Mano de obra Medición Maquinaria y

equipo

Mal pesaje del café Falta de mantenimiento

Falta de idoneidad
en equipo

Falta de medición en los Poca capacidad de

lotes de producción equipo
Falta de personal Equipo obsoleto o no
Mala calibración del estandarizado
equipo
Falta de maquinaria
adecuada

Problemas de
Calidad del
Café
Falta de estándares Mala recolección Lluvias

Mal secado del café Mala manipulación del Soles fuertes

café
Método rápido en Materia prima
recolección sin análisis Vias de cafetales de
defectuosa
dificil acceso

Mal almacenamiento Exceso de humedad en

café

Método Calidad Medio