3.

3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización) ¡Llegó la hora de

apropiarse de estos conocimientos!

SEMANA 2.

Ingrese al siguiente vinculo electrónico: www.piktochart.com; ubique la opción de “Create my

report” (debe registrarse) y elabore un reporte a partir de las plantillas gratis que están disponibles.
El reporte debe incluir: Tamaño del mercado potencial, consumo aparente e interés por parte del
mercado seleccionado sobre los productos o servicios que pretende ofrecer el proyecto; tamaño del
mercado objetivo en unidades de producto o servicio; tamaño del mercado objetivo en pesos; meta
de mercado que aspira el proyecto cubrir.

3.4 ACTIVIDADES DE TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO.

SEMANA 2: OPORTUNIDAD EN EL MERCADO

Fuerza del mercado

En esta, describa la tendencia de crecimiento del mercado en el que se encuentra su negocio. Por
ejemplo, análisis de oferta y demanda, el consumo per cápita, el crecimiento del PIB, el consumo
aparente, la generación de empleo, la participación en el mercado, el comportamiento del dólar y
demás factores importantes para la descripción de la fuerza que existe en el mercado que ayude a
demostrar que su SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA Procedimiento de Desarrollo
Curricular GUÍA DE APRENDIZAJE proyecto tiene cabida en este mercado. Es esta sección debe
detallar la fuente de la información donde identificó la tendencia de crecimiento de este mercado,
además la descripción de este debe ser en términos cualitativos y cuantitativos.

Respuesta.

El potencial de crecimiento económico del país y de las grandes ciudades como lo son Bogotá, Cali,
Medellín, Cartagena, entre otras, representa una gran oportunidad de invertir en los mercados
locales, generando mecanismos de innovaciones que atrae al publico en general, el mercado de
licores abarca gran cantidad de consumidores a pesar de la devaluación del peso frente a las
monedas internacionales como lo es el Dólar, esto influye en el mecanismo de alza de precios para
los consumidores.

La oferta en licores y alimentos en la república de Colombia es de gran crecimiento hay una gran
variedad de estos en el mercado, licores internacionales llegan a nuestro país y ganan un espacio en
los consumidores en América latina, Colombia es el tercer país de América latina que mas consume
licores , el mercado de los licores está sufriendo un revolcón silencioso, por cuenta de la clase media,
estas personas toman más whisky, ron, vodka y vino permitiendo que la empresa COCKJELLY tenga
una acogida de grandes magnitudes; la generación de empleo es de grandes escalas, Bavaria cuanta
con 4000 empleados en toda Colombia e indirectamente se tienen cifras de los 5050 personas, estas
compañías son muy estables y el crecimiento que se espera tener es de generar emplea a 10
personas directamente por la compañía.

“Revista Dinero. (22 Julio del 20015). El mercado de los licores gana terreno en la economía
colombiana. Revista Dinero. Dinero Recuperado de https://www.dinero.com/edicion-
impresa/negocios/articulo/las-ventas-bebidas-alcoholicas-aumentan-colombia/211372”

“Mancinas Chávez, Rosalba, Industrias culturales en américa latina: la tendencia a la concentración

frente al potencial crecimiento del mercado. Ámbitos. Revista Internacional de Comunicación [en
linea] 2007, [Fecha de consulta: 10 de marzo de 2019] Disponible
en:<http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=16801625> ISSN 1139-1979”

Tendencias del mercado

Identifique adecuadamente las principales tendencias que afectan al mercado, así como las variables
que afectan al sector, tales como fluctuaciones de los precios de venta, incremento en los precios de
los insumos, el contrabando, el análisis de la cadena de abastecimiento del sector, la estacionalidad
de la demanda etc. Es importante tener en cuenta estos aspectos en el momento de realizar las
proyecciones de ventas. Además, en lo relacionado al mercado local, es importante hacer un breve
análisis del mismo mencionando quienes son los principales participantes, características de los
productos / servicios exigidos en el mercado, la estimación del mercado potencial para el producto,
entre otras variables. En este también se debe incluir información sobre cómo funciona el tema de
emprendimiento local y como se relaciona el proyecto que usted está formulando con dicho tema.

Respuesta.

El crecimiento del mercado colombiano muestra un crecimiento de tiempo a mediano, dentro de

una investigación realizada por Euromonitor se encontró que en el país las personas buscan
productos de calidad “Premium” lo que demuestra el poder adquisitivo que tiene las personas,
COCKJELLY busca ingresar a estas lista de productos premium de los bogotanos, en el mercado
encontramos que los precios se encuentran bajos esto por que el gobierno nacional realiza tratados
de libre comercio con los diferentes países, disminuyendo los aranceles de estos.

El consumo por regiones muestra una gran particularidad Fedesarrollo encontró que las zonas de
cundiboyacense puntean el consumo de bebidas como la cerveza, en cambio en las zonas del eje
cafetero el aguardiente es el que domina, en la zona de la costa atlántica el producto de preferencia
es el ron y el whisky.

