que actúa a través de cualquier lı́nea de
superficie, tendiendo a evitar que su superficie aumente.

La tensión superficial de un lı́quido depende de la naturaleza del lı́quido, del medio que lo rodea y de
la temperatura. En general, la tensión superficial disminuye con la temperatura, ya que las fuerzas
de cohesión disminuyen al aumentar la agitación térmica. La variación de la tensión superficial con
la temperatura, para la mayorı́a de los lı́quidos, se calcula como:
 n
T
σ = σ0 1 − (2)
Tc

Donde σ0 es la tensión superficial, para T = 0◦ C, T es la temperatura Celsius, y Tc es la tempe-

ratura crı́tica del lı́quido. El exponente n es un factor empı́rico, toma valores entre 1 y 2.

El método del tensiómetro de Du Nouy para medir la tensión superficial de un lı́quido se basa en
medir la fuerza necesaria para separar un anillo metálico, suspendido del brazo de una balanza
de gran precisión, de la superficie del lı́quido. La fuerza F necesaria para despegar el anillo de la
superficie está relacionada con la tensión superficial σ por la expresión:

F = Wanillo + 2π(Ri + Ra )σ
Donde Ri y Ra son el radio interior y exterior del anillo. Wanillo es el peso del anillo menos la
fuerza de flotación. Despreciando el peso, y tomando un radio promedio, la tensión superficial se
puede calcular como:
F
σ= (3)
4πR

Figura 3: Tensiómetro de Du Nouy