Confecciona tu

propio
Especiero
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1.- Bases para la realización del trabajo escrito
(carpeta):

a.- Entrega del Documento en Carpeta escrita en

Computador.
Cantidad de Hojas Mínimas 20 y Máximas 30.
(Contemplando contenidos básicos)

Los contenidos básicos deben ser:

Hojas de la Carpeta Observaciones

Primera Hoja Portada:
Nombre de la Carpeta
Integrantes con Nombres y Apellidos
Curso
Fecha de entrega
Asignatura,
Liceo
Nombre de los Profesores.

Segunda Hoja Introducción del trabajo

Tercera Hoja Índice:

Debe ser numérico, Para su mayor facilidad en la
búsqueda de temas.

Cuarta Hoja Contenido del Tema a tratar

 Historia de las Especia, Hierbas y Esencias.

 Descripción de cada una con:

- Nombre Científico
- Nombre Común
- Origen – País
- Uso dentro de la Cocina / Pastelería
- Preparaciones donde se pueden usar
- Foto del producto o imagen

Antepenúltima Hoja Hoja de Resumen del Trabajo

Penúltima Hoja Conclusión grupal del Trabajo

Ultima Hoja Bibliografía:

Señalar de donde se busco la información (Internet,
carpetas, libros, etc.)

Después de la Ultima Hoja Anexos:

Consiste en todos los elementos de apoyo hacia el
tema pueden ser fotografías, estadísticas, etc.
2.- Bases para la realización de la exposición:

a.- Exposición Grupal de ( 3 a 4 alumnos)

b.- Exposición del Trabajo es Grupal, cada alumno del grupo

deberá exponer parte del tema a tratar, la duración de la
exposición no debe superar los 25 min. por todo el grupo.
(incluyendo elementos audiovisuales).

c.- Para la exposición grupal será de importancia todo el

apoyo de elementos audiovisuales.
Para esta ocasión será de obligación, el especiero, para
asegurarse que realmente hubo una investigación del tema
escogido. Algunos elementos de apoyo durante la exposición
pueden ser.

a.- Sala de Proyecciones o Video.

b.- Retroproyector, Trasparencias
c.- Data Show (diapositivas en Power Point)
c.- Fotos originales de Cámara (tradicional o digital)
d.- Máquina diapositivas, Diapositivas.
e.- Muestrarios de productos
f.- Filmación de un Video (VHS)

d.- La presentación de la exposición es con uniforme de la

especialidad, con apoyo de tarjeteros.
3.- Bases para la realización del Especiero:

 Cantidad entre un rango de 60 a 80 especias, hierbas y

esencias).

 Pueden estar en frascos plásticos, vidrios, por ningún motivo

bolsitas, por su descomposición.

 El especiero debe ser original en su construcción y montaje.

 Se ruego que todas las Especias, Hierbas y Esencias, traten de

conseguirlas por ningún motivo hacer grandes gastos para
comprarlas.

 La creatividad y el tiempo será lo primordial para que el

trabajo sea exitoso.

4.- Evaluación:

a.- Pauta de Cotejo:

a.- Trabajo grupal

b.- Exposición individual del Tema
c.- Uso de los recursos audiovisuales
d.- La participación activa del publico.
e.- Dominio del Tema.
f.- Uso de un lenguaje apropiado de comunicación y una
retroalimentación.

b.- Calificaciones:

a.- Presentación de la Carpeta

b.- Especiero
c.- Exposición

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