ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 04

PROGRAMA DE ESTUDIOS : Industrias Alimentarias

MODULO PROFESIONAL N° 03 : Tecnología de Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
UNIDAD DIDÁCTICA N° 07 : Innovación Tecnológica en Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
TITULO DE LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : Productos innovadores. Características de un producto
innovador.
PERIODO ACADÉMICO : IV
SECCIÓN : Única
FECHA : 13/09/19
DOCENTE :
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDACTICA: Diseñar y desarrollar un proyecto de innovación y/o mejora
tecnológica en productos cárnicos e hidrobiológicos.
ELEMENTO DE CAPACIDAD Nº 1.1 HORAS
LUGAR
Conocer y aplicar la Innovación Tecnológica en la PEDAGÓGICAS
Laboratorio Hrs
industria de Productos cárnicos e Hidrobiológicos. Taller .....Hrs
Campo ..... Hrs
Aula 04 Hrs

PROCEDIMIENTOS
Conceptualización de los
principios fundamentales de
ciencia y tecnología.
COMPETENCIAS TÉCNICAS
CONCEPTOS ACTITUDES
Ciencia y tecnología. Deferencias Respeta la opinión de sus compañeros.
entre Ciencia y tecnología, Ciencia
básica y ciencia aplicada.

SECUENCIA METODOLÓGICA
MOMENTOS ESTRATEGIAS MÉTODOS/ TÉCNICAS RECURSOS DURACIÓN
MOTIVACIÓN El docente dialoga con los estudiantes acerca Lluvia de ideas Observación 10 Min.
de la ciencia y la tecnología, y ellos responden
con diferentes ideas.
PROPORCIONAR El docente da a conocer el tema y explica Inductivo-deductivo Material 80 Min.
detalladamente los conceptos de ciencia y impreso
INFORMACIÓN Exposición
tecnología, estableciendo la diferencia entre Pizarra
ambos conceptos, luego explica la ciencia Plumones
básica y la ciencia aplicada y su relación con la Multimedia
industria de productos cárnicos.
DESARROLLAR La docente entrega a los estudiantes una Exposición Material 35 Min.
PRÁCTICA separata pide a los estudiantes leer y dar impreso
DIRIGIDA respuesta al cuestionario. Lapicero
Cuaderno
RESOLUCIÓN DE Los estudiantes leen, analizan, asocian sus Observación Material 30 Min.
PROBLEMAS Y ideas y dan respuesta a las preguntas, luego impreso
Sistema
TRANSFERENCIA exponen a sus compañeros. Lapicero
Cuaderno
EVALUACIÓN Los estudiantes son evaluados con preguntas orales brindadas. Plumones 25 Min.
EVALUACION DE LOS APRENDIZAJES
INDICADORES DE LOGRO: Investiga lo relacionado a productos innovadores en su localidad.
INDICADORES INSTRUMENTOS
-Demuestra la relación entre ciencia y tecnología. Ficha de observación.
-Elabora cuadro diferencial entre ciencia y tecnología.
-Coordina el trabajo en equipo.

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Docente