Practica N° 4 Proteínas totales y Albumina

J. Cortez

M. Mercado

D. Tapia

P. Tastaca

M. Villarroel

Resumen

Las proteínas son compuestos macromoleculares que se encuentran disueltos en el

plasma o suero y que desempeñan diversas

Las proteínas son un constituyente muy importante de las células y los tejidos del cuerpo
humano. Se componen de aminoácidos. Hay diferentes tipos de proteínas con diferentes
funciones, son así proteínas los enzimas, algunas hormonas, la hemoglobina, el LDL
(transportadora de colesterol), el fibrinógeno, el colágeno, las inmunoglobulinas, etc. Las
proteínas del suero se dividen en dos fracciones Albúmina y Globulinas. La albúmina es
la proteína de más concentración en la sangre. La albúmina transporta muchas moléculas
pequeñas (bilirrubina, progesterona, y medicamentos), y tiene también la función de
mantener la presión sanguínea ya que favorece la presión osmótica coloidal para
mantener líquidos en el torrente sanguíneo y que no pasen a los tejidos, manteniendo un
equilibrio. Las globulinas se pueden dividir en alfa-1, alfa-2, beta y gamma globulinas. La
albúmina representa el 60% de las proteínas que contiene el suero, el resto son las
globulinas

El resultado de la determinación de proteínas totales puede reflejar el estado nutricional,

enfermedad renal, enfermedad hepática, y otras varias condiciones. Si las proteínas
totales dan un resultado anormal deben practicarse pruebas posteriores para identificar
qué fracción proteica es la anormal, y así poder proceder a un diagnóstico específico.
También se solicita para investigar la causa de una acumulación anormal de líquido en
los tejidos (edema)

Objetivo de la práctica

Determinar el valor de las proteínas totales y albumina en suero mediante el método a

utilizar en la práctica siguiendo los métodos correspondientes.
Desarrollo experimental

Cada grupo realizará el siguiente procedimiento.

Marcar tres tubos de ensayo para Proteínas Totales.

Blanco Standard Desconocido

reactivo 3,5 ml 3,5 ml 3,5 ml
suero **** ***** 50 ul
standard ***** 50 ul *****
Agitar ligeramente e incubar en Baño María a 37 ºC 15 minutos al cabo de los cuales
leer en el espectrofotómetro a 530 nm las respectivas absorbancias.

Los enlaces peptídicos de las proteínas reaccionan con el ión cúprico en medio alcalino
para dar un complejo de color violeta.

Marcar tres tubos de ensayo para Albúmina.

Blanco Standard Desconocido

reactivo 2 ml 2 ml 2 ml
suero **** ***** 20 ul
standard ***** 20 ul *****
Incubar a temperatura ambiente por diez minutos al cabo de los cuales se desarrollará
el color, leer en el espectrofotómetro a 630 nm las respectivas absorbancias.

La albúmina reacciona con el bromo cresolsulfon ftaleína en presencia de un exceso de

colorante, en medio tamponado a pH 3,8.