Pollo parrillero

Son los pollos de engorde que son destinados a la brasa o parrilla, siendo criados
en formaintensiva hasta los 40 d�as y cuyo peso vivo promedio es de 1.1 Kg.

Características de la Gallina Cobb

La gallina Cobb es una de las aves preferidas por parte de los avicultores, ya que los pollos
son de las aves de corral más eficientes en cuanto rendimiento y producción de carne.
Entre sus cualidades destacan las siguientes:

 Presentan la conversión alimenticia más baja. Esto quiere decir que son pollos que
convierten mas carne por alimento ingerido (engordan rápido).
 Capacidad para prosperar en densidades bajas.
 Buena tasa de crecimiento. Esto se encuentra relacionado con la conversión alimenticia
del pollo de engorde.
 Producción de carne a un menor costo.
 Presenta un buen crecimiento aun con dietas alimenticias de bajo costo.

Otra de las ventajas que presenta la gallina Cobb es que al ser una línea bastante
precoz, adquiere gran peso de forma rápida, por lo que se puede aprovechar o sacrificar
a temprana edad. El Cobb es considerado uno de los mejores pollos parrilleros debido a
la suavidad y excelente sabor de su carne.

Ahora bien, como todas las razas de gallinas que existen, también cuenta con distintas
variedades o familias. Si bien, todas estas variedades son excelentes, muchos avicultores
consideran unas familias arriba de otras por pequeñas diferencias, que poco se puede notar.
A continuacion se aborda un poco mas el tema de las variedades de la raza Cobb.

Variedades comerciales de la Gallina Cobb

Se te presentan las características de las 5 líneas comercias de la gallina Cobb, con la
finalidad de que conozcas cada una de ellas y elijas la que más se ajuste a tus objetivos de
crianza.

Cobb 500

Esta es una de las líneas de pollo de engorde más efectivas a nivel mundial, esto se debe
a que presenta una conversión bastante baja de alimento, mayor tasa de crecimiento y
capacidad de desarrollarse con una nutrición de baja densidad y bajo costo. Lo anterior
hace que la Cobb 500 tenga la ventaja competitiva de menor costo por kilogramo. A
continuación enlistamos las características más sobresalientes de la variedad Cobb 500:

 Excelente tasa de crecimiento.

 Costo bajo de peso vivo producido.
 Rendimiento superior por raciones de alimento de menor costo.
  Criador competitivo.
 Presenta una alimentación más eficiente.

Ademas de las variedades de la linea cobb, tambien se encuentran otras razas de ave como
la Gallina Marans, considera de las mejores razas de engorde y con postura de huevos
color chocolate.

. Pollo Cobb 500: Considerado el pollo de engorde más eficiente, posee la más alta
conversión alimenticia, la mejor tasa de crecimiento y viabilidad en una alimentación de
baja densidad y menos costo; esto le permite mayor ventaja competitiva por su costo más
bajo por kilogramo de peso vivo (Morris Hatchery, 2015).

Cobb 700

La Cobb 700 presenta una combinación de mayor rendimiento con eficiencia en

alimentación, la cual permite que los clientes puedan optimizar el crecimiento y el
rendimiento en el procesamiento. Para la industria avícola, representa un logro el poder
tener mayor producción de pechuga y eviscerada con la mejor eficiencia de la producción
en vivo de la Cobb 700. Las características más destacables de esta línea comercial son:

 Mejor rendimiento cárnico.

 Mayor rendimiento en la carne de pechuga.
 Eficiencia en costos.
 Criador competitivo.
 Se considera uno de los mejores pollos de engorda por tener los pesos más altos.
 Perfil del filete preferido.

Cobb Avian 48

La gallina Cobb avian 48 presenta un rendimiento equilibrado, esta línea llega a tener
un alto numero de pollos y un fuerte crecimiento y conversión de alimento en pollos de
engorde. La características de la Cobb avian 48 son:

 Alto número de pollos.