La señorita Andrea reina salió a las calles de Bogotá en la localidad de suba y le pregunto a 20
personas que licor consumen más.

Dentro de estas preguntas salieron las siguientes y el análisis del mercado se demostrará en una
gráfica así:

1. Cerveza
2. Vino
3. Ron
4. Whisky
 5. Licores Importados.

CERVEZA.

Como vemos la cerveza domina un 98 por ciento del mercado, aunque la cerveza artesanal ha
encontrado el lugar en un nicho de consumidores, particularmente de clase alta, no fue fácil para
ellos, pero la empresa COCKJELLY busca realizar esta misma tarea en los consumidores de la
localidad de chapinero.

VINO

Entre el 2007 y el 2012, el consumo per cápita de este licor creció 46 por ciento, hasta llegar a 1,1
litros. Aunque el vino tinto es todavía el tipo más importante, los consumidores sienten más
curiosidad y se atreven a probar cosas nuevas, lo que ha tenido un efecto positivo en vinos
espumosos y rosé, donde vemos una oportunidad de crecimiento de cocteles y COCKJELLY ve una
oportunidad de cautivar esta clase de consumidores.

LICORES IMPORTADOS

Los productos ‘premium’ continúan ganando terreno en todas las categorías de bebidas alcohólicas.
El aumento de la capacidad adquisitiva de los colombianos, en conjunto con la disminución de los
aranceles, ha impactado positivamente el consumo de estos licores, particularmente en las bebidas
espirituosas.

La disminución de los aranceles dinamizará este mercado, ya que favorecerá la entrada de nuevas
marcas. Euromonitor proyecta un crecimiento de todo el sector, incluso en los segmentos ‘premium’
y súper ‘premium’.
Santiago López, director de la Cámara de la Industria de Bebidas de la Andi, opina que “en esta
categoría los TLC no son la preocupación, la cual tiene como reto la lucha contra el comercio ilegal,
el contrabando y el licor adulterado”.

Competencia

Desarrolle un análisis de los competidores (tenga en cuenta los que ofrecen productos similares y
sustitutos) que afecten el plan de negocios teniendo en cuenta variables como la localización,
productos y/ o servicios ofrecidos, precios, logística de distribución, entre otros. Una vez
desarrollado el análisis, describa cual es la propuesta de valor que ofrece la empresa con respecto
a los competidores identificados. Para el análisis de los competidores por favor use la siguiente
matriz.

Respuesta.

En el presente análisis estratégico de la empresa COCKJELLY, empresa ubicada en el sector de

alimentos y bebidas alcohólicas y dedicada a la distribución minorista de cocteles centrándose en
los eventos sociales y reuniones de empresas y establecimientos de licores, actualmente, está en
continuo cambio debido a las nuevas tendencias que la gente demanda al sector social de rumbas y
eventos sociales.

La competencia directa es Kanela Cocteles y Pasabocas nos centraremos en esta empresa porque
hay una gran cantidad de empresas que hacen estos eventos. Se encuentran dentro de la localidad
de chapinero en la calle 59 N° 13-20 esto da gran credibilidad a la empresa, cuentan con 10 años de
experiencia en el mercado local, cuentan con 2 empleados de planta y 7 para eventos de acuerdo a
la necesidad de los clientes, los productos ofrecidos son los cocteles a base de bebidas alcohólicas,
organización de eventos con toda la logística incluyendo músicos según el evento que desea el
cliente.

Los precios que manejan van de acuerdo al evento que

se piensa realizar y de acuerdo a las necesidades del
cliente se solicitó una cotización el día 8 de marzo, esta
cotización decía lo siguiente, necesitamos realizar una
reunión de la empresa para 50 personas, queremos
cocteles y alimentos que estén ha base de estas
sustancias alcohólicas y que se puedan consumir hasta
el día 10 de marzo del 2019 llego la cotización los precios
que manejan se encuentran en 10.000 mil pesos por
coctel y pasabocas entre 8.000.
Nuestra propuesta de valor de la empresa COCKJELLY es shots explosión de sabores para personas
que deseen vivir una experiencia diferente a la hora de consumir alguna bebida alcohólica no
efervescente.

COMPETENCIA
COMPETIDOR COMPETIDOR COMPETIDOR
DESCRIPCION COMPETIDOR 1 IMAGEN
2 3 4

Brooklyn
Kanela Cocteles y Poptails, Café de la
Red Room
Localizacion Pasabocas . Cocteles Estacion.
Chapinero.
Chapinero Hechos Paleta. Chapinero
Chapinero
Es un Bar que
Cocteles pfrece licor, no
Pan, Café y
productos y/o servicios (atributos) Cocteles y pasabocas hechos en para salir ebrio
Licor
paleta sino para
disfrutarlo.
Varian de
Varian de
Acuerdo al
Acuerdo al
Precios $ 20.000 $ 5.000 Producto el de
trago y lugar
mayor es de
de origen
$15.000

Venta de Punto de
Logistica de distribucion Realizacion de Evento Paletas para Venta y Punto de venta
eventos Domicilios

Otros, ¿Cual? - - - - -