Funções dos carboidratos

Fonte de energia

Estrutural

Reserva de Energia

Matéria prima para biossíntese

de outras biomoléculas
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 FUNÇÃO DOS CARBOIDRATOS
ENERGÉTICA

GLICOSE – combustível principal, metabolizada pela glicose

• É a principal função dos carboidratos, com todos os seres vivos (com exceção dos vírus) possuindo metabolismo
adaptado ao consumo de glicose como substrato energético.
• Algumas bactérias consomem dissacarídeos (p.ex.: a lactose) na ausência de glicose.

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 FUNÇÃO DOS CARBOIDRATOS
ENERGÉTICA

• Os carboidratos são os principais produtores de

energia sob a forma de ATP, cujas ligações ricas em
energia são quebradas sempre que as células
precisam de energia para as reações bioquímicas.

É a principal função dos carboidratos, com todos os

seres vivos (com exceção dos vírus) possuindo
metabolismo adaptado ao consumo de glicose como
substrato energético.
Algumas bactérias consomem dissacarídeos (p.ex.: a
lactose) na ausência de glicose.
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OXIDAÇÃO E REDUÇÃO
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 FUNÇÃO DOS CARBOIDRATOS
ENERGÉTICA

• Ação poupadora de proteínas: um nível adequado de

carboidratos na dieta impede que ocorra uma
degradação das proteínas para geração de energia,
mesmo quando o organismo é exposto a situações
que aumentam significativamente a demanda
energética. Esta poupança de substrato protéico
promove uma maior quantidade de proteína
armazenada, o que favorece a "construção" dos
tecidos.

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 FUNÇÃO DOS CARBOIDRATOS
ESTOCAGEM

• Amido (vegetais) – polímero de glicose presente nos

vegetais.

• Glicogênio (animais) – polímero de glicose presente

nos animais, porém com uma estrutura mais compacta
e ramificada que o amido.

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 Açúcar com Função
Estrutural - CELULOSE
 FUNÇÃO DOS CARBOIDRATOS
ESTRUTURAL

• Celulose (Parede celular dos vegetais) – carboidrato

polimerizado presente na constituição da parede
celular dos vegetais.

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 “fibra alimentar”

✓ É uma fração complexa composta por um conjunto de

componentes presentes nos alimentos vegetais,
representados pela soma de lignina e polissacarídeos
(celulose, hemicelulose, pectina, mucilagem e goma),

✓ A fibra se constitui basicamente de componentes da

parede celular resistentes às enzimas secretadas pelos
animais.

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FIBRAS
• hemiceluloses: são polissacarídeos complexos
encontrados nas paredes das células vegetais, em
estreita associação com celulose e lignina.
• lignina: é um polímero rígido derivado dos
aminoácidos fenilalanina e tirosina.
• pectinas: são ácidos pectínicos (cadeias de ácidos D-
galacturônicos) solúveis em água e que formam
soluções coloidais.
• gomas: são polissacarídeos exudados pelas plantas
com a finalidade de cobrir ferimentos existentes em
frutos e troncos de árvores evitando o ataque de
microrganismos.

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ESTRUTURA - QUITINA
 FUNÇÃO DOS CARBOIDRATOS
ESTRUTURAL

• Quitina (insetos) – um polissacarideo nitrogenado

que confere rigides e resistência ao exoesqueleto dos
artrópedes (crustáceos, insetos, etc), pode ser
encontrado também na parede celular de alguns
fungos.

• Mureína (parede de bactérias - glicoproteínas).

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 OUTRAS FUNÇÃO
Anticoagulante

– heparina

Glicoproteínas

– anticongelantes (peixes da Antártida)

Recobrimento celular

– glicocalise (glicoproteinas, glicolipideos)

matriz extracelular e tecido conjuntivo

– ácido hialuronico
 Nucleotídeos
• Molécula formada por três componentes
– Ácido fosfórico
– Monossacarídeo de 5C (pentose)
• Desoxirribose (forma o DNA)
• Ribose (forma o RNA)
– Base nitrogenada

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Estrutura do ATP

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 FUNÇÃO DOS CARBOIDRATOS
OUTRAS
• Glicoproteínas– anticonjelantes (peixes da antartida),

• Glicocálix (glicoproteínas e glicolipídeos) – reconhecimento celular

– Matrix extracelular e tecido conjuntivo.
– Glicocálice das células, cuja função é construtora ou plástica aumentando a resistência da porção externa da membrana plasmática
– possuem funções que cobrem todo o espectro das atividades das celulas.

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• glicocálice das células, cuja função é
construtora ou plástica aumentando a
resistência da porção externa da membrana
plasmática
• Ácido Hialurônico
• Quitina é um polissacarideo nitrogenado que
confere rigides e resistência ao exoesqueleto dos
artrópedes (crustáceos, insetos, etc), pode ser
encontrado também na parede celular de alguns
fungos.
• Heparina é um polissacarideo sulfatado
– A heparina ocorre em grânulos intracelulares das
celulas mastro que alinham as paredes arteriais, onde,
quando liberada devido a uma ferida, inibe a
coagulação sangüinea (seu proposito parece ser
impedir a formação contínua de coágulos. A heparina
é amplamente usada na medicina para previnir a
coagulação do sangue em pacientes pós cirurgicos.
• Carboidratos unidos aos lipídeos e as proteínas, através
de ligações glicosídicas, chamados glicolipídeos e
glicoproteínas, possuem funções que cobrem todo o
espectro das atividades das celulas.

Transporte
ativo e passivo
 Referencias Bibliográficas
• Barbosa, Addson lourenço, Dicionário de
Química. Goiânia : AB Editora, 1999.
• Campbell, Mary K. Bioquímica, Volume 3 –
Bioquímica Metabólica. São Paulo : Thomson
learning, 2008.
• Champ, Pamela C. Bioquímica Ilustrada. Porto
Alegre : Artes Médicas, 1996.
• Lehninger, Albert Lester; David l. Nelson, Michael
M. Cox. Princípios de Bioquímica. Sarvier, 1995.