 Alto número de huevos.
 Se adapta fácilmente a diversos programas de nutrición y manejo.
 Criador sensible.
 Habilidad excepcional.

Cobb Sasso

Esta línea comercial de pollo es una excelente opción para aquellos que busquen una
producción de aves menos intensiva, aunque es un pollo de crecimiento lento, cumple con
los requisitos de crecimiento genético de varios programas de crecimiento que están
acreditados por el bienestar. Las características de la gallina Cobb sasso son las
siguientes:
  Máxima tasa de crecimiento promedio de 45 g/día.
 Ideal para sistemas libres y orgánicos.
 Exquisito sabor de la carne.
 Buena habitabilidad.
 Conversión de alimentación superior.

Cobb Mv male

Finalmente, la gallina Cobb Mv male presenta un rendimiento superior de pollos

reproductores y de engorde. Las características distintivas de esta línea de pollo se
mencionan a continuación:

 Excelente rendimiento cárnico.

 Excelente conversión alimenticia.
 Mayor eficiencia en la capacidad del huevo para eclosionar.
 Mayor fertilidad.
 Mejor adaptación a diversos pesos, ambientes y programas nutricionales.
 Buena habitabilidad para la vida del rebaño.

Gallina Ross características de ésta ave de corral

 Esta ave de corral es conocida por su gran peso, su función principal en las granjas
es producir huevos, incubarlo para que nazcan polluelos de engorde para producir
carne y comercializarla a bajo costo.
 Su color es blanco o café.
 Se adaptan fácilmente a climas cálidos.
 Masa muscular de gran proporción sobre todo en las pechugas, además, su piel
posee una capa muy delgada de tejido adiposo.
 Sus patas son cortas y gruesas, ideales para soportar el peso que obtienen en corto
tiempo.
 Gana plumaje rápidamente.
 Alta producción de huevos.

La Gallina Ross es considerada como una de las aves reproductoras número uno en el
mundo por su versatilidad de producción, que ofrece una amplia línea de productos y a bajo
costo de mantenimiento, siendo una de las especies más rentables para la crianza en
cautiverio.

La Gallina Ross ofrece a sus productores una manufactura de pollo con rasgos uniformes y
carne de alta calidad, por lo que se ha convertido en una opción preferente para la industria
avícola y demás granjas que buscan especies de alto rendimiento con eficiente conversión
de alimento.

a. Pollo Ross 308: Es una raza con buen desarrollo, buena taza de crecimiento, robustez,
buena conversión alimenticia y rendimiento y versatilidad para satisfacer una amplia gama
de requisitos del producto final (Morris Hatchery, 2015).
b. . Pollo Hubbard: Raza de pollo indicada preferiblemente para los mercados de piezas de
pollo (con hueso) y de pollos enteros. Se caracteriza por su alta eficiencia, rapidez en
crecimiento inicial y se destaca especialmente bajo condiciones de manejo limitadas.
Además de un rendimiento excepcional en pollo de engorde vivo, el pollo Hubbard
también tiene un excelente rendimiento de caparazón (Morris Hatchery, 2015)

Instalaciones, equipos e implementos del galpón Para la construcción del galpón, en primer
lugar se deberá seleccionar un terreno bien drenado y aireado, ubicando el eje central de la
caseta en sentido orienteoccidente, cuando se trate de clima cálido, con el fin de evitar el
sobrecalentamiento de los muros laterales, o de sur a norte en clima frío. Así mismo, para
reducir la trasmisión y concentración de calor al interior del galpón es recomendable la
siembra de árboles frondosos alrededor, la instalación de malla polisombra o surtidores de
agua o el uso de techos elaborados con materiales naturales, especialmente en zonas cálidas;
también se debe proteger de las corrientes de aire mediante la utilización de cortinas. Por su
parte, los galpones para engorde de pollos deberán contar para su construcción con las
medidas recomendadas que se dan en la siguiente tabla (Gobernación del Valle del Cauca,
2007 y Ruiz, J.P., 2013):

De acuerdo con las

dimensiones propuestas, en un
galpón de 10 metros de ancho
por 25 metros de largo y una
densidad de alojamiento de 8
aves por metro cuadrado
se pueden engordar en
promedio 2.000 pollos
durante un ciclo productivo. Por su parte, los principales componentes de la estructura y los
elementos del galpón son: piso, muros, techo, poceta, cama, criadora, bebederos manuales,
bebederos automáticos, cortinas, bandejas de recibimiento, comederos tubulares,
termómetro, báscula, bomba de aspersión, quemadores y redondel.
Piso: El piso corresponde al área útil del galpón y puede ser construido en diferentes tipos de
materiales que van desde los económicos a los de mayor inversión; entre estos se tienen:

• Piso en tierra: Consiste en apisonar el suelo para luego adicionar un capa o sobrepiso de cal
picada y sobre esta, una cama de viruta de 10 centímetros de espesor.

• Piso en cemento: Se construye sobre el suelo, disponiendo dos capas de balastro y una capa
de cemento con un espesor mínimo de 8 centímetros para que soporte el peso de los animales
cuando hayan alcanzado el peso esperado y sobre el cual se instala la cama, que puede ser en
viruta de madera o cascarilla de arroz. Así mismo, es ideal para facilitar las labores de aseo y
desinfección a realizar una vez se saque el lote de pollos, para lo que es importante que
cuente con un desnivel del 1 al 3 % desde los extremos hacia el centro del galpón. Comparado
con el piso en tierra, el piso en cemento es de mayor inversión, pero ofrece mejor aislamiento
de la humedad, facilita las labores de aseo y desinfección, ofrece mejores condiciones
higiénicas y permite una ocupación más pronta (Ruiz, J. P., Universidad de Caldas-Gobernación
de Caldas, 2013).

Muros: La altura de los muros que rodean el galpón más recomendada es de 25 a 30

centímetros en clima cálido y de 80 a 100 centímetros en clima frío; deben ser construidos en
ladrillo y repellados con cemento; así mismo, a partir de la última hilada de ladrillos, se instala
una maya plástica o de alambre que va hasta el techo o a la altura de los aleros, con el fin de
evitar el ingreso de animales (pájaros y roedores), así como favorecer una buena ventilación.
Los extremos del muro podrán tener igual altura o más, dependiendo de las condiciones
climáticas (Gobernación del Valle del Cauca, 2007).

Techos: La elección del tipo de techos a instalar en el galpón depende de la escala de

producción o del número de aves a alojar y de las condiciones climáticas predominantes en la
zona. En este sentido, si la suma de la temperatura y la humedad relativa o del ambiente es
menor de 106, no es necesario un techo abierto; caso contrario, si la suma de la temperatura y
la humedad relativa es mayor de 106, es totalmente indispensable la instalación de un techo
abierto que permita una mejor ventilación y la reducción del estrés calórico para las aves.
Dentro de los tipos de techos más comunes, se tienen: de un agua, de dos aguas cerrado, de
dos aguas asimétrico y de dos aguas con claraboya.

Cama: Se debe disponer de una capa de 8 a 10 centímetros de espesor, conformada por

materiales de fácil manejo y adquisición; preferiblemente utilizar cepilladura o viruta de
madera; igualmente se puede utilizar cascarilla de arroz o café, teniendo precaución de no
utilizar materiales muy pequeños que puedan ser consumidos por parte de los pollos,
traduciéndose en una disminución en consumo de alimento. Las funciones principales de la
cama son la absorción de la humedad, la dilución del material fecal para minimizar el contacto
de las aves con las excretas y proveer aislamiento entre el piso y las aves; no se debe permitir
que se moje o humedezca la cama